Is iad na hullmhúcháin is sobhlasta don gheimhreadh na hullmhúcháin sin ina bhfuil pláta uibhe. Bíonn an glasraí an-bhlasta i ngach slí, agus tá an glasraí blasta freisin! Go hiontach, is é fírinne an scéil ná nach féidir blas an ghlasraí seo a idirdhealú ó bhlas beacáin! Seo iad na 10 oidis is coitianta:
Sailéad Globe
Comhábhair
- 1.5 kg de phlandáil uibhe;
- 1 kg de trátaí;
- 1 kg de phiobar clog milis;
- 3 chairéad mhóra;
- 3 oinniún;
- 2 tbsp salann;
- 0.5 tbsp. siúcra
- gloine ola glasraí;
- 4 tbsp fínéagar.
Ní bhíonn steiriliú de dhíth ar sailéad dá leithéid. Gearr an piobar agus an t-ubhphlanda ina chiúbanna móra, agus an t-oinniún ina leath fáinní tanaí. Cuimil cairéid ar ghéaraire Cóiré. Roinnimid trátaí ina gceathrúna. Measc na glasraí i mbabhla domhain. Cuir salann, siúcra, fínéagar, ola agus meascán arís. Tabhair leat chun boil os cionn teas meánach. Déanfar an meascán a stewed ar feadh 40 nóiméad eile.
Cuirimid an mhais te i bprócaí steiriúla agus déanaimid na claibíní a dhúnadh go docht. Iompaigh, lapaigh agus fág le fuarú ar feadh roinnt uaireanta an chloig.
Zucchini agus eggplant sautéed
Comhábhair
- mórphléacsán;
- oinniúin agus cairéid;
- zucchini óg;
- piobar clog;
- blastanas: piobar talún, luibheanna Iodálacha, basil, salann, siúcra;
- péire clóibh garlic;
- ola lus na gréine.
Tháinig an focal “sauté” chugainn ón bhFraincis agus aistrítear é mar “léim”. Chun cócaireacht a dhéanamh, tá stúcán de dhíth ort - miasa speisialta le láimhseáil fhada. Ghearr muid an t-ubhphlanda i gciúbanna, salann agus fágann muid ar feadh leathuair an chloig chun an searbhas a fhágáil. Ní gá an craiceann a bhaint. Grán oinniúin agus cairéid agus stobhaigh go héadrom iad le him. Scaipimid an zucchini agus scairfimid 5 nóiméad eile. Ina dhiaidh sin, cuirimid slisní na bpléasc uibhe go dtí an stiall, agus tar éis tamaill - piobar.
Doirtimid trátaí le huisce fiuchta agus tugaimid iad. Cuir leis an meascán glasraí mar aon le gairleog mionghearrtha. Is é an teagmháil deiridh spíosraí. Is féidir an mhias a ithe te, ach is fearr é a sheirbheáil fuar. Is féidir cion na nglasraí a athrú de réir mar is mian leat.
Sailéad "Cobra"
Comhábhair
- 1.5 kg de phlandáil uibhe;
- 2 phiobar clog;
- 1 spúnóg bhoird de fhínéagar (9%);
- ola glasraí;
- gairleog
- an salann.
Fry eggplant i gciorcail. Le haghaidh feistis, déan piobar mionghearrtha a chopáil agus cuir gairleog agus fínéagar leis ag an deireadh. Déan gach ciorcal a thumadh sa anlann cócaráilte. Déanaimid aimridiú ar na prócaí agus rollaimid an fearas cócaráilte. Má chuireann tú trátaí agus glasa leis an gcóiriú, beidh blas an mhias níos sáithithe.
Sailéad uibheacha don gheimhreadh gan steiriliú
Comhábhair
- 10 phlanda uibhe;
- 10 piobair cloig;
- 10 trátaí;
- 3 oinniún;
- 4 tbsp salann;
- 100 g siúcra;
- ola glasraí;
- fínéagar
Tiocfaidh an sailéad is sobhlasta ó phlandaí uibhe óga: ní mór iad a mhionghearradh le barraí. Meilt an t-oinniún ina leath fáinní tanaí, sopanna piobar-mheánmhéide. Déanaimid na trátaí a chasadh trí grinder feola, nó is féidir leat anlann trátaí réamhdhéanta a thógáil. Cuirimid na glasraí go léir i bpota mór agus cuirimid ola glasraí, fínéagar agus blastanas le séasúr. Fanann muid 30 nóiméad: lig don mheascán sú a thabhairt. Fiuchadh agus fiuchphointe ar feadh uair an chloig.
