Coileach dubh

Conas caora caorach (aronium) a ullmhú don gheimhreadh

Is planda é torthaí Chokeberry (ar a dtugtar “chokeberry” freisin) le torthaí áille agus iontacha, a bhfuil blas taitneamhach, tart, milis-milis air. Tá na caora saibhir i vitimíní C, P, E, PP agus B. Ina theannta sin, tá caronin agus roinnt riandúile mar chuid de na torthaí chokeberry, agus is iad iarann, bórón, comhdhúile iaidín, copar, mangainéis agus moluibdín. A bhuí le comhdhéanamh atá chomh saibhir sin, úsáidtear caora aronia go forleathan i leigheas traidisiúnta, agus ag cur san áireamh nach bhfuil grá ag gach duine do chokeberry dubh úr, tá sé intuigthe go bhfuil líon mór oidis ann chun é a ullmhú agus a stóráil. Breathnaímis ar na cinn is coitianta.

Cá huair is fearr caora dubh chokeberry a phiocadh

Fiú mura bhfuil a fhios agat go díreach cén uair a bhíonn sé in am caora Aroni a phiocadh le haghaidh fómhair don gheimhreadh, is furasta an cheist seo a ríomh. Tosaíonn caorthann, cosúil le go leor plandaí eile, ag bailiú i dtréimhse an fhómhair (Meán Fómhair-Deireadh Fómhair), mar go bhfuil sé ag an am seo go mbeidh tú ábalta caora a aibíodh go maith a bhailiú, a bheidh ina gcodanna den scoth de subh, ina dhiaidh sin ina gcoinéid éagsúla, ina licéir agus ina n-earraí eile.

Sa gheimhreadh, beidh siad fíorfhionnachtana, mar go mbeidh aon phíosa oibre de chokeberry in ann an tábla a éagsúlú agus a lán vitimíní úsáideacha a mhéadú a mhéadaíonn díolúine. Mura bhfuil tú i dtaithí ar chaomhnú, ansin tá na caora a bhailítear san fhómhar foirfe chun iad a thriomú nó a reo. Dála an scéil, chun caora a ullmhú gan cócaireacht, más mian leat sméar a fháil leis na tréithe blas is airde, is fearr torthaí fuinseog sléibhe a bhailiú tar éis an chéad sioc, nuair a shroicheann siad a foirfeacht iomlán agus iad líonta leis an méid is mó substaintí úsáideacha.

Ullmhú caora sméar dubh chun iad a thriomú

Cad is féidir leat a dhéanamh le cokeberry, a thuig tú cheana féin, áfach, sular bhog tú ar aghaidh go dtí caomhnú nó triomú, is gá na torthaí bailithe fós ullmhú i gceart.

Mar sin, sula n-triomaítear an t-aironia mionghearrtha tar éis frosting, ní mór é a bhaint as na scáthanna fearthainne, a ní go maith faoi uisce reatha agus é a ghrafadh, ag scaradh caora aibí agus sómhara ó eiseamail millte nó neamhfhoirmithe. Chomh luath agus a dhraenáiltear an t-uisce agus go bhfuil na torthaí beagán tirim, leagtar amach iad i gciseal tanaí ar thráidire nó ar sciatha sraithadhmaid agus tosaíonn siad ag triomú.

Tá roinnt bealaí ann chun ár bpleananna a chur i bhfeidhm. Is féidir leat an tráidire a chur san oigheann nó triomadóir speisialta, nó is féidir leat é a fhágáil faoi sholas gréine geal in áit atá aeráilte go maith. Tá a chuid buntáistí agus míbhuntáistí féin ag gach rogha, agus pléifidh muid thíos iad.

Cuir eolas ort féin ar airíonna tairbhiúla caora dorcha: cuiríní, fraocháin gorma, sméara dubha, fraocháin ghorma, sútha craobh dubh, sú craobh, dealga.

Bealaí chun cokeberry caorthann a thriomú

Mar a thugamar faoi deara, tá trí phríomhbhealach caora triomaithe cokeberry: ag úsáid gnáth-oighinn tí, ag baint úsáide as triomadóir leictreach speisialta agus san aer oscailte, faoi sholas díreach na gréine.

Ar ndóigh, le haghaidh triomú tapa beidh ort éifeachtaí teirmeacha fearas leictreach, ach mura bhfuil tú ag deifir in áit ar bith agus go bhfuil go leor spáis agat, ansin is rogha níos inghlactha é an triomú nádúrtha.

