Ní hamháin gur billet don gheimhreadh é an t-aeráil sa bhaile, ach traidisiún iomlán. De ghnáth aistrítear oideas ó ghlúin go glúin. In ainneoin an chuma a bhí ar ilchnuasach leathan de phicil ar na seilfeanna siopaí, tá aon hóstach féin-mheasta ag ullmhú an marinéad do na húsáideoirí seo.
Tá an-tóir ar trátaí stánaithe inár gcuid ama, mar sin déanann na daoine a bhfuil grá acu iad a bhlaiseadh gach bliain chun oideas blasta nua a aimsiú. Ar an drochuair, ní bhíonn toradh maith i gcónaí ar threoracha ón Idirlíon.
Ní féidir le trátaí dul amach, ní hamháin go bhfuil siad neamh-inghlactha, ach is “lámhach” iad freisin sula gcaitear iad. Smaoinigh ar oideas cruinn, céim ar chéim le haghaidh ullmhóidí trátaí don gheimhreadh, ionas go mbeidh na glasraí athchóirithe thar a bheith sásta duit!
Fearais agus uirlisí cistine
Ní gá feistí speisialta a bheith ar na bearnaí don gheimhreadh, tá go leor coimeádáin, claibíní agus feamainn ann. Maidir le táirgí canning bain úsáid as coimeádáin éagsúla, gloine den chuid is mó.
Tá sé saor, neamhdhíobhálach, neamhdhíobhálach don chomhshaol, buan agus inacmhainne. Is féidir le méid na gcannaí a bheith. Maidir le trátaí, moltar duit coimeádáin a roghnú ag brath ar a méid. Mar sin, má tá na trátaí beag, mar shampla silíní, is féidir iad a chaomhnú i gcoimeádáin 0.5 lítear.
Foghlaim conas subh trátaí a dhéanamh.Tá an réiteach seo an-optamach, mar go mbeidh an méid sin díreach go leor le haghaidh dinnéar maith teaghlaigh, agus ní stórálfar an banc leis na trátaí a osclaíodh le fada i gcuisneoir.
I gcás glasraí níos mó, roghnaigh toirt 1-1.5 lítear. Sa chás seo, is é trátaí don gheimhreadh i bprócaí aon lítir an réiteach is fearr. Ar ndóigh, tá cead aige fiú amháin i gcoimeádáin 10 lítear a chaomhnú, ach tá sé seo beagán míréasúnta, ós rud é go dtiocfaidh meath tapa ar an mbanc oscailte. 
Bí cúramach maidir le hullmhú prócaí marmair. Tá sé riachtanach é a ní go maith sula n-úsáidtear é.
An bhfuil a fhios agat? Chun an t-aire a thabhairt don mhodh chun táirgí le haghaidh arm Napoleon a chanáil ag deireadh an 18ú haois, bronnadh an teideal ar an gcócaire i bPáras Nicolas François Upper "Tairbhí an chine daonna" agus 12,000 franc.
Is táirge speisialta iad trátaí maraithe, a bhfuil méid mór aigéid acu agus a dteastaíonn steiriliú uathu. Sin é an fáth nach bhfuil gach clúdach oiriúnach dá chaomhnú.
Díreach láithreach, is gá táirgí stáin gan soilsiú a eisiamh, toisc go bhfuil siad so-ghabhálach ó ocsaídiú (d'fhéadfadh go leor imoibrithe a bheith ann a chasfaidh an "casadh" ina shubstaint dhochrach) chomh maith le poileitiléin - is féidir leis leá ag teochtaí arda.
Déanaimis stop ar dhá chineál: clúdaigh ghloine agus laicearaithe stáin. Tá míbhuntáiste ag an gcéad rogha, is é sin leochaileacht an ghloine, ach le húsáid chúramach an chlúdaigh fanfaidh sé oiriúnach don chéad mhainistir eile.
Tá an dara cineál uilíoch, ach indiúscartha agus éilíonn sé eochair dúnta. In aon chás, is fútsa féin, máistreás daor, a shocróidh tú. 
Braitheann cinniúint phicil den chuid is mó ar rogha na feamainne.. Sula dtosaíonn trátaí mairnéalacha don gheimhreadh i mbainc, bí cinnte go gcinnfidh tú ar an bhfeiste seo. De réir an mhodha chun an eilimint ribeála a bheathú, roinntear na heochracha fuála go huathoibríoch, leath-uathoibríoch agus lámhleabhar.
Ar ndóigh, meastar gurb é an chéad chineál an ceann is éasca agus is áisiúla le húsáid, ach is fearr le go leor ban an modh leath-uathoibríoch fós. Ní chuireann sé isteach ar blas trátaí ar bhealach ar bith, ach is é an rud is mó ná go bhfuil an fheiste inúsáidte agus ar ardchaighdeán, go ndéanann sé an clúdach a rolladh go docht.
