Cén chuma neamhghnách agus neamhghnách atá ag cuid de na cultúir glasraí, ach ag an am céanna cuireann siad cothaithigh riachtanacha le blas den scoth le chéile. B'fhéidir, is féidir cabáiste Romanesco a thabhairt ar cheann de na ceannairí ar tháirgí iontacha den sórt sin, a bhfuil tóir ag muintir na cócaireachta air go tapa agus a mheallann príomhchócaire ó gach cearn den domhan ní amháin as a chruth, ach as a lán réadmhaoine tairbheacha.
Cur síos
Is planda bliantúil inite é an cabáiste Romanesco den teaghlach Cabáiste, a bhí le feiceáil den chéad uair san Iodáil mar thoradh ar líon mór turgnamh ag trasnú brocailí agus cóilis. Tá cuma an ghlasra seo bunaidh go leor - úr inflorescences glas suite go dlúth lena chéile agus tá cruth cón extravagant acu.
Tá go leor airíonna úsáideacha ag cineálacha eile cabáiste: broccoli, kohlrabi, cabáiste bán, cóilis, cabáiste cál, pak choi, sprouts Bhruiséil, cabáiste dearg.
Ar cheann de na cabáiste, fásann gach bud i bíseach, rud a thugann cuma “eachtrannach” ar an bplanda seo ar fad. Is minic a chloistear go minic i measc ainmneacha an chultúir seo cabáiste coiréil mar gheall ar chosúlachtaí soiléire le coiréil.
An bhfuil a fhios agat? De réir roinnt doiciméad stairiúil caomhnaithe, rinneadh cabáistí den chineál céanna a shaothrú in Impireacht na Róimhe, agus ní bhfuair sé ach an-tóir air sna 90í den 20ú haois. Mar sin féin, is é an chuma atá air amuigh ná an ghné ghéiniteach atá beartaithe.
Luach cothaithe agus calraí
Tá luach cothaithe saibhir agus méid beag calraí ag cabáiste Romanesco, roinneann ceann stogrammovogo táscairí den sórt sin:
- próitéiní - 2.5 g;
- saillte - 0.3 g;
- carbaihiodráití - 4.2 g;
- snáithín cothaithe - 2.1 g;
- uisce - 89 g;
- Calraí - 30 kcal.
Comhdhéanamh Cabáiste
Is féidir le comhdhéanamh saibhir na glasraí an corp daonna a sháithiú leis na comhpháirteanna sin:
- Vitimíní B-ghrúpa - B1 (0.1 mg), B2 (0.1 mg), B6 (0.2 mg), B9 (23 μg);
- vitimín C (70 mcg);
- vitimín E (0.2 mg);
- vitimín K (1 mcg);
- choilín (45.2 mg);
- vitimín A (3 mcg);
- béite-carotene (0.02 mg);
- vitimín H (1.6 mcg).
Léigh freisin faoi na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le táirgí amhail trátaí, sauerkraut, lovage, lingonberry, kivano, caisiú, pónairí, sceach gheal, bainne Thistle, soilire, silíní, pluma, pluma silín.
Mianraí (micrea agus micronatrients):
- sóidiam (10 mg);
- maignéisiam (17 mg);
- copar (42 microgram);
- potaisiam (205 mg);
- cailciam (26 mg);
- iarann (1.4 mg);
- fosfar (51 mg);
- mangainéis (0.155 mcg);
- fluairín (1 µg);
- seiléiniam (0.6 µg);
- sinc (0.28 mg).
Airíonna úsáideacha agus leighis
Buíochas le cothromaíocht chumhachtach vitimín-mianraí is cúis le cabáiste coiréil athruithe dearfacha i gcorp an duine, le héifeacht leighis:
- Bíonn ballaí na soithigh fola i bhfad níos láidre agus níos leaisteacha.
- Luasghéaraíonn meitibileacht.
- Athchóirítear an microflora stéigeach.
- Pas: hemorrhoids, constipation, buinneach.
- Is é an comhlacht an chuid is mó íonaithe de thocsainí agus de bhreis colaistéaróil.
- Tugann sé rabhadh d'fhorbairt Atherosclerosis.
- Feabhsaíonn riocht na gruaige agus na tairní.
- Téachtadh fola normalaithe.
- Laghdaítear an baol go bhforbrófar galair scamhóg agus fás na gceall ailse.
Tá sé tábhachtach! Le cabáiste Romanesco a úsáid go rialta, tá an corp daonna níos frithsheasmhaí i gcoinne galair thógálacha éagsúla, agus leigheasann aon chréacht ar an gcorp i bhfad níos tapúla.
Úsáid i gcócaireacht
Baintear úsáid rathúil as cabáiste Romanesco chun cócaireacht a dhéanamh mar phríomhchúrsa agus mar mhaisiúchán bunaidh. Agus is féidir leat é a chócaráil ar bhealaí éagsúla: bácáil, boil, suanbhruith, friochadh, grill agus galtán. Sa ghréasán mór is féidir leat oidis éagsúla a fháil lena ullmhú. 
