Rúin delicacy triomaithe: cad is maith le ginger siúcra? An ndéanann sé dochar, conas a chócarálann sé?

Maidir leis na hairíonna tairbhiúla a bhaineann le ginger beagnach legendary. Agus tá tóir ag daoine gairmiúla cócaireachta agus daoine a bhfuil stíl mhaireachtála shláintiúil acu i gcónaí le fada an lá.

Ionadh, tá rónna boga ina measc. Agus éiríonn leo a leithéid de chóireáil milis a dhéanamh as fréamh amh, searbh, a laghdaíonn fiacla go háthas agus sláinte.

Ach cén chaoi a bhfuil candied ginger úsáideach? Maidir leis na buntáistí agus na míbhuntáistí go léir, chomh maith le roinnt oidis chócaireachta, déanaimid cur síos san alt seo.

Comhdhéanamh ceimiceach na fréimhe cobhsaí

Ag tabhairt aire do shláinte, is fearr le go leor daoine torthaí triomaithe agus torthaí coinnithe in ionad na ngnáth-milseán. I bpíosaí toraidh cónasctha, an cóimheas idir an blas agus na tairbhí ar leibhéal. Mar sin féin, ní toradh é ginger, ach fréamh aisteach, aisteach. Ach níl torthaí candied níos measa ná torthaí torthaí. Is éacht iontach é seo le dó, ach blas níos boige agus níos milse mar sin féin, murab ionann agus ginger úr.

Braitheann luach fuinnimh an bhairr fhréamhaithe chobhsaí seo ar an méid siúcra a úsáideadh san ullmhúchán, ach tá an meán-ábhar calrach thart ar 216 kcal in aghaidh an 100 gram.

Seo a leanas roinnt eilimintí macra anseo.:

• próitéiní - 3 g;
• saillte - 0.4 g;
• carbaihiodráití - 54.5 g

Tá vitimíní agus substaintí riachtanacha éagsúla sa chuid eile den táirge.:

• Vitimíní B, chomh maith le C, E agus K;
• vitimín PP (aigéad nicotinic);
• riandúile - copar, sinc;
• macronutrients - maignéisiam, potaisiam, sóidiam, fosfar, iarann, cailciam.

Cad atá úsáideach agus an ndéanann sé dochar?

Mar is eol duit, níl tairbhe mór ag baint le siúcra a iontógáil. Mar sin féin, sa chás seo, nuair a úsáidtear é mar leasaitheach chun ginger candied a ullmhú, níl an siúcra chomh díobhálach is atá sé ina fhoirm ghlan. Ina theannta sin, ní itheann an delicacy seo go leor - a milis, ach ní cheadóidh blas spéisiúil agus dó é. Ach beidh ginger candied ionadach den scoth le haghaidh candy.

Ar ndóigh tá ginger candied beagán níos lú ná a chuid sochar go úr, ach tá liosta forleathan airíonna cneasaithe fós aige. Má labhraímid go mion leo, is é seo:

• Normalú na leibhéal colaistéaróil.
• Cabhrú le fáil réidh le strus agus obair iomlán na hinchinne agus na cuimhne a chinntiú.
• Rialáil mheitibileach agus obair éifeachtach i gcás neamhoird an chórais díleá, mar shampla masmas agus díleá.
• Ag glanadh na fola, ag neartú soithigh fola agus ag laghdú brú fola.
• Laghdú ar teocht an choirp le linn próisis athlastacha i gcorp agus i ngalair na conaire riospráide uachtaraigh.
• Na gnáthphróisis athdhéanta uile i bhfíochán matáin a chothabháil agus fás gníomhach na gceall nua a chur chun cinn.
• Normalú meitibileacht salann uisce, deireadh a chur le sreabhán iomarcach ón gcorp agus deireadh a chur le éidéime cairdiach agus duánach.
• Feabhas a chur ar riocht an chraicinn, na gruaige agus na tairní.
• Cosaint imdhíonachta, ráthaíocht a thabhairt faoi bheocht agus giúmar den scoth.

Is fiú a thabhairt faoi deara gurb é an buntáiste nach féidir a bhaint as na “peitil” seo a leanas ná nádúrthacht agus easpa comhdhúile ceimiceacha. Soláthraíonn tomhaltas ginger candied díleá gan bhriseadh agus stóil rialta..

Mar sin féin, mar aon le milseáin eile, is gá an fhréamh a ithe i gcainníochtaí measartha chun leas a bhaint as táirge triomaithe triomaithe, agus gan dochar a dhéanamh don fhigiúr ná do na horgáin inmheánacha. Mar shampla, is féidir le caitheamh neamhtheoranta ginger i siúcra na trioblóidí seo a leanas a bheith mar thoradh air:

• meáchan a fháil;
• heartburn;
• buinneach;
• greannú an mhúcóis gastric (i gcásanna neamhchoitianta);
• ailléirge.

