Táimid go léir ag fanacht leis an samhradh agus na chéad glasraí. Ach an bhfuil na glasraí go léir úsáideach, ar féidir leo iad a ithe i gcainníochtaí móra, agus ar chóir dóibh an ráta a theorannú. Agus cé acu an bhfuil na sochair zucchini iomráiteacha agus aitheanta, déanfaimid iarracht é a réiteach níos mó.
Conas atá zucchini difriúil ó zucchini
Go deimhin, zucchini - ceann de na cineálacha zucchini. Tá cruth sorcóireach, níos galánta agus dath glas glas nó dorcha glas ar an gcineál seo Eorpach. Tá solas na glasraí seo éadrom, agus tá an-chuid smál glas air.
Tháinig an barr glasraí seo chugainn ó Mheiriceá, agus níos cruinne ó Mheicsiceo, áit nár úsáideadh ach a síolta ar dtús. San Eoraip, bhí zucchini ann ag deireadh an 16ú haois, agus ar dtús braitheadh é i ngairdíní luibheolaíocha. Thosaigh siad ag ithe bia san Iodáil. Agus ansin thosaigh an dáileadh mais an glasraí i cócaireachta. 
Sa lá atá inniu ann tá an-tóir ar thorthaí an chultúir seo go bhfuil sé deacair ár gcistin a shamhlú gan iad.
Tá Zucchini agus zucchini beagnach mar an gcéanna ina gcomhdhéanamh ceimiceach, is é an t-aon rud a dhéanann idirdhealú idir iad agus na substaintí atá i zucchini a ionsú níos tapúla agus níos fearr ag an gcomhlacht.
An bhfuil a fhios agat? Ciallaíonn aistriúchán ó zucchini na hIodáile (zucchini) "pumpkin beag". Dá bhrí sin tá an dara ainm ag an nglasra - zucchini Iodálach.
An saibhir: calraí, vitimíní agus mianraí
Tá mealltacht na zucchini hIodáile i gcoimpléasc leathan vitimín-mianraí agus tá líon mór airíonna úsáideacha ann:
- Ceallalós. Normalú díleá agus is bealach iontach é chun cosc a chur ar dhualgas, míchompord agus neamhoird éagsúla sa chóras díleá.
- Tá calraí íseal ag Zucchini. Tá an glasraí seo san áireamh i mórán biachláir chothaithe. Má tá d'aidhm agat fáil réidh le barrachas meáchain agus colaistéaról, ba chóir aird ghéar a thabhairt ar thorthaí an chultúir seo.
- Móilíní Orgánacha. Cabhraíonn siad chun an tocsainí agus slaigí a ghlanadh ar bhealach nádúrtha, agus feabhas á chur ar an bhfolláine iomlán.
- Aigéad fólach Substaint neamh-inathraithe do mhná torracha agus do na mná beathaithe. I gcorp na máthar, tugann an t-aigéad seo aire don fhéatas, cuireann sé lena ghnáthfhorbairt agus cuireann sé cosc ar anaemacht.
Cuimsíonn aigéad fólach róis, ramson, seallóidí, síobhais, zizifus, currant bán, cairéid, cilantro, ruán mara, sorghum, maignéisí.
Is cuma cé chomh aisteach is féidir é, tá 95% d'uisce sa ghlasra láidir seo. De réir luach cothaithe Is féidir 100 g de zucchini a léiriú mar seo a leanas:- calorie - 23 kcal;
- próitéiní - 1.21 g;
- snáithín glasraí - 1 g;
- carbaihiodráití - 3.11 g;
- saill - 0.32 g
Cuireann Pumpkin, eggplant, pluma, kumquat, pónairí, biatas, raidis, scuaise, hibiscus, féilire, piorra, sict, yucca, pak choi le colaistéaról a ísliú.