Oideas 1. Sailéad cabáiste Rómhánúil:
300 g de fhilléad turcaí gearrtha i bpíosaí beaga agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad ar theas íseal, ag cur píosa piobar, oinniúin agus cairéid leis an fheoil de réir a chéile. Ag an am céanna, ar an dóire eile, ní mór duit ceann cabáiste iomlán a fhiuchadh in uisce saillte le haghaidh bogsa. Ní gá ach 15 nóiméad a chócaráil ionas nach gcaillfidh an glasraí a leaisteachas agus nach dtitfidh sé as a chéile. Ansin tá na comhábhair ullmhaithe go léir measctha go maith, saillte agus sprinkled le piobar chun blas a chur orthu, agus ag an deireadh cuirtear slisní garlic leis.
Oideas 2. Cabáiste Romanesco le bácáil le cáis san oigheann - i gcéimeanna:
- I dtús báire, roinntear an ceann cabáiste ina fhliáin, agus ansin sruthlaítear é agus bruite ar feadh 10 nóiméad é in uisce saillte.
- San im uile leáite (30 g), ar a ndéantar plúr a fhriochta ar feadh nóiméid (2 spúnóg bhoird).
- Ansin, doirt 1 cupán bainne isteach sa mheascán de réir a chéile agus corraigh go leanúnach é chun cnapáin a sheachaint.
- Tá an tráidire bácála do thodhchaí an mhias greanta go saibhir le hola glasraí.
- Tá inflorescences bruite leagtha amach sa bhileog bácála ullmhaithe mar an chéad chiseal, agus ansin cuir anlann ar bharr, sprinkle le luibheanna le blas agus sprinkle fial le cáis grátáilte.
- Bácáilte an mhias seo go dtí go gcruthófar cáis donn donn.
Oideas 3. Anraith cabáiste Coral:
Tar éis an cabáiste coiréil a fhiuchadh agus a shórtáil ina inflorescences, is féidir leat dul ar aghaidh chuig na gníomhartha seo a leanas:
- Déantar prátaí agus 1 cairéad a scafa agus a ní faoi uisce reatha.
- Glantar go cúramach síolta síolta piobar Bulgáire agus oinniúin.
- Gearrtar ciúbanna beaga ar gach ceann de na glasraí ullmhaithe agus déantar iad a phasáil in éineacht le hola glasraí i sáspan le bun tiubh - ag an am céanna ba chóir go mbeadh an tine beag.
- Ansin déantar an t-uisce cabáiste atá fágtha tar éis cócaireachta a dhoirteadh isteach sna táirgí donn. Déantar an meascán mar thoradh air a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad.
- Tá an bonn cócaráilte don anraith puree brúite go maith le gnáth-chumascóir cistine chuig stát puree.
Tá sé tábhachtach! Is céadchúrsaí úsáideacha, cothaithe agus cothrom é anraith a chuirtear i láthair, agus is aimsiú luachmhar é freisin do mháithreacha óga ar mian leo an leas is fearr is féidir a bhaint as corp na bpáistí le vitimíní agus mianraí.
Contraindications agus díobháil
Ar an drochuair, tá roinnt míbhuntáistí ag baint le glasraí an choiréil atá i láthair, dá bhrí sin nár chóir do dhaoine a ithe:
- galar croí;
- torann go minicíochtaí suaiteachta;
- éadulaingt aonair don táirge seo.
Conas Romanesco a roghnú
Is féidir leat an táirge neamhghnách seo a cheannach ar an margadh nó in ollmhargadh beagnach, ag stopadh do tá an rogha ar na torthaí seo:
- ní féidir cruth na cabáiste a dhífhoirmiú, is gá go bhfuil sé pirimideach;
- ar an nglasra níor chóir go mbeadh aon roic agus damáiste infheicthe, chomh maith le stains agus duilleoga sluggish;
- agus tú ag amharc air, ba cheart an aird is mó a thabhairt ar na bileoga - níor chóir iad a bheith casta ag an mbearna. Má bhíonn an éifeacht seo i láthair go tobann, ansin bíonn na torthaí ar an gcuntar ar feadh tréimhse fada agus tá sé stale;
- Níor chóir go mbeadh sneachta ná púdar oighir ar an gcabáiste.
An bhfuil a fhios agat? Tá buntáiste suntasach eile ag an táirge cabáiste seo, seachas cáilíochtaí dearfacha eile - cabhraíonn an ghlasra le daoine atá ag fulaingt ó bhlas nó blas minic miotalach sa bhéal.
Agus tú ag fáil amach cad é an cabáiste Romanesko i ndáiríre, conas atá sé úsáideach agus conas is féidir é a chócaráil i gceart, ní hamháin gur féidir leat an gnáth-roghchlár baile a éagsúlú, ach freisin díolúine na mball teaghlaigh go léir a fheabhsú, agus is é seo, mar atá a fhios agat, ceann de na coinníollacha is tábhachtaí do shaol iomlán .
