Russula (lat. Russula) - is iad seo na fungais is coitianta i bhforaoisí: is ionann iad agus 30-45% de mhais na muisiriún go léir. Ainmnithe mar seo toisc gur féidir cuid dá gcineálacha a ithe amh. Tá eiseamail inite agus neamh-inghlactha. Conas a fheictear an russula agus conas a chinneadh an bhfuil beacán nimhiúil os do chomhair nó ná bíodh, is féidir leat fáil amach ónár n-alt.
Cur síos ar an teaghlach Russula
Baineann Russulae leis an ngéineas beacán agaric in ord an teaghlaigh agaric de theaghlach Syerazhkov. Tá a gcorp torthaí méithe, mór. Is féidir le russula a fhoghlaim san fhoraois a bheith ar dhath geal, difriúil na gcaipíní le trastomhas de 2-20 cm sféarúil, hemispherical, clog-chruthach le flesh bán agus cosa díreacha bána. Is féidir leat léamh faoi dhath na russula sa roinn "Cineálacha russules". Briseann na caipíní russula go maith, rud a laghdaíonn tábhacht eacnamaíoch na muisiriún seo. De réir mar a aibíonn siad, athraíonn siad a gcruth, éiríonn siad oscailte, cothrom agus tonnchruthaithe, uaireanta casta. Tá plátaí íslitheach dílse ag beacáin le ciumhais mhaol nó ghéar. Tá dath na díospóide ó bán go buí.
An bhfuil a fhios agat? D'fhonn a chinneadh cén cineál russula a bhaineann leis - le lamairne nó le feadán, ní mór duit breathnú faoin gcaipín. Is éard atá sa chiseal níos ísle ná go leor plátaí.
Fásann na míolta móra i mí Iúil, déantar a gcuma a thaifeadadh i mí Lúnasa agus go luath san fhómhar. Go bunúsach, tá siad go léir inite, níl ach cuid bheag díobh mí-oiriúnach do bhia mar gheall ar thocsaineacht lag nó blas míthaitneamhach. Oiriúnach le húsáid i bhfoirm úr agus picilte. Tá siad san áireamh sa tríú catagóir de bheacáin inite, lena n-áirítear beacáin a bhfuil blas meánach orthu. Déantar cuid acu a rangú thíos mar nach léiríonn siad luach cothaithe.
B'fhéidir go mbeadh spéis ag go leor daoine sa cheist, faoi cén crann a fhásann an Russula. Is é an fíric go bhfuil na muisiriúin seo ina bplandaí foirmithe mycorrhiza le fréamhacha crann. Is minic a bhíonn siad le fáil faoi speicis dhuillsilteacha: darach, beith, fearnóg, agus faoi sprúis agus péine. Tá roinnt substaintí úsáideacha i gcorpáin, go háirithe vitimíní - i 1 kg de bheacáin tá 264 mg de vitimín B agus 6 mg de vitimín PP.
An bhfuil a fhios agat? Meastar gurb é an rud is fearr le hithe a ithe ná russula, a bhfuil dath glas, gorm, buí agus níos lú dearg air i ndath na gcaipíní.
Cineálacha syroezhek (le grianghraif)
Maidir le hEoráise, an Astráil, Oirthear na hÁise agus Meiriceá, i bhforaoisí buaircíneacha agus duillsilteacha de ghnáth, tá thart ar 275 cineál ruaise ann, tugaimid cur síos gairid ar na cinn is coitianta.
An bhfuil a fhios agat? Ós rud é go bhfuil na difríochtaí idir speicis síoróip neamhshuntasach, uaireanta is féidir go mbeidh gá le hanailís cheimiceach nó le fianaise micreascópach chun an cineál fungais a chinneadh go cruinn.
Edible Russula
Podgodzdok bán (doirteal tirim). Dealraíonn sé ó Iúil go Deireadh Fómhair i bhforaoisí buaircíneacha agus measctha. Aithníonn an caipín bán é, uaireanta le paistí buí agus imill beagán pubescent. Athraíonn cruth an chaipín ó dronnach go tonnadóir. Gearr cos, caol síos, bán nó beagán donn. I gcócaireacht, ullmhaíonn anraithí tirraí anraithí, miasa friochta, picilte. Tá a bhlas géar.
