Tá meas ar chaora na sceach gheal ar mhaithe le blas den scoth agus tá cáil orthu as a n-airíonna cneasaithe.
Ach d'fhonn a mblas a choinneáil agus leas a bhaint as an gcomhlacht, ní mór duit fios a bheith agat conas an sceach gheal a bhailiú agus a chaomhnú i gceart don gheimhreadh.
Rialacha maidir le caora a bhailiú agus a ullmhú lena stóráil
Tosaíonn fómhar an phlanda uathúil seo ag deireadh mhí Mheán Fómhair, nuair a thosaíonn na torthaí ag aibiú, agus a chríochnaíonn leis an gcéad sioc. Ba chóir go mbeadh an aimsir chun caora a bhaint grianmhar agus tirim. Déantar iad a stróicthe síos i rith an lae, nuair a fhágann an drúcht, agus má réitítear iad láithreach, caithfear éin atá lofa nó millte amach. Ní gá duit caora aonair a chuimilt, ach go hiomlán na sciatha.
Tá sé tábhachtach! Ní bhíonn torthaí oiriúnach chun iad a bhaint ach na plandaí sin atá i bhfad ó bhóithre agus ó iarnróid, ó phlandaí tionsclaíocha agus ó láithreáin líonta talún.Díreach tar éis an bhuainte, roghnaítear na caora, cuirtear i leataobh iad, tá siad neamhghnách agus lochtach, baintear na gais. Agus an chéim dheireanach - nigh na caora roghnaithe go cúramach agus lig dóibh tirim. Anois tá do fhómhar réidh le haghaidh próiseála breise.
Frost
I bhfoirm reoite, is féidir an sméar cneasaithe seo a stóráil ar feadh suas le bliain amháin, agus sciar an leon de shubstaintí tairbhiúla don chorp a choinneáil. Torthaí réamhullmhaithe leagtha síos sa reoiteoir ar dhá bhealach:
- Cuirtear tráidire ar bun nó líonta le scannán bia é, déantar an sceach gheal a dhoirteadh i sraith amháin, is féidir an scannán a chur ar a bharr agus ciseal eile a dhoirteadh. Tar éis é a reo tá sé leagtha amach i málaí agus stóráilte sa reoiteoir.
- Is féidir leat na torthaí a shocrú láithreach i málaí zippered speisialta le haghaidh reo, iad a chur sa cheamara agus an modh “reo tapaidh” a shocrú.
Conas torthaí planda a thriomú
Le haghaidh triomú tá caora an ghléasra iontach seo oiriúnach ar bhealaí éagsúla:
- i triomadóir speisialta ag teocht nach mó ná 60 ° C, ós rud é go scriostar substaintí luachmhara ag teocht níos airde;
- in oigheann leictreach nó gáis leis an doras ajar;
- sa ghrian, cuir na torthaí i sraith amháin ar an bhfabraic línéadaigh agus clúdaíonn siad uige ó chuileoga iad, ag casadh agus ag roghnú na cinn millte go tréimhsiúil;
- ar chadhnraí san árasán - crochadh caora i málaí fabraice nó déantar iad a dhoirteadh isteach i mboscaí cairtchláir agus iad a chur ar a mbarr.
Ba cheart go mbeadh torthaí maithe triomaithe go maith, go mbeadh siad dorcha maroon, crua agus creimneach. 
Is féidir leat iad a stóráil níos mó ná dhá bhliain i málaí línéadaigh, málaí páipéir, prócaí le clúdach daingean. Ba chóir go mbeadh na limistéir stórála tirim agus dorcha, agus go mbeadh aeráil mhaith de dhíth orthu freisin.
Foghlaim go cruinn conas an pluma agus an t-arbhar a thriomú i gceart chun airíonna tairbhiúla a choinneáil.
Bain an sceach gheal, an talamh le siúcra
Is é an t-oideas simplí eile le haghaidh fómhar sceach gheal don gheimhreadh é a mheilt le siúcra. Déanann siad é ar an mbealach seo: baintear na cnámha, coinnítear an flesh i bhfiuchphointe uisce nó i gcoire dúbailte ar feadh 2-3 nóiméad, ansin cuimlítear é trí chriathar nó casadh i ngrinder feola é. Cuirtear siúcra leis an puree mar thoradh ar 2.5 cupán in aghaidh 1 kg de chaora, téitear an meascán seo go 80 ° C chun an siúcra a leá, agus é leagtha amach i bprócaí steiriúla. Déantar prócaí líonta a ghlasú ar feadh 20-30 nóiméad i bhfiuchphointe uisce agus déantar iad a rolladh suas. 
Caomhnaíonn, subha, prátaí mashed
Is é an sceach gheal atá an-áthas orainn dár hostesses infhaighteacht, toradh agus éagsúlacht oidis chun é a dhéanamh.
- Jam
Is féidir subh te a ullmhú mar seo a leanas: titeann cileagram flesh ullmhaithe gan clocha ina chodladh 600 gram siúcra agus fanacht 2-3 uair go dtí go dtosaíonn an mhais sú. Subh cócaráilte ar feadh trí lá - sa chéad dá lá a fhiuileann siad sa tráthnóna ar feadh 5 nóiméad agus ar leataobh go dtí an mhaidin, ar an tríú lá ceadaítear dóibh boil ar feadh 2 nóiméad agus iad a rolladh i bprócaí steiriúla.- Jam
An bhfuil a fhios agat? Chreid ár sinsear go bhfuil glod (de réir mar a ghlaonn na daoine ar an sceach gheal) in ann cosaint i gcoinne fórsaí olc, ag cur galair chuig daoine.Cuirtear caora scafa i sáspan, déantar uisce a dhoirteadh agus a fhiuchadh thar theas íseal go dtí go mbíonn na caora bog. Ansin déantar an t-uisce a dhoirteadh isteach i gcoimeádán ar leith, agus bíonn na torthaí sách trí chriathar. Cuir an siúcra agus an t-uisce a dhraenáladh roimhe seo leis an puree a bhí mar thoradh air, cócaráil go tiubh, agus corraigh é. Doirt an sú líomóide ag an deireadh. Déantar jabanna subh a steiriliú ar feadh 5 nóiméad agus déantar iad a rolladh suas.
