Chardonnay (nó Chardonnay) - éagsúlacht fíonchaor bhána úsáidtear go forleathan i ndéanamh fíona chun fíonta bána a dhéanamh.
Fásann sé ar cheann de na cineálacha is forleithne ar domhan, san Eoraip agus san Áise, i Meiriceá Thuaidh agus Theas, san Astráil, san Afraic Theas - agus i ngach áit ón sú fíonchaora Chardonnay faigheann fíonta móra geala. Is féidir leo a bheith súilíneach agus "ciúin", de neart difriúil, le raon leathan cách.
Fíonchaora Chardonnay - ceann amháin de thrí chineál fíonchaor óna dtáirgtear fíor-Champagne Fraincise.
Homeland - an Fhrainc, cúige stairiúil na Burgúine agus Champagne. Ó thaobh na saineolaithe de, tá a charachtar féin ag fíon gach ceann de na limistéir seo, agus tá sé an-éasca Chardonnay a idirdhealú ó Champagne fionnuar agus níos mó te Burgúine.
I dteannta na Fraince, tá grá agus fás forleathan ag an bhfíonchaor seo i dTuaisceart na hIodáile agus i dtíortha eile in Iarthar agus in Oirthear na hEorpa. Tá plandálacha fíonchaora den chineál seo beagnach i ngach réigiún fíona.
Sna Stáit Aontaithe, i California, tá aitheantas idirnáisiúnta tugtha ag saineolaithe do phlandálacha móra fíonchaora Chardonnay, agus fíona California.
I measc na gcineálacha fíona cáiliúla, is fiú Merlot, Malbec agus Sangiovese a thabhairt faoi deara freisin.
Fíonchaora Chardonnay: tuairisc ar chineálacha éagsúla
Tagraíonn chardonnay do na cineálacha fíonchaor bán. Is dath glas éadrom iad na caora de réir mar a athraíonn siad an dath ó shades níos fuaire (bluish) go teo, órga.
I measc na gcineálacha bána tá an-tóir ar Lancelot, Bianka agus Husayne White.
Ó am go chéile ar chaora glasa éadroma is féidir leat poncanna donn a fheiceáil, cosúil le brioscóga. I dtíortha te, is féidir le braislí de Chardonnay a aibíodh dathanna geala buí agus oráiste a fháil.
Tá an scuab an-dlúth, b'fhéidir go mbeadh cruth sorcóireach nó cónúil air. Is cosán adhmadach é cos na bunch. Meánmheáchan braislí ó 90 go 100 gram.
Tá na caora cruinn, le craiceann dlúth agus cumhra sainiúil. Go minic clúdaithe le sciath céir neamhlonrach. Tá 2-3 síolta ann.
Tá na duilleoga glas glas, le streabanna atá le feiceáil go soiléir. Tá an taobh thíos den duilleog níos éadroime, beagán níos lú. Ar an taobh bun, féachann na féitheacha i bhfad níos suntasaí ná ar an mbarr. Faoin bhfómhar, casann duilleoga fíonchaor den chineál seo buí go cothrom agus cas dath daite, go minic le himill thirim.
De ghnáth bíonn cúig lanna sa bhileog a chríochnaíonn i bhfiacla triantánacha fadaithe. Chomh maith leis an imeall, gearrtar fiacla beaga ar an duilleog, bíonn sí triantánach nó beagán cuartha.
Grianghraf
Is féidir na fíonchaora Chardonnay a fháil níos soiléire sa ghrianghraf thíos:
Bunús
Éagsúlacht Is é an toradh a bhíonn ar chardonnay, mar a fuair na heolaithe, ná an trasnú nádúrtha de chineálacha Pinot Noir agus Gue Blanc.
Saintréithe
Tá éagsúlacht chardonnay an-mhaith glactar le siocanna geimhridhach léiríonn sé íogaireacht ard do siocanna earraigh.
Chomh maith leis sin ní bheidh eagla ar an sioc Aleshenkin Dar, Rumba agus Seanadóir.
Go luath san earrach, nuair a thosaíonn na bachlóga ag bláthú, moltar bearta breise a ghlacadh chun na fíniúnacha a chosaint ón sioc.
I rith an tsamhraidh, is minic a bhíonn uisce breise ag teastáil ó na toir. Is é an bealach is fearr chun tú féin a bhunú ná uisciú drip.
Tréimhse fhásra Maireann 138 - 140 lá.
Galair agus bearta rialaithe
Féadann bláthanna agus ubhagáin a bheith mar thoradh ar aimsir ghaoithe, teochtaí ísle san earrach agus báisteach ag tús an tsamhraidh.
Taispeánann an éagsúlacht frithsheasmhacht measartha in aghaidh oidiam agus múirín.
Chun galair fíonchaor a choscag leathadh ó bháisteach, moltar fíonchaora a chur i gceantair a bhfuil aeráil mhaith orthu.
Ná déan dearmad faoi chosc galar mar anthracnose, clorosis, bacteriosis, ailse rubella agus baictéarach. Le himeacht ama, cabhróidh siad leis na plandaí féin a shábháil agus an fómhar.
Tá ról mór ag cruth na dtoir freisin, ach athraíonn sé de réir réigiúin.
Tá tréithe blasta agus armas an-éagsúil ag fíonta a tháirgtear ó fhíonchaora Chardonnay. Le haghaidh blas agus bouquet fíona tá na tréithe seo a leanas an-tábhachtach:
- drochaimsir agus aeráide fáis;
- carachtar ithreach;
- teicneolaíocht déantúsaíochta;
- téarmaí nochta.
Tá fíon Chardonnay molta chun freastal ar fuaraithe go 10 о 2˚˚. Tá sé ar fheabhas le feoil agus éanlaith ísealmhéathrais, bia mara, sailéid ó ghlasraí úra, an chuid is mó de mhilseoga.
Blas ar chineálacha fíonchaor Tá nótaí boga torthaí ag Chardonnay. Ina measc tá toin citris, úlla glasa, líomóid. I measc bairillí darach cuirtear dathanna uachtar cnó agus fanaile ar an bouquet aroma. Is féidir le blasanna neamhghnácha blas a bheith chomh maith le cineálacha Seacláide, Romeo agus Ruta.
