Tuigtear na hairíonna cneasaithe a bhaineann le sméar beag buí ón ré ársa - tá sé líonta le vitimíní go litriúil, rud atá thar a bheith luachmhar i rith an gheimhridh. Tá an ruánán mara éasca le sábháil don gheimhreadh, agus sa lá atá inniu ann beidh aithne againn ar roinnt bearnaí oideas.
Torthaí a bhailiú agus a roghnú
Tosaíonn torthaí bailigh mar aibiú: ba chóir go mbeadh dath saibhir buí-oráiste orthu, tá sé inmhianaithe ró-aibiú a chosc, ansin brúfar na caora le linn an fhómhair. Am bailiúcháin - tús an fhómhair.
Bailítear an táirge ar bhealaí éagsúla: gearrtha amach ó na brainsí nó gearrtha in éineacht leis na shoots, bain úsáid as aon fheistí.
Úsáidtear an chéad mhodh níos minice, cé go dtógann sé a lán ama, ach ní fhulaingíonn an crann, agus gearrtar na caora go léir slán. Uaireanta úsáideann siad uirlisí i bhfoirm cíora agus go simplí "cíor" na caora, rud a fhágann go mbíonn an próiseas níos tapúla.
An dara bealach maith le haghaidh reo: craobhacha mar aon le caora a chuirtear sa reoiteoir - ansin tá sé níos éasca na caora a bhaint as. Is é míbhuntáiste an mhodha seo gur féidir leat dochar a dhéanamh don chrann trí na brainsí a ghearradh.
Tá sé tábhachtach! Ní mór duit caora a roghnú i naprún nó i seanéadaí: tá sú na plandaí an-chreimneach, tá sé deacair é a ní.
In aon chás, le haghaidh fómhair roghnaigh caora slán, iad a ghlanadh ó bhruscar, an gas torthaí, agus ansin nigh go réidh iad.
Reo táirge
Is é an ruán farraige reoite an t-ullmhúchán is simplí don gheimhreadh. Déantar caora nite agus triomaithe a phacáistiú in aon choimeádáin áisiúla: coimeádáin bheaga, cupáin phlaisteacha nó málaí. Is é an rud is mó ná an táirge a reo i gcodanna, d'úsáid aonair, toisc nach fiú an caora leáite a ath-reo.
Cuirtear na codanna sa reoiteoir agus baintear úsáid astu níos déanaí i gcuid mhaith miasa. Cócarálann siad deochanna éagsúla as na hamhábhair reoite, déanann siad milseoga, anlainn le haghaidh príomhbhia agus mar sin de.
Conas buckthorn farraige a thriomú don gheimhreadh
Níl sméar triomaithe níos lú úsáideach ná úr - ní chailleann sé a chuid airíonna. As na hamhábhair triomaithe is minic a ullmhaíonn siad deochanna.
Torthaí a thriomú
Déantar torthaí an ruán farraige a shórtáil, truflais a bhaint astu. Déantar na torthaí nite a thriomú ar dhromchla réidh i seomra tirim atá aeráilte nó i dtriomadóirí leictreacha. Go minic, mar aon leis na caora, na craobhóga agus na duilleoga triomaithe, tá go leor rudaí úsáideacha iontu freisin. Stóráil amhábhair i málaí fabraice, is fearr ar fad as fabraic nádúrtha: tá sé aeráilte go maith.
Is féidir leat triomú don gheimhreadh freisin: úlla, piorraí, plumaí, sceach gheal, aibreoga, rósanna madraí, lus na gréine, dill, cilantro, im, beacáin bainne.
Tae Leaf
Tá tae le tae, seachas a bheith cumhra, chomh maith airíonna cneasaithe agus próifiolacsacha: tá sé úsáideach le hól i ngalair na conaire gastraistéigeach, le haghaidh elasticity soithigh fola agus le cosc a chur ar théachtanna fola, i gcoinne víris agus ionfhabhtuithe.
Ullmhaigh tae mar seo a leanas: le haghaidh cupán amháin d'uisce fiuchta, tóg spúnóg bhoird de dhuilleoga, tá an meascán gafa i mbabhla cruan le clúdach. Ólann siad an deoch mar is gnách tae, agus mar mhilsitheoir is fearr mil a úsáid. Is féidir an tae seo a ullmhú le spíosraí: anise, cainéal, ginger.
