Conas cairéid agus beets a stóráil sa gheimhreadh?

Is iad teocht agus taise na príomhtháscairí ar fhad stórála na nglasraí. Sa bhaile, is féidir leo luí idir 2 agus 7 mí. Nuair a chruthaítear na coinníollacha is fearr, is féidir cairéid agus beets a stóráil ar feadh bliana gan a luachanna cothaitheacha agus ceimiceacha a chailliúint.

Rialacha ginearálta maidir le barra fréimhe a stóráil

Bíonn na coinníollacha is fearr le haghaidh stóráil barra fréamhacha go fadtéarmach ag brath ar a gcineál. Mar sin féin, tá rialacha ginearálta ann:

Glaineacht	Sula leagann tú glasraí, ní mór duit an seomra agus na coimeádáin ina stórálfar na barra fréimhe a dhífhabhtú. Déantar ballaí an stórais ghlasraí a sháithniú, a chlúdach le haol nó a chóireáil le bloc sulfair.
Teocht leanúnach	Sa siopa glasraí, ná bíodh an seans ann go mbeidh difríocht teochta ann le cabhair ó insliú teirmeach breise. Is fearr - 0- + 2 ° С. Beidh díothú i dtreo amháin nó eile mar thoradh ar mhilleadh glasraí.
Ullmhú barr fréimhe	Sula leagann tú na glasraí go léir is gá duit a ullmhú: réitigh, gearr na bairr, triomaigh iad.
Monatóireacht rialta	Ní mór monatóireacht a dhéanamh ar riocht na nglasraí i rith na seilfré. Is féidir urghabháil a dhéanamh ar bharra fréimhe, ar a dtabharfar faoi deara rianú damáiste. Scaipfidh an rothlach ó gach duine in aice láimhe.

Stóráil cheart cairéid sa bhaile

Ciallaíonn cairéid a chaomhnú sa gheimhreadh caoi, blas agus airíonna tairbhiúla a chaomhnú.

Is féidir cairéid a stóráil ar feadh i bhfad:

I mála plaisteach	3 go 4 mhí
I dtrawerire gan filler	7 mí
I mbosca de ghaineamh fliuch	9 mí
I mbosca ina bhfuil min sáibh, cailc, cré	12 mhí

Tá tréimhse dá leithéid indéanta má chloítear leis na rialacha stórála bunúsacha:

Stóráiltear cineálacha cairéid fada-aibithe ar feadh i bhfad: Banríon an Fhómhair, Flaccoro, Vita Longa, Karlena. Is é an tréimhse aibithe ná 120-140 lá. Tá roinnt cineálacha lár séasúir stóráilte go maith freisin.
Déan cairéid a thochailt go déanach i mí Mheán Fómhair - go luath i mí Dheireadh Fómhair. Faoin am seo, aibíonn sé go maith agus ullmhóidh sé le haghaidh stórála geimhridh.
Triomaigh na fréamhacha sula gcuireann tú sa scáth iad, ag seachaint teasa.
Díreach tar éis tochailte, bain na glasaigh. Mura ndéantar é seo, tosóidh na bairr ag tarraingt na gcothaitheach ón mbarr fréimhe. Baile Átha Troim le scian 2 mm os cionn ceann na gcairéad. Púdar an limistéar gearrtha le cailc chun é a chosaint i gcoinne fungas.
Roghnaítear barra móra fréamhacha le haghaidh stórála, gan lochtanna craicinn, gan comharthaí galair.
Tá teocht stórála na gcairéad ó 0 go + 2 ° C. Agus í ag laghdú, reonnann an barr fréimhe, tar éis é a leá, éiríonn sé bog, scáinte, ní oiriúnach le haghaidh bia. Le méadú, tá baol lobhadh, múnla.
Coimeádtar taise sa stóráil gar do 97%. Ag an leibhéal seo, caomhnaítear úire na gcairéad ar feadh i bhfad.

Sa cellar

I cellar a ullmhaíodh roimhe seo, stóráiltear cairéid le haghaidh stórála ar bhealaí éagsúla. Tá cuid acu níos simplí, tá cuid eile níos casta.

I mála plaisteach

Is é an bealach is éasca le cairéid a stóráil i mála. Is fearr mála polapróipiléine gan línéar, ar féidir é a cheannach i siopa crua-earraí. In éagmais seo, is féidir leat gnáth-poileitiléin a úsáid.

Tá sé tábhachtach nach bhfuil sé dúnta go docht.

Déantar málaí polapróipiléine as snáithíní fite fuaite, ionas go bhfágann siad aer tríd. Caithfear mála plaisteach a phionósú in áiteanna éagsúla.

San iomaire

Is é atá i gceist leis an modh seo ná na leapacha a insamhladh ar sheilf sa tseileall. Chuige seo, scaiptear scannán plaisteach. Déantar sraith de ghaineamh measctha le duilleoga tite agus le min sáibh a dhoirteadh air. Ansin, tá na cairéid leagtha amach, ionas go bhfanann spás beag idir na barra fréimhe. Ansin cuirtear beagán isteach iontu. Mar thoradh air sin, tá barra fréamhaithe tumtha go hiomlán sa fhoshraith, ach ná déan teagmháil leis an scannán. Ón thuas, tá an iomaire clúdaithe le poileitiléin agus séalaithe le lúibíní nó le bataí éadaigh.

