Tá seasamh láidir ag Champignons le fada an lá i réim bia a lán daoine. Tá siad blasta, éasca a ullmhú agus an-inacmhainne: is féidir leat iad a cheannach in ollmhargadh nach mór. Ach má shocraíonn tú go fóill muisiriúin atá neamhdhíobhálach don timpeallacht a dhéanamh leat féin agus ag muintir na háite, beidh eolas agus iarracht éigin de dhíth ort. Inseoidh ár n-alt duit conas beacáin a fhás duit féin.
Ullmhú Foshraith
Tugtar an próiseas chun an tsubstráit a ullmhú múiríniú. I gcás peigníní, tá sé sách casta, toisc go bhfuil an muisiriún seo picky leis an ithir agus nach n-itheann sé ach ábhar orgánach.
An tsubstráit a ullmhú i gcás peannairíne sa bhaile, beidh 100 kg de tuí úr órga (cruithneacht nó seagal) de dhíth ort, 75-100 kg de aoileach capall (bó) nó mbualtrach éan, 300-500 lítear uisce, 6 kg de ghipseam nó 8 kg de aol leáite.
Ba chóir tuí a ghearradh ina fhad 15-20 cm agus ba chóir go dtiocfadh sé le huisce ar feadh roinnt laethanta chun é a dhéanamh fliuch. Má dhéantar an múirín a mhaolú ar an limistéar coincréite, cruthaítear collar a thomhaiseann 1.5 x 1.2 m.Tá teagmháil an mheascáin leis an talamh nó le huisce báistí thar a bheith neamh-inmhianaithe, tá sé tábhachtach go seachnófaí fungais lotnaidí isteach sa mhúirín.
An bhfuil a fhios agat? Burt - stóráil táirgí talmhaíochta i bhfoirm carn mór, suite ar an talamh nó sa pholl, clúdaithe le tuí, móin nó min sáibh le córas aerála agus cosaint ó thuilte. De ghnáth stóráiltear glasraí i gcolún (prátaí, beets, cabáiste).Leagann tuí agus aoileach (bruscar) sraitheanna de 25-30 cm tiubh Ba chóir go mbeadh tuí ar an gcéad agus ar an gciseal deireanach. Is féidir an príomh-mhúirín a chlúdach le scannán, ach ar na taobhanna ba chóir go mbeadh poill ann le haghaidh aerála.
Sna chéad trí seachtaine eile sa mheascán tá próiseas coipthe (dhó), ina scaoiltear amóinia, dé-ocsaíd charbóin agus gal uisce, agus is féidir leis an teocht sa choiléar 70 ° C. a bhaint amach. Le linn an ama seo, ní mór duit an múirín a mharú 3-4 huaire.
Déantar an chéad tacaíocht i 6-7 lá, cuirtear aol nó gipseam leis an meascán freisin.
Foshraith réidh - is mais fréimhe aonchineálach de dhath donn dorcha é, tá boladh amóinia as láthair ann. Má tá an meascán ró-fhliuch, caithfidh sé a bheith scaipthe beagán chun é a thriomú agus a bhriseadh arís. Is é an t-aschur 200-250 kg de fhoshraith, a fhreagraíonn do 2.5-3 méadar cearnach. limistéar m chun beacáin a fhás.
Mar sin féin, mura bhfuil tú ag iarraidh bodhraigh le hullmhú an tsubstráit, is féidir leat múirín réamhdhéanta a cheannach. Tá na bloic mhúirín atá curtha cheana féin le mycelium ar an margadh. Tá siad éasca le hiompar, agus cosnaíonn an scannán crapadh an múirín ó fhachtóirí nádúrtha.
Tá sé tábhachtach! Tairgeann roinnt monaróirí paca réamhdhéanta chun seaimpíní a shaothrú, ar a bhfuil ciseal foshraithe, mycelium agus cásála.
Fáil de sheigniliam (pór)
Sa lá atá inniu ann níl sé deacair an pór muisiriún a fháil. Tá leathanaigh Ghréasáin lán le fógraí le haghaidh pór de chatagóirí éagsúla pacáistithe agus praghsanna. Tá sé i bhfad níos deacra ábhar plandála ar ardchaighdeán a roghnú.
Mycelium beacán steiriúil arbhar - Is pór é seo, ar grán bruite agus aimridithe é an t-iompróir. Is iondúil go dtáirgtear mycelium champignon ar ghráinní seagal, a sholáthraíonn cothú don chéad uair sa chéim forbartha.
Díoltar grán mycelium i málaí plaisteacha le scagaire malartaithe gáis. Tá pór gránbharra inmharthana maith ag fás go haonfhoirmeach (bán) ar gach taobh agus tá boladh dian beacáin aige. Tugann glasú beag le fios go bhfuil fungais mhúnla ann, agus léiríonn boladh géar an t-ionfhabhtú le baictéaráis.
Ag teocht an tseomra agus i bpacáiste séalaithe, stóráiltear mycelium arbhair ar feadh 1-2 sheachtain, agus sa chuisneoir ar feadh suas le 3 mhí. Sula gcuireann tú an planda, caithfear an pór a stóráiltear sa chuisneoir a choinneáil ag teocht an tseomra ar feadh lae gan an pacáiste a oscailt d’fhonn an pór a oiriúnú roimh an tumadh i bhfoshraith the.
Is múirín é múchadh múirín ar a bhfuil beacáin tar éis fás agus is iompróir de phóróma é.
An bhfuil a fhios agat? Déantar beacáin síl d'ardchaighdeán le haghaidh pórúcháin i saotharlanna steiriúla speisialta.
