Tá go leor acu ag fanacht leis an ngeimhreadh, mar is míorúiltí, draíocht agus crainn sneachta é. Ach, faraor, is am slaghdán comhleanúnach é freisin. Le linn na bliana, tá lagú mór ar ár ndíolúine agus tá gá le neartú breise leis na modhanna a thug an dúlra dúinn. Is beag duine a bhfuil cur amach acu ar airíonna tairbhiúla viburnum. Cuireann sé leigheas ar go leor galar, ach sa gheimhreadh tá sé an-deacair é a fháil. Is próiseas éasca é viburnum a bhuachan don gheimhreadh, smaoinigh roimh ré go mbeidh ort é a fhuarú le linn an fhuar reo. San alt seo nochtfaimid na rúin go léir a bhaineann le hullmhú an “dochtúir sméara” seo ar feadh míonna fada.
Ullmhú viburnum don gheimhreadh: conas caora a roghnú le haghaidh stórála
Cibé modh chun viburnum a chaomhnú a roghnaíonn tú, Ná déan dearmad roinnt rialacha simplí a leanúint maidir le caora a phiocadh agus a ullmhú:
- ní mór caora a bheith úr;
- ná húsáid caora ró-ghlas ná ró-ghlas;
- ba chóir torthaí roctha agus lofa a chur i leataobh;
- caithfidh caora a bheith tirim;
- bain cnámha, gais, craobhóga agus aon bhruscar;
- nigh na caora, triomaigh agus cuir tús leis an bpróiseas;
- Ullmhaigh an coimeádán agus an áit stórála roimh ré.
An bhfuil a fhios agat? Tagann Viburnum, ainm eolaíoch an phlanda, ón Laidin 'viere' - chun ceangal nó fíodóireacht a dhéanamh. In amanna ársa, úsáideadh brainsí de viburnum chun fíodóireacht a dhéanamh.
Conas viburnum a reo don gheimhreadh
Is é an bealach is éasca chun luach cothaitheach caora viburnum a chaomhnú ar feadh i bhfad ná iad a reo. Is féidir leat é seo a dhéanamh ar bhealaí éagsúla: cuir na bunches i gcoimeádáin nó cuir i málaí iad agus cuir sa reoiteoir iad; Is féidir leat caora a phiocadh agus ciseal tanaí a dhianscaoileadh, ansin na pacáistí a reo agus a roinnt ina gcodanna cothroma.
Éilíonn speisialtóirí atá ag freastal ar threalamh cuisniúcháin go bhfuil teocht sa raon -23 ... -18 ° C oiriúnach le haghaidh reo. Ag an teocht seo, stórálfaidh viburnum, cosúil le torthaí, glasraí agus caora eile, a chuid airíonna i mblaosc oighreata ó ocht mí go bliain. Dá bhrí sin, beidh soláthar vitimíní agat faoin séasúr seo chugainn. Is féidir leat na caora a reo agus ag teocht -8 go 0 ° C, gan ach an seilfré a laghdú trí huaire láithreach.
Is fearr caora a choinneáil sa reoiteoir i méideanna áisiúla duit. Tá toirt beag níos fearr agus níos tapúla le reo, agus dá bhrí sin, stóráiltear níos faide é. Cén fáth a bhfuil sé seo chomh tábhachtach sin? An rud ar fad maidir le táirgí a reo, a bhfuil cosc dian orthu a dhéanamh, mar go gcaillfidh viburnum oiriúnacht. Roinn na caora ina gcodanna den sórt sin le hinneachar iomlán an choimeádáin nó an phacáiste luibhe a ullmhú láithreach bonn.
Chun cruth na gcaora a chaomhnú, is fearr málaí ceallafán agus coimeádáin phlaisteacha bheaga a úsáid le claibíní atá feistithe go daingean. Is féidir seo go léir a fháil sa ghnáth-ollmhargadh sa roinn gréithe. Mar gheall ar a gcruth, tá coimeádáin den sórt sin curtha go caoithiúil agus go dlúth laistigh de reoiteoirí. Má theastaíonn uait méid mór caora a reo, ansin ní chuirfear isteach ar bhac beag saoil ar spás sa cheamara a shábháil. Is féidir coimeádáin phlaisteacha a úsáid mar mhúnlaí do mhálaí plaisteacha.