I mbuicéad cruanta

Úsáidtear buicéad cruanta chun cairéid a stóráil i gcallar le taise ard.

Chun seo a dhéanamh, is gá duit:

Cumas a ullmhú	Ba chóir go mbeadh sé glan, deas go leor, go mbeadh clúdach air, go mbeadh sé créachtaithe.
Ullmhaigh barra fréimhe	Baile Átha Troim na bairr, triomaigh iad, glan iad salachar, agus roghnaigh iad siúd gan chiorruithe nó créachtaí eile.
Cuir na cairéid.	Scaip é i mbuicéad go hingearach. Clúdaigh le roinnt sraitheanna tuáillí páipéir. Dún an clúdach agus cuir isteach sa tseileall é le haghaidh stórála.

I dtrawerire gan filler

Is féidir leat cairéid a stóráil sa chilléar sa gheimhreadh i mbosca plaisteach nó i mbosca adhmaid.

Tá plaisteach go maith sa mhéid is nach bhfuil sé faoi réir lobhadh, leathadh fungais, durable, agus tá sé faoi réir díghalraithe. Tar éis iad a ghlanadh, is féidir an bosca plaisteach a athúsáid.

Adhmaid - neamhdhíobhálach don chomhshaol, ná tabhair boladh míthaitneamhach don ábhar, déan rialú ar leibhéal na taise i raon beag. Mar sin féin, murab ionann agus cliathbhoscaí plaisteacha, is fearr gan cliathbhoscaí adhmaid a úsáid chun glasraí a stóráil.

Leagtar barra fréimhe i sraitheanna i 2 nó 3 shraith i mbosca. San íoslach, níor chóir dóibh seasamh ar an urlár agus ní i gcoinne an bhalla.

Más rud é nach bhfuil an stóráil le bheith ar sheilf, ansin cuirtear bosca folamh ar an urlár, agus boscaí ceann ar dhuine air le cairéid, agus mar sin cá mhéad a oireann. Tá an barr clúdaithe le clúdach.

I mbosca filler

Mar líontóir chun cairéid a stóráil is féidir iad a úsáid:

gaineamh fliuch;

min sáibh;

craiceann oinniúin;

cailc;

salann;

cré.

Seachas an rogha dheireanach, leagtar na glasraí i sraitheanna: líontóir filler fréamhacha. Is féidir 2-3 shraith a stóráil i mbosca amháin.

Chun an filler cré a ullmhú, is gá an chré a sháithiú le huisce ar feadh roinnt laethanta.

Mar thoradh air sin, trí chomhsheasmhacht, ba cheart go mbeadh sé gar do uachtar géar. Ní mór scannán nó pár a chur ar an mbosca, na cairéid a chur i sraith amháin, cré a dhoirteadh.

Ba cheart go réiteodh an tuaslagán an barr fréimhe iomlán. Nuair a chruann an ciseal, cuir ceann eile ar a bharr agus doirt arís é. I mblaosc cré, is féidir cairéid a stóráil ar feadh bliana iomláine.

San íoslach

Is clais é an cellar atá scoite ó fhoirgnimh chónaithe, atá feistithe chun stoic bia a stóráil.

I gcodarsnacht leis sin, is é atá san íoslach urlár d’fhoirgneamh cónaithe nó fóntais a cuireadh os cionn leath sa talamh. Is féidir é a théamh agus a théamh.

San íoslach le téamh, ní féidir cairéid a stóráil go fadtéarmach.

Más rud é, san íoslach, nach dtagann an teocht le linn reo faoi bhun 0 ° C agus nach n-ardóidh sé os cionn + 2 ° C, ansin is féidir leat cairéid a stóráil ar an mbealach céanna agus atá sa d’ cellar. Is fiú smaoineamh gur féidir le solas na gréine dul isteach ann. Dá bhrí sin, ní mór duit a sheiceáil freisin an gceadaíonn an pacáistiú don solas.

San árasán

Ní féidir ach cairéid stórais san árasán a dhéanamh sa chuisneoir.

Tá roinnt bealaí ann:

Go hiomlán i dtraeire bun an chuisneora	Chun é seo a dhéanamh, sruthlaigh cairéid úra, gearr na bairr, triomaigh go maith, labhair i poileitiléin nó cuir i bhfolús mála iad.
Grátáilte sa reoiteoir	Peel cairéid úra, briseadh iad, cuir i málaí iad agus reo iad.

Má tá BALCÓIN inslithe san árasán, is féidir cairéid a stóráil ansin ar an mbealach céanna agus atá sa tseileall. Mar sin féin, mar gheall ar luaineachtaí teochta agus an neamhábaltacht an taise riachtanach a choinneáil, ní mholtar é a fhágáil ansin ar feadh i bhfad.

