Is í Institiúid Fíodóireachta agus Fíodóireachta Yalta "Magarach" an institiúid eolaíochta is sine sa réimse seo. Bunaíodh é beagnach dhá chéad bliain ó shin - i 1828. Le linn na tréimhse nach beag seo, cuireadh aithne ar “Magarach” ní amháin as a fhíonta den scoth a táirgeadh sa mhonarcha den ainm céanna, agus as a cineálacha fíonchaor den scoth. Is stór bailiúchán uathúil é an Institiúid a úsáidtear in obair na n-eolaithe: ampelographic, agus níos mó ná trí mhíle go leith de chineálacha agus de chruthanna fíonchaora atá ag fás; níos mó ná míle cineál miocrorgánach a úsáidtear i ndéanamh fíona; Enoteca, áit a mbailítear níos mó ná míle buidéal fíona. Pléifear cuid de na cineálacha fíonchaor a chruthaigh póraitheoirí na hInstitiúide bunaithe ar na hábhair shaibhre seo.
Cruthaithe iomadúla na hInstitiúide "Magarach"
An taithí na céadta bliain d'aois de winegrowers Criméaigh, fostaithe de chuid na roinne a roghnú agus géineolaíocht fíonchaora na hInstitiúide "Magarach" embody i cineálacha nua fíniúnacha. Tá an obair seo ar siúl ó bunaíodh an institiúid eolaíochta. Sa lá atá inniu ann sa Mholdóiv, an Úcráin, an Rúis, an Asarbaiseáin, an Chasacstáin, tá fíniúnacha den tríú glúin de fhíonchaora ag fás, agus friotaíocht grúpa acu in aghaidh éifeachtaí diúltacha an chomhshaoil. Is iomaí ainm acu a bhfuil ainmneacha na hinstitiúide iontu: Bronntanas Magarach, Firstborn na Magarach, Centaur de Magarach, Antey Magarach, Tavkveri de Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky agus daoine eile. San iomlán, tá dhá dhosaen go leith ainmneacha den sórt sin sa liosta de chnuasaigh bhailiúchán ampelographic na hinstitiúide, tá fiú níos mó díobh i measc ainmneacha comhchiallacha.
Taithí céad bliain d'aois ar fhionnuithe Criméaigh fostaithe de chuid na roinne roghnaithe agus géineolaíochta fíonchaora na hInstitiúide "Magarach" i gcineálacha nua fíniúnacha
Maidir le roinnt cineálacha fíonchaor "Magaracha" níos mó
Tá an chuid is mó de na cineálacha a phóraítear ag Institiúid na Magarach teicniúil, atá beartaithe le húsáid i ndéanamh fíona. Fásann go leor acu ag fíonóirí amaitéaracha ina gcuid ceapacha sa Chrimé, i réigiúin ó dheas ón Rúis agus ón Úcráin. Ní hamháin go mealltar fíonchaora agus fíonta a fhaightear ó fhíonchaora, a bhfuil tréithe den scoth ag tomhaltóirí iontu, ach freisin torthaí roinnt cineálacha iad féin, a bhfuil blas agus boladh ar leith orthu agus a chaitear go úr.
Citron Magaracha
Fuarthas an meán-thréimhse fíonchaora seo trí roinnt hibridí agus cineálacha a thrasnú ag an am céanna
Fuarthas an meán-am aibithe seo de na fíonchaora trí thrasnú casta roinnt hibridí agus cineálacha: tras-chros a fuarthas ó fhoirmeacha tuismitheoirí Magarach 2-57-72 agus crosáladh Rkatsiteli le Novoukrainsky go luath. Dá bhrí sin ba chosúil le Magarach 124-66-26, nuair a trasnaíodh é le fíonchaora Madeleine Anzhevin, agus cruthaíodh éagsúlacht nua Citron Magaracha. Tugadh an t-ainm dó ag an aroma citris is gné dhílis de, neamhghnách do fhíonchaora, is mó atá le feiceáil i bhfíonta agus súnna ó na caora seo.
Bhí an cineál fíonchaor seo an-cháiliúil go háirithe nuair a chruthaigh siad an fíon “White Muscatel” i 1998, a fuair na marcanna is airde ag comórtais idirnáisiúnta i 1999-2001.