Leag an meascán le haghaidh tuirlingt pór
Sula dtosaíonn tú ag obair ar tháirgeadh peigníní sa bhaile taobh istigh, ní mór duit cóireáil a dhéanamh i gcoinne paraisítí agus múnla. Mar shampla, is féidir leat na huasteorainneacha bándaite agus na ballaí a dhífhabhtú le haol agus sulfáit chopair. Tar éis na mbeart a glacadh, ní mór an seomra a aeráil.
Do shaothrú amaitéarach beacán go leor 3 chearnóg. Is féidir boscaí do pheannairí chun spás a shábháil a chur i sraitheanna ar na seilfeanna.
Tá an tsubstráit leagtha amach i gcoimeádán le tiús de 25-30 cm, beagán á dhlúthú. Is é 100 kg in aghaidh 1 méadar cearnach an ríomh ar an tsubstráit a ríomh. m
Tá sé tábhachtach! Is féidir íoslach mór a roinnt i gcriosanna éagsúla: ceann a úsáidtear le haghaidh goir de pór, an dara ceann le driogadh a dhéanamh ar chomhlachtaí torthaí, agus an tríú ceann chun an tsubstráit a ullmhú.
Póráil pór (mycelium)
Tá pór pór gréine curtha agus clúdaithe le sraith de fhoshraith 5 cm tiubh.Is féidir leat poill domhain 4-5 cm a dhéanamh chomh maith, ag cur an ithir le peg, áit a gcuirtear dornán de pór múirín nó múirín.
Nuair a thosaíonn an mycelium ag fás, agus tarlóidh sé seo i 1-2 sheachtain, ní mór go mbeidh dromchla an tsubstráit clúdaithe le ciseal 3-4 cm den ithir barr. . Braitheann malartú gáis idir aer agus múirín ar struchtúr an chiseal chásála.
Is féidir ithir chumhdaigh a dhéanamh leat féin nó le ceannach réidh. Chun meascán baile a ullmhú beidh 9 gcinn de mhóin ag teastáil uait agus cuid de chailc nó 5 chuid de mhóin, 1 chuid de chailc, 4 chuid de thalamh gairdín. Ar 1 chearnóg. m achar is gá duit a ghlacadh 50 kg de ithir clúdach.
An bhfuil a fhios agat? Is é an ráta tomhaltais de pór muisiriún ná 350-400 g in aghaidh 1 méadar cearnach. m le haghaidh gráin agus 500 g in aghaidh 1 chearnóg. m do mhúirín.
Rialú teochta agus aire a thabhairt do chúram le linn fáis
Taobh istigh is féidir leat beacáin úra a fháil i gcaitheamh na bliana. Ba chóir go mbeadh an seomra glan agus dúnta ó fhachtóirí seachtracha, le hurlár coincréite más féidir. Ní gá solas a bheith ag muisiriúin, ach tá gá le haeráil mhaith, ach níor chóir aon dréachtaí a cheadú.
Sa tséasúr te, is féidir siléir, siléir, seideanna, stórais, garáistí agus áiléir a oiriúnú le haghaidh borradh a fhás, áit a gcoinnítear an teocht ag 16-25 ° C agus is é 65-85% an taise aeir. Is féidir an teocht le linn na tréimhse seo a athrú trí aeráil. Is féidir taise a choigeartú trí spraeáil (méadú) nó trí aeráil (go dtí níos ísle).
Sa tréimhse fuar, ní bheidh ach seomraí téite le teocht inchoigeartaithe oiriúnach, mar beidh gá le téamh breise.
An chéad 10-12 lá tar éis an pórósa a chur taobh istigh, ba chóir an teocht a choinneáil ag 25 ° C. Nuair a leathnaíonn an pór, ba chóir an teocht a ísliú go 18-20 ° C, agus í a chothabháil ag 16-20 ° C.
Tá sé tábhachtach! Chun monatóireacht a dhéanamh ar an teocht agus ar an taise sa seomra ina bhfástar na beacáin, ní mór duit teirmiméadar agus taismhéadar a shuiteáil.Uaireanta úsáidtear forlíontaí próitéin chun luach cothaithe an mhúirín a mhéadú. Tugtar cuid acu isteach sa tsubstráit le linn cur na póróige, daoine eile - sula gcuirtear an ciseal cásála i bhfeidhm i múirín atá fiáin le pór.
Seaimpíní buailte
Tá na chéad chomhlachtaí torthaí le feiceáil 35-40 lá tar éis an pór a chur.
Ní ghearrtar beacáin, mar a bhíodh le déanamh againn san fhoraois, ar dheis bailigh iad trí chasadh. Is fungais mhúnla iad agus níl aon chóras fréimhe acu, ní dhéantar damáiste don phór sa chás seo, fásann fungas nua go luath san áit seo. Ach is féidir le fuílleach na beacán gearrtha lobhadh, ag mealladh feithidí.
Ba chóir go mbeadh áiteanna folamh tar éis an fhómhair clúdaithe le hithir chumhdaigh agus ba chóir iad a bheith faoi uisce go héadrom. Toradh an champignons in aghaidh na míosa - suas le 10 kg in aghaidh 1 méadar cearnach. Tar éis iad a bhaint, tar éis 1.5-2 seachtaine, beidh na beacáin le feiceáil arís.
Ní furasta saothrú beacáin sa bhaile, uaireanta ní taitneamhach é. Ach is é an toradh atá ann i bhfoirm fómhar saibhir beacán cumhra agus blasta do do bhord nó do dhíolachán ná gach iarracht.