Russula buí. Fásann sé i bhforaoisí fliuch beithe agus beithe-beithe. Is é an t-am a bhfuil an chuma air ná Iúil-Deireadh Fómhair. Ag an tús tá hata buí hemispherical. Le himeacht ama, athraíonn sé go dtí árasán agus tonnadóir. Sroicheann sé trastomhas de 5-10 cm. Gné thréithiúil is ea craiceann scamhadh ar imeall an chaipín. Tá na cosa bán. Tá na plátaí bán, agus bíonn an t-am bán buí agus liath. Rangaítear russula buí mar an tríú catagóir de bheacáin inite. Tá blas milis, neamh-loiscneach air. Úsáidtear é úr agus saillte.
Russula gorm. Muisiriún, le fáil i bhforaoisí buaircíneacha. Tá dath gorm ar thrastomhas 3-10 cm. Tá an dath míchothrom: is féidir leis a bheith dubh-chorcra sa lár, níos éadroime i dtreo an imeall. Tá an chos bán, 3-5 cm ar airde.
Russula glas. Áitritheoir na bhforaoisí buaircíneacha agus duillsilteacha. Is féidir é a aithint le boinéad cothrom-dronnach cothrom-uaine suas go 10 cm ar a mhéid, cé go bhfuil cuma taitneamhach agus neamh-inghlactha air, tá blas taitneamhach ag an muisiriún. Tá sé saillte, friochta agus bruite.
An bhfuil a fhios agat? Má tá iontas ort cén fungas nimhiúil is féidir leat mearbhall a chur ar Russula glas agus glas, is é seo an buachaill ghil. Mar sin féin, níl aon fáinne ar an gcos ag syroezhek agus ag ramhrú ag an mbonn.
Bia Russula. Tá dath álainn tarraingteach ag hata an russula seo - dearg le spotaí liath. Tá a cos réidh, bán. Tagann sé i mí Iúil-Meán Fómhair. Fásann sé go príomha i bhforaoisí duillsilteach agus buaircíneacha.
Fried Russula. Dealraíonn sé go déanach sa samhradh - grúpaí luathfhómhair i bhforaoisí duillsilteacha. Tá caipín brúite air atá glas dorcha agus donn níos gaire don lár. Tá an chos bán le splashes donn ag an mbonn.
Marsh Russula. Fuair sé a ainm ón bhfíric go bhfuil sé le fáil go minic i gceantair bhogthaise, foraoisí péine. Sa chás go bhfásann riasc russula, bíonn sé tais agus fliuch de ghnáth. Fásann sé ó Mheitheamh go Meán Fómhair. Tá hata bolgáin ag aois óg, agus déantar é a dhiúltú amach anseo. Tá sé péinteáilte dearg, níos gaire don lár - donn. Tá an chos bán, le scáth bándearg air. Tá an muisiriún sobhlasta, oiriúnach le haghaidh fiuchta, frioctha, picilte agus saillte.
Green Russula. Fásann sé i rith an tsamhraidh go dtí Deireadh Fómhair. Maireann sé i bhforaoisí duillsilteach agus measctha, go minic faoi chrainn bheithe. Tá caipín mór aige - suas le 15 cm ar trastomhas. I fungais óga tá syroezhek hemispherical, le himeacht ama dronnach nó prostrate. Péinteáilte i liath-ghlas nó glas gorm. Agus é ag cócaireacht, úsáidtear é le haghaidh friochadh, fiuchta agus saillte tar éis é a bhácáil.
Russula glas agus dearg. Tosaíonn sé ag fás i lár an tsamhraidh. Tá sé le feiceáil ag caipín dronnach-prostrate mór suas le 20 cm de dhath geal: dearg, buí, corcra. Tá airde na coise 3-12 cm agus trastomhas de 4 cm, bán, uaireanta le dath bándearg air.
Russula gorm-bhuí. Is féidir beacáin den speiceas seo a bhailiú ó Iúil go Deireadh Fómhair. Is iad na caipíní den speiceas seo i bhfoirm aibithe go maith ná go bhfuil siad próstatach glas nó corcra. Tá an chos tiubh, den chuid is mó bán, ach d’fhéadfadh sé a bheith reddish agus corcra. Is maith an rud é muisiriún. Baineann sé leis an tríú catagóir.
