Conas uibheacha a stóráil: na rialacha, na modhanna, na coinníollacha agus na téarmaí

Is táirge fíor-riachtanach é na huibheacha in aon aiste bia agus ar aon tábla. Is mar gheall ar chomhdhéanamh aiste bia, luach cothaitheach agus ionsú tapa a bhíonn an tóir atá orthu.

Tá coimpléasc iomlán vitimíní atá riachtanach, agus is tábhachtaí, cothrom le duine.

Tá sé tábhachtach an táirge seo a stóráil ionas go gcoinníonn sé an tairbhe is mó. Labhróimid faoi rialacha stórála uibheacha san airteagal seo.

Le húsáid sa bhaile

Tá uibheacha speisialta ag baint le huibheacha inár gciseán bia. Le cabhair uathu, déantar an soláthar próitéine atá riachtanach don fhás agus don struchtúr cille cuí a athshlánú. Ní bhíonn ábhar na n-uibheacha vitimín D níos lú ná iasc saille amháin. Tá macri-chomhábhair agus micreafhiontair mar iad sin cailciam, fosfar, iaidín, iarann, copar, cóbalt, potaisiam, maignéisiam, sulfair, bórón, mangainéis agus substaintí mianraí eile, chomh maith le go bhfuil siad saibhir i aimínaigéid riachtanacha don chorp daonna.

Ní hamháin gur féidir le huibheacha sicín dul chun sochair don chomhlacht, ach ní mór dúinn ár n-aiste bia a éagsúlú, agus sin an fáth go bhfuil sé tábhachtach na rialacha maidir lena stóráil a fhiosrú. Tar éis an tsaoil tá baol mortal le stóráil agus úsáid mhíchuí uibheacha.

Rialacha ginearálta

Conas uibheacha a stóráil?

Chun an seilfré a luaitear in GOST a mhéadú, ba chóir uibheacha lena n-úsáid sa bhaile a stóráil i gcoimeádán - ní rachaidh a chuid ballaí taise agus solas, cosnóidh siad ó bholadh boladh.

Cad iad na moltaí eile le haghaidh stórála gan cuisneoir?

1. Coinnigh in áit thirim agus fhionnuar.
2. Cuir an deireadh géar síos.
3. I láthair scoilteanna agus sceallóga a úsáid láithreach.
4. Agus tú ag stóráil gan chuisneoir, ní mór duit an gaothrán a chasadh agus an sruth fuar aeir a threorú chuig na huibheacha.

Is féidir le seilfré an ola glasraí agus coirce a leathnú freisin. Caithfidh bun na bosca a bheith clúdaithe le coirce, uibheacha a chur (cuir ola nó aon saill eile orthu roimh ré). Stóráil in áit tirim agus dorcha.

Téarmaí agus Coinníollacha

Ba chóir uibheacha a lománaíodh a stóráil ag teocht nach airde ná 12 céim. Maidir le huibheacha sicín a stóráil lasmuigh den chuisneoir, beidh siad oiriúnach le húsáid i mbia ar feadh 2-3 seachtaine, agus i gcuisneoir méadaíonn an tréimhse seo go 3 mhí (níl an teocht níos airde ná 2 chéim). Ní bhraitheann seilfré ar an am seo den bhliain.

Ag teocht 10 go 20 ° C, agus taiseachas coibhneasta de 80-90%, de réir GOST, athraíonn an seilfré:

• le haghaidh aiste bia - níos mó ná seachtain amháin;
• le haghaidh seomraí bia - ó 7 go 30 lá;

Aird! Ní féidir uibheacha níocháin a stóráil níos mó ná 8 lá.

Sa chuisneoir

Conas uibheacha sicín a stóráil sa chuisneoir? Tá na huibheacha meatach, mar sin teastaíonn fuar, ach ní sioc. Ba chóir uibheacha a stóráil sa chuisneoir a bheith sa phod nó ar an gcéad seilf (ón reoiteoir).

Is botún é a bheith ag smaoineamh gur chóir uibheacha a stóráil in urrann atá deartha go speisialta ar an doras. San áit seo, nuair a osclaítear an doras, bíonn na huibheacha nochta go minic d'aer te, nach dtagann aon leas as.

Maidir le stóráil uibheacha sa chuisneoir, ba cheart go n-úsáidfí ciumhais heats déanta as páipéar nó as cúr. Déanfaidh seastán miotail nó coimeádán plaisteach, ach ansin ba chóir na huibheacha a bhaint amach as fuar fuar.

