Ullmhaítear sailéid le silíní agus cabáiste go han-tapa agus go héasca. Ina theannta sin, is é seo na leaganacha is úsáidí agus vitimín de mhiasa, do ghnáth-oíche teaghlaigh, agus do laethanta saoire agus imeachtaí éagsúla.
Tar éis duit íosmhéid ama a chaitheamh le hullmhú, faigheann tú mias blasta, sách cothaitheach, atá saibhir ó thaobh na vitimíní agus na mianraí de, ach a bhfuil go leor snáithín ann freisin.
Conas is féidir leat iad féin a chócaráil sa bhaile agus cad atá ag teastáil uaidh seo inseoimid duit níos déanaí san alt.
Buntáistí agus dochar na miasa
Tá méid suntasach de riandúile i gcabáiste Beijing. Tá sé saibhir i vitimíní (B, PP, A, E, K, P), mianraí agus aimínaigéid (thart ar 16). Thairis sin, tá aigéad aimín miraculous ar a dtugtar "lísín", a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar an gcorp daonna:
- glanann sé an fhuil;
- neartaíonn sé an córas imdhíonachta;
- tugann sé neart agus beogacht don lá ar fad.
Feabhsaíonn agus cobhsaíonn ceallalós atá i nduilleoga an chabáiste sin feidhmiú na n-orgán díleá, agus cuireann coimpléasc na mianraí sreabhán iomarcach ón gcorp agus dá bhrí sin baintear edemas éagsúla.
Tá sé tábhachtach! Tá na trátaí silíní an-saibhir i vitimíní (A, E, C, K agus grúpa B), macra- agus micrea-gháis. Feabhsaíonn siad obair an chroí agus glanann siad an comhlacht tocsainí, ina theannta sin, sásaíonn siad ocras go tapa.
Ach is fiú smaoineamh air sin d'fhéadfadh sé nach mbeadh sailéad de na comhábhair seo úsáideach do gach duine. Is gá staonadh ó chabáiste go daoine le galair éagsúla den chóras díleá (gastritis, pancreatitis, ulcers, aigéadacht agus fuiliú boilg), galair gallchloiche agus neamhoird meitibileacha, ionas nach ngéaraítear an scéal.
In aghaidh 100 g de sailéad:
- calories 29 kcal;
- próitéiní 1.9 g.;
- saill 0.4 g.;
- carbaihiodráití 4 g
Difríochtaí i gcomhdhéanamh na ngnáth-trátaí agus trátaí beaga
In ainneoin a méid, tá sraith níos mó cothaitheach ag trátaí silíní ná gnáthchineálacha trátaí agus ábhar calraí níos ísle. Ach ag an am céanna, tá na trátaí beaga seo an-sásúil. Is minic a úsáideann sailéid le trátaí silíní ola olóige, fínéagar balsamach, anlann soy agus, níos lú minice, maonáis nó uachtar géar mar chóiriú. Tá sé seo fíor go háirithe do dhaoine atá ag cleachtadh aistí bia éagsúla.
Treoracha Cócaireachta Céim ar Chéim
Le piobar buí
Le sicín bruite curtha leis
Comhábhair:
- Píosaí silíní - 7-8.
- Cabáiste Beijing - 350-400 gram.
- Filléad sicín - 400 gram.
- Piobar buí buí - 1 phíosa.
- Peirsil le blaiseadh.
- Ola olóige - 2 spúnóg bhoird.
- Salann agus piobar chun blas a chur air.
Treoracha céim ar chéim:
- Nigh na filléid go maith, cuir i bpanna iad agus fiuch é go dtí go bhfuil siad cócaráilte go hiomlán.
- Gearr é ina chiúbanna agus cuir i mbabhla é.
- Nigh agus glan na glasraí.
- Gearr glasraí - píosaí beaga, trátaí i 4 chuid, piobar le leath tuí.
- Gearr peirsil.
- Cuir na comhábhair i mbabhla.
- Salann agus piobar chun blas a chur air, Doirt ola olóige.
Féach físeán faoi sailéad a dhéanamh as cabáiste Peking, trátaí silíní agus glasraí eile:
Athrú ar an téama "Gréigis" le tofu
Beidh sailéad spéisiúil agus blasta ann freisin má athraíonn tú oideas 1 - tóg cáis tofu (350 g) in ionad sicín. Go roghnach, is féidir leat fínéagar balsamach nó sú líomóide a dhoirteadh.
Le sicín
Le cos sicín deataithe
Comhábhair:
- Cabáiste Beijing - ½ ceann.