Anois tá a fhios agat cad é mar a bhíonn russules inite. Tá catagóir ann freisin de bheacáin inite go coinníollach, a bhféadfadh blas míthaitneamhach a bheith orthu, a bheith mí-oiriúnach do chócaireacht, ach atá oiriúnach do mhiotail. I measc na inite coinníollach tá: russule brown, maiden, ocher, órga buí, álainn, dubhaithe podgruzkakh, podgruzdok bán, dubh podgruzdok, walui, rusule liath agus daoine eile.
Agus ansin cuirfimid aithne ar ionadaithe neamh-inghlactha an teaghlaigh.
Earraí neamh-inghlactha
Díreach is gá forchoimeádas a dhéanamh nach bhfuil aon syroezek nimhiúil sa chiall dhíreach den fhocal. Cuimsíonn an catagóir do-ite beacáin a bhfuil blas géar, géar orthu, agus ina measc sin tá siad tocsaineach nó tocsaineach, rud a chruthaíonn greannú an mhúcóis bhéil, neamhoird gastrointestinal éadrom nuair a ionghabháil iad. Is minic a bhíonn comharthaí seachtracha ag cuid mhaith acu atá cosúil le brethren inite, mar gheall air seo tugtar russula bréagach orthu. Ar na beacáin neamhthocsaineacha neamh-tocsaineacha tá: russula beithe, dearg, bándearg, Kele, leochaileach, loiscneach, dáiríre agus daoine eile.
Beith Russula. Tá dathanna agus dathanna geala éagsúla ag na hataí sa russula seo: dearg, bándearg, corcra, liath. Foirmeacha mycóis le fréamhacha beithe. Tarlaíonn sé ó Mheitheamh go Samhain.
Russula dearg. Fásann sé i bhforaoisí péine ag deireadh an tsamhraidh - go luath i mí Mheán Fómhair. Tá caipín na beacáin seo beag - suas le 6 cm, cothrom-dronnach, dath dearg dorcha. Boladh an russula seo go maith agus tá blas géar air.
Pink Russula. Chomh maith leis na speicis roimhe seo, tá sé le fáil i bhforaoisí péine i mí Lúnasa-Meán Fómhair. Tá cruth dronnach ag an gcaipín uirthi ag tús na forbartha, ansin éiríonn sí prostrate. Péinteáilte i bándearg. Blas searbh Russula.
Kele Russula. Tá trastomhas beag 3-8 cm aige. Ag céimeanna éagsúla forbartha, athraíonn sé cruth: téann sé ó leath-chiorclach go próstatach cuasach le himill iomaireach. Dath a shades dorcha - dearg, corcra, buirgléireacht. Cosain corcra-dhearg. Is é an blas an russula pungent, tá an boladh taitneamhach.
Russula brittle. De ghnáth méadaíonn sé i ngrúpaí i ngach cineál foraoise. Is é a hata 3-5 cm, cothrom-prostrate le craiceann dearg. Ar imeall an chraicinn tá bándearg éadrom, donn go dtí an t-ionad, corcra le tinge olóige. Tá an fheoil sobhriste, spéisiúil leis an mblas.
Is iad na fungais tocsaineacha inite ná ruslala Mayr agus an dóiteán dóite.
Russula Mayra. Tá roinnt gnéithe sainiúla ag an Russula, cabhróidh cur síos gairid leat é a aithint nuair a bhuaileann tú le chéile agus nuair a théann tú ar aghaidh. Ar an gcéad dul síos, is hata dearg saibhir é. Ar dtús, an cruth hemispherical, ansin cothrom, beagán depressed. Tá an chos bán, d’fhéadfadh sé a bheith donn nó buí ag an mbonn. Fásann sé i bhforaoisí feá. Nuair a úsáidtear é, spreagtar nimhiú éadrom.
Tá an Russula ag dó. Cónaíonn sé i bhforaoisí péine fliucha. Is é a bhíonn i gceist ná caipín dearg nó dearg-bándearg le trastomhas de 10 cm, cothrom-dronnach, agus cruth prostrate níos déanaí. Tá blas míthaitneamhach dóite agus boladh míthaitneamhach air.
