Is iondúil go mbíonn currant bainteach le dhá phríomhchineál - dubh agus dearg. Tá rudaí i bhfad níos úsáidí sa chéad cheann, mar is eol daoibh, ach maidir le tréithe blas gach ceann dá n-andúil féin. Is cineál planda i bhfad níos teo é currant bán, agus fós, de réir a luacha, níl sé níos lú ná an “gaol” dearg.
Calorie agus comhdhéanamh ceimiceach
Ar an gcéad dul síos, ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil na difríochtaí idir na cuiríní dearga agus bána i ndath ach i ndáiríre, mar sin is féidir leis an dá chaora seo a bheith in áit a chéile sa teachín samhraidh agus ar an mbord.
An bhfuil a fhios agat? Is de bhunadh Sean-Rúisis ainm an tor féin. Chiallaigh an téarma “cur isteach” ar ár sinsear an rud céanna leis an “taitneamhach boladh” nua-aimseartha (“stink”, ach le comhartha “móide”). Tá a fhios ag na daoine a d'fhás an planda seo sa tír nó a chuir a nduilleoga le tae go maith an boladh saibhir agus taitneamhach a ghlaonn an currant air.
Baineann currant bán le bianna íseal-chalraí: i gcileagram torthaí tá thart faoi 400 Kcal. 
Luach fuinnimh an táirge:
- próitéiní - 5%
- saillte - 4%;
- carbaihiodráití - 76%.
Ach ina chomhdhéanamh, cé go bhfuil an planda seo níos lú ná currant dubh, is táirge an-luachmhar agus úsáideach é fós.
Chomh maith le snáithín, snáithín cothaithe, mona- agus déshiúicrídí, peictin, agus fuinseog, tá cuid mhór de na heilimintí riachtanacha sin ann d'orgánaigh bheo mar photaisiam, fosfar, cailciam, maignéisiam agus sóidiam. Tá iarann i gcora bán freisin, tá a mhéid measartha beag, ach tá sé fós níos airde ná mar atá i dubh.
Tá sé tábhachtach! Gan a bheith ag teacht leis an gcora dearg i gcomhdhéanamh, tá buntáiste dosheachanta amháin ag an sméar bán roimh a ghaol: tá sé i bhfad níos lú ailléirgeach, ós rud é gurb é an lí dearg a chruthaíonn an t-imoibriú neamh-inmhianaithe seo inár gcorp. Ar an gcúis seo, tá caora bána i bhfad níos sábháilte le tabhairt do leanaí ná na cinn dhearga.
Agus, ar ndóigh, ag labhairt faoi na buntáistí a bhaineann le caora, is éard atá i gceist againn go príomha ná vitimíní. Sa chuar bán, a méid ollmhór. Mar sin, tá a lán vitimín P agus vitimín C sa sméar seo, ag glacadh leis go bhfuil sé ar cheann de na curaidh i measc na dtáirgí glasraí i gcion na substaintí tairbhiúla seo.
Chomh maith leis sin sa phlanda tá béite-carotene, vitimíní A agus E, chomh maith le "ionadaithe" den ghrúpa B-vitimín: thiamine, ribeaflaivin, pyridoxine agus aigéad fólach.
Creidtear go bhfuil frithocsaídeoirí nádúrtha sna caora dearga atá riachtanach do shláinte ár gcorp. Níos mó a fhoghlaim faoi airíonna cneasaithe sútha talún, sútha craobh, spíonáin, silíní, prionsaí, cornels, barberries, fuinseog sléibhe.
Cad is currant bán úsáideach ann?
Tá sé deacair leas an chora bháin a ró-mheastachán, agus bíonn a ghníomh gníomhach ar an gcorp i gceann cúpla nóiméad tar éis an táirge a ithe. 
Caora
Déanann na vitimíní atá sna torthaí na rudaí seo a leanas feidhmeanna folláine:
| Vitimín C |
|
| Vitimín A |
|
| Vitimín P |
|
| Vitimín E |
|
| Vitimíní de ghrúpa B |
|
Níl sé chomh spéisiúil ó thaobh na sláinte de, agus ceann eile atá i dtorthaí an chora bháin na comhpháirteanna:| Comhdhéanamh mianraí caora | Cuidíonn sé le matán an chroí a neartú agus le díolúine a thabhairt ar ais |
| Peictiní | Siad an cleanse an comhlacht na tocsainí, salainn, miotail troma, droch-colaistéaról, tá éifeacht absorbent ar an intestines. |
| Aigéid orgánacha | Tá éifeacht bactericidal acu ar an gcomhlacht. |
| Ceallalós | Lowers colaistéaról olc |
| Oxycoumarins | Laghdú ar théachtadh fola, feabhas a chur ar riocht foriomlán an chórais chardashoithíoch |
Molaimid dul i dtaithí ar airíonna tairbhiúla caora dorcha: fraocháin gorma, fraocháin gorma, sméara dubha, sútha craobh dubh, mairtíní gorma, caora coirce dubha, dealga, caora níos sine.
