Ar fud an domhain tá na céadta cineálacha teicniúla fíonchaora, is é sin, atá beartaithe chun fíon a mhonarú. Tá a shaintréithe féin ag gach cineál saothraithe agus sa bhlas. Ar do shuíomh is féidir leat caora a fhás a chabhróidh leat deoch uasal, tirim nó milis, éadrom nó sáithithe a chruthú, agus tú uathúil agus neamhdhíobhálach don chomhshaol.
Nutmeg
Fuair an grúpa seo de chineálacha a ainm ar an aftertaste sainiúil agus aroma na musk - ceann de na substaintí is sáithithe leis an mboladh. Téann an aroma seo isteach i bhfíon freisin, áit a ndéantar scagadh air nuair a bhíonn sé d'aois. Ligeann éagsúlacht speiceas Muscat duit do fíniúna féin a roghnú, bunaithe ar chrios na haeráide agus do chuid sainroghanna féin.
Ní hionann ionadaithe an speicis seo agus iad ag fágáil, dá bhrí sin, go bhfuil siad scaipthe ar fud an domhain. Tá dathanna óir, ómra nó ruby ag na cnónna, le blas comhchuí, úr, so-aitheanta. Trí siúcra a chur leis, is féidir leat fíon milseog a fháil.
Saperavi
Aistrítear an t-ainm ón tSeoirsia mar “phéint” nó “ag tabhairt dathanna”. Tá an tiúchan de ruaimeanna nádúrtha ann chomh mór nach gcaillfidh fiú leath-chaolú le sú uisce a dhath.
Is as Kakheti ó dhúchas, glacann Saperavi fréamhacha in aeráidí fuar. Tá an éagsúlacht mall, triomaithe triomach, seasann sé le siocanna suas le 20 céim. Gné shainiúil de chaora is ea lí a bheith ann, rud a thugann an sú ón laíon bándearg, ní bán.
Tá aigéadacht shainiúil ag fíon óg. Nuair a bhíonn sé ar feadh cúig bliana d'aois, faigheann sé bog, binneas agus cumhra le leideanna torthaí triomaithe. Is é an blas tiubh, toirtín, le nótaí caora agus prúnaí.
Sira
Syrah, tá sé Shiraz atá oiriúnach le haghaidh táirgeadh fíonta dearga agus bándearg, meán-aibiú, frithsheasmhacht in aghaidh sioc. Is fearr le go leor déantóirí fíona é a fhás as a chumas chun fréamhacha a ghlacadh ar ithreacha neamhthorthúla agus stóráil caora go fadtéarmach.
Tá an fíon clúiteach ar armas na gcuirí dubha, na silíní, na sméara dubha, na seacláide, an chaife, na leathair. Déantar iad a mhéadú. Ligeann an ghné seo den éagsúlacht duit fíon préimhe aibithe a dhéanamh sa bhaile.
Isabella
Hibrid cumhra Mheiriceá. Tá meas ag déantóirí fíona ar an éagsúlacht as a chumas neamhchoitianta glacadh le haon drochaimsir, mar aon lena díolúine eisceachtúil do ghalair agus do lotnaidí. Fágann na hairíonna seo gur féidir Isabella a chothú gan úsáid flúirseach agus lotnaidicídí a bheith flúirseach.
Ceadaíonn a tháirgiúlacht coigilt ar leasacháin. Tá struchtúr éadrom agus cumhra geal caora ag an deoch, le toin sútha talún feiceálach. Is minic a úsáidtear é mar chuid de chumasc.
Lydia
Baineann Lydia leis na cineálacha “isabel”, ach tá sé difriúil i ndath bándearg na gcaora, agus sin an fáth gur bándearg Isabella a thugtar air. Glactar leis as a neamhthuiscint i gcúram, táirgiúlacht agus in aghaidh galair.
Tá céatadán na siúcraí sna caora íseal, agus mar sin nuair a dhéantar fíon moltar an scamhóg a mhilsiú. Agus ceann eile níos mó: tá fíon óg ar feadh sé mhí ar a laghad sula n-ólann sé chun fáil réidh le neamhíonachtaí díobhálacha.