Conas idirdhealú a dhéanamh idir inite ó russules neamh-inghlactha
Faigh amach an féidir leis an Russula beacáin sula mbíonn tú inite nó nach féidir, a bheith ar chúiseanna éagsúla. Mar sin, mar thréith, ní bhíonn aon damáiste ag péisteanna, plátaí garbh, scannán nó sciorta ar chos ar dhroch-thréithe, flesh bándearg ag deireadh cos. Gach dath neamh-inite de syrozhek, mar riail (ach ní i gcónaí), tá dath screaming geal agus boladh míthaitneamhach. Nuair a bhíonn scoilteadh agus fiuchadh, athraíonn an flesh dath.
Tá sé tábhachtach! Tá na tréithe seo i láthair i gcuid de na cineálacha inite inlasta.
Ní mór duit a bheith an-chúramach gan mearbhall a chur ar russula inite glas agus glasa le hubhán toin nimhiúil, atá cosúil le chéile. Seo iad na difríochtaí i struchtúr agus dath na gcos agus na gcaipíní a d'fhéadfadh a bheith úsáideach duit.
Cos. Sa russula tá sé díreach, d’fhéadfadh sé a bheith caolaithe síos, bán. Sa tópán, tá sé tiubhaithe ag an mbonn i bhfoirm tiúbair, tá fáinne aige agus tá stáin agus veinéid éadroma glas nó éadroma buí air.
Hata. Tá scannán faoi an caipín ag gream pale.
Tá sé tábhachtach! Seans nach bhfuil tréithe tréithe beacáin nimhiúla ag sean-ulchabháin ghil - fáinní ar an gcos.
Garchabhair do nimhiú beacán
Cé, mar atá scríofa againn cheana, nach bhfuil baol mór ann do shláinte an duine i measc na russules, mar sin féin, fiú amháin le nimhiú éadrom, beidh cúnamh práinneach ag teastáil chun fungas tocsaineach a ithe. I gcás russules, tá sruthlach béil ag teastáil, agus d’fhéadfadh urlacan agus tuirse gastrach a bheith mar thoradh air. I gcás nimhiú tromchúiseach ag beacáin nimhiúla, is féidir damáiste a dhéanamh don chonair ghastraistéigeach, don chóras cardashoithíoch, don CNS, don ae agus do na duáin. Tá sé tábhachtach cuidiú leis na chéad chomharthaí de nimhiú. Ós rud é, mar shampla, go mbeidh cóireáil loit de bharr ubh-ghob, a rinneadh ar an dara lá, neamhbhalbh cheana féin.
Bíonn éifeachtaí speisialta ag fungais nimhiúla éagsúla nuair a dhéantar iad go hinmheánach, ach beidh pian buinneach, urlacan agus pian bhoilg acu. Is féidir na chéad chomharthaí de nimhiú tarlú ag amanna éagsúla, ag brath ar an fungas a itear. Mar sin, mar shampla, taispeánfaidh nimhiú le hubhánán pale é féin laistigh de 8-18 uair an chloig, le línte - tar éis 6-10 uair an chloig, le agarics eitilt - tar éis 30 nóiméad nó 2-6 uair an chloig, le beacáin bhréige - tar éis 1-6 uair an chloig. Chun an nimh a bhaint den chorp, is féidir leat urlacan a úsáid. A cúis, ag ól gloine d'uisce te le 1 spúnóg bhoird de shalann nó 1 spúnóg teastais. Is féidir leat urlacan a spreagadh freisin trí chuid mhór uisce fionnuisce a ól, agus ansin dhá mhéar a bhrú ar fhréamh na teanga.
Bí cinnte go nigh tú an boilg. Tar éis an nós imeachta, caithfidh duine gualach gníomhachtaithe a úsáid (1-2 táibléad in aghaidh 1 kg de mheáchan). Mar a fheiceann tú, is iomaí cineál russules. Ar an drochuair, níl sé éasca i gcónaí idirdhealú a dhéanamh idir riteoga inite agus neamh-inghlactha. Uaireanta ní féidir le saintréithe fiú mar dhath, boladh agus blas cabhrú leat. Cuimhnigh: ag an amhras is lú an bhfuil beacán maith nó nimhiúil os do chomhair, is fearr fáil réidh leis.