É a dhéanamh an-éasca. Doirt méid beag caora sa mhála agus cuir i gcoimeádán iad, agus na torthaí á ndáileadh go cothrom. Cuir gach rud sa reoiteoir. Nuair a reáchtálann agus a chasann an viburnum sa mhála ciseal dronuilleogach rialta, folaigh an coimeádán agus lean go dtí go bhfuil an caora críochnaithe. Ar ndóigh, tógfaidh an próiseas níos mó ama ná coimeádáin a úsáid don chuspóir atá beartaithe aige, ach is léir go bhfuil spás sábhála ann.
Déanfaidh an modh seo a leanas na caora a reo ionas nach mbogfaidh siad le chéile. Sa reoiteoir, roghnaigh seilf amháin nó níos mó. Clúdaigh iad le plaisteach tiubh. Ullmhaigh na caora - sórtáil, nigh agus tirim. Ansin cuir iad i gcodanna sa reoiteoir, agus iad ag dáileadh i gciseal amháin ar an tseilf. Tar éis cúpla uair an chloig, bain an bhaisc agus aistrigh isteach i gcoimeádáin nó i málaí é agus cuir ar ais chuig an reoiteoir é.
An bhfuil a fhios agat? Chreid téitheoirí gur thug viburnum airíonna draíochta. Agus dúirt na mná leis an gcrann mar gheall ar a bhfulaingt agus a gcuid faraor.
An rogha chun viburnum a chaomhnú le siúcra
Ní hamháin go bhfuil an viburnum úrnua, a lománaíodh le haghaidh an gheimhridh i siúcra, an-sláintiúil, ach freisin an-bhlasta. Chun milseog theiripeach den sórt sin a ullmhú, ní gá duit ach dhá chomhábhar: siúcra agus, i ndáiríre, caora viburnum.
Ar an gcéad dul síos, scaip na caora go léir ó na brainsí agus sruthlaigh go maith iad. Lig don draein uisce. Cuir na caora glana isteach i mbabhla mór agus cuir isteach le cumascóir é go dtí go mbeidh sé réidh. Anois cuir an mhairteoil ar ais trí chriathar breá isteach i mbabhla glan eile. Tógann an próiseas go leor ama, ach is fiú é.
Ba chóir go bhfaigheadh gach cileagram de viburnum thart ar 700 gram de ghiúise íon. Doirt ansin 1 kg siúcra agus corraigh go dtí go ndíscaoiltear é. Doirt an mhais milis isteach i bprócaí glanta steiriliú agus cas é le caipíní snáithithe miotail nó cuir i bhfeidhm í mar chaomhnú. Cuir sa chuisneoir é.
Tá sé tábhachtach! Kalina, talamh le siúcra, ní mór duit ach spúnóg ghlan thirim a fhorchur.Cuir an mhais le huisce te agus corraigh le deoch blasta agus sláintiúil a fháil. Is féidir Kalina, a lománaíodh de réir an oideas seo don gheimhreadh gan cócaireacht, a stóráil sa cellar. Chuige seo, caithfidh sé a bheith paistéartha, leagtha amach i mbainc, ar feadh leathuaire. Coinneoidh Kalina, talamh le siúcra, a chuid cách ar fad, ionas nach mbainfidh tú ach an-chuid míochainí úsáideacha as an gheimhreadh.
Caomhnú sú viburnum
Fiú sa ré ársa, bhí a fhios acu gur féidir leat a lán rudaí blasta a chócaráil ó viburnum, mar shampla, an sú is úsáidí don gheimhreadh! Seo a leanas sú oideas ó viburnum:
- Nigh na caora ar na bunpaí, ansin déan iad a dheighilt agus brúigh trí uige úr nó dúbailte.
- Uisce bruite cáca brúite, clúdaigh le clúdach agus boil ar theas íseal ar feadh 10 nóiméad.
- Strain an brat, meascadh leis an sú, cuir siúcra le blas agus teas go 85 ° C.
- Doirt isteach cannaí nó buidéil agus clúdaigh le coirc nó caipíní bruite. Is féidir sú réidh ó viburnum a stóráil sa bhaile ar an seilf íochtarach den chuisneoir, nó sa tseileall.
Tá sé tábhachtach! Tá sú Viburnum an-úsáideach, ach ní féidir é a chaitheamh i bhfoirm chomh dlúithe. Bí cinnte a chaolú le huisce.