- Prátaí mashed
Ansin cuir siúcra ag ráta 300 g in aghaidh 2 kg de chaora agus láithreach corc. 
Marshmallow
Is é an míbhuntáiste úsáideach eile, a fhaightear ó chaora an glóid agus a thig in ionad milseán, ná marshmallow. Nuair a scaoiltear agus a bhogtar i bhfiuchphointe uisce iad chun na torthaí a chasadh i ngrinder feola, cuir mil bheag leis, leáigh é roimh ré i ndabhach uisce.
Ansin, cuir an meascán seo ar bhileog bácála a thaisrítear le huisce fuar, leibhéal agus cuir in oigheann te é. Nuair a thriomaíonn an riasc, gearrtha i bpíosaí é agus stór i gcoimeádán gloine é. 
Conas sú a ullmhú
I measc na ndeochanna sceach gheal éagsúla is simplí iad na compúin agus súnna.
Níos mó a fhoghlaim faoi phiorraí a bhaint, crainn mhadra, aibreoga, yoshta, spíonáin, viburnum, blueberries don gheimhreadh.D'ainneoin nach bhfuil na torthaí féin sármhaith, ní fadhb é an sú a ullmhú uaidh. Ar 2 kg de laíon gan clocha, tóg 200 g siúcra agus 4 lítear uisce. Déantar an laíon a fhiuchadh go dtí go mbíonn sé bog agus cuimilte trí chriathar, ansin déantar siúcra agus an t-uisce atá fágtha a dhoirteadh, a fhiuchadh agus a dhoirteadh i bprócaí, a rollaítear suas agus a fhillte.
Dála an scéil, de réir chos den chineál céanna, déantar an sceach gheal a lománaíocht agus a chompóid, ní gá ach siúcra a dhá oiread. 
Sceach gheal triomaithe don gheimhreadh
Tá an próiseas chun sceach gheal triomaithe a dhéanamh cosúil leis an bpróiseas chun na caora a thriomú, ach ní bhíonn siad sáithithe ar feadh 10-12 uair an chloig i síoróip sháithithe siúcra, ansin baintear iad, ligtear dóibh draein agus triomú ar bhealach ar bith.
Tá sé tábhachtach! Ní fhiuileann deochanna, ach ní fhilleann siad ach chun na substaintí úsáideacha uile a chaomhnú.
Bearnaí neamhghnácha eile: milseáin, marlaíocht agus milseáin eile.
Is féidir leat candies blasta agus cumhra a dhéanamh, marlaíocht álainn tiubh agus go leor earraí eile ó chaora na bliana.- Ullmhaítear Marlalade mar seo a leanas: baintear na cnámha as na caora, déantar iad a dhoirteadh le huisce agus déantar iad a fhiuchadh go bog. Ansin tá an mhais talún, cuirtear siúcra ann, agus cócaráiltear é seo go léir thar theas íseal go dtí an dlús inmhianaithe le corraíl leanúnach. Comhábhair: ar feadh 2 kg de chaora tóg 2 kg siúcra agus 1.2 lítear uisce.
- Is féidir le milseáin milseáin a dhéanamh ar bhonn na marmala seo. Chun é seo a dhéanamh, cuir stáirse i méid an 100 g in aghaidh 1 kg de mheáchan, mar shampla, mar shampla, cuir gach rud le chéile go maith. Déantar an mhais seo i sraithe tanaí (1.5-2 cm) a dháileadh go cothrom ar ardán adhmaid agus, tar éis é a ghearradh isteach i gciúbanna, fágtar é chun é a thriomú i seomra dea-aeráilte ar feadh 2-3 lá.
- Is é atá i gceist le hainmhitheacht spéisiúil eile de thorthaí sceach gheal ná torthaí candied. D'fhonn iad a ullmhú, tóg 2 kg de chaora gan síol, 2.4 kg siúcra, 0.6 l uisce íonaithe agus 4 g d'aigéad citreach. Déanann siad síoróip as uisce agus siúcra, cuireann siad caora ann agus fágann siad an oíche é. Ar maidin, cuir an tine agus boil ar feadh 15 nóiméad, ag deireadh an aigéid. Sa tráthnóna, cócaráil an tríú huair go dtí bog. Next, na torthaí a bhaint, cead a draein go dtí an síoróip, atá leagtha amach ar tráidire, sprinkled le siúcra fíneáil agus triomaithe ar feadh roinnt laethanta.
An bhfuil a fhios agat? Ciallaíonn an sceach gheal Gréagach "láidir", agus glaoitear air mar sin é, de réir ceann de na leaganacha, a bhuí le hadhmad soladach agus buan. Cé go bhfuil leagan eile ann: is ae ae fada an planda agus is féidir leis maireachtáil suas le 400 bliain.Tar éis don sceach gheal a bheith ag titim, beidh tú in ann soláthar na gcothaitheach atá ar iarraidh a athlíonadh i míonna an gheimhridh agus le do chuid teaghlach a chur ar an mbarr leis an mbreiseán iontach seo, a thugann nádúr. Mar sin, ná bíodh aiféala ort go gcaithfidh tú cúpla lá fómhair chun na torthaí áille seo a bhaint agus a phróiseáil - is fiú iad.
