B'fhéidir gurb é an t-ainm "sunberry" (dóibh siúd nach bhfuil Béarla acu - "sméar na gréine"), a chloiseann duine den chéad uair, ach má deir tú go bhfuil sé i gceist leis an oíche, glanann an scéal láithreach. Uaireanta tugtar "fraochán fraochán" nó "fraochán Cheanada" ar an sméar seo.
Táirge an-bhlasta agus sláintiúil a fhéadann riachtanais an chomhlachta maidir le vitimíní agus eilimintí riachtanacha eile a líonadh i rith an gheimhridh. Mar sin féin, mar gheall air seo, ní mór an fómhar a thógtar san fhómhar a phróiseáil go cumasach agus in am.
Conas caora a roghnú le haghaidh stórála
Má fhásann tú gléasra ar do dacha, ní bheidh fadhbanna agat na torthaí a aithint. Sna fáschoillte foraoise agus i ndálaí nádúrtha eile, ní fhásann an sméar seo, mar thoradh ar obair phóraithe thromchúiseach, ach is féidir leat eiseamal beagán "fiáin" a fháil i gceantar tréigthe.
Tá airde de thart ar leathmhéadar ag an gcineál seo de sheolchístí oíche, agus tá cuntas torthúlachta ann faoi thús an fhómhair. Tá na caora lonrach, corcra dorcha, suite i mbraislí de dhosaen píosaí. Freagraíonn méid gach toraidh do mhéid silíní mheánmhéide (cúpla ceintiméadar ar trastomhas). Blas, go macánta, le haghaidh amaitéarach, cé go bhfuil an sméar sách deas.
An bhfuil a fhios agat? Sunberry - ní an sméar a theastaíonn uait a ithe i dornáin, ach is ionadh go bhfuil na bearnaí, go háirithe an subh uaidh, sobhlasta. Agus cainníochtaí beaga curtha leis i miasa aitheanta, tá an lus na gréine ábalta iad a iompú ina bhfíor-shárshaothair! Mar sin féin, imíonn an blas míthaitneamhach ar oíche na hoíche, má scartáil tú na torthaí le huisce fiuchta.
Ní gá an sméar a bhailiú ach amháin tar éis dó a bheith aibithe go hiomlán. (mar a dúradh, is iondúil go dtarlaíonn sé seo i mí Mheán Fómhair, ach d'fhéadfadh an tréimhse athrú ag brath ar choinníollacha aimsire agus ar an gcrios aeráide).
Tá sé tábhachtach! Is furasta le caora neamhshruacha lus na gréine, mar sin níl, ná ní féidir iad a bhaint!
Má bhíonn baint ag baint leis an mbaint, ansin ní féidir roghnú na dtorthaí a ghlacadh chomh dian céanna, i ngach cás eile ní sheolaimid ach caora sholadacha nach bhfuil scáinte sa chiseán, nach bhfuil scoilteanna ná damáistí seachtracha eile acu. Ní féidir le duine na torthaí lofa a ithe agus, go háirithe, le rianta de mhúnla. 
An bhfuil a fhios agat? Stóráiltear Sunberry go maith go leor gan bán. Ar feadh roinnt seachtainí sa chilléar nó sa chuisneoir, is féidir leis an mbuainte luí gan fadhbanna a fháil, fiú cuid acu a choinneáil go dtí an sioc. Rud eile - cén fáth, mar, mar a dúradh, go nochtar na torthaí seo i bhfoirm subh agus ullmhóidí eile.
Conas a reoigear a reo don gheimhreadh
Reo agus triomú - bealach maith chun táirge a ullmhú dóibh siúd a bheidh á úsáid chun críocha íocshláinte, mar go deimhin, agus i gcás eile, ní chuirtear cóireáil teasa ar na torthaí, agus mar sin, sábháltar na cothaithigh go léir iontu.
Is é an easpa reo i gcomparáid le triomú ná go dteastaíonn áit áirithe sa reoiteoir uaidh, agus níl gach hosteastóir ar fáil.
Ina theannta sin, ní féidir caora leáite a chur ar an margadh agus ní féidir iad a úsáid ach mar amhábhair do chompóid nó do bhreiseáin do anlainn éagsúla (is féidir oidis ag baint úsáide as caora Sanberry a fháil ar an Idirlíon nó teacht suas go neamhspleách ag baint úsáide as do roghanna samhlaíochta agus blas), agus Tá an triomú go maith, mar shampla, i mbácáil, i dtaenna, agus is féidir é a bhlaiseadh ar thráthnónta geimhridh fuar freisin. 
Ach is féidir leat an caora a reo ach cúpla nóiméad d’iarracht a chaitheamh.
Torthaí a mbímid i dteagmháil leo, faighimid réidh le truflais, duilleoga, caora damáistithe. Ná nigh iad roimh reo., ach má tá na hamhábhair ró-shalach (mar shampla, go raibh báisteach fhada roimh an mbaint), sruthlaigh na caora faoi uisce reatha, cuir iad ar thuáillí páipéir nó ar ábhar eile a ionsú taise agus triomaigh go maith iad.