Ag baint úsáide as sú, is féidir leat síoróip a dhéanamh ó viburnum, agus seo a leanas an t-oideas:
- Tóg na comhábhair seo a leanas: fanaile, uisce, 1 lítear de sú tiubhaithe agus 1.5 kg siúcra.
- Bain an viburnum ó na brainsí, glan na caora ó smionagar agus peduncles. Sruthlaigh iad faoi uisce fuar agus cuir i mbabhla cruan iad. Líon isteach le huisce fuar glan ionas go gclúdaíonn sé na caora beagán.
- Cuir an t-umar ar thine bheag agus boil go dtí go bhfuil an viburnum bogtha go hiomlán. Nuair a thosaíonn na torthaí ag déanamh sú, mínigh é.
- Tóg sáspan agus cuir colander air, clúdaithe le ciseal tiubh de uige. Doirt na caora bruite le brat. Bhuel brúigh cáca. Beidh ar Viburnum sú seasamh ar feadh trí uair an chloig ar a laghad.
- Ansin doirt go cúramach gach rud isteach i bpanna glan eile ionas nach bhfaigheann an deascán ann. Cuir an siúcra go léir ann. Cuir ar an tine é agus corraigh i gcónaí é, téamh go dtí go ndéantar an siúcra go léir a dhíscaoileadh. Chun feabhas a chur ar an blas, cuir vanilla.
- Fiuchadh agus doirt isteach i bprócaí aimridithe, ansin cuir suas iad. Cas na prócaí síos le clúdach agus cuir brat teolaí isteach. Stóráil sa chuisneoir nó sa tseileall.
Conas viburnum a chócaráil don gheimhreadh
I rith thréimhse an gheimhridh tá sé an-tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar do shláinte agus bearta coisctheacha a ghlacadh chun do dhíolúine a neartú. Ina fhoirm íon, tá caora viburnum an-úsáideach, ach ní bhíonn torthaí ann ach i dtréimhse áirithe, agus is blas agus searbh é a bhlas. Chomh luath agus a thagann an tréimhse aibíochta iomláin, is féidir leat viburnum a chócaráil don gheimhreadh.
Morse ó viburnum
Is deoch bhlasta é sú mónóg atá lán de vitimíní folláine. Moltar dochtúirí a ghlacadh chun go leor slaghdán a chosc. Chomh maith leis sin, cuireann sú ó viburnum go mór le díolúine agus feabhsaíonn sé feidhm gastrointestinal. Ós rud é go bhfuil caora toirtín viburnum agus beagán blas ar an mblas, beidh ort a lán siúcra a chur suas.
Le haghaidh 1 kg de thorthaí viburnum beidh 700 g de shiúcra gráinnithe de dhíth ort. Is féidir caora a thógáil úr agus reoite. Sruthlaigh iad le huisce fuar. Má úsáideann tú viburnum le sprigs, ansin iad a dheighilt.
Tá sé tábhachtach! Ba chóir é seo a dhéanamh chomh cúramach agus is féidir ionas nach n-imíonn an sú Kalin is luachmhaire in áit ar bith.Cuimil na caora trí chriathar. Ba chóir go mbeadh tuairim is 0.5 lítear sú agat le toradh maith. Doirt an císte le huisce agus tabhair leat chun boil thar an tine. Boil ar feadh 4 nóiméad. Brúigh an císte go maith agus caith amach é.
Sa brat críochnaithe, Doirt an méid sonraithe siúcra agus corraigh go dtí go ndíscaoiltear é. Ansin cuir sú kalin leis. Clúdaigh an phota agus fág go n-inseoidh tú ar feadh trí uair an chloig in áit fhionnuar. Tá sú Mintberry réidh. Is féidir é a dhoirteadh isteach i spéaclaí agus é a líonadh le sláinte láithreach nó a dhoirteadh isteach i bprócaí steiriliú, dúnta le clúdach agus a chur i gcuisneoir. Ní stóráiltear Morse ar feadh i bhfad, ach ar feadh cúpla mí is féidir leat taitneamh a bhaint as.