An bhfuil a fhios agat? Luaitear airíonna cneasaithe an ruán mhara i scríbhinní an tSean-Tibéid agus na Síne. De réir roinnt sonraí, cuireadh 200,000 heicteár de thoir caora buí sa tSín ó 50 go 85 chun an ithir a chaomhnú. XX haois. Agus as an toradh is fearr, tugadh deochanna buckthorn farraige do lúthchleasaithe na Síne ag na Cluichí Oilimpeacha-88 sular tugadh an comórtas.
Ráithníní mara grátáilte le siúcra
Is é an buckthorn farraige le siúcra chos clasaiceach le haghaidh fómhair don gheimhreadh. Tógtar an dá chomhábhar i gcainníochtaí comhionanna: ar feadh 2 kg de thorthaí - an méid céanna siúcra. Déantar na caora a réamh-nite agus a thriomú, ansin cuirtear an dá chomhpháirt le grinder feola nó cumascóir i meascán aonchineálach. Cuirtear an mhais chríochnaithe i bprócaí steiriúla, clúdaithe le pár.
Jam le mil, siúcra - oidis don gheimhreadh
Oideas uimhir 1
Chun an t-oideas seo a fháil subh buckthorn farraige don gheimhreadh beidh:
- cnónna - 200 g;
- mil - 1.5 kg;
- caora - 1 kg.
Ullmhaigh na caora: nigh agus tirim; briseadh na cnónna isteach i gcumasc plúir. Tabhair mil chun boil, ag corraí go rialta, cuir cnónna leis, boil ar feadh cúig nóiméad. Laghdaigh an teas agus, ag cur torthaí na buckthorn farraige, cuir boil ar feadh 15 nóiméad eile. Scaiptear subh te ar na bainc.
Oideas uimhir 2
Tá lítear meala agus cileagram de ruán farraige ag baint úsáide as cumascóir chun mais aonchineálach a mharú. Déantar an meascán a dhianscaoileadh i bprócaí steiriúla. Ligeann subh den sórt sin gan cócaireacht duit na sochair a shábháil ina n-iomláine, ní hamháin sna caora, ach freisin i meala.
Is féidir leat subh a dhéanamh freisin ó spíonáin, silíní, mealbhacáin, trátaí, caoradáin, yoshty, scuaise, viburnum, cranberries.
Oideas uimhir 3
Beidh ort:
- 1 kg de chaora;
- 1.3 kg siúcra;
- 250 ml d'uisce.
Tá sé tábhachtach! Steiriliú na gcannaí, chomh maith le claibíní, ar siúl roimh subh subh. Cuirtear an subh i bprócaí te agus fágtar é le fuarú, ag casadh bun os cionn.
Deochanna a dhéanamh
Bhí deochanna ó thorthaí buí ag caitheamh an tart go breá leis an mblas blas géar.
Ullmhú sú
Chun sú nádúrtha a ullmhú gan milseoirí, tá na torthaí brúite i súnna. Déantar an sú mar thoradh air a théamh agus a ghlanadh i bprócaí glana ar feadh 20 nóiméad, agus ansin déantar é a rolladh suas le claibíní.
Ullmhaítear sú milis mar seo a leanas: le haghaidh 2.5 lítear den sú a fhaightear ó chaora brúite, ullmhaítear síoróip (leathchileagram siúcra in aghaidh an lítir uisce). Measc an sú agus an síoróip, a dhoirteadh isteach i bprócaí, atá paistéartha agus dúnta.
Oidis chompóid
Is minic a bhíonn compóid buckthorn farraige don gheimhreadh nasctha le torthaí nó caora eile, mar shampla, le húlla.
Oideas uimhir 1
Glactar le buckthorn mara agus úlla i gcóimheas 1 go 2, uisce agus siúcra - 1 go 1. Chun an blas géar ar ruán na mara a chothromú, is fearr úlla a roghnú chun cineálacha milis a roghnú. An chéad ní mór duit na torthaí a ní agus a ullmhú, na húlla a ghearradh ina slisní. Scaip na táirgí ag bun na gcannaí. Ullmhaigh an síoróip agus doirt isteach sa choimeádán é, taosraigh ar feadh 20 nóiméad.