Ní hamháin go bhfuil airíonna úsáideacha ag ginger sugared, ach freisin tá contraindications áirithe.

1. Tá cosc ​​iomlán air ithe le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu.
2. I láthair galair mar ulcer duodenal agus ulcer gastric, ní mholtar é a ithe, toisc go nochtann na comhábhair atá ann an membrane múcasach go greannú agus gan ach athlasadh a mhéadú.
3. Bíonn a leithéid de chóireáil dochrach dóibh siúd a dhéantar a dhiagnóisiú le urolithiasis - tá baol ann go n-eascróidh gluaiseacht clocha as éifeacht spreagúil an tsinséir.

An rogha táirge le haghaidh cócaireachta

Tá an táirge seo le feiceáil san ollmhargadh - is féidir leat é a thógáil, a iniúchadh agus teagmháil a dhéanamh leis. Ná bíodh leisce ort é seo a dhéanamh, mar go mbeidh tionchar ag cáilíocht an tsintéir ar an tsláinte. I roghnú na fréimhe cabhróidh sé lena chuma. Dromchla réidh le craiceann éadrom órga, áit nach bhfuil aon ghortuithe agus sprouts úra ann - is é seo an chuma atá ar fhréamh sláintiúil.

Conas a dhéanamh sa bhaile?

Beidh ginger sinsearach, cócaráilte leat féin, níos fearr ná an siopa ar dhá chúis. Ar an gcéad dul síos, is féidir na coinníollacha ina dtarlaíonn an chócaireacht a rialú go pearsanta, agus sa dara háit, is féidir méid an tsiúcra a choigeartú. Agus mar thoradh air sin ní bheidh idirdhealú idir na slisní buí pale buí, ach tá an úsáid a bhaintear astu fíorluachmhar.

Oideas clasaiceach

Ní hionann an modh seo agus aoiseanna cócaireachta, ach ní hionann agus an blas spéisiúil agus milis atá ann. Sinséar cócaráilte de réir an oideas seo, blas blasta le tae nó caife.

Comhábhair:

• fréamh ginger - 200 g;
• siúcra - 6 tbsp. l;
• uisce - 3 tbsp. l;
• siúcra púdraithe - 2 tbsp. l (le haghaidh sprinkling).

Céimeanna cócaireachta:

1. Nigh an fhréamh, scamhadh agus gearrtha i slisní tanaí.
2. Cuir iad i sáspan agus, doirt uisce ionas go gclúdóidh sé beagán na slisní a thagann as, cuir ar an sorn iad.
3. Cócaráil go dtí tairisceana, thart ar 30 nóiméad.
4. Tar éis an ama seo, doirt an leacht go léir ón bpanna, agus sprinkle na píosaí bruite den fhréamh ginger le siúcra agus cuir 3 tbsp leis. l uisce.
5. Seol an sáspan le ginger ar ais go dtí an sorn arís, áit ar féidir é a fhiuchadh, corraigh, teas ard go dtí go dtiocfaidh an t-uisce milis le síoróip ghreamaitheach.
6. Baintear slisní go cúramach agus ansin rolladh i siúcra púdraithe iad agus cuir ar pháipéar pár iad le haghaidh triomaithe a thuilleadh le haghaidh roinnt uaireanta.

Ba chóir an chóireáil chríochnaithe a chur i bpróca le clúdach. Fad 3 mhí a úsáid roimh an dáta éaga.

Le púdar ginger tirim

Ní féidir an blas dóite den ginger a mharú ar dhóigh ar bith, agus i gcomhar lena mhacasamhail gastranómach i bhfoirm púdair thirim, beidh sé níos blasta. Tá a leithéid de mhíchaoithiúlacht, mar a deir siad, amaitéarach, ach sa tréimhse slaghdán - an rud céanna.

Comhábhair:

• fréamh ginger - 250 g;
• ginger talún (i bpúdar) - 1 CTA;
• siúcra - 8 tbsp. l (le haghaidh síoróip) agus 2 tbsp. l (le haghaidh sprinkling);
• uisce - 4 tbsp. l

Céimeanna cócaireachta:

1. Nigh an fhréamh ginger, scamhadh í agus gearrtha i bpíosaí beaga í.
2. Cuir iad chuig sáspan le bun tiubh agus doirt roinnt uisce ionas go gclúdaíonn sé an ginger go hiomlán.
3. Seol chuig an sorn agus cócaráil ar feadh 30 nóiméad thar theas íseal.
4. Tar éis an ama a bheith caite, taosc an t-uisce ón sáspan agus doirt siúcra, ginger talún isteach i slisní boga an bhairr agus cuir 4 tbsp leis. l uisce.
5. Fill ar an sorn, nuair a fhiuileann tú go dtí go sábhálann an síoróip, mar atá le subh.
6. Bain na píosaí ginger as an síoróip, roll an siúcra agus cuir ar bhileog bácála iad, clúdaithe le páipéar pár, agus ansin seol chuig an oigheann iad. Ba chóir é a thriomú ansin ar feadh 20 nóiméad ag teocht 160ºС.