Tá sé tábhachtach! Tá sneaiceanna stánaithe contraindicated do dhaoine le galair duáin, ae agus cardashoithíoch mar gheall ar a n-aigéadacht ard agus cion ard salainn.
Comhábhair Riachtanacha
Le haghaidh oideas sobhlasta le haghaidh trátaí a lománaíodh don gheimhreadh, "Lick your fingergers!" Beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:
- Trátaí.
- Bow
- Allspice dubh (piseanna).
- Duille duille.
- Ola scagtha lus na gréine.
- Siúcra.
- Cloch shalann
- Fínéagar tábla (9%).
Gnéithe de roghnú táirgí
Maidir leis an oideas seo, moltar trátaí beaga, níos aibí, ach gan a bheith ró-bhog, a roghnú i gcónaí le craiceann réidh agus slán. Trátaí atá ag tosú ag lobhadh agus ag meath - ní féidir le cás ar bith tarlú!
Ideal mar a thugtar air “uachtar”. Is é an buntáiste atá acu ná go bhfuil blas milis orthu, craiceann tanaí agus leaisteach, flesh tirim agus méid beag síolta. Tugann cruth fada na trátaí seo cuma aeistéitiúil speisialta dóibh.
Ag brath ar an éagsúlacht, is féidir leis na torthaí a bheith dearg, buí, oráiste agus bándearg. Beidh cuma gheal ar thrátaí dathanna difriúla i bpróca amháin agus is cinnte go mbeidh gach duine ag iarraidh an áilleacht sin a thriail.
An bhfuil a fhios agat? In ainneoin go gcuirtear siúcra agus comhábhair eile leisgoMeastar gur táirge cothaithe iad trátaí stánaithe, is é a bhfuil iontu caloric ná 15 kcal / 100 gram glasraí.
Níl aon riachtanais speisialta ann le haghaidh oinniúin: cruth ceart, méid meánach. De ghnáth roghnaíonn tú na gnáth-oinniúin, is féidir leat an “Baron Dearg”, an dath buirg-ghorm a ghlacadh a rachaidh go maith le trátaí. Is é an rud is tábhachtaí an táirge a choinneáil úr.Is féidir ola lus na gréine a úsáid agus gan í a scagadh, ach ansin beidh a blas an-láidir. Sa chás seo, duine is fearr leat.
Cuir eolas ar oidis do scuaise, doirse, gairleog, mealbhacán uisce, zucchini, piobar, cabáiste dearg, pónairí glasa, piliúir uibhe, peirsil, crú capaill, peirsil, soilire, biabhóg, cóilis, trátaí, aibreoga, piorraí, úlla, silíní, blueberries, do shéasúr an gheimhridh. .
"Ag Cur Do Mhéara!": Oideas Céim ar Chéim
Smaoinigh ar threoir iomlán ar an t-oideas le haghaidh trátaí don gheimhreadh "Glaoigh ar do mhéara!", Lena n-áirítear roinnt próiseas.
Gcéad dul síos, ná déan dearmad arís agus arís eile ar na comhábhair go léir atá ag picil in uisce fuar fuar. Bí cúramach, mar má bhíonn gaineamh nó rud éigin eile ag teacht isteach sa féidir, scriosfar caomhnú agus beidh do chuid saothair go léir neamhbhalbh.
Trátaí slisnithe
Ar dtús, gearr an gas trátaí as, ansin gearrtha iad ina leath feadh na glasraí. 
Oinniúin a ghearradh ina bhfáinní
Le haghaidh trátaí cannála an-bhlasta don gheimhreadh teastaíonn níos mó oinniúin uait, ach ní gairleog, mar atá i mórán oidis eile. Gearrtar é i ngnáthfháinní tanaí. Scaip trí slisní oinniúin go bun an phróca, ag fágáil ceann eile suas le háilleacht agus ag maolú an trátaí níos fearr. 
Trátaí leabharmharcáilte
Ar bharr an oinniúin doirt 1 teaspoon ola (in aghaidh 1 lítear de sneaiceanna), ansin cuir na trátaí. Ba chóir trátaí a chruachadh go docht i bpróca atá gearrtha suas, ach ná cuir brú orthu ansin trí fhórsa.
Má dhéanann tú damáiste do chraiceann trátaí, cailleann an picil a bhlas, beidh an sáile scamallach, fágfaidh cuma aeistéitiúil an tsúgáin go bhfuil sé inmhianaithe, agus tá an baol ann go mbeidh sé “bloated” i seachtain nó dhó.