Oideas uimhir 2
Gach ceithre chileagram de dhroim na farraige tóg ceithre chupán siúcra agus dhá lítear uisce. Titeann torthaí nite ina chodladh i bprócaí steiriúla ag aon trian den airde, Doirt an síoróip chócaráilte. Clúdaigh pasteurraithe, rollta.
An bhfuil a fhios agat? Is iad na sean-Ghréagaigh ar a dtugtaí buckthorn farraige an bia is fearr leat an capall miotasach Pegasus. Thug siad faoi deara freisin go n-éiríonn capaill, brainsí coganta agus caora den phlanda, den olann agus den mane silky agus lonrach.
Glóthach, candy, puree agus oidis milseáin eile
Chun sú glóthach a fháscadh ó na caora. Tógann an lítear sú 4 chupán siúcra. I cruan nó earraí gloine, cócaráil na comhpháirteanna ar thine mhall, agus corraigh agus bain an cúr. Déantar an mhais sa phróiseas a fhiuchadh go dtí an tríú cuid den toirt tosaigh. Ar na bainc a dhoirteadh te, rolladh suas.
Subh buckthorn farraige gan cócaireacht
Tógann cion na gcomhábhar duine le duine. Cuirtear caora íon faoi dhó tríd an bpreas juicer, líontar an sú mar thoradh air i mbabhla domhain. Fágtar an meascán ar feadh 12 uair an chloig, ó am go ham. Nuair a bhíonn comhchuibheas glóthach ag an meascán, cuirtear é i bprócaí steiriúla agus cuirtear chuig stóráil i gcuisneoir é. Is féidir an subh seo a úsáid mar bharr do mhilseoga.
Puree ruán mara
Cuirtear torthaí nite (1 kg) i gcoimeádán cócaireachta, dhoirtear gloine uisce orthu, téite i dtiús na dtorthaí. Ansin déantar iad a ghlúineáil go maith, a chur ar ais chuig na miasa, clúdaithe le siúcra (4 chupán) agus a chur ar thine bheag. Ní gá go dtabharfaí fiuchadh duit - is é an rud is mó ná go n-thuaslagann an siúcra. Ansin cuir i bprócaí iad agus rolladh iad.
Marshmallow
Déantar torthaí réamhullmhaithe (1 kg) le gloine sú quince a simmered go dtí go ndúblaítear an leacht agus go ndéantar na caora a mhaolú. A lán braichlis agus fraoch trí chriathar. Ansin cuir siúcra (3 chupán) agus boil go dtí go ndíscaoiltear é, cuir cupán cnónna mionghearrtha.
Tá sé tábhachtach! Tá sé inmholta an sú torthaí a chur leis na hairíonna glóthacha: quince nó cuiríní, úlla chuig an marshmallow marshmallow.Cuirtear an mhais go cothrom i mias bácála dronuilleogach ar an bpár agus cuirtear é in oigheann roimh 50 ° C ar feadh uair an chloig. Nuair a bhíonn an salann réidh, déantar é a fhuarú leis an doras oscailte, gan é a thógáil amach as an oigheann. Gearrtar an táirge críochnaithe ina phíosaí den mhéid agus den chruth atá ag teastáil, agus é maisithe leis an soláthar.
Marmalade
Punt torthaí, bruiteann ocht ngloine siúcra agus gloine uisce ar feadh leathuaire ar theas íseal, agus nuair a thosaíonn siad ag boil, baintear as an teas iad. Tá mála (25 g) de gheilitín réamh-sáithithe le huisce agus fágtar air le swell. Boiligh an mhais san uile chun cré a bhaint, a fhuarú agus a mheilt trí chriathar ó phíosaí móra, a chur arís ar an tine.
Cuirtear geilitín uisce ionsúite leis an síoróip torthaí agus, le corraíl, tugtar go tuaslagadh é sa mhais. Déantar an marlala críochnaithe a dhoirteadh isteach i múnlaí agus fágtar é le fuarú.
Is toradh uathúil é an ruánán mara, ní rud ar bith é a úsáideann cógaseolaithe é chun go leor cógas a chruthú, agus níl aon rud le rá faoi leigheas traidisiúnta. Méadóidh caora Vitimín-saibhir le húsáid rialta agus úr, agus a lománaíodh don gheimhreadh friotaíocht an choirp go mór le galair éagsúla.
