Is iomaí duine a chuala faoi spíosra cróch, ach ní raibh deis ag gach duine é a thriail - nimhneann sé na praghsanna. Is é an spíosra seo a mheastar go ceart an ceann is daoire ar domhan, atá daingnithe ag an iontráil chomhfhreagrach sa Guinness Book of Records. Mínítear an costas tarchéimnithe de chróch trí theicneolaíocht táirgthe atá dian ar shaothar: tá sé riachtanach é a bhailiú de láimh, agus tá an toradh ón amhábhar an-bheag (10 kg in aghaidh 1 heicteár). Le smaoineamh ar cé chomh costasach is atá sé an seasoning a cheannach, tugaimid roinnt uimhreacha. Meastar gurb é cróch na hIaráine an saoire - $ 460 an cileagram. An ceann is daoire - cróch Spáinneach (15 míle dollar / kg) agus Kashmir (30 míle dollar / kg).
Cosúil leis an gcuid is mó de na spíosraí, ní hamháin go bhfuil blas an-mhaith ag na cróch agus tréithe aramatacha, ach roinnt airíonna úsáideacha. Tairgimid aithne ar an séasúrú seo níos dlúithe agus foghlaimímid faoi ghnéithe a chur i bhfeidhm.
Saffron (Crocus): Cur síos ar an tSéasú Úsáideacha
Tagann cróch plandaí ilbhliantúil luibheacha (Arabach. Zafaran) ón Meánoirthear, ón India agus ón Áise Mion. San áireamh i dteaghlach inteachán. Is é a ainm eile ná Crocus. (lat. Crocus sativus), ar a dtugtar "planda na gréine" san Eoraip. Is féidir leat é a fhoghlaim trí dhuilleoga líneacha cúnga seanbhunaithe ag fás ón bhfréamh, agus bláthanna corcra álainn atá múnlaithe ag tonnadóir. Tá ré na bláthanna ag an gcróc an-bheag - laistigh de sheacht lá.
Tá trí bhláth burgúine i ngach bláth de chróch le paistí éadroma. Is blastanas cáiliúil domhanda iad na stiogaí triomaithe triomaithe a bhfuil cumhra láidir acu agus blas spéisiúil searbh-mhil. Ina theannta sin, úsáidtear iad mar dhathú bia, i gcumhradóireacht agus i leigheas. Mar gheall ar ábhar vitimíní, mianraí agus blátholaí, tá airíonna tairbheacha do shláinte an duine ag stiogmas an chróch. Go seachtrach, tá an spíosra cosúil le teaghráin tanaí nó féitheacha de dhath dearg-donn nó dath dearg.
An bhfuil a fhios agat? Saffron - gléasra atá chomh cáiliúil agus ársa (a luadh den chéad uair i 1489), go bhfuil faisnéis fúithi le fáil i mórán foinsí liachta agus liteartha atá ann le fada. Mar sin, i gcomparáid leis an "Amhrán Amhráin" a bhfuil áilleacht chróch an Bride i gcomparáid leis. Déantar cur síos ar airíonna íocshláinte an ghléasra i gconarthaí na Síne ar leigheas agus i lámhscríbhinní Éigipte. Léaráidí aimsithe agus sean líníochtaí a thaispeánann an próiseas bailithe crócaí.Sa domhan lománaíodh 300 tonna de spíosra go bliantúil. Tagann an chuid is mó den bharr domhanda (90%) ón Iaráin. Chomh maith leis sin tá táirgeadh cróch coitianta sa Spáinn, sa Ghréig, sa Fhrainc, sna Stáit Aontaithe, sa tSín, san Asarbaiseáin, sa tSeapáin agus i dtíortha eile.
Comhdhéanamh ceimiceach agus luach cothaithe cróch
Chun tuiscint a fháil ar an méid atá chomh húsáideach seo, is é an seasoning seo agus cad iad na hairíonna cneasaithe atá ag cróch, machnamh a dhéanamh ar a chomhdhéanamh ceimiceach. Tá vitimíní i spíosra (B1, B2, B3, B9, C, A, PP), substaintí mianracha (iarann, cailciam, maignéisiam, potaisiam, since, mangainéise, copar), carotene, substaintí nítrigine, blátholaí (saffranol, limonene, geraniol , cineol, pinene, linalool, terpinen, etc.).
Is cosúil go bhfuil comhdhéanamh bia na cróch mar seo:
- próitéiní - 11.43 g / 100 g den táirge;
- saillte - 5.85 g;
- carbaihiodráití - 61.47 g.
Airíonna leighis na cróch: cén fáth a bhfuil an planda úsáideach?