Ansin déanaimid ár sméar gréine a leagan amach i gciseal amháin ar dhromchla réidh (más féidir, ionas nach mbeidh na torthaí i dteagmháil lena chéile) agus seolfaimid chuig an reoiteoir iad ar feadh lae.
Foilsímid torthaí reoite i gcoimeádáin atá níos áisiúla do stóráil fhadtéarmach agus seoltar iad chun reo arís. Go dtí an t-earrach, fanfaidh a leithéid d'ábhar gan fadhbanna, mura bhfuil sé leáite agus ath-reoite.
Is féidir leat an suan gréine a reo, é a chlúdach le siúcra, Mar sin féin, ní dhéanann sé seo mórán tuisceana, ós rud é go stóráiltear na torthaí i bhfoirm íon, agus gur féidir siúcra a chur leis i gcónaí le linn úsáide ina dhiaidh sin.
Ar an láimh eile, cuireann táirge milis teorainn mhór le treo a úsáide, mar is féidir sméar nádúrtha a chur le feoil, iasc, cóiriú sailéid, agus miasa eile “neamh-mhilseog”. 
Torthaí a thriomú
Le haghaidh triomaithe, ní mór na torthaí a ullmhú ar an mbealach céanna le haghaidh reo. Leagtar amach an t-amhábhar ullmhaithe ar thuáille nó ar bhruscar glan eile agus triomaítear é ar an gcrann fuinneoige ar feadh roinnt laethanta go dtí go mbíonn díhiodráitiú iomlán ann.
Is féidir an t-ábhar a thriomú faoin aer, ach ní mór an t-ábhar a chosaint ó ghaoth agus ó dheascadh féideartha.
Tá sé tábhachtach! Ní choiscfidh solas na gréine go díreach triomú, ach is féidir go gcaillfear cuid de airíonna tairbhiúla na dtorthaí.
Go deimhin, is é triomú nádúrtha an bealach is fearr le hullmhú, ach mura bhfuil aon spás nó am ann, is féidir leat an próiseas a luathú trí thriomadóir leictreach nó oigheann rialta. 
An bhfuil a fhios agat? Nuair a bhíonn an triomú á dhéanamh, ba cheart go bhfanfadh an oigheann beagán ajar, agus ba chóir an teocht a íoslaghdú (nach airde ná 60 ° C). Ag an am céanna, ní mór monatóireacht leanúnach a dhéanamh ar na torthaí agus iad a mheascadh go tréimhsiúil, chun triomú a chosc agus, níos mó, dóchán a dhéanamh. Is féidir le fad an nós imeachta, ag brath ar an gcineál oigheann agus líon na gcaora, a bheith thart ar 12 uair an chloig ar an meán, ar féidir, más gá, é a roinnt ar shosanna.
Sula ndéantar iad a thriomú, ní mór na caora a shórtáil, a ní, a thriomú. Ansin scaiptear na torthaí ar chriathar i sraith amháin. Déantar triomú ag teocht 50-60 ° C ar 2-4 uair an chloig, ag corraílú ó am go chéile.
Recipes Jam
Mar a dúradh, is é an subh is fearr is féidir a dhéanamh as an ngrian, agus tá go leor oidis neamhghnácha agus bunaidh ann don chóireáil gheimhridh seo. Seo cuid acu.
Foghlaim faoi oidis sobhlasta agus shláintiúla le haghaidh subh a dhéantar as dogwood, trátaí, úlla, spíonáin, aibreoga, caoireola, piorraí, yoshta, mealbhacáin, fisalis, viburnum, cranberries, silíní, blueberries, scuaise, rósanna, plumaí silíní.
Subh fuar
Tá cuid mhór vitimín C i Sunberry, atá, mar is eol duit, chomh maith le go leor cáilíochtaí neamháracha eile, ina leasaitheach nádúrtha den scoth freisin.
Is é sin an fáth nach féidir blueberries Cheanada a bhaint ach amháin le cóireáil teasa, ach “leas a bhaint astu” as an gcaighdeán seo caora chun torthaí úsáideacha eile a bhaint.
Mar shampla, is féidir subh fuar a dhéanamh as sunberry measctha agus úlla measctha.
Glanann muid na húlla as an gcraiceann agus as an gcraiceann, iad a mheascadh le fraocháin ghorma i gcodanna cothroma nó in aon chuid eile (ag cur san áireamh gur chóir go mbeadh na caora go leor chun an subh a choinneáil ó fhoinsiú nó ó choipeadh), bain na torthaí le cumascóir, cuir an méid céanna siúcra leis gaineamh agus fág ar feadh leathlae é chun an sú torthaí agus "a oscailt." Sin uile.
Tá sé fós ann an chóireáil a dhianscaoileadh i gcoimeádáin ullmhaithe (le haghaidh árachais tá sé níos fearr iad a fhiuchadh le huisce fiuchta nó iad a choinneáil faoi ghal), pacáil go docht agus fanacht ar feadh an gheimhridh.
An bhfuil a fhios agat? Tá an cumas ag Sunberry “féin-chaomhnú”. In ainneoin seo, áfach, ní mór subh fuar a stóráil in áit fhionnuar. - déanfaidh seilf cellar nó íochtair an chuisneora.