- Silíní - 2 sprigs.
- Cos sicín deataithe - 300 gram.
- Trátaí - 2 phíosa.
- Cúcamar - 2 phíosa.
- Piobar Dearg na Bulgáire - 1 phíosa.
- Apple - 1 píosa.
- Cacóg - 1 CTA.
- Maonáisise - 2 spúnóg bhoird.
- Salann - chun blas a chur air.
- Piobar - chun blas a chur air.
Treoracha céim ar chéim:
- Ullmhaigh comhábhair le haghaidh cócaireachta: nigh glasraí agus torthaí, piobair ó shíolta, cúcamair - ón gcraiceann.
- Glasraí agus torthaí gearrtha i gciúbanna.
- Sopanna gearrtha Pekingku.
- Bain an craiceann as an liamhás, roghnaigh an fheoil agus an chop go mín.
- Ullmhaigh cóiriú - meascadh an cacóg le maonáis, salann agus piobar.
- Measc na comhábhair leis an gcóiriú i mbabhla agus cuir isteach láithreach.
Le cíche nó filléad bruite
Bain an cúcamar as an gcéad oideas, cuir an t-arbhar milis ina ionad (1/2 is féidir), cuir ológa claonta (1 is féidir) agus cuir maonáis nó ola olóige i do shéasúr.
Le cáis
Le feta
Comhábhair:
- Silíní - péire craobhóg.
- Pekinge - ag dul amach.
- Cáis Feta - 50-100 gram.
- Cúcamar - 1 phíosa.
- Cairéad - 1 phíosa.
- Oinniún - 1 phíosa.
- Ola olóige - chun blas a chur air.
- Luibheanna spiacha.
- Glasaigh
- Séasúr.
Teagasc:
- Ba chóir na glasraí agus na luibheanna go léir a ní (ach amháin oinniúin).
- Deighil na duilleoga ón gcabáiste agus gearr iad i stiallacha beaga. Ná glasaigh agus oinniúin freisin. Cuir na comhábhair ar phláta cothrom.
- Gearr an cúcamar ina chiorcail nó ina leathchiorcail agus cuir ar an bpláta é ar bharr na gcomhábhar eile.
- Peel cairéid úra, gearrtha i stiallacha agus cuir le sailéad iad.
- Séasúr le spíosraí.
- Bain na trátaí silíní ó na craobhóga agus gearrtha ina leath iad.
- Gearrtha cáis Feta ina ciúbanna beaga agus cuir leis an mhias mar aon leis an silín.
- Doirt an ola olóige go léir os a chionn.
Leis an ngnáthnós
Cuir gnáthcháis (thart ar 100 g) in ionad cáis feta, bain cairéad agus cúcamar as comhábhair (bain úsáid as oinniúin más mian leat). Cuir maonáis mar chóiriú.
Tairgimid duit féachaint ar fhíseán faoi ullmhú sailéid ó chabáiste agus trátaí silíní Peking agus cáise á chur leis:
Le soilire
Is éasca
Comhábhair:
- Béising - 2-3 bhileog.
- Silíní - spriongaí 1-2.
- Soilire - 1 gas.
- Dill - 1 bunch.
- Ola olóige - chun blas a chur air.
- Salann - chun blas a chur air.
- Piobar - chun blas a chur air.
Cócaireacht:
- Sruthlaigh gach glasraí go maith.
- Gearr an cabáiste.
- Déan na trátaí silíní, an soilire agus na glasa a chopáil go grinn.
- Cuir i mbabhla, cuir salann, piobar, cuir ola isteach agus meascadh go maith.
Vitaminized
Sa chéad rogha, buail an peirsil (1 bunch), cuir ola rois agus sú líomóide mar chóiriú.
Le crackers
Déanta sa bhaile
Comhábhair:
- Arán (bán) - mar shampla, an branda "Harry's".
- Beijing - ½ ceann.
- Silíní - spriongaí 1-2.
- Piobar milis - 1 phíosa.
- Cáis - 120 gram.
- Filléad sicín - 400 gram.
- Uibheacha sicín - 2-3 phíosa.
- Salann - chun blas a chur air.
- Piobar - chun blas a chur air.
- Séasúr - chun blas a chur air.
- Uachtar géar - 2 spúnóg bhoird.
Cócaireacht:
- Ullmhaigh crackers: gearrtha an t-arán isteach i gciúbanna, cuir ar bhileog bácála é i sraith amháin thar pháipéar bácála. Teas an oigheann go 90 céim, cuir an uile san oigheann ar an leibhéal íochtarach, fan go dtriomóidh na triomadóirí é. Cuir crackers réamhdhéanta i bpláta agus sprinkle le paprika nó spíosraí eile.