Duilleoga
Mar is gnách le plandaí íocshláinte, ní amháin torthaí ach tá duilleoga úsáideach i gcuiríní bána. Is iontach an t-insileadh a dhéantar uathu. foinse na vitimíní, agus iad ag triomú na nduilleog, nach scriostar iad (mar a tharlaíonn le linn cóireála teasa na dtorthaí).
Chomh maith leis sin, úsáidtear duilleoga an tor seo chun cystitis a chosc, agus is féidir leat úsáid a bhaint as amhábhair úra agus triomaithe araon (sa dá chás, ba chóir dhá chileagram de dhuilleoga a dhoirteadh le dhá chupán d'uisce fiuchta agus a ghalú ar feadh roinnt uaireanta, ansin scagtha agus tógtar iad i rith an lae leath cupán). Má ghlactar leis an insileadh céanna de dhá spúnóg trí huaire sa lá, tugtar éifeacht mhaith diuretic. 
Taispeántar duilleoga currant bán do dhaoine a bhfuil ard-aigéadacht orthu. Sa chás seo, seasann siad ar fhíon bán ar feadh thart ar dhá sheachtain agus ólann siad deoch ceathrú gloine leath uair an chloig roimh bhéilí.
Tá sé tábhachtach! Tá éifeacht dhifriúil ag torthaí agus duilleoga an chora ar aigéadacht sú gastric: méadaíonn na caora, agus laghdaíonn na duilleoga é.
Nuair a chuirfear duilleoga úra nó triomaithe le tae beidh cumhra uathúil agus airíonna cneasaithe tonúla ag an deoch.
Ullmhúchán don gheimhreadh
Tá an currant bán ina chomhábhar iontach do mhilseoga, anlainn agus sásamh cócaireachta eile.
Is táirge amaitéarach é subh agus glóthach bán, toisc go bhfuil an sméar an-géar, ach go bhfuil an fíon uaidh, má bhreathnaítear ar an teicneolaíocht, sách maith. Chomh maith leis sin, cuirtear an sméar le deochanna alcólacha láidre chun insiltí an-tanaí agus cumhra a fháil. 
Do caomhnú uasta As na cothaithigh go léir, is fearr cuisniú nó triomú a dhéanamh ar chuiríní bána. Chun seo a dhéanamh, caithfear na caora a phiocadh go cúramach, a dheighilt ón mbinse, a ní faoi uisce reatha, a chaitheamh i gcolandóir agus cead a thabhairt draein. Ansin scaip na hamhábhair ar thuáillí páipéir go dtí go mbíonn siad tirim go hiomlán.
An bhfuil a fhios agat? Tugann currant bán toradh i bhfad níos mó ná dubh, agus ag an am céanna tá sé i bhfad níos lú cithfholctha agus stóráilte níos fearr é san fhoirm bhuainte, rud atá ina bhuntáiste iomlán nuair a bhíonn an táirge á bhaint don gheimhreadh.
Thairis sin, ag brath ar an modh ullmhúcháin. Le reo, cuir na caora i gciseal amháin ar dhromchla réidh agus seol iad chuig an reoiteoir ar feadh lae. Chun an sméar reoite a aistriú i gcoimeádáin speisialta agus é a stóráil san fhoirm seo go dtí go n-úsáidtear é.
Is féidir leat na caora a reo i cupáin phlaisteacha aonair, agus iad ag géarú le scannán cling. An príomhphrionsabal: níor chóir go ndéanfadh caora reoite greim le chéile i gcnapanna móra oighir, ionas nach gcaithfear iad a leá ina n-iomláine chun méid beag a úsáid.
Tá sé tábhachtach! Ná déan torthaí athaite a reo, mar sin ní hamháin go gcailltear an cur i láthair, ach an chuid is mó de airíonna úsáideacha an táirge!
Le tirim, fágann muid na caora ar na tuáillí go dtí go bhfuil siad go hiomlán tirim, nó cuirimid iad chuig an triomadóir nó chuig an oigheann (sa chás deireanach, déanaimid caora a mheascadh le teas beag leis an doras ajar ar feadh roinnt uaireanta an chloig, ag corraílú ó am go chéile). 