Dove
Grád luath de chruatan geimhridh méadaithe: suas le 24-26 céim, a cheadaíonn dó fás i gceantair mhóra. Níl an éagsúlacht picky mar gheall ar an ithir, táirgiúil. Blas an fhíona, cé go bhfuil sé simplí, ach taitneamhach, le nótaí ar chuiríní dubha agus poipín. Mar gheall ar ábhar tannin agus ruaimeanna, is minic a úsáidtear iad le haghaidh súnna cumaiscthe, tábla dathaithe daite, fíonta láidre agus milseog.
Ós rud é go bhfuil na caora frithsheasmhach in aghaidh sioc éadrom, is féidir an fómhar a chur ar athló chun caiféanna baile ardchaighdeáin a dhéanamh ina dhiaidh sin. Tá poitéinseal maith ag dul in aois ag fíonta ón éagsúlacht seo, idir bhoird agus mhilseoga.
Péarlaí dubha
Rinneadh an éagsúlacht a phórú ag Institiúid Taighde Po. Tá frithsheasmhacht sioc suas le 26 céim ag hibrid lár-luath bríomhar. Glacann na gearrthóga a cuireadh sa titim fréamh go tapa agus tá siad in ann na chéad chaora a tharchur tar éis 2 bhliain.
Tá meas ag déantóirí fíona ar ionadaí fiúntach a theaghlaigh cheana féin as a chuid cumhra muscat, bouquet saibhir agus aftertaste bándearg sútha talún na dí. Tugtar faoi deara go ndeachaigh foichí i gcontúirt. Is féidir le duine ar bith péarlaéar fíonchaor a fhás ina gceantar féin.
Cabernet Sauvignon
Ceann de na cineálacha fíona dhearga is cáiliúla ar domhan. Tugann a fíniúna láidir fómhar flúirseach, agus tá na caora dúnta ón ngrian le cuirtín dlúth duilleoga. Aibíonn go déanach. Fágann éascaíocht saothraithe, frithsheasmhacht in aghaidh an chuid is mó de ghalair, friotaíocht caora go teochtaí ísle costais uile an fhíonghoirt.
Úsáidtear fíonchaora go cothrom mar éagsúlacht neamhspleách agus mar chumasc le haghaidh rogha níos beoga agus níos éasca. Gné uathúil den Cabernet Sauvignon aibí is smac geal ar chuiríní dubha agus aigéadacht ard. Is féidir le bouquet an fíon go bhfuil mórán de blasanna.
Cairdis
Hibrid luath le friotaíocht mhór i gcoinne galair agus laíon súnna. Meastar gurb é an nutmeg is fearr a bhfuil blas air. Nuair a fhágtar é tá sé gan choinne, seasmhach i gcoinne galair agus sioc.
Caora Cairdis - bonn fíor-riachtanach chun fíonta tirim, súilíneach agus milseog a ullmhú, chomh maith le Champagne. Tá cumhra bláth-mil ag an bhfíon. Is maith leis an bouquet blaiseadh, aibreog, spíosraí, almóinní.
Ailínigh
Fíonchaor bán luath clasaiceach. Is fiú a thabhairt faoi deara gur thuill sé féin go bhfuil sé iontaofa as ucht a bhuanseasmhacht, a bheocht agus a fhriotaíocht in aghaidh sioc.
Faightear fíonta éadroma athnuachana ó Aligote: géar, le haistíní luibheanna, bláthanna agus úlla. Is féidir leat é a chur san áireamh sa chochall. Thógfadh sé a áit sa cellar fíona mar fhíon samhraidh simplí le haghaidh éisc, sailéad glasraí, cáis agus sicín.
Aksai
Éagsúlacht aibithe déanach. Friotaíocht sioc go lúide 27-29 céim. Méadaítear an fhriotaíocht i gcoinne galair. Déantar caora a idirdhealú le sólás agus blas comhchuí, cumhra muscat geal.
Úsáidtear fíonchaora chun fíonta bána tirim, súilíneach agus milseog d'ardchaighdeán a dhéanamh. Mar gheall ar na nótaí musky, tá tóir ar tháirgí alcóil a fhaightear ón éagsúlacht seo.
