Is sean-bhealach é úlla maolaithe chun an fómhar a chaomhnú don gheimhreadh. Ach is breá le mná tí nua-aimseartha freisin é, mar coinníonn na torthaí na hairíonna tairbhiúla go léir, chomh maith le blas neamhghnách spicy a fháil.
Úlla soithí sáithithe
Cuirimid na húlla i sraitheanna i gcoimeádán ullmhaithe; eatarthu cuir na duilleoga le currant, basil agus mint. Líon gach rud le kvass aráin, leathnaithe le huisce saillte. I gcás 10 lítear de leacht, tá gá le 100 g salainn. Ba chóir go n-iompódh úlla géar i dteas i rith an lae. Ansin is féidir leat iad a thabhairt chuig an cellar. Folaíonn méid mór taise, mar sin an chéad uair a chaithfidh tú sreabhán a chur leis. Tar éis 30 lá, is féidir le haíonna caitheamh le húlla.
Úlla le silíní, cuiríní agus mint
Tá bunch mór amháin de na duilleoga go leor do 10 kg úll. Leagan muid na glasa le ciseal tanaí ar bun na gcannaí nach mór a bheith ullmhaithe ar dtús - sruthlaithe agus tirim go grinn. Ba chóir torthaí a chur go docht lena chéile, agus gan snámh thar an dromchla iomlán. Má tá na torthaí de mhéideanna difriúla, cuir iad siúd atá níos mó ar bun.
Níor chóir duilleoga a bheith rófhada: mar gheall ar an méid a bhí acu, tiocfaidh meath tapa ar úlla. Glac cúram speisialta le mint: tá go leor sprigín ann do phróca iomlán. Chun an marináid a ullmhú, tá gá le 200 g siúcra agus 1 spúnóg bhoird de shalann in aghaidh an 5 lítear uisce. Tá sé tábhachtach go mbogfaidh an meascán ar feadh 5 nóiméad agus go bhfágfadh sé go hiomlán fuar. Líon a húlla go barr.
Clúdaigh le uige agus fág te ar feadh roinnt laethanta. Tosóidh an próiseas coipthe go luath: bainimid an cúr a bhí le feiceáil. Cuir sreabhach de réir mar is gá.
Úlla sáithithe lena n-úsáid sa todhchaí
Is comhdhúil nádúrtha é aigéad beansóch atá le fáil sa choirt de chrainn silíní, móranáin agus corraí gorma. Tá sé seo go léir oiriúnach don phróiseas urination. Ní féidir úlla sáithithe clasaiceach a dhéanamh gan fréamh licorice. Tá Siúcra contraindicated sa chás seo. Tabharfaidh sé blas alcóil don mhias. Comhcheangail braiche le méid beag uisce te agus doirt isteach i marinéad réamhullmhaithe é.
Déanaimid an coimeádán a stuáil go docht le húlla, agus tuí agus púdar mustaird á n-athróga. Ón méid thuas, clúdaímid gach rud le hábhar tras-ábhair; níor chóir go mbeadh a thiús níos mó ná 3 cm Cuirimid ciorcal adhmaid agus píosa chanbhás. Fág ar feadh seachtaine ag teocht an tseomra. Seiceáil go tréimhsiúil an méid sreabhach; cuir leis, más gá.
Oideas Basil agus Mil
Boil thart ar 10 lítear uisce; cuir 500 g de mhil nádúrtha, 150 g de phlúr seagal agus an méid céanna salainn garbh. Measaimid gach rud go críochnúil go dtí go mbeidh sé réidh. Ag bun na gcannaí, leagann muid amach duilleoga basil agus currant dubh. Amach anseo, beidh faichí malartacha le húlla.
Líon gach rud le sáile, cuir cos ar bolg agus seas ar feadh roinnt seachtainí i seomra fionnuar. Glanann muid é le haghaidh stórála geimhridh.
Fágann úlla le cuiríní dubha agus dill
Tá na bainc clúdaithe le duille currant. Ina dhiaidh sin tá úlla, a bhfuil gach ciseal díobh srathaithe le craobhacha dill. Nuair a bhíonn na bainc go hiomlán, cuirimid iarsmaí de churrant dubh ar an mbarr agus socraímid an cos ar bolg.
Tuaslaig 50 g de bhraiche seagal in uisce, tabhair chun boil agus coinnigh ar teas íseal é ar feadh thart ar 20 nóiméad. Cuir gloine siúcra, 50 g salainn leis agus lig don mheascán fuarú. Doirt úlla agus fág te iad ar feadh roinnt laethanta.
Úlla caorthann
Cuirtear torthaí réamhullmhaithe agus fuinseog sléibhe i mbairille agus doirttear sáile fuaraithe bunaithe ar uisce, salann agus siúcra. Ar feadh míosa, ba chóir go mbeadh úlla in áit fhionnuar. Tógtar fuinseog sléibhe ag ráta 500 g in aghaidh 5 kg de thorthaí.
Úlla sáithithe le soilire
Tuaslaig 50 g de braiche in uisce agus tabhair an meascán chun boil. Lig suanbhruith ar feadh 20 nóiméad. Chuireamar spíosraí: salann agus siúcra. Clúdaigh bun an choimeádáin le tuí seagal. Roimhe seo, ní mór dó a bheith doused le fiuchphointe uisce.
Ar bharr an tuí leagann muid úlla, agus tá soilire i ngach ciseal díobh. Leagamar an chos ar bharr na dtorthaí agus líonfaimid iad le sáile fuaraithe: déan cinnte nach bhfuil aon bhearnaí ann.
Oideas Sú Mónóg
Nigh an coimeádán fuail le tuaslagán de shóid; sruthlaigh go maith le huisce fuar, agus ansin scald. Scaipeann muid na torthaí, ar a bharr cuirimid uige glan agus cuir cos ar bolg. Boil uisce le salann agus siúcra. Ba chóir don leacht fuarú go maith. Ansin meascadh é le sú mónóg. Líon úlla leis an meascán críochnaithe agus déan iad a stóráil i seomra fionnuar.
Úlla Melissa, mil agus mint
Ag bun na gcannaí cuirimid leath na nglasraí, agus tá roinnt sraitheanna úlla orthu. Thairis sin, malartaíonn gach sraithe. Cuirimid uisce in uisce agus cuirimid na comhábhair le sáile: salann, plúr seagal, mil. Teastaíonn am chun sreabhán a fhuarú. Ní féidir ach le húlla é a chlúdach. Ba chóir seachtain de choimeádáin torthaí a stóráil ag teocht 15-17 céim. Ansin is féidir é a thabhairt go dtí an cellar nó a chur sa chuisneoir.
Coinnigh i gcuimhne go bhfuil prócaí gloine nó bairillí adhmaid oiriúnach le haghaidh urination, agus níor chóir ach cineálacha geimhridh de úlla a ghlacadh: antonovka, titovka, anise. Ba chóir torthaí, fiú amháin le damáiste íosta, a chur ar leataobh láithreach.