Chomh maith le úlla, i gcomhdhéanamh subh fhuar le caora, is é an suan gréine ná "cairde" agus torthaí eile. Go háirithe oireann go maith dóibh éagsúla citris.
Recipes Jam cócaráilte
Is fíor-delicacy é subh an tsamhraidh.
Cócaireacht Síoróip siúcra 75%. Nuair a dhoirtear an t-uisce agus nuair a bhíonn an siúcra ann díscaoilte go hiomlán, doirt na caora nite isteach san uile (ba chóir go mbeadh méid na dtorthaí agus an tsiúcra mar a chéile de réir meáchain), a thabhairt chun boil, a mhúchadh tar éis cúig nóiméad, lig dó fuarú.
Teas arís, boil, múch, fuaraigh. Tar éis an tríú “glaoch” sula múchtar amach, cuirimid sú líomóide atá brúite go húr (is féidir leat, ar ndóigh, úsáid a bhaint as aigéad citreach, ach táimid ag ullmhú táirge nádúrtha, tá sé níos fearr gan é a shábháil) ag ráta thart ar dhá liomóidí mheánacha in aghaidh 1 kg de chaora.
Más mian leat, is féidir leat cúpla duilleog de mint úr, triomaithe nó fiú clóibh a chaitheamh, más maith leat a gcuid cumhra saibhir.
Déantar subh the a dhoirteadh isteach i gcoimeádán steiriúil agus dúnta go docht, agus ina dhiaidh sin casaimid na cannaí bun os cionn, clúdaíonn siad le blaincéad agus fágann muid go seasfaidh siad ar feadh 24 uair an chloig.
Faoi réir na gcoinníollacha a bhaineann le stéargas, is féidir subh den sórt sin a stóráil ag teocht an tseomra ar feadh bliana ar a laghad.
Ag baint Sunberry, fadáilte le Siúcra
Ullmhaítear suanbhruith, talamh le siúcra, ag úsáid na teicneolaíochta céanna le subh fhuar, gan úlla ná breiseáin eile. Sa chás seo, úsáidtear criathar traidisiúnta in ionad cumascóra nó grinder.
Tá an próiseas sách saothair, ach is mór an sásamh é: tá an táirge go hiomlán airde, toisc nach n-úsáideann muid ach an flesh, caitear an craiceann go léir ar chostais.
An bhfuil a fhios agat? Caith an císte atá fágtha ar shiúl - stupidity unforgivable, mar gheall air is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar chompóid vitimín iontach, ag cur aon torthaí séasúrach is mian leat.
Sú
Sula mbrúnn tú an sú, ba chóir na caora sunberry a théamh i MICREATHONNACH nó ar sorn, ag casadh go réidh. Roimhe sin, splanc roinnt uisce isteach sa choimeádán torthaí ionas nach sruthán an caora. Brúigh an sú le sú juicer, cuir mil (thart ar 20% den toirt), doirt isteach é i mbuidéil ghlana agus cuir i dtaisce é nó i stór fuar. 
Marinating
Is cinnte go gcuirfidh an modh neamh-chaighdeánach seo blueberries Cheanada iontas ar d'aíonna. Roghnaigh muid torthaí níos aibí, líon iad le fiuchphointe uisce, tar éis cúpla nóiméad, caith amach iad i gcolandóir, lig an draein uisce, ansin déan iad a fhilleadh i bprócaí aimridithe agus doirt marinade fiuchta.
Dún an coimeádán, cas é bun os cionn, clúdaigh le blaincéad é agus lig dó fuarú ar feadh lae ag teocht an tseomra.
Le sáile in aghaidh an lítir d'uisce a ullmhú, tugaimid 2 spúnóg bhoird de shalann, 4 spúnóg bhoird de shiúcra, de phónairí dubha, de spúnóg, de chlóibh agus de duilleog bhá - chun blas a chur orthu. Boiligh an leacht ar feadh ceathrú uair an chloig, agus sula gcuireann tú isteach sa phróca é, cuir 2 spúnóg bhoird de fínéagar boird 9%.
Sa gheimhreadh, is mian leat rud éigin éadrom agus spéisiúil, a thugann blas fabhraí ar bhia bruite, agus é seo á lorg agat, féachann tú go géar ar na bearnaí - agus ansin trátaí picilte, úlla, soilire, scuaise, beacáin porcini, beacáin, im, gairleog glas, oinniúin ghlasa, asparagas haricot - an seomra stórais iomlán na vitimíní.
Is táirge neamhchoitianta é an lus na gréine atá níos blasta sa gheimhreadh ná i rith an tséasúir ina aibíonn sé. Ach ní dona é seo, toisc go bhfuil vitimíní éagsúla fós ar ár mbord i mí Mheán Fómhair.
Ach sa séasúr fuar - an t-am a bhí ann chun tú féin a mhaolú le cupán tae cumhra agus tú thar a bheith cumhra agus ní cosúil le subh nó delicacy eile ón sméar grianmhar.