Tá cumhacht fáis mheánmhéide nó ard fíniúnacha Citron Magarach. Tá bláthanna déghnéasacha ina ráthaíocht ar dhea-pailniú, agus mar thoradh air sin cruthaítear cnuasaigh nach bhfuil an-dlúth i bhfoirm sorcóra, uaireanta ag cóineasú ar chón, le sciatháin. Maidir le fíonchaora tionsclaíocha, tá siad an-mhór. Caora ar chruth meánach agus cruinn, ag aibiú, ag fáil dath buí de chraiceann tanaí agus láidir nó fanann siad ina dintín níos glaise. I bhfíonchaora 3-4 síolta ubhchruthach. Tá blas comhchuí agus cumhra bunaidh ag an éagsúlacht agus tá nótaí geala ann ar na matáin agus ar citris. Tá Citron Magaracha i bhfabhar frithsheasmhacht mhéadaithe i gcoinne galar de bharr fungas, tá sé díolmhaithe ó phylloxera.
120-130 lá tar éis thús an tséasúir fáis, laghdaíonn fómhar an chineáil fíonchaor seo.
- Is é 230 gram meánmheáchan an scuab.
- Is é meánmheáchan caora ná 5-7 gram.
- Is é an cion siúcra 250-270 g / l sú, agus is é an t-aigéad sa toirt chéanna ná 5-7 gram.
- Is é 6 m an limistéar beathaithe is fearr le haghaidh tor amháin2 (2x3 m).
- Tá an éagsúlacht torthúil, bailítear 138 heicteár caora ó heicteár amháin.
- Fulaingt Citron Magaracha laghdú teochta sa gheimhreadh go -25 ºº.
Ar scála measúnachta blaistithe ocht bpointe, fuair fíon tirim ó Citron Magarach 7.8 pointe, agus fíon milseog - 7.9 pointe.
Ní mór an t-ualach ar an bhfíniúnacha a choigeartú le fíonchaor Citron Magaracha, ós rud é go mbíonn caillteanas i gcaighdeán an bhair mar thoradh ar phlódú agus moill a bheith ar a aibiú. San fhómhar bearradh rialála, moltar gan níos mó ná tríocha súile a fhágáil ar an tor, gearrtar na shoots an-ghearr - do 2-4 bachlóg.
Tá fás meánach nó mór ag fíniúnacha de chineáil Citron Magaracha, dá bhrí sin, le linn bláthanna, déantar ciondáil. Braitheann líon na mbraislí atá fágtha ar na shoots ar aois agus ar neart an tor.
I réigiúin nach sroicheann teochtaí an gheimhridh an teorainnluach de -25 º variety don éagsúlacht Citron Magaracha, is féidir fíonchaora a fhás i bhfoirm neamhthuartha, in áiteanna eile is gá fíonchaora a chumhdach ag baint úsáide as teicneolaíocht is coiteann don chineál seo gléasra.
Físeán: fíon bán a dhéanamh as Citron Magarach (cuid 1)
Físeán: fíon bán a dhéanamh as Citron Magarach (cuid 2)
Luath-Mhagaracha
Rinneadh é a phórú trí chrosáil a dhéanamh ar Kishmish dubh agus Madeleine Anzhevin
Is fíonchaor dubh tábla é Variety Early Magaracha. Rinneadh é a phórú trí cháisc a chur ar Kishmish dubh agus Madeleine Anzhevin.
Tá cumhacht mhór fáis ag na toir den fhíonchaor seo. Is bláthanna déghnéasacha iad bláthanna na Luath-Féirrach, agus cruthaítear braislí móra nó meánmhéide díobh. Is féidir le cruth an scuab athrú ó chón-mhaith go cónúil. Is é an meán-déine na caora i bunch, tá sé beagán scaoilte.
Is féidir le fíonchaora na Luath-Mhacharach a bheith ubhchruthach nó cruinn. Nuair a bhíonn siad níos aibí, faigheann siad dath gorm dorcha agus clúdaítear iad le sciath chéir atá le feiceáil go soiléir. Faoi chraiceann láidir na gcaora, tá laíon sách deas agus dlúth le blas simplí i bhfolach. Laistigh den 2-3 fhíonchaor píosaí síolta. Sú na Magarach Luath bándearg.
Seachnaíonn an fíonchaor seo go hiomlán an galar le lobhadh liath, de réir mar a théann sé chun cinn go luath. D’fhéadfadh sé go ndéanfadh múirín agus phylloxera dochar dó. Tá lagú geimhridh fíonchaora lag. Is minic a dhéanann caoirigh agus seangáin damáiste do chaora píobáin.
Déanann caora na Luath-Magarach aibiú i 120 lá, má tá na teochtaí gníomhacha sa tsuim 2300 ºС ar a laghad.
Táscairí eile:
- Fásann fíniúna atá ag fás go gníomhach le fás 80% faoin bhfómhar.