Conas beets a stóráil sa gheimhreadh?

Is fearr an rud é beets (biatas aka) a stóráil sa gheimhreadh i gcallar nó i gclais.

Sa chás seo, ní mór na coinníollacha seo a leanas a chomhlíonadh:

réimeas rialta teochta ó 0 go + 2 °;;

taise ó 90 go 92%;
aeráil nádúrtha.

Níor chóir don teocht sa stóráil titim faoi 0, ós rud é nach stórálfar beets reoite. I gcás téamh, tosóidh na bairr ag sprout, caillfidh agus caillfidh an barr fréimhe cuid de na substaintí úsáideacha.

Ullmhú barr fréimhe

Céimeanna ullmhúcháin fréimhe:

Tosaíonn an chéad chéim le roghnú an chineáil.	An chuid is mó oiriúnaithe do stóráil fhadtéarmach: Bordeaux, Cardinal, Crosby, árasán Éigipteach, Mulatto, Tenderness, Dark-craiceann.
Is é an dara céim den bhaint biatais ná an bhaint.	Ní mór é a dhéanamh ar bhealach tráthúil agus ceart. Is gá beets a thochailt roimh siocanna, ach tar éis aibiú iomlán. Léirítear tréimhsí fásra sa tuairisc ar chineálacha éagsúla. Ní mholtar an barr fréimhe a tharraingt ón talamh do na bairr. Leis an modh seo, déantar damáiste don chraiceann. Tá Microcracks le feiceáil, trína dtarlaíonn ionfhabhtú biatais. Bain úsáid as sluasaid nó forcóg do ghlanadh. Le huirlis, fréamhacha na fréamhacha agus tarraing amach go réidh na bairr.
An tríú céim - ag gearradh an ghlasraí, ag fáil réidh le clónna talún.	Gearrtar na bairr le scian géar ag airde 10 mm ón mbarr fréimhe. Níor chóir beets a ní sula leagtar iad. Ní gá duit ach píosaí móra salachar a bhaint de láimh, gan rudaí géara a úsáid. Ba chóir go bhfanfadh ciseal cosanta tanaí den domhan.
Tá an ceathrú céim ag triomú.	Sula leagann siad, ní mór beets a thriomú ar an talamh in aimsir shoiléir, the ar feadh roinnt uaireanta. Mura gceadaíonn dálaí aimsire, ansin triomaigh i limistéar dea-aeráilte. Is féidir é a leagan amach i sraith amháin ar urlár an tí. I gcoinníollacha den sórt sin, triomóidh na glasraí amach ar feadh roinnt laethanta.
Is é an cúigiú céim an roghnú.	Ba cheart barra fréamhacha móra sláintiúla gan dochar don chraiceann a stóráil.

Modhanna stórála biatais

Is féidir leat beets a stóráil sa gheimhreadh ar bhealaí éagsúla:

Pit / gualainn	Ag an teachín tochailt poll 1 mhéadar domhain. Titeann barra fréimhe ina gcodladh ansin. Barr clúdaithe le ciseal tuí, sprinkled le cré. Le haghaidh inslithe theirmigh níos fearr, déantar ciseal eile tuí agus cré a dhoirteadh. Casann sé cnoc amach. Sa gheimhreadh, déantar sneachta breise a dhoirteadh ar a bharr. Sa chairn, tá na beets caomhnaithe go foirfe, ach níl an modh compordach sa mhéid is go gcaithfear an siopa glasraí a adhlacadh agus a adhlacadh chun barraí fréimhe a bhaint.
Cellar	Is féidir beets a stóráil i mbulc 15 cm ón urlár, i mboscaí, i málaí. Tá sé níos fearr é a chnagadh le gaineamh fliuch, cailc, min sáibh, salann, fuinseog adhmaid. An príomhchoinníoll: an teocht agus an taise ceart.
Cuisneoir	Cosúil le cairéid, is féidir beets a stóráil sa chuisneoir sa drawer níos ísle, fillte i scragall nó i bpáipéar bácála ina iomláine. Is féidir leat a bheith gearrtha i reoiteoir freisin.

Leideanna Úsáideacha

Tá sé úsáideach beets a stóráil le prátaí, tabharfaidh sé breis taise dó.
Agus barra fréimhe á leagan agat, is féidir leat iad a aistriú le sraitheanna de duilleoga raithní. Rothaíonn siad so-ghalaithe, ag cabhrú le glasraí fungais a chomhrac agus lobhadh.
Is fearr barra barraí beaga agus móra a stóráil ar leithligh. Bain úsáid as an gcéad cheann ar dtús, ós rud é go bhfuil an dara ceann níos fearr.
Le haghaidh stórála sa gharáiste nó ar an mbalcóin, is féidir leat teach stórais glasraí a dhéanamh as an mbosca trí na ballaí agus an clúdach a insliú go teirmeach le cúr.
Má chuirtear gaineamh le barra fréamhacha, ba chóir é a dhíghalrú ar dtús le teocht ard san oigheann nó sa ghrian.