Ceadaíonn currant bán, chomh maith le dearg nó dubh, cineálacha eile billet, ach ba chóir a thuiscint gur leor tréithe luachmhara de na caora le linn cóireála teasa caillfear é (ar dtús baineann sé le haigéad ascorbic).
Mar sin, chun compóid a dhéanamh ó na caora, ní mór iad a ní, más mian leo, a scaradh ón mbosca agus iad a shocrú i bprócaí steiriúla. Ullmhaigh síoróip siúcra 30 faoin gcéad ag ráta 1.5 lítear in aghaidh 3 kg de chaora. Tar éis cúpla nóiméad, boil an síoróip a fhiuchadh, bog isteach i bprócaí steamed, iad a steiriliú i ndabhach uisce ar feadh 5-10 nóiméad, rolladh suas.
Foghlaim na hoidis is fearr subh agus subh do do bhord as silíní, blueberries, spíonáin, yoshta, viburnum, aibreoga, úlla, piorraí, trátaí, fisalis, mealbhacáin.
Jam Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh de réir an oideas seo: tagann caora sannta, nite agus triomaithe go maith le siúcra i gcóimheas 1: 1 (mar a luadh, tá cuiríní bána an-géar, dá bhrí sin is fearr gan aiféala a thabhairt do shiúcra). Lig don bhillet seasamh ar feadh tamaill, fuaraigh sé níos fearr.
Ansin caithfidh tú uisce glan a dhoirteadh isteach sa bhabhla copair nó cruan (ag ráta 0.5 l in aghaidh 1 kg de chaora), cuir siúcra chun tuaslagán 30% a dhéanamh, a thabhairt chun boil. Doirt an meascán torthaí-siúcra isteach sa síoróip, te é, laghdaigh an teas agus cócaráil go dtí go mbíonn na caora trédhearcach. Doirt ar bhainc steiriliú, rolladh suas. 
Is féidir leat cuiríní a ullmhú san fhoirm freisin glóthach. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit an grinder nó an cumascóir a scipeáil, an uige nó an criathar a chaitheamh ar leataobh, an sú a bhrú, é a mheascadh le siúcra go dtí go bhfaigheann tú síoróip 25%, é a théamh ar feadh ceathrú uair an chloig tar éis fiuchphointe chun go bhféadfaidh an leacht galú go maith.
Ansin doirt glóthach isteach i miasa steiriliú ullmhaithe agus rolladh suas. Ó craicne agus claiseanna a fhanann "neamhéilithe", faigheann tú compás vitimín iontach: Doirt an gruel isteach in uisce fiuchta, lig dó boil arís, fuaraigh, brú, beag siúcra agus cuir sult i drochaimsir! 
Tá mais de phíosaí currant bán cumhra eile ann: torthaí coinnithe, slaghdán, marmaláidí, comhdhúile agus mar sin de. Baineann sé le do shamhlaíocht agus do roghanna blas.
Agus do dhaoine a bhfuil miasa feola blasta acu is féidir leat ullmhúchán a dhéanamh i bhfoirm an anlann cuiríní picilte (líon na caora le marinade, ullmhaithe de réir an chos chéanna a úsáideann tú le trátaí picilte).
Billet rogha eile. Tá a fhios ag gach duine Anlann Tkemali Caucasiana dhéantar as an pluma den ainm céanna, agus as an easpa sin, as pluma.
Is féidir rud éigin den chineál seo a dhéanamh as an sméar bán seo. Cuirimid isteach ar chuiríní, garlic agus dill (3: 1: 1) i gcumascóir. Cuir salann le blas, chomh maith le siúcra (cúpla spúnóg in aghaidh an 300 g de chaora). Fiuchadh, doirt isteach i mbainc, rolladh suas. Táimid ag fanacht leis an gheimhreadh - agus bain sult as! 
Srianta agus contraindations
Tá an sméar atá á bhreithniú againn go praiticiúil níl aon chontrárthachtaí ann. Mar a luadh, is annamh a tharlaíonn frithghníomhartha ailléirgeacha dó (ach amháin daoine a bhfuil éadulaingt aonair acu ar vitimín C agus ar shubstaintí eile a dhéanann suas an táirge).
Mar sin féin, ós rud é gur féidir le torthaí currant bán méadú mór a dhéanamh ar thiúchan an aigéid sa chóras díleá, moltar dóibh gan méideanna neamhtheoranta a ithe le daoine a bhfuil fadhbanna diagnóisithe acu sa chonair ghastraistéigeach in aghaidh cúlra aigéadachta ard. D’fhonn meath na folláine a sheachaint, is fearr taitneamh a bhaint as delicacy tar éis lóin chroí agus gan fanaticism.