Tá an glasraí seo saibhir i mianraí, leictreoidí agus vitimíní den sórt sin:- Vitimín B9 (aigéad fólach) - 25 µg;
- Vitimín B3 (aigéad nicotinic) - 0.451 mg;
- Vitimín B5 (Pantothenate) - 0.204 mg;
- Vitimín B6 (pyridoxine) - 0.163 mg;
- vitimín B2 (Ribeaflaivin) - 94 mcg;
- Vitimín B1 (thiamine, aneurin) - 0.045 mg;
- vitimín A (retinol) - 60 mcg;
- vitimín C (aigéad ascorbic) - 17.9 mg;
- Vitimín E (tócaifearóil) - 0.12 mg;
- vitimín K (phylloquinone) - 4.3 mcg;
- fosfar - 38 mg;
- seiléiniam - 0.2 µg;
- sóidiam - 8 mg;
- cailciam - 16 mg;
- maignéisiam - 18 mg;
- potaisiam - 261 mg;
- iarann - 0.37 mg;
- mangainéise - 0.177 mg;
- sinc - 0.32 mg.
Cén zucchini atá úsáideach don chomhlacht
Freastalóidh zucchini Iodálach go maith mar tháirge íocshláinte. Óna dathanna, mar shampla, ullmhaigh insiltí agus decoctions a chuidíonn le frithghníomhartha ailléirgeacha a laghdú.
Le haghaidh díolúine
Ar an drochuair, is séasúrach é an mhaoin is úsáidí atá ag an zucchini Iodálach. I dtréimhse an fhómhair-an gheimhridh, méadaíonn an baol ionfhabhtaithe le gach cineál galair víreasach agus tógálach. Díreach ag an am seo, beidh úsáid zucchini na hIodáile ábhartha.
Agus cuidíonn sé le haigéad ascorbic, rud atá fíor-riachtanach sa chomhrac i gcoinne na ngalar sin. Ina theannta sin, laghdaíonn vitimín C na hairíonna asma agus airtríteas, cuireann sé cosc ar neamhoird sa chóras cardashoithíoch.
Méadaítear díolúine le bréigeoir, masla capaill, gairleog, blasta, úlla, giúis, gallchnó dubh, aló, oregano, almóinní, dúlamán bán, lemongrass Síneach, mint, basil, balm líomóide.
Don chóras díleá
Faoin gcraiceann snasta de zucchini, tá mais eilimintí tairbhiúla a mbíonn tionchar dearfach acu ar an gcóras díleá. Má úsáideann tú an glasraí seo go rialta, ansin ní bheidh aon fhadhb leis an bpróiseas díleá.
Tá sé seo go léir mar thoradh ar shnáithín, atá i gcainníocht leordhóthanach sa chraiceann agus a dhéanann leigheas ar na intestines. 
Tá sé tábhachtach! I gcás sárú ar an gcóras díleá, moltar táirgí le snáithín cothaithe gan bhriseadh a chur leis an aiste bia. Is beart coisctheach maith é an aiste bia sin in aghaidh ailse drólainne.
Do radharc
Tá Zucchini úsáideach freisin do na súile, toisc go bhfuil phytonutrients cumhachtach (phytonutrients) ann - lutein agus zeaxanthin (lí buí), a bhfuil éifeacht mhaith aige ar an bhfís agus a chuidíonn le fadhbanna oftailmeacha a bhaineann le hathruithe a bhaineann le haois a chosc.
Chun meáchain a chailliúint
Mar gheall ar láithreacht sóidiam sa ghlasra seo, agus í á ídiú, déanann duine normalú ar an gcothromaíocht uisce sa chorp agus faigheann sé réidh le méid sreabhach díothaithe.
Ina theannta sin, tharraing aird na gcothúchán aird ar thionchar dearfach na glasraí seo ar an chonair ghastraistéigeach, anois tá sé i measc na deich dtáirgí is éifeachtaí le haghaidh meáchain caillteanas. Ligeann zucchini na hIodáile do dhuine rialú a dhéanamh ar a meáchan agus ar a leibhéil cholesterol.
De bharr an ábhair chalraí íseal, an t-ábhar ard-uisce agus an easpa saille, sábhálann zucchini na hIodáile ó ró-ró-ithe agus faigheann sé ardluach sa phlean cothaithe. 
Tá sé tábhachtach! Go háirithe cabhrach tá zucchini steamed.Chun meáchan a chailleadh, moltar zucchini na hIodáile a úsáid gach lá, é a chur le sailéid, prátaí mashed, casseroles agus stobhacha a ullmhú.