Subh Kalinovo
Is iontach an chuid is mó de na roghanna chun subh a dhéanamh as viburnum, agus beidh gach duine acu seo ag iarraidh go mbeadh gach duine a bhí amhrasach faoin sméar seo roimhe seo. D'fhonn na hairíonna tairbhiúla go léir a bhaineann le caora viburnum a uasmhéadú, Déan iarracht chun cúbláil theirmeach a íoslaghdú. Dá bhrí sin, cruthaíodh oideas do subh viburnum gan cócaireacht.
Éileoidh an t-oideas seo torthaí a bhaileofar tar éis an chéad sioc. Tabharfaidh an sméar seo níos lú searbhas. Ullmhaítear Jam go tapa, casann sé blasta, ach tá seilfré beag aige, cé gur féidir é a shíneadh go mór nuair a stóráiltear i gcuisneoir é. Sa gheimhreadh, is bronntanas an-mhór do do chorp é subh amh, ach stór stórais de vitimíní agus cothaithigh.
Chun cócaireacht a dhéanamh ar shubh amh, ní mór duit viburnum a phiocadh go cúramach agus saor ó bhrainsí, sruthlaithe go maith faoi sconna agus casadh trí mheirleach feola nó meileann le cumascóir.
Doirt an mhais mar thoradh air i siúcra agus meascadh go maith go dtí go dtuaslagann sé. Breathnaíonn na cionranna 1: 1. Doirt an subh isteach i bprócaí glan steiriliú, gar go dlúth leis na claibíní agus seol chuig an gcuisneoir iad.
Cad nach ndéanann viburnum ach - teaglaim éagsúla le caora, torthaí eile, mil, ach tá éileamh i gcónaí ar an clasaiceach. Le cócaireacht a dhéanamh ar an subh viburnum clasaiceach, ní mór na comhábhair seo a leanas a bheith agat: 1 kg de viburnum úr, 2 chupán uisce agus 800 g de shiúcra gráinnithe.
- Sruthlaigh viburnum úr faoi uisce reatha agus dícheangail as bunches. Téigh tríd agus caith amach an ceann millte.
- Cuir na torthaí i mias teas-dhíonach agus doirt 1 ghloine uisce isteach. Réamhthéamh an oigheann go 180 céim agus cuir an t-umar le viburnum ann. Suanbhruith go dtí go laghdaíonn na caora.
- Tóg an uile phillín, doirt siúcra isteach ann agus líon isteach an dara gloine uisce é. Measc go maith, tóg go boil é. Ba chóir go mbeadh síoróip siúcra thiubh agus aonfhoirmeach mar thoradh air.
- Tóg na caora críochnaithe agus cuir coimeádán síoróip isteach. Cócaráil ar feadh leathuaire ar theas íseal, ag corraíl i gcónaí.
- Bain an subh as an sorn agus lig dó fuarú agus brew ar feadh sé uair an chloig. Nuair a théann an t-am, cuir an subh ar an sorn arís agus tabhair go réidh é, agus corraigh agus bain an cúr go minic.
- Doirt subh the fós ar phrócaí aimridithe. Rollaigh na clúdaigh leis an eochair do chaomhnú.
An bhfuil a fhios agat? Roimhe seo, chreid daoine go gcuireann viburnum an tsúil olc as agus go spreagann sé biotáillí olc. Dá bhrí sin, chroch siad a lámha i gcúinne na botháin, ar tugadh dearg air.
Kissel
Tá meas mór ar Kalina mar sméar an-úsáideach, mar sin clúdaíonn oidis éagsúla atá á úsáid don gheimhreadh go leor réimsí cócaireachta baile. Mar sin, mar shampla Kalyne Kissel - ceann de na oidis is cáiliúla. Ní thógann a hullmhú mórán ama agus airgid, is mór an mhíbhuntáiste atá ann do go leor leanaí, agus níos mó ná sin. Is féidir le Kalinov kissel a bheith ar meisce agus gan cócaráil agus fuaraithe a dhéanamh. I gcás 200 g de viburnum, úsáidtear 2 spúnóg bhoird de shiúcra, 6 spúnóg bhoird de stáirse agus 4 lítear uisce.
Déanann Kalina sruthlú agus scaradh go maith ó na brainsí. Mínigh. Cuir i sáspan é, clúdaigh le huisce é agus tabhair chun boil é. Deich nóiméad, boil thar theas mheán. Ansin brú an brat agus cuir an tine arís chun boil. Cuir siúcra leis, corraigh. Tuaslaig stáirse i ngloine uisce fuar. Doirt go réidh sa decoction, agus corraigh i gcónaí é. Tabhair an glóthach chun boil agus múch an sorn.