I gcoimeádáin uibheacha, cuir deireadh géar leis. Níor chóir iad a ní roimh sin.

Féach an físeán ar conas uibheacha a stóráil sa chuisneoir:

Le haghaidh goir

Gan dochar dá gcáilíocht, is féidir uibheacha goir a stóráil ar feadh 5-6 lá faoi choinníollacha cuí.

Is é an teocht is fearr le haghaidh stórála uibheacha ná + 8-12 °.ag taiseachas coibhneasta de 75-80%. Cruthaítear na coinníollacha seo sa stóras ubh - i seomra speisialta chun uibheacha a stóráil. Tá aeráil mhaith tábhachtach, ach níor chóir go mbeadh aon dréachtaí ann.

Tá suíomh na n-uibheacha le linn stórála an-tábhachtach freisin - ba chóir iad a chur suas le maolán suas. Má stóráiltear na huibheacha ar feadh níos mó ná 5 lá, go háirithe i suíomh cothrománach, ba cheart iad a rothlú uair sa lá ag 90 °.

Sa tábla thíos is féidir leat a fheiceáil conas a théann seilfré uibheacha i bhfeidhm ar ghoráil stoc óg:

Conas uibheacha a stóráil le haghaidh goir, tá sé scríofa níos mine anseo.

Is éard atá i gceist le gorlann uibheacha ná próiseas a éilíonn cloí go docht le coinníollacha áirithe. Tá ábhair mhionsonraithe ullmhaithe againn duit ar an ábhar seo. Léigh faoin teocht stórála, faoin bpróiseas goir sa bhaile agus faoi mhodh an phróisis seo.

Físeán faoi uibheacha goir a stóráil:

Ní sicíní an t-aon éanlaith chlóis ar féidir a sicíní a phórú go neamhspleách i gcoinníollacha tí thí nó feirme. Tugaimid aird ar shraith ábhar spéisiúil faoi ghoir uibheacha turcaí, péacóga, turcaithe, éanlaithe guine, piasúin, géanna, lachain, ostraisí, cearca, lachain musk.

Uibheacha a stóráil ar scála tionsclaíoch

Mar a luadh thuas, is táirge iad uibheacha le seilfré measartha gearr. I gcoinníollacha an mhargaidh nua-aimseartha ní gá ach an tréimhse seo a mhéadú.

Ar scála tionsclaíoch, úsáidtear na modhanna seo a leanas chun é seo a dhéanamh.:

• stóráil ag teochtaí ísle agus i riocht fuaraithe;
• i moirtéal aoil;
• i scannáin tanaí sintéiseacha;
• ag úsáid sciath olaí speisialta.

Éilíonn na modhanna seo go léir go gcomhlíontar coinníollacha áirithe.:

1. Taise íseal.
2. Aeráil ardchaighdeáin.
3. Teocht aeir leanúnach 8-10 céim.
4. Rialú teochta (ní cheadaítear luaineachtaí géara mar thoradh ar chomhdhlúthú).

Is é an bealach is coitianta chun coinníollacha den sórt sin a chinntiú ná seomraí fuar a úsáid.

Conas uibheacha a stóráil i siopaí fuar:

1. Pacáiste i gcartáin nó i gcásanna adhmaid.
2. Deisigh i seomra speisialta an teocht a laghdú de réir a chéile.
3. Ina dhiaidh sin, is féidir leat a stóráil le haghaidh stórála ag teocht lúide céimeanna 1-2 agus taise 75-80 faoin gcéad.

Faoi choinníollacha a bhaineann le tógáil sicín tionsclaíoch, is iondúil go mbíonn uibheacha faoi réir nósanna imeachta ovoscopic. Cad é agus cén fáth a dteastaíonn sé uait, léigh an t-alt seo.

Conclúid

Is réamhriachtanas é an táirge a stóráil i gceart chun a cháilíocht a chaomhnú. Má tá amhras ort go bhfuil ubh níos fearr gan é a úsáid. Le haghaidh goir, tá sé tábhachtach gan ach uibheacha úra de mheánmhéid a roghnú. Bí cinnte a chur san áireamh na figiúirí GOST.

Is pointe tábhachtach, ní hamháin le haghaidh uibheacha, go gcomhlíontar rialacha agus coinníollacha stórála. Ar ár suíomh gheobhaidh tú a lán eolais úsáideach faoi conas táirgí éagsúla a stóráil. Léigh go léir faoi stóráil cairéad, cineálacha úlla de chuid an fhómhair, an gheimhridh agus an tsamhraidh, chomh maith le piobair mhilse, beets.