Do shláinte na bhfear
Éilíonn staidéir éagsúla i réimse na hailse go laghdaíonn cothaithigh na hIodáile zucchini go suntasach na hipplasia prostatic neamhurchóideacha (adenoma).
Ós rud é gurb é seo an príomh-fhaireog fireann atá suite in aice leis an lamhnán, agus go méadaíonn sé braistintí míthaitneamhacha le linn urination agus caidreamh collaí. Bíonn tionchar dearfach ag Zucchini i gcomhar le gráin agus pischineálaigh ar obair na próstatach.
An bhfuil a fhios agat? Ardaíodh an scuaise is mó a mheá 56.24 kg i 1989 ag Bernard Lavery (An Bhreatain Mhór).
Úsáid i gcócaireacht: conas cócaireacht a dhéanamh agus an méid a chuirtear le chéile
Inár gcríoch a fhásann zucchini ó earrach go luath agus beagnach siocanna. Agus é ag cócaireacht, is fearr torthaí óga boga a úsáid a mheáchan suas le 300 g agus suas le 25 cm ar fad.
Tá an glasraí seo bácáilte, friochta, bruite, saillte, picilte agus stánaithe. Is féidir leat iad a chur le miasa ar bith: sailéid, caoineoga glasraí, prátaí mashed, anraithí, stobhaigh, agus fiú subh a dhéanamh astu.
Ina theannta sin, zucchini - mias mór taobh a chabhraíonn leis an gcomhlacht níos mó bianna próitéine troma a bhrath.
Cinntíonn cócairí nach bhfágfaidh a leithéid de mhias shimplí agus shimplí cosúil le zucchini, líonta le feoil agus rís duine ar bith neamhshuim. Sa chás seo, níl na torthaí líonta le líonadh, ach gearrtar iad i bplátaí tanaí agus déantar iad a chasadh de réir phrionsabal an rolla. In ionad feoil mhionaithe agus ríse, is féidir leat cáis le liamhás nó sicín a úsáid le beacáin.
Dearcadh speisialta i leith zucchini na hIodáile i ealaín na Meánmhara, áit nach féidir le haon mhias é a dhéanamh gan é.
Comhairleoirí zucchini comhairle a thabhairt: má tá tú marinate zucchini i sú aoil measctha le ola olóige roimh friochadh, beidh a n-blas níos sáithithe.
Murab ionann agus zucchini, is féidir zucchini a ithe amh trí salann, piobar nó le holaí snámh (le haghaidh tumadh) a chur leis.
Níl cócaireacht ar an nglasra seo fada - nuair nach bhfuil níos mó ná nóiméad ann. Cé go bhfuil sé níos fearr iad a chócaráil le haghaidh lánúin nó frioctha. Is mór an smaoineamh an gá duit zucchini a chraiceann. Go deimhin, ní ábhar é. Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh go díreach sa chraiceann, agus is féidir leat glanadh roimh chócaireacht - is mian leat.
Tá blas maith ag na zucchini hIodáile i mbac fuála. Ag an am céanna, tá sé comhcheangailte go foirfe le luibheanna parmesan agus spicy, le him agus salann (gan fíneáil).
Is féidir le miasa Zucchini a bheith ina sneaiceanna réasúnta ar bhord féile. Mar shampla, ní fhágfaidh rollaí friochta nó cócaráilte le cáis bhog nó le cáis teachín agus luibheanna aíonna neamhshuim.
Úsáid i leigheas traidisiúnta agus i gcosmaidíocht
Fuair mé úsáid zucchini ní hamháin i gcócaireacht. Mar shampla, baintear úsáid rathúil as síolta an zucchini seo i gcosmaidíocht. Cuireann go leor cuideachtaí cosmaideacha leo le drugaí a rialaíonn na faireoga sebaceous.
Ós rud é go bhfuil éifeacht taisctheach mhór ag zucchini, is féidir é a úsáid i maisc éagsúla d’aghaidh agus do ghruaig araon. Feabhsaíonn flesh dath craicinn, athraíonn sé, normalálann sé microcirculation fola, cosnaíonn sé craiceann ó radaíocht ultraivialait.