Conas compóid viburnum a ullmhú
B'fhéidir gurb é compote an rud is simplí, blasta agus úrnua is féidir a dhéanamh as viburnum dearg. Smaoinigh ar an oideas cócaireachta clasaiceach.
Tá sé tábhachtach! Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht an chompóid don oideas seo, bí ar an eolas nach gcuirfear deireadh le searbhas bunúsach Kalina, ach is féidir é a mhaolú. Just a chur le blas mint agus clóibh. Tabharfaidh sé roinnt spíosraí don deoch freisin.
Chun an compóid clasaiceach Kalina a ullmhú beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort: 2 kg de chaora viburnum, siúcra, 800 ml d'uisce. Sruthlaigh na caora faoi uisce sconna fuar. Triomaigh agus aistrigh go dtí babhla domhain é. Doirt 100 g siúcra. Tar éis leath uair an chloig, tabhair na torthaí agus taosc an sú. Cuir caora le siúcra, a chuirtear i sáspan, cuir uisce fuar isteach agus cuir teas uasta air. Tar éis fiuchta bain an cúr agus bain triail as an uisce.
Más gá, cuir níos mó siúcra leis. Corraigh agus laghdaigh teas. Boil 7 nóiméad, ag baint an chúir. Cuir sú scinceáilte, meascadh agus clúdaigh le beagán sleamhnáin. Boil ar feadh 5 nóiméad ar a laghad teasa. Bain an uile as an sorn agus dún go docht é. Ba chóir an deoch a instealladh faoin gclúdach go dtí go n-éiríonn sé go hiomlán. Ina dhiaidh sin, cuir sa chuisneoir é.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar viburnum jelly
Breithnímid an t-oideas uilíoch do viburnum jelly:
- Cuimil na caora trí chriathar. Chun searbhas a bhaint, laghdaigh iad go fiuchphointe uisce ar feadh cúig nóiméad.
- Measc an kalin a fhaightear le siúcra i gcionmhaireachtaí 1: 1 - tá sé seo dóibh siúd ar mhaith leo milse, nó 2: 1.
- Tabhair an glóthach go gruachóg lag agus boil ar thine íseal é, agus corraigh go rialta é, go dtí go bhfanann píosaí glóthacha greamaitheacha ar bhallaí an phanna.
- Doirt isteach i bprócaí steiriúla glana agus iad a theannadh go docht.
Is féidir leat glóthach a chócaráil ar feadh uair níos faide, cosúil le subh. Má thóg tú dáileog dhúbailte siúcra agus clúdaithe le caipíní snáithithe, is féidir an caomhnú seo a stóráil ag teocht an tseomra. Má tá na caipíní níolón, cuirtear siúcra níos lú, agus maireann an chóireáil teasa níos lú, ansin níor chóir go mbeadh an glóthach seo ach i gcuisneoir nó i gcallar.
An bhfuil a fhios agat? Ó am ársa, viburnum - siombail na háilleachta maidine. Sa Rúis ársa, tugadh crann bainise air, agus ghlac sí páirt i gcónaí i ngach searmanas bainise. Cnuasaigh de bhraití maisithe viburnum, boird agus miasa Fhéile.
Scuab viburnum triomaithe don gheimhreadh
Is féidir leat viburnum a thriomú lasmuigh agus sa bhaile. Mar sin tá sí is féidir leis na hairíonna agus blas tairbhiúil a choinneáil.
Tóg scuaba viburnum agus sruthlaigh go réidh iad faoi uisce fuar. Clúdaigh an pár bácála ar bhileog bácála agus cuir an viburnum air. Cuir an t-oigheann réamhthéite go 60 ° C agus tabhair an sméar le triomú. Fág an doras beagán ajar.
Ar oscailt, roghnaigh limistéar scáthaithe agus cuir tassels viburnum ar éadaí nó ceangail iad i mbinsí agus croch iad.
Nuair a bhíonn na caora tirim go hiomlán, cuimilt iad agus iad a fhilleadh i earraí gloine nó púitsí rag. Is fearr é a stóráil i gceantar tirim agus aeráilte.
