Maidir leis an aoi seo ón Leithinis Apennine a chloistear ar bhealach amháin nó eile. Sin an rud atá ar eolas againn faoi? Go deimhin - beagnach rud ar bith.
Anseo, mar shampla, cad a dhéanann éagsúlacht leis an mionlach cáiliúil Vino Nobile di Montepulciano? Deir an chuid is mó go bhfuil sé déanta as an bhfíon seo. Ach níl, is é an deoch Tuscan seo a thugann ainm na cathrach ina dtáirgtear í, agus dála an scéil, ó shórt go hiomlán difriúil - Sangiovese.
Bhuel, ár "Montepulciano" - díreach, a rá, a namesake ...
Cén cineál é?
"Montepulciano" - tábla teicniúil fo-fhíonchaora dearga. Baintear úsáid as go príomha i bhfuinneog na bhfíonta dearga óga.Montepulciano d'Abruzzo.
Fíonghrúpaí luachmhara le haghaidh blas saibhir torthúil toirtín, milis gan sracadh le nótaí géar agus sméar dubh san aftertaste.
I measc na gcineálacha dearga teicniúla tá Monarch, Baikonur agus Relines.
Déanann iompar agus stóráil go maith. Aibiú déanach. Is minic a úsáidtear é go minic - bíonn caora sách beag, ní milis go háirithe, ach le nótaí géar agus toirtín i bhfuinneog agus i n-ísliú sméar dubh inláimhsithe, nach maith le gach duine.
Is minic a úsáidtear fíon i licéir, subha agus compotes sa bhaile ach fós is é fíon an príomhbhealach den éagsúlacht seo.
Meastar cineálacha cruthaithe chun fíonta a tháirgeadh Krasin, Tempranillo agus Muscat White.
Cur síos ar éagsúlacht fíonchaor Montepulciano
Tá Bush difriúil meán ard. Braisle de mheánmhéid, cónúil sorcóireach, scoite, measartha dlúth. Tá tearc annamh.
Níl cineálacha den sórt sin mar Anthony the Great, Galben Nou agus Helios so-ghabhálach do phiseanna.
Tá an sméar beag freisin (thart ar 8 g), ubhchruthach, dubh-dhubh le scáth corcairghorm. Tá an craiceann dlúth, tiús meánach, ithetar é.
Tá na duilleoga glas dorcha, beag, cúig ghob, a dhioscadh go láidir, agus pubescence thíos. Bláthanna Hermaphrodite. Dath sprice sáithithe brící sáithithe le muirmhíle ruby. Tá an gas glas glas, sách fada, láidir.
Agus fíon á chruthú ó fhíonchaora Montepulciano, is minic a chuirtear le chéile é le Sangiovese, Merlot agus le daoine eile.
Grianghraf
Anseo thíos tá grianghraif de fhíonchaora Montepulciano:
Stair phóraithe
Éagsúlacht ainmneacha geografacha. Fásann siad Montepulciano i ndeisceart na hIodáile - go príomha Abruzzo, Puglia, Marche, Umbria. I dtuaisceart na tíre ní tharlaíonn sé riamh.
Tá sé an-thermophilic loves, an taobh ó dheas nach mbeidh, fhulaingt an gheimhridh an chrios lár. Uaireanta le fáil freisin san Úcráin, an Mholdóiv, sa Crimea. Ar fud an domhain, fástar an éagsúlacht seo san Astráil, fiú sna Stáit Aontaithe. Sa Rúis, cé is moite de limistéir áirithe ó dheas ó leithinis Criméaigh nua-thógtha, níl aon eolas ann faoi shaothrú an chineáil.
Tá ainmneacha eile ar fhíonchaora Montepulciano freisin: Cordisco, Morellone, Primaticcio agus Uva Abruzzi.
I measc na gcineálacha grámhara teasa, ba chóir duit aird a thabhairt ar Hadji Murat, Ruta agus Gordey.
Saintréithe
Difriúil i dtorthaí torthúla rialta agus ardcháilíochta. Athléimneach le lobhadh, is annamh a dtéann ailse baictéarach i bhfeidhm orthu.
Ach lag seasann sé le múirín púdarach, fíor agus bréagach (oidiumu agus mildew).
Ón ionsaí foichí is beag a bhíonn ag fulaingt. Gan eagla ar siocanna earraigh, báisteach. Tá an toradh ar fhíonchaora "Montepulciano" i gcónaí os cionn an mheáin, cobhsaí. Bearradh éigeantach do shé go hocht súile, le ráta tor 35-40.
Galair agus lotnaidí
Tá foichí lag i bhfíonchaora agus beagnach gach pioc. Ní thuigeann éin ar chor ar bith. Dá bhrí sin, sa dá chás, sábhálfaidh na líonta na fíonchaora - foscadh dian ó éin, agus pacáimid na málaí ó na foichí isteach i málaí speisialta. Tugann siad deis do na torthaí análú sa ghrian agus sa ghaoth, ach ná lig do na foichí iad a bhaint amach.
Caithfear gach nead de ionsaitheoirí stríocacha a aimsiú agus a dhíothú, agus tá sé úsáideach freisin gaistí feithidicídeacha greamaitheacha a chur.
Pointe lag eile den "Iodáilis" - frithsheasmhacht in aghaidh mildew powderyin áit éagobhsaíocht. Is fíorchiall é seo de gach saothróir san Eoraip. Má dhéanann tú ionsaí ar "gan fógra a thabhairt", beidh na hiarmhairtí do do fhíonghort tubaisteach. Bíonn tionchar ag na haeróga, ag na shoots óga, ag na duilleoga, ag an inflorescences, agus má théann an galar i bhfeidhm ar an sméar, ní bheidh sé oiriúnach a thuilleadh ithe, ná, go háirithe, fíon ná subh.
Chomh maith le drugaí a phróiseáil, tá cúram cuí de dhíth ar thoir. Ba chóir go mbeadh an bheathú, ach nach bhfuil sé ró-mhór le leasacháin, áit a bhfuil an céatadán ard nítrigin agus fosfar. Chomh maith leis sin, ba chóir go mbeadh na toir meáite amach go cinnte, go mbainfidís shoots neamhriachtanacha agus leasleanaí, glan na duilleoga timpeall na mbraislí duilleog.
Maidir le hantracnós, clorosis, baictéaróis, ailse rubella agus baictéarach, ní ghortaítear bearta chun na galair seo a chosc.
Mar a fheiceann tú, "Montepulciano" - an- capricious grád. Ní amháin go dtaitníonn an aeráid theas leis, agus mar sin ní mór dó iarrachtaí a dhéanamh chun é a chosaint ó fhungas. Ach mura bhfuil aiféala ort as do chuid iarrachtaí agus d’iarrachtaí, ní choinneoidh an luach saothair tú ag fanacht - ní rithfidh d'eastát sruth na gcustaiméirí ar mian leo fíon dearg nó síológa mionlach a fháil.
Aois Nua, Maisithe Maisithe agus Méara Cailleach.