- Tá toisí méadrach bunchon fíonchaora den chineál seo ó: 16-22 cm ar fhad, 14-19 cm ar leithead.
- Is é an meánmheáchan den scuab ná 0.3, uaireanta suas le 0.5 cileagram.
- Is é meánmheáchan caora ná 2.6 gram.
- Tá 3-4 síolta ag gach caora.
- Ar shoots forbartha, tá 0.8 braisle ceangailte ar an meán, 1.3 braisle ar an meán in aghaidh an shoot torthaí.
- Grád friotaíochta frost -18 ºС.
Mar gheall ar chruasacht íseal gheimhridh na bhfíonchaora Magaracha luatha, moltar é a fhás i modh clúdaigh, agus é sin a dhéanamh i bhfoirm lucht leanúna il-lámh gan gas. Fágtar 5-8 súile ar shoots na dtorthaí le linn bearradh an fhómhair, ag brath ar cad é an damáiste a líomhnaítear le linn na tréimhse geimhridh. Ba chóir go mbeadh suas le daichead súile in aghaidh an tor.
I gceantair nach bhfuil fíonchaora na Luath-Mhacha ann faoi bhagairt ag fuar geimhreadh, is féidir é a fhás ar bhorradh le airde de 0.7 méadar agus foirm mar thródaim dhá-armtha.
Chun Magarach Luath a chosaint ó ghalair fungasacha agus ó lotnaidí, ní mór cóireáil phropactólach a bheith air le linn an tséasúir le múiscnimheanna agus feithidicídí. Le linn tréimhsí triomaigh, teastaíonn uisce breise ó Luath-Mhacharacha.
Agus éagsúlacht á grafáil, is fearr é a chur ar stoic atá frithsheasmhach in aghaidh phylloxera.
Bronntanas Magarach
Tá aibíocht luath go mheánach ag bronntanas Magarach
Fuarthas Bronntanas Éagsúlachta na Magarach trí fhíonchaora Rkatsiteli a thrasnú agus foirm hibrideach den Magarach 2-57-72, a fuarthas ó phéire de Sochi dubh agus Mtsvane Kakheti. Mar thoradh air sin, bhí fíonchaora bána a bhí ag aibiú go luath. Is grád teicniúil é seo, úsáidtear é chun cognacs, fíonta bána, súnna a mhonarú. Anois, faigheann Gift of Magarach san Ungáir, sa Mholdóiv, san Úcráin, i ndeisceart na Rúise.
Ó thús an tsáile go dtí an bailiúchán de bhraislí níos aibí, pas 125-135 lá. Is fórsa fáis meánach nó láidir iad fíniúnacha den chineál seo. Aibíonn na lámhaigh go maith. Bláthanna ar fhíniúnacha déghnéasach.
Bunches de mheánmhéid - is é 150-200 gram an meánmheáchan. Déantar iad a fhoirmiú i bhfoirm sorcóra. Is é a ndlús meán. Tá caora a bhfuil meáchan meánach 1.8 gram acu cruinn i gcruth. Tá dath bán ar an gcraiceann, nuair a bhíonn na fíonchaora rómhór, casann sé bándearg. Tá sé leaisteach, tanaí. Is beag múcasach é flesh Berry. Ní bhíonn cumhra geal ar a blas taitneamhach. I lítear amháin de sú fíonchaor den chineál seo tá idir 21% agus 25% siúcra agus 8-10 gram d'aigéad.
Ón heicteár amháin den fhíonghoirt is féidir leat 8.5 tonna de chaora a fháil. Seasann bronntanas an Mhacharach do theochtaí an gheimhridh suas go -25 ºС.
Ag 2.5-3 pointe, déantar measúnú ar a fhriotaíocht in aghaidh mildew, tá an éagsúlacht fulangach do phylloxera. Sna blianta ina scaiptear galair fungais fíonchaora, tá gá le 2-3 chóireáil coisctheacha ar an bhfíonghoirt le múiscnimheanna.
Baineann siad úsáid as fíonchaora le haghaidh fíon a dhéanamh, ach ní úsáidtear go fírinneach é. Nuair a bhíonn fíon á mhonarú ó fhíonchaora Gift of Magarach, tá gá le breiseáin de shulfáití agus de ghiosta fíona.
Ar an mbealach is fearr, mothaíonn Bronntanas Magarach i réigiúin theas na hÚcráine agus na Rúise, sa Mholdóiv, áit a bhfaigheann sé dóthain teasa agus solais. Is féidir é a fhás mar a tugadh faoi deara é nó i bhfoirm eadrána. Nuair nár chóir go mbeadh níos mó ná 50 súile ag bearradh an fhómhair ar an bhfíniúna, gearrtha go dtí 3-4 bachlóg shoots. Ní mór ualach an bhronntanais de Bhárachrach a normalú, ag fágáil dhá chnuasach ar an shoot.