Ba chóir torthaí réamh-mheasta a stóráil i bpróca gloine ar feadh tréimhse nach faide ná 3 mhí.

Le líomóid

Is féidir ginger candied le haigéad citreach a chur le hearraí bácáilte, agus is féidir leat a ithe díreach mar sin, le tae - tá sé seo i bhfad níos áisiúla ná milseáin milseogra. In aon chás, beidh an tráthnóna le cóireáil den sórt sin ag téamh go fírinneach.

Comhábhair:

• ginger - 200 g;
• líomóid - ½ ríomhaire ;.
• uisce - 5 tbsp. l;
• siúcra - 10 tbsp. l

Céimeanna cócaireachta:

1. Peel an ginger agus gearrtha i slisní tanaí.
2. Cuir na píosaí glasraí fréamhacha i sáspan, cuir uisce agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad chun searbhas a dhíbirt.
3. Tar éis an ama a leithroinneadh, taosc an brat, agus sprinkle slisní an bhairr le siúcra agus cuir uisce (5 tbsp.).
4. 5 nóiméad tar éis an síoróip a fhiuchadh cuir leis an ginger sliocht líomóide slisnithe, tógtha ó leath den citris. Agus cócaráil gach rud go dtí go mbeidh an síoróip ionsúite go hiomlán i slisní na fréimhe, agus go mbeidh an screamh líomóide trédhearcach.
5. Cuir na torthaí coinnithe ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar pár agus triomaigh iad san oigheann ag 160 ° C ar feadh 30 nóiméad.

Tá coinníollacha stórála mar an gcéanna le coinníollacha oidis roimhe seo.

Slimming

Tá ullmhú ginger candied san oideas seo beagnach mar an gcéanna leis an gceann clasaiceach, ach amháin in ionad siúcra, úsáidtear a ionadaí. Sa chás seo, fruchtós. Chun an t-ábhar calorrach a laghdú chomh híseal agus is féidir, moltar duit púdar erythritol nó stevia a thógáil i méid comhionann.

Comhábhair:

• fréamh ginger - 200 g;
• fruchtós - 6 tbsp. l;
• uisce - 3 tbsp. l

Ar na céimeanna cócaireachta san oideas seo, is féidir leat an rud céanna a rá sa clasaiceach. Tá gach rud mar an gcéanna, ach i láthair na huaire ina n-éilíonn an t-oide clasaiceach go bhfuil siúcra i láthair, cuirtear fruchtós nó milseoir is fearr leat ina ionad.

Ní mholtar mil a úsáid mar ionadaí siúcra, mar nuair a théitear é cailleann sé a chuid airíonna cneasaithe.

Cathain agus conas é a úsáid?

Is fearr an chóireáil seo a chaitheamh le linn an tséasúir fhuar.. Is féidir leat tae nó sneaiceanna a ól leis, nuair is mian leat rud éigin milis a théamh agus scíth a ligean. I gcás scornach tinn, mar shampla, ní bheidh sé iomarcach slice de fhréamh candied a chew go críochnúil chun fáil réidh le scornach tinn. Moltar freisin roinnt píosaí cóireála a chur díreach isteach i mug tae.

Le linn meáchain a chailliúint, tá cead aige cúpla slisne binneas spicy a ithe chun an mothú ocrais a chomhrac. Agus ba chóir é seo a dhéanamh ar maidin, ar ndóigh, roimh lón. Tógfaidh sé do bhiotáille agus tógfaidh sé do mhian, a ligfidh duit níos lú a ithe.

Go háirithe le cácaí crústaithe le ginger maith - borróga, casseroles, muifíní. Ní bheidh níos mó ná dornán amháin dá "pheitil" siúcra ag teastáil ón taos. Ní dhéanfaidh a leithéid de bhoilg cumhra dochar má chaitear í i gcainníocht réasúnta, ach ní rachaidh sé chun sochair do shláinte mhorálta agus fhisiciúil.

Is féidir leat labhairt faoi na buntáistí a bhaineann le ginger ar feadh i bhfad. Ach cén fáth go bhfuil tú ag caint? Tar éis an tsaoil, is féidir leat an glasraí fréimhe seo a chur san áireamh i bhfoirm choimhthithe san aiste bia amárach, ionas go mbraithfidh tú go luath na hairíonna fabhracha uile. Mar sin, cén fáth nach ndéanfaidh tú iarracht? Tabharfaidh ginger i siúcra an comhlacht ní amháin don teas a théitear ón taobh istigh, ach freisin don fhuinneamh a bhuaileann thar an imeall.