Triomú lasmuigh

Déantar caora a thriomú faoin aer an bealach is éasca agus is costasaí a fháil go maith torthaí triomaithe chokeberry. Ní gá duit ach an fuinseog sléibhe a ullmhú ar an mbealach thuas, sprinkle ar bhileog bácála i gciseal amháin agus é a chur in áit a bhfuil aeráil mhaith uirthi, gan dearmad a dhéanamh an próiseas triomaithe a fhás.

Nuair a stopann na torthaí ag crapadh agus ag éirí rocach, beidh sé indéanta iad a bhaint le haghaidh stórála breise. Mar sin féin, mura dtugann dálaí aimsire nó aon fhachtóirí eile deis duit torthaí an chokeberry dubha a thriomú go maith ar bhealach nádúrtha, ansin is féidir leat an próiseas a chomhlánú trí na caora a thriomú san oigheann ag teocht nach mó ná +60 ° C. Ar aon nós, áfach, níor cheart go ndéanfadh fuinseog sléibhe an dath agus an boladh tréithiúil a chailleadh.

Chun nach mbeidh easpa vitimíní i rith an tséasúir fuar, madraí tirime, sceach gheal, dogwood, plumaí, spíonáin, silíní, blueberries, úlla, cranberries, aibreoga, piorraí.

Oighinn a Triomú

Is fearr le go leor mná tí caora dubh chokeberry a thriomú in oigheann tí rialta. Ó thaobh praiticiúil de, tá cinneadh den sórt sin intuigthe go leor, mar go gcaitear an t-am a chaitear ar na torthaí a bhaint i bhfad níos lú. Mar a tharla sa leagan roimhe seo, tá na caora a bhaintear as na scáthanna fearthainne nite go maith agus fanann siad go dtí go ndéantar an t-uisce a dhraenáil go hiomlán, ach amháin sula gcuirtear na torthaí go díreach san oigheann, leagtar amach na torthaí ar thuáille thirim agus glan, ar chóir di aon leacht iarmharach a bhaint. Tar éis na caora a thriomú go maith, is féidir iad a sheoladh chuig an oigheann, réamhthéite go + 40 ° C. Ag an teocht seo, ba chóir na torthaí a thriomú ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus ar a bharr sin méadaítear an teocht go + 60 ° C agus leanfaidh sé ar aghaidh leis an bpróiseas go dtí go mbeidh na caora ullmhaithe go hiomlán.

Chun a chinneadh an bhfuil an chokeberry triomaithe suas nó nach bhfuil, aird a thabhairt ar láithreacht braoiníní uisce ar na torthaí: má tá siad, ansin nach bhfuil an triomú os a chionn.

Tá sé tábhachtach! Agus caora Aronia á n-triomú san oigheann, níor chóir go mbeadh dath dearg nó donn orthu, sa chás seo tá sé sábháilte a rá go bhfuil na torthaí tirim.

Mar is amhlaidh le triomú nádúrtha, déantar an caorthann a mheascadh go tréimhsiúil, gan ligean dó luí go fada ar thaobh amháin. Ina theannta sin, is féidir leat an chokeberry a bhaint scuaba, a bhfuil siad gearrtha as an tor le siosúr agus stróicthe ar shnáithe, crochta san áiléar, sa phóirse nó sa bhalcóin.

Triomú sa triomadóir leictreach

Déanann fearais tí nua-aimseartha ár saol i bhfad níos éasca, agus baineann na ceisteanna a bhaineann le torthaí nó caora séasúracha a bhaint freisin. Mar sin, i láthair triomadóirí leictreacha, is féidir leat an chokeberry dubh a thriomú go han-tapa, agus an t-uasmhéid dá réadmhaoine tairbhiúla a choinneáil. Conas an triomú i bhfeiste den sórt sin a dhéanamh i gceart? Déantar caora ullmhaithe (glan, gan duilleoga agus eiseamail damáistithe) a ní in uisce reatha agus tugtar dóthain ama dóibh draenáil go hiomlán. Ina dhiaidh sin, tá na torthaí leagtha amach ar chriathar i gciseal tanaí (amhail nuair a thriomaítear san oigheann iad, nach mó ná cúpla ceintiméadar i dtiús) agus a chuirtear i dtriomadóir leictreach, agus a shocraíonn an teocht go + 60-70 ° C.