- An masc is simplí agus is coitianta: gráta zucchini amh ar grater breá agus brúigh beagán. Cuir an sciodar mar thoradh air ar an duine, tar éis é a ghlanadh. Clúdaigh an masc le uige agus coinnigh ar an mbealach seo é ar feadh 20-30 nóiméad, ansin nigh daghaidh le huisce reatha fionnuar.
- Is féidir leat sú zucchini a úsáid le fáil réidh le fadhb cosúil leis málaí agus at faoi na súile. Chun seo a dhéanamh, cuireann sú úr an craiceann timpeall ar na súile.
- Nuair a mholtar an ghruaig liath a úsáid masks gruaige bunaithe ar sú zucchini. Ba chóir an comhdhéanamh a chuimil go maith isteach sa cheann, agus ansin é a shruthlú le huisce te. Neartóidh an masc seo struchtúr na gruaige, beathaíonn sé na fréamhacha, tabharfaidh sé cuma shláintiúil agus feabhsóidh sé riocht foriomlán na gruaige.
Ní thugtar aird ar leigheas traidisiúnta ar zucchini na hIodáile. Mar shampla, tar éis nimhiú, chun an corp a ghlanadh, moltar cloí le haiste bia scuaise. Seo roinnt oidis níos coitianta:- Ó phéisteanna. Doirt 50 ml de shíolta 50 ml d'uisce fiuchta agus cócarálann siad ar feadh 15 nóiméad. Éilíonn 2 uair an chloig ar fholcadán uisce nó i dtréith teirmeach. An brat mar thoradh air sin le hól ½ cupán 2-3 huaire sa lá idir béilí.
- Diaibéiteas. Glan na síolta ón croith, meileann agus cuir beagán uisce agus mil leo. Is é an toradh ná meascán níos glaise. Tógtar é gach lá nó gach aon lá eile i gcás mífheidhm an ae agus na duáin, a spreagann diaibéiteas. Cuimhnigh: ní mór an leigheas a bheith úr.
An bhfuil a fhios agat? In Azerbaijan, déanann decoction scuaise agus inflorescences pumpkin déileáil le créachtaí sceite.
Contraindications
Ar an drochuair, níl gach rud chomh dóchasach, mar is féidir leis an táirge is úsáidí a bheith díobhálach mura n-úsáidtear é go mícheart. Is fiú a thabhairt faoi deara, i gcomparáid le cáilíochtaí sláintiúla, go ndéantar an dochar do zucchini a íoslaghdú. Mar sin, cad is féidir leis an nglasra seo a dhochar:
- Tá Zucchini le fáil oxalates is féidir a bheith ina gcúis le urolithiasis. I gcás daoine sláintiúla, níl aon riosca den sórt sin ann (mura n-itheann tú glasraí i gcileagraim), ach má tá galair den sórt sin leat, níor chóir duit a bheith ag magadh leis an zucchini Iodálach. Is fearr dul i gcomhairle le dochtúir.
- Ná tabhair comhairle duit zucchini agus daoine a úsáid a bhfuil teip duánach air agus fadhbanna leis an gcraiceann. Tar éis an tsaoil, is ualach tromchúiseach é na horgáin sin a úsáideann zucchini.
- Tá suim ag go leor acu an féidir zucchini amh a ithe. Ní mholann saineolaithe iad a úsáid torthaí amh le ulcer nó gastritis, toisc go ngreannaíonn sé an scannán múcasach.
Tá sé tábhachtach! Is féidir leat díobháil a fháil ó na zucchini sin a fásadh le húsáid iomarcach ceimiceán. Cuideoidh réamh-mhaolú dhá uair an chloig leis an nglasra gearrtha in uisce saillte chun a leibhéal a laghdú. Ina dhiaidh sin, ní mór na píosaí a ní go maith agus an draein a ligean.
Smaoinigh ar cé chomh húsáideach is atá planda cosúil le zucchini ar feadh i bhfad. Má tá mais éifeachtaí dearfacha ag baint leis agus beagnach neamhdhíobhálach, fuarthas go raibh feidhm aige i réimsí ar nós cócaireachta, cosmaidíochta, míochaine. Ina theannta sin, tá cáilíocht den scoth aige, mar gheall ar chaomhnú cáilíochtaí úsáideacha ar feadh i bhfad agus mar sin cabhrú le duine fiú sa gheimhreadh.