Is é seo an chéad chomhartha de tháirgí botulism - galar contúirteach, rud a chiallaíonn nach féidir na trátaí sin a ithe.
Chomh maith leis an bhfáinne oinniúin, ba chóir duit duille bá amháin agus muiceoga a chur ar na trátaí i ngach próca sneaiceanna. 
Ullmhú sáile
Trátaí Ní mór do mhéar "lick méara" a phiocadh. Beidh 4 lítear de leacht ag 4 lítear trátaí. Chun an sáile a ullmhú chun na céimeanna seo a leanas a dhéanamh:
- Doirt 2 lítear uisce isteach san uile.
- Cuir 200 gram siúcra, 80 ml fínéagar agus 100 gram salainn leis.
- Corraigh na comhábhair go dtí go bhfuil siad tuaslagtha go hiomlán.
- Boil ar feadh 10 nóiméad.
Sula stealladh picil, moltar duit an picil a bhlaiseadh. Is féidir go gcaithfidh tú beagán siúcra / salann / fínéagar a chur leis. Braitheann sé ar an gcaoi a bhfuil an sáile is mian leat a fháil mar thoradh air.
Má tá gach rud go breá, is féidir leat na trátaí a líonadh le picil the, gan roinnt ceintiméadar a chur suas go barr an phróca. 
Steiriliú
Anois táimid ag dul ar aghaidh le steiriliú trátaí stánaithe. Is próiseas an-tábhachtach é seo, agus níor cheart é a chailleadh i gcás ar bith. Mar gheall ar phróiseáil ardteochta, stórálfar cannaí le sneaiceanna ar feadh i bhfad.
Mar sin, tógann muid sáspan mór le bun tiubh, doirt uisce fuar ann (ba chóir go sroichfeadh leibhéal an uisce 5 ceintiméadar) agus é a chur ar thine. Má tá bun an tana tanaí, is fearr rud éigin a chur isteach, ionas nach bpléascfaidh an banc.
Chuireamar na prócaí líonta le picil isteach san uile, agus clúdaigh siad le claibíní iad, agus cuirfimid i bhfeidhm iad amach anseo. Cuir uisce leis an bpanna ionas go ndúnann sé an próca beagnach. Clúdaigh an panna le clúdach.
Fanann muid go dtí go mbíonn an t-uisce boils agus marcáilimid 10-15 nóiméad. Ina dhiaidh sin, is féidir pickles a bhaint amach agus a rolladh suas.
Má tá na prócaí níos mó ná 1.5 lítear, ansin beidh 15 nóiméad beag, is fearr an steiriliú a shíneadh go 20 nóiméad. Bí an-chúramach gan tú féin a dhó; is fearr tlúnna speisialta nó gléasanna eile a úsáid chun na cannaí a bhaint. 
Rolladh suas
Éilíonn an próiseas seamála scileanna áirithe leis an meaisín. Tá sé inmholta gan an turgnamh a dhéanamh ar an táirge críochnaithe, ach traenáil a dhéanamh roimh ré ar channaí folamh, mura bhfuil tú muiníneach as do chuid scileanna.
Tar éis na céimeanna a chríochnú, bí cinnte a sheiceáil an bhfuil an sáile ag sceitheadh. Chun seo a dhéanamh, cas an próca ar thuáille agus déan iniúchadh maith air. Ba chóir go mbeadh banc an chlúdaigh sách teann ar mhuineál an phróca.
Prócaí te, tá sé inmhianaithe an barr a chlúdach. Sábhálfaidh an gníomh seo iad ó thiteann teochta agus ó dhamáiste gloine. 
Stóráil cheart
Tá sneaiceanna a choinneáil roghnach sa chuisneoir. Ba chóir go mbeadh sé ina áit fhuar fionnuar agus dorcha nuair nach féidir le leanaí ná le peataí an ghloine a bhriseadh.
Tá sé tábhachtach! Ba chóir glasraí marinated a stóráil ag teocht 0 ... + 20 ° C ar feadh níos mó ná 2 bhliain.
Sula n-úsáidtear é, go hidéalach, ba cheart go gceadófaí do chaomhnú a bheith ar feadh thart ar mhí. Le linn na tréimhse seo, cuireann na trátaí sú na picilte suas agus glacann siad blas na gcomhábhar eile isteach. Más mian leat glasraí a chur i bhfeidhm ar an mbord, fan uair sa tseachtain ar a laghad agus bain sult as do shárshaothar.
Lean go docht an t-oideas seo le haghaidh trátaí stánaithe, agus leanfaidh do phiocáin na haíonna is cúramaí fiú. Bíodh an fonn ort!