Tá sé tábhachtach! Lean treoracha na hionstraime i gcónaí. De ghnáth, léiríonn sé an t-am agus na huimhreacha eile is gá maidir le hoibriú triomadóir leictrigh..

Ba chóir go bhfaigheadh ​​cokeberry triomaithe go maith réidh go hiomlán le huisce, agus dath nádúrtha á chothabháil aige (níor chóir go mbeadh scáth dearg-donn ag torthaí). Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go gcaillfidh na caora de chokeberry dubh tartness míthaitneamhach leis an modh seo chun na caora de chokeberry dubh a thriomú, agus éiríonn a mblas milis le foinsí barely faoi deara.

Conas caora triomaithe a stóráil

Braitheann an modh stórála chokeberry ar go leor bealaí ar a mhalairt den ullmhúchán. Mar shampla, pacáilte i mboscaí caorthann úr Stóráil in áit thirim ag teocht + 2-3 ° C agus taise 80-85%. I gcoinníollacha den sórt sin, téann na caora suas agus dhorchaigh le himeacht ama, ach fanann siad oiriúnach ar feadh sé mhí.

Beagán fuinseog reoite sléibhe reoite Is minic a dhéantar iad a shreangú ar shreangán agus crochtar iad in áit tirim agus fhuar (mar shampla, san áiléar nó sa scioból), agus i gceantair le geimhreadh cobhsaí, stóráiltear ar an mbealach seo í go dtí an t-earrach. Maidir le maith caora triomaithe Aronii, ansin an áit is fearr chun iad a stóráil ná coimeádáin phlaisteacha nó coimeádáin ghloine atá dúnta go docht le clúdaigh níolóin. Is féidir leat pacáistiú adhmaid a úsáid freisin, ach is é an príomhchoinníoll ná na torthaí a chosaint ó thaise. Má chomhlíontar an ceanglas seo, is féidir an saothar oibre a stóráil ar feadh suas le dhá bhliain.

Coimeádann torthaí triomaithe cumhra taitneamhach agus luster nádúrtha, cé go mbreathnaíonn siad rocach, agus nuair a bhíonn siad comhbhrúite i gcreatlach dhorn.

An bhfuil a fhios agat? Baintear úsáid as torthaí chokeberry triomaithe i gcóireáil scléaróis, Hipirtheannas, diathesis hemorrhagic, diaibéiteas, Atherosclerosis, toxicosis ribeach, glomerulonephritis, ailléirgí agus go leor galair eile. Is minic go mbíonn torthaí an ghléasra mar chuid de luibhe teiripeach.

Conas chokeberry dubh a reo

Ceann de na bealaí is áisiúla chun caora a bhaint don gheimhreadh ná an reoiteoir a úsáid. Dá bhrí sin, má tá urrann reoite toirtmhéadrach ar do chuisneoir, ba cheart duit smaoineamh ar rogha an chokeberry reoite. Fanann torthaí den sórt sin úr i gcónaí, agus ní bhíonn aon chostais ag teastáil chun iad a ullmhú.

Ar ndóigh, cosúil le haon rogha stocála eile don gheimhreadh, tá a chokeberry reo teagasc: tar éis caora a bheith tadhall, nite agus triomaithe orthu, cuirtear iad i bpacáistí coda (coinníoll éigeantach) agus ceangailte go docht (is féidir iad a shádráil). Ina dhiaidh sin, tá an chokeberry leagtha amach go cothrom in urrann an reoiteora agus fágtar ansin é go dtí go bhfuil sé reoite go hiomlán. I gcásanna áirithe, is féidir na torthaí a reo ar an mórchóir, agus gan coimeádán a dhúnadh go docht ansin.

Níor chóir duit an méid iomlán de chaora a lománaíodh a dhí-reoite arís, más gá duit ach dornán a thógáil chun compúin nó píopa a dhéanamh. Caillfidh siad méid suntasach vitimíní agus iad ag leá agus ag reo, agus is ea is minice a dhéanann tú an próiseas seo, fanann na vitimíní is lú.

Faigh amach na hoidis is fearr do ghrá suibhe agus subh ó bharra torthaí agus glasraí: yoshta, dogwood, mónóg, scamall, currant bán, viburnum, úll, aibreog, piorra, pluma silín, melon, fisalis, trátaí, patisson.