- Boiligh an filléad sicín agus na huibheacha, ansin déan gach rud a bhriseadh chomh beag agus is féidir.
- Bris nó gearr an bikuku.
- Trátaí silíní gearrtha ina leath.
- Gearradh piobar agus cáis i gciúbanna.
- Cuir na comhábhair go léir i mbabhla, meascán, salann agus piobar, cuir uachtar géar.
- Barr le croutons.
Ceannaithe
Is féidir an t-oideas a shimpliú - croutons a cheannach sa siopa, sábhálann sé méid suntasach ama, agus, mar shampla, cuir 2 bhoird de uachtar géar in ionad uachtar géar. maonáis. Is sailéad atá go hiomlán difriúil é.
Le glasa
Le peirsil agus basil
Comhábhair:
- Béising - 1 "forcanna" (thart ar 400 g).
- Silíní - 6 phíosa.
- Cúcamar - 3 phíosa.
- Peirsil - 1 bunch.
- Basil - 1 bunch.
- Sesame - 2 CTA.
- Salann - chun blas a chur air.
- Piobar - chun blas a chur air.
- Ola olóige - 2 spúnóg bhoird.
Cócaireacht:
- Nigh glasraí agus luibheanna, tirim.
- Agus cabáiste á chrochadh go mín, gearrtar cucumbers ina leatha leath.
- Trátaí silíní roinnte ina leatha.
- Roghnaigh duilleoga peirsil agus basil.
- Cuir na comhábhair go léir i gcoimeádán, salann, piobar, doirt le hola olóige.
- Measc gach rud.
- Cuir sesame leis mar is gá.
Féach an t-oideas físe de sailéad glasraí le cabáiste agus trátaí silín na Síne curtha leis:
Le huibheacha á gcur leis
Sa sailéad seo, is féidir leat 2-3 ubh sicín a chur leis, sú réamh-bruite, sú líomóide nó fínéagar balsamach. Is oideas an-difriúil é seo agus blas nua.
Cúpla oidis thapa
Le mozzarella
Comhábhair:
- Silíní - 10 bpíosa.
- Beijing - 5-6 bileog.
- Cáis Mozzarella - 10 bpíosa.
- Glasaigh (peirsil, dill) - 2 bunch.
- Sesame (roghnach).
- Salann - chun blas a chur air.
- Piobar - chun blas a chur air.
- Séasúr - chun blas a chur air.
- Ola olóige - 2 spúnóg bhoird.
- Sú líomóide - 1 CTA.
Treoracha céim ar chéim:
- Nigh an cabáiste, leatháin ar leith uaidh, thart ar 5 phíosa. Gearr isteach stiallacha beaga. Cuir pláta.
- Tóg mozzarella, más mion é, gearr ansin é ina dhá leath. Cuir an sailéad i gcoimeádán thar an gcabáiste.
- Gearr na trátaí silíní ina leath agus cuir na comhábhair eile leo.
- Doirt salann, piobar, le hola agus sú líomóide.
- Cuir seasoning leis.
- Measc go maith agus sprinkle le sesame.
Le Cairéid na Cóiré
In ionad cáis, cuir cairéid de stíl Chóiré (250 gram), agus cuir anlann soy leis an gcóiriú.
Conas miasa a sheirbheáil?
Déantar na miasa a sheirbheáil go príomha i mbabhlaí sailéid, i mbabhlaí nó i bplátaí doimhne.
Má chuirtear croutons le sailéid, ansin ba chóir iad a sheirbheáil díreach tar éis na cócaireachta ionas nach mbeidh am ag na croutons soak. Is fiú a dhéanamh freisin le sailéid le cóiriú uachtar géar nó maonáis, mar is féidir leo uisce (ó trátaí) a thabhairt. Má úsáidtear ola mar chóiriú, ansin beidh sé níos fearr fós má tá an mhias beagán leamh agus sáithithe.
Bíonn deiseanna iontacha ag trátaí Beijing agus trátaí silíní i dteannta le táirgí eile., is féidir leo a bheith taobh le beagnach gach rud - glasraí, torthaí, bia mara, sicín, glasa, srl. Mar sin, má chuireann tú gach lá leis na príomh-chomhábhair - ag piocadh agus ag silíní, ag daoine eile, gheobhaidh tú miasa nua go hiomlán.
Blasta, cothaitheach, vitimín, sláintiúil agus éasca!