Athbhreithnithe ar fhionnuithe faoi chineálacha roghnaithe na hInstitiúide "Magarach
Síológa PM curtha san earrach (Bronntanas Magarach). Ar chúiseanna éagsúla, tharla sé go déanach i lár mhí na Bealtaine. An chéad chodail muid, dhúisigh muid agus chuaigh gach duine. Sa chéad bhliain: tháinig fás maith ar fhás láidir, ar leasleanaí (a raibh eagla orm a bhriseadh as a chéile ar dtús). Tá scáth neamhghnách aige, is furasta an tor a idirdhealú ó dhaoine eile. D'éirigh go maith le múirín, cé go raibh taithí agam air agus cheadaigh mé ráig den ghalar. Nó caillte níos mó ná 4-5 duilleog níos ísle. D'fhéach sé i gcónaí úr is cuma cad é, rud a chuir an-áthas orm nuair a bhí mo veinír curtha orthu i bhfiabhras. Faoi Dheireadh Fómhair, bhí 80% ag aibiú. Ba mhaith liom comhfhiontar trialach a fhágáil dá bhfeabhsódh sé go maith agus má fhásann sé.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Tá an éagsúlacht seo i mo fhíonghoirt (Citron Magaracha). Tá an tor óg, mar sin ní fhéadfainn ach ceist amháin a fhreagairt: ní fhaca mé caora scáinte, cé gur theastaigh sé arís agus arís eile é i dtéamh dian na bliana seo caite. Le blianta beaga anuas, ní raibh aon leideanna maidir le sores ann, agus rug mé beagán múirín orm anois, ach d'éirigh liom stopadh go tapa. Níl a fhios agam faoi fhriotaíocht sioc, tá mé faoi chlúdach. Níor ullmhaíodh fíon agus súnna go fóill: itheann muid caora milis agus an-cumhra go díreach ón tor. Fásann go maith, gan aon fhadhb. Is maith liom an éagsúlacht seo. I mbliana, bhí beagnach trí chnuasach i mbeagnach gach shoots. Ní raibh mé ag normalú go dtí go dtarraingíonn an t-ualach go maith, tá na mullaigh lúbtha.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
D'fhulaing sé é (Luath-Mhagaracha) ar feadh tréimhse an-fhada mar gheall ar aibiú an-luath agus taitneamhach le blas buí. Go deimhin, bhí am ann nuair a smaoinigh mé air a úsáid mar ghrád fíona. Mar sin féin, tar éis tréimhse fhada shocraigh mé réidh leis. Nílim sásta ar chor ar bith nach bhfuil níos mó ná 5-7 kg ag crochadh ar tor cumhachtach 10 mbliana d'aois. An príomhtháscaire le haghaidh mildew, ina dhiaidh sin tá roinnt laethanta de chis ann fós do chóireáil. Agus fós, d'iarr mé go sonrach ar mo chomharsa i lár Lúnasa triail a bhaint as (de ghnáth d'ith na páistí leath-aibí) - ní théann an blas in olcas, ní fheabhsaíonn sé. Go ginearálta, mura n-áirítear ar an margadh tú, ach amháin don duine féin, is gnáth. Ar na toir de Flora, an lasair bhán, Maitrís Luath-ghrádaithe, Harold. Fás an-chumhachtach ar scionna. Ag an vacsaíniú anuraidh, grones Laura 4 (cé nach bhfuil sé an-mhór). An bhliain seo chugainn tá súil agam barr iomlán a fháil. Tá an rogha seo níos oiriúnaí domsa.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Ciallaíonn an focal “mahail” féin, mar a thugtar air i bhfoclóir “Teanga Odessa. Focail agus Frásaí”, “fíon”. Níl aon chomhtharlú ann gur tugadh an t-ainm seo don Institiúid Fíona agus Fíonsaothraithe, áit ar póraíodh an oiread sin de chineálacha áille de na fíniúnacha draíochta seo, agus deoch, beatha agus aoibhneas araon ag baint leo. Ar ndóigh, tá sé níos éasca do chónaitheoirí sa deisceart cineálacha Magarach a fhás, ach fiú amháin i dtimpeallacht nach bhfuil chomh fabhrach leis seo, déanann daoine a bhfuil spéis acu sa bheathaithe iarracht iad a fhás agus gan a bheith rathúil.