Aronia Raisin

Réiteach maith eile chun caora aronia a ullmhú don gheimhreadh ná rísíní a chruthú. Chun seo a dhéanamh, beidh 1.5 cileagram de chaora scafa de dhíth ort, 1 chileagram siúcra, 2 chupán uisce agus 1 chp d'aigéad citreach.

Ar an gcéad dul síos, is gá an síoróip a fhiuchadh ó uisce agus siúcra, agus ina dhiaidh sin tumtar caora agus aigéad citreach ann agus leanann siad ag boil ar feadh 20 nóiméad. Tar éis an ama seo, tógtar na caora amach, caitear ar ais i gcolandóir iad agus déantar iad a fhuarú. Chomh luath agus a dhraenáiltear an síoróip ar fad, ba chóir na torthaí a leagan amach ar pháipéar pár atá scaipthe ar an mbileog bácála. Mar aon le triomú traidisiúnta, ba chóir na rísíní sméar dubh amach anseo a fhástar go tréimhsiúil, agus iad ag tirim i gcónaí ar feadh 3-4 lá. Nuair a shroicheann sé an stát inmhianaithe, déantar é a dhoirteadh isteach i mála páipéir nó i bpróca gloine, ag clúdach é le bandage uige.

An bhfuil a fhios agat? Chun blas na rísíní ó chokeberry a fheabhsú, sula ndéantar iad a thriomú, ba chóir duit na caora le siúcra púdraithe a sprinkle.

Chomh maith leis na torthaí, beidh síoróip agat ina bhfuil siad bruite. Ná doirt é, mar má dhéanann tú é a chónascadh le miasa steiriúla, sa gheimhreadh ullmhóidh tú deochanna blasta agus glóthach as sin.

Chokeberry Chuimil le Siúcra

Más mian leat treoraí cokeberry úsáideach a fháil gan cóireáil teasa, ansin, b'fhéidir, gurb é an rogha is rathúla ná caora, talamh le siúcra.

Coinneoidh a leithéid de chomhdhéanamh na comhdhúile agus na vitimíní tairbheacha go léir sa ghléasra, a bheidh ina bhfíor-aimsiú sa tréimhse eipidéimí fuar nó i dtosach beriberi. Is é sin go léir is gá sa chás seo cileagram amháin de chaora agus 500-800 gram siúcra. Braitheann an difríocht i méid an tsiúcra ar roghanna aonair, is é sin, más fearr leat torthaí milse, tá sé níos fearr 800 gram a ghlacadh, ach más maith leat foinsí nádúrtha éadroma caora dubh chokeberry, ansin is leor 500 gram.

Sula mbaintear iad, sórtáil na caora go maith, iad a scaradh ó na craobhóga, agus sruthlaigh na torthaí faoi uisce reatha.

Tar éis an fuinseog a thriomú go héasca, tóg an cumascóir agus meileann é, agus cuir siúcra leis. In ionad cumascóra, is féidir leat gnáth-grinder feola a úsáid, tar éis caora a rith faoi dhó. Gheobhaidh tú meascán caora aonchineálach ag an mbealach amach, agus ní mór am a thabhairt dó chun é a úsáid. Ansin, trí na prátaí mashed a mheascadh níos mó ama, is féidir é a dhoirteadh isteach i bprócaí te, nach bhfuil ach steiriliú orthu, atá dúnta go docht leis na clúdaigh phlaisteacha steiriúla chéanna.

Fágann cannaí réidh go seasfaidh na torthaí don sú níos mó (i rith an ama seo go bhfuil an siúcra díscaoilte go hiomlán), agus ansin baintear na coimeádáin dhúnta in áit fhionnuar dhorcha (is féidir leat cuisneoir rialta a úsáid).

Mar sin, rinneamar amach cén chaoi le stóráil chokeberry dubh ionas go mbeidh tú ag soláthar iomlán na vitimíní don gheimhreadh, agus a shocraíonn tú cén bealach le roghnú.

Má tá sé níos áisiúla torthaí triomaithe a úsáid, ansin is féidir leat an oigheann a úsáid, agus más mian leat an fhoirm úr a chaomhnú oiread agus is féidir (lena n-áirítear blas agus boladh), ansin is fearr tosaíocht a thabhairt don mhodh calctha nó caora le siúcra a rub.