Rinneadh imscrúdú ar airíonna an chróch in amanna ársa, baineadh úsáid as an seasoning chun ointreacha leighis, táirgí cúraim craicinn agus insiltí a dhéanamh do shláinte na mban. Le blianta fada tomhaltais agus chun críocha teiripeacha An éifeacht thairbhiúil ar chróch ar:
- córas néarógach;
- gníomhaíocht inchinne;
- obair an chórais díleá;
- córas fuail i measc na mban;
- feabhas a chur ar chur suas;
- an córas cardashoithíoch a neartú;
- athchóiriú fís;
- dúil gnéasach mhéadaithe.
An bhfuil a fhios agat? Inniu, úsáidtear táirgí cróchbhunaithe mar chóireáil bhreise do thart ar 100 galar.Úsáidtear saffron mar fhrithocsaídeoir - tá sé in ann an tocsainí a ghlanadh. Go háirithe cruthaithe go maith i meisce alcóil. Úsáidtear saffron freisin chun na duáin agus an lamhnán a ghlanadh. Úsáidte mar charntative, choleretic, diuretic agus antispasmodic.
Is dea-fhrithdhúlagrán, anailgéiseach éifeachtach agus aphrodisiac é Saffron.
Úsáideann staidéir a rinneadh le déanaí i réimse na hailse an luibh seo chun stop a chur le fás na gceall ailse, go háirithe i ailse ae.
Cuirtear tomhaltas Saffron ar fáil do dhaoine atá ag obair i bhfiontair thruaillithe, ós rud é go bhfuil airíonna frith-charcanaigineacha agus frith-shó-ghineacha ag an spíosra seo.
Conas cróch a chur i bhfeidhm: oidis leigheas traidisiúnta
I gcógas oifigiúil, is cuid de thiteann na súl é crocus agus treisíonn sé tinctures. Baineann leigheas tíre úsáid as cróch i go leor oidis le haghaidh galair éagsúla.
Is é an úsáid is coitianta de chróch ná tomhaltas laethúil de stiogmas cróch. Chun a ullmhú is gá 1-2 blúirí a thuaslagadh i 100-250 g de bhainne te nó d'uisce. Is féidir leis an insileadh seo dul i bhfeidhm go tairbheach ar chorp an duine ina iomláine, feabhas a chur ar an chuimhne, an inchinn a spreagadh.
Oideas eile le haghaidh insileadh uilíoch: Doirt 15 ml d'uisce fiuchta ar feadh 3-5 nóiméad, teas ar an tine, cuir 300 ml d'uisce leis, bain amach é roimh fhiuchadh. Tar éis na féitheacha réiteach go bun, is féidir an t-insileadh a ghlacadh 200 ml roimh na béilí.
Tá sé tábhachtach! Ós rud é go bhfuil airíonna tairbheacha ag an gcraiceann luibhe agus gur féidir leis a bheith dochrach, tá sé éigeantach dul i gcomhairle le dochtúir sula n-úsáideann sé é chun críocha teiripeacha.Déan stoirm de stiogmas: CTA 1. Seasann stiogma i ngloine d'uisce fiuchta ar feadh leathuair an chloig, brú agus fuarú. Tóg 1 tbsp. spúnóg trí huaire sa lá roimh bhéilí.
Insileadh le mil (1 tbsp. Úsáidtear spúnóg meala, 1 chp de phúdar cróch) chun na clocha sna duáin agus sa lamhnán a bhrú agus mar bhealach chun bile a bhaint. Cuir dáileog amháin ar fáil - 25 g roimh bhéilí. Chomh maith leis sin, leis an ngalar seo, déantar decoction de mheascán de: cróch, eidhneán, peitil ardaigh tae, corcairghorm cumhra agus duilleoga lilac i rith an lae. 2 tbsp. scaoileann spúnóga de chomhábhair i scaireanna cothroma i 2 lítear d'uisce fiuchta.
Maidir le cystitis, moltar go ndéanfaí na féitheacha cróch a mheascadh i sú mónóg, sú mónóg, nó chun insileadh de 2-3 fhéith a ól, 100 ml sú mónóg úr, a chaolú i ngloine uisce te. Tá an t-insileadh ar meisce trí huaire sa lá i 100 ml roimh béilí, agus is gá é a chomhcheangal le huisce mór a ól.
Airíonna tairbhiúla an chróch don chóras urogenital i measc na mban - normalú an timthrialla mhíosta, faoiseamh pian le linn menstruation. Maidir le pianta níos ísle sa bhoilg, moltar féitheacha na safróige (5 phíosa) a chew le huisce. Má bhíonn fadhbanna agat leis an timthriall, is féidir leat luibheanna luibhe a thriail: an fhoraois ghiúise (25 g), cróch (25 g), uisce (500 g). Tóg boilg folamh 100 ml.
Le glanadh an choirp ar deoch bholg fholamh insileadh de 10 stiogmas de chróch (3 féitheacha), 10 bpíosa rísíní solais agus leath cupán uisce bruite fuar, socraithe thar oíche. Tá an regimen dhá uair sa lá ar feadh dhá mhí.