Sailéad "12 Indians Beag"
Comhábhair
- 12 phlanda uibhe;
- 1 kg de piobair agus trátaí;
- gairleog
- 2 tbsp salann;
- 4 tbsp siúcra;
- 5 spúnóg bhoird de fhínéagar;
- duille bá;
- ola lus na gréine (le haghaidh friochadh).
Gléasra síoda, slisnithe i gciorcail (le craiceann), a shalann le salann. Ghearr muid na trátaí ina slisní, agus ghearr siad na sliseanna ina slisní. Measaimid na glasraí agus cuirimid spíosraí agus gairleog leo. Tabhair an sailéad chun boil agus coinnigh é ar thine ar feadh leathuair an chloig eile. Chun cosc a chur ar ghlasraí a dhó, ní mór iad a bhogadh ó am go chéile. Ionas nach gcaillfidh an eggplant cruth, ba chóir é seo a dhéanamh chomh cúramach agus is féidir. Cuirimid fínéagar leis an nóiméad deireanach. Chuireamar an dúil i measc na mbanc agus chuireamar ar aghaidh é.
Sailéad "Three"
Comhábhair
- 3 phlanda uibhe;
- 3 trátaí;
- 3 phiobar mór;
- oinniún;
- gairleog - chun blas a chur air;
- salann;
- siúcra
- ola glasraí;
- fínéagar
Ghearr muid na hubhphlandaí i gciorcail 1 cm tiubh agus roinnimid na trátaí ina slisní, gearrtar an piobar ina stiallacha. Déanaimid an t-oinniún a chopáil i leathfháinní, gearraimid an garlic go mín. Cuirimid gach rud i bpanna mór, cuir fínéagar agus spíosraí; a thabhairt chun boil. Leagaimid amach an sailéad te i bprócaí agus déanaimid é a dhúnadh go docht.
Sailéad "Máthairtheanga"
Gearrtar 4 kg de phléascóg i bhfáinní. Doirt salann flúirseach: tar éis tamaill, caithfear é a mhúchadh chomh maith leis an searbhas a scaoiltear. Bain úsáid as fiuchphointe uisce agus bain an craiceann as 10 trátaí. Téimid tríd grinder feola mar aon le péire piobair clog agus roinnt clóibh gairleoige. Cuir na prátaí mashed mar thoradh ar an tine. Nuair a bheidh sé boils, cuir na ciorcail eggplant. Déanaimid suanbhruith ar gach rud os cionn teas íseal ar feadh thart ar leath uair an chloig.
Sailéad "Blas ar Lúnasa"
Comhábhair
- an méid céanna de phlandaí uibhe, trátaí agus piobar clog;
- roinnt oinniúin agus cairéid mhóra;
- 2 tbsp salainn agus siúcra;
- 2 chupán d'ola lus na gréine;
- 100 ml d'fhínéagar.
Ullmhaímid na táirgí: gearrtar gach rud ina gciorcail bheaga agus cuir i bpanna iad. Measc, cuir spíosraí agus im. Stobhach ar feadh 40 nóiméad. Ag an deireadh cuirimid fínéagar leis agus cuirimid i bprócaí aimridithe é.
Appetizer eggplant don gheimhreadh
Grind eggplant isteach i stiallacha agus salann. Bailigh na cairéid agus doirt fiuchphointe uisce: déanfaidh sé seo níos boige é. Grind piobar Bulgáiris, gairleog agus oinniúin. Cuirimid na glasraí go léir i bpanna.
Beidh na spíosraí seo a leanas ag teastáil: Séasú Cóiré, lus an choire, anlann soy, fínéagar, salann agus siúcra. Corraigh agus lig dó brew. Ag an am seo, fry na ciorcail ghlasraí go dtí go mbeidh siad crisp. Cuir iad leis an gcuid eile de na glasraí agus lig an mairnéalach ar feadh 3 uair an chloig. Ag an am seo, is féidir leat cannaí a ullmhú chun sailéad a rolladh.
Sailéad "Solas beag leisciúil"
Le haghaidh 5 kg de phlandaí uibhe, is gá duit:
- 1 kg de trátaí;
- ceann gairleoige;
- 300 g de phiobar clog;
- fínéagar, salann agus ola lus na gréine chun blas a chur air.
Modh eitleáin agus fág iad ar feadh uair an chloig san uisce. Ag an am seo, ullmhaímid piobair, gairleog agus trátaí. Scrollaigh an comhdhéanamh trí grinder feola agus déan é a fhiuchadh. Drain an leacht ón mbabhla eggplant agus sruthlaigh go maith é le huisce fuar. Tabhair an meascán glasraí chun boil agus cócaráil ar feadh leathuaire. Ansin leag amach na bainc.