I measc na hairíonna tairbhiúla de chróch d'fhir, is féidir a thabhairt faoi deara go bhfuil an seasoning nádúrtha aphrodisiac gan fo-éifeachtaí. Chun an chumhacht a mhéadú, cuir cróch, ginger agus piobar dubh le miasa glasraí, feola agus éisc.
Tá sé tábhachtach! Ní hionann leigheasanna tíre le cróch sa chomhdhéanamh agus malairtí ar dhrugaí agus ní ghlacann siad ionad na príomhchóireála. Níl ann ach teiripe bhreise.Úsáidtear ola riachtanach saffron chun galair plúchta agus riospráide uachtair a chóireáil.
Tá éifeacht leighis ag Saffron nuair a chuirtear i bhfeidhm go seachtrach é. Úsáidtear é mar lóiseanna le haghaidh tinneas cinn agus insomnia. Leis na fadhbanna céanna, moltar boladh an phúdair a ionanáil i mála éadach. Nó rub isteach i gcroí na sciodair 3-4 veins, measctha le trí bhraon den im leáite.
Chun cóireáil a dhéanamh ar chréachtaí purulent agus cuimilt loit chraicinn, bain úsáid as decoction de dhuilleoga cróca: 2 tbsp. spúnóg / 500 ml d'uisce.
Tá Saffron an-úsáideach do na súile, agus tá a chuid airíonna leighis cruthaithe le toinníteas, eorna. I gcás na ngalar seo, cuir compresses 15 nóiméad i bhfeidhm le gruel de 5 fhéith talún atá nasctha le h-insileadh uisce róis (i méideanna comhionanna).
Tá Saffron tar éis iarratas a fháil i gcosmaidíocht. Tá éifeacht athnuachana agus athnuachana ag masc 20 nóiméad de 1 chta de chróch, 1 chp de mil agus 1 chp de uachtar géar. Chúisigh decoction saffron an ghruaig.
Conas cróch a úsáid sa chócaireacht
Is féidir le Saffron blas speisialta, uathúil agus lí álainn órga a thabhairt do mhias ar bith beagnach. Agus é ag cócaireacht, is minic a thugtar "rí spíosraí" air nó "uimhir spice 1." Téann sé go maith le miasa feola, éisc agus glasraí. Cuirtear spíosra le haghaidh datha agus blas leis an oideas cáiseanna, ispíní, olaí, deochanna, milseogra agus táirgí bácúis, uachtair, milseoga. Ní dhéanann Saffron gan ealaín Indiach agus Spáinneach thraidisiúnta. Ar an gcéad dul síos, baineann sé le miasa ríse. Úsáidtear spíosra freisin chun licéir agus mhanglaim a ullmhú.
Tá sé tábhachtach! Is é an ráta ceadaithe de chróch ná 1 g (400 féitheacha) in aghaidh na bliana.Sula gcuirtear leis an mbia, déantar an chróch a róstadh de ghnáth thar theas íseal, talamh go púdar agus é measctha le spúnóg de bhainne te nó uisce. Mar sin tá an cumhra spice níos fearr. Ansin déantar an meascán a mheascadh le miasa. Tá sé indéanta agus gan ach 15-20 nóiméad sula n-úsáidtear é, Doirt 1 g de spíosra le 120 ml d'uisce te nó bainne. Úsáidtear tincture alcóil freisin - déantar an stiogma a thuaslagadh ar dtús in alcól agus ansin déantar é a chaolú le huisce.
Moltar freisin cróch a chur le miasa the 4-5 nóiméad roimh dheireadh na cóireála teasa. Is fearr an spíosra a chur san taos nuair a bheidh tú ag glúine nó díreach roimh bhácáil. Is é an norm an cróch 0.1 g in aghaidh an 1-1.5 kg taos nó mias.
Is iondúil go mbíonn "rí spíosraí" sa bhia féin, agus ní chuirtear le chéile spíosraí eile.
Tá sé tábhachtach! Ós rud é go bhfuil boladh láidir agus blas géar ar chróch, tá sé tábhachtach go leanfaí na dáileoga atá luaite san oideas nuair a bhíonn miasa á n-ullmhú agat. Seachas sin, d'fhéadfadh damáiste bia a bheith ann agus fiú nimhiú.
Dochar Saffron
Is féidir le haon leigheas a úsáidtear chun críche cóireála, lena n-áirítear cróch, airíonna tairbheacha agus contraindialacha araon a úsáid.
Tá cosc ar úsáid chróch:
- mná torracha;
- mná le linn lachta;
- leanaí suas le dhá bhliain;
- othair atá thar a bheith tromchúiseach;
- diaibéitis;
- daoine le galair chardashoithíoch.
