Is é ceann de na bealaí is fearr chun an táirge seo a stóráil ná péacáin diúilicíní a reo don gheimhreadh. Tá an teicníc simplí agus inacmhainne. Ina theannta sin, ní chailleann na cóistí san fhoirm seo a luach cothaithe agus a mblaiseadh i mblas, agus mar gheall ar a méid is furasta an barr a dháileadh sa reoiteoir. Sa gheimhreadh, bheadh comhábhar den sórt sin an-oiriúnach i anraithí glasraí, stobhacha, sailéid, nó mar mhias ar leithligh. Conas ár bpleananna a chur i bhfeidhm i gceart, déanfaimid cur síos níos déanaí ar an alt.
An ndéantar cothaithigh a chaomhnú nuair a bhíonn siad reoite?
Cuirtear luach ar chinn úra sprouts sa Bhruiséil i gcócaireacht le haghaidh cóimheas comhchuí de chalraí íseal agus luach ard cothaithe. Cuimsíonn an táirge aigéid fhólach agus ascorbic, tócaifearóil, niacin, Ribeaflaivin, thiamine, retinol, béite-carotene. 
Chomh maith le vitimíní riachtanacha, tá potaisiam, cailciam, maignéisiam, sóidiam, fosfar, iaidín, iarann, moluibdín, since, fluairín, copar, mangainéis agus cóbalt sa ghlasra.
Tá sé tábhachtach! Ionas gur féidir le cabáistí sprouts sa Bhruiséil forbairt go maith agus a bheith athléimneach, is gá barr an ghalair a bhaint ag tús a bhfáis.
Saineolaithe a rá go bhfuil an táirge nuair a reoite i gceart coinníonn sé cion suntasach de na comhpháirteanna cothaitheacha go léir roimh an séasúr nua. Agus caomhnaítear a thréithe blas freisin. Le linn na próiseála, ní chailltear ach cuid bheag de na cothaithigh.
Molaimid duit dul i dtaithí ar an teicneolaíocht cheart a bhaineann le cabáiste brocoli a reo.
Dar le saineolaithe, an sprouts Bhruiséil, úr nó reoite, Ní mór a bheith san aiste bia mná torracha, leanaí, daoine scothaosta, daoine atá ag fulaingt ó ghalair chardashoithíoch agus siadaí urchóideacha.
- Ar an gcéad dul síos, is cosc iontach é ar Hipirtheannas, tachycardia, arrhythmia, bradycardia.
- Ar an dara dul síos, cuireann an glasraí cosc ar ailse chíche a fhoirmiú mar gheall ar indole-3-carbinol a bheith i láthair.
- Ar an tríú dul síos, spreagann sé an inchinn agus feabhsaíonn sé cuimhne.
- Sa cheathrú háit, spreagann sé feidhmeanna imdhíonachta an choirp, rud atá thar a bheith tábhachtach i dtréimhse an fhómhair-an gheimhridh.
- Agus, sa chúigiú háit, cuireann kochanchiki beag le colaistéaról a bhaint den chorp agus bíonn tionchar tairbhiúil aige ar orgáin na físe.
Tá sé tábhachtach! Tugann dochtúirí comhairle do dhaoine a bhfuil ard-aigéadacht an bholg acu, mífheidhm an fhaireog thyroid agus orgáin na conaire gastraistéigeach chun teorainn a chur le hiontógáil sprouts sa Bhruiséil.
Ag roghnú cabáiste le haghaidh reo
Mar gheall ar spleáchas díreach luach cothaithe agus sábháilteacht an táirge ar theicneolaíocht a reo, lig dúinn machnamh mion a dhéanamh ar conas sprouts sa Bhruiséil a reo sa bhaile. Ar an gcéad dul síos, mar gheall air seo teastaíonn glasraí ardchaighdeáin uainn. Le linn an phróisis roghnóireachta, déan cigireacht chúramach ar na cóistí go léir agus tabhair tosaíocht d’eiseamaí leaisteacha, dlútha nach mó ná 2 cm ar trastomhas.Ní chóir go mbeadh ganntanas, comharthaí táimhe agus lobhadh iontu, chomh maith le haon damáiste meicniúil.
Níos mó a fhoghlaim faoi na hairíonna tairbhiúla agus faoi úsáid chócaireachta cineálacha cabáiste: bán, dearg, cóilis, romanesco, Beijing, Savoy, brocailí, cál, kohlrabi, pak choi.
Má tá an barr buailte ina mhéid, ná bíodh imní ort. Is féidir cinn mhóra a ghearradh ina leath nó i 4 chuid. Ní bheidh tionchar ag an nuance seo ar blas agus ar chaighdeán táirgí glasraí. Is é an rud is mó ná nár chóir go mbeadh aon scoilteanna agus ciorruithe ar na bearnaí inar féidir le miocrorgánaigh dul i bhfolach. Is fearr a leithéid de ghlasra cócaireacht a thosú láithreach. 
Deir garraíodóirí a bhfuil taithí acu nach n-éiríonn le reo go beacht toisc nach mbaintear cinn chabáiste go cuí ón ngas lárnach. Ba chóir é seo a dhéanamh go han-chúramach chun sláine na gceann a chaomhnú.
Tá sé tábhachtach! Ná brúigh chun sprouts Bhruiséil a phiocadh suas ó na leapacha gairdín. Tá sé i bhfad níos blasta tar éis an chéad sioc. Mar sin fan go dtí go dtiteann an teocht sheachtrach go -5 ° C.
Uirlisí cistine
Le haghaidh tuilleadh oibre le cabáiste beidh ort:
- pan mór chun glasraí a bhácáil;
- criathar nó colander;
- acmhainn toilleadh le haghaidh táirgí glasraí a fhuarú;
- éadach nó tuáillí páipéir chun na cinn a thriomú;
- tráidire reoiteora;
- málaí plaisteacha le zippers chun kochanchikov a stóráil.
Ullmhúchán cabáiste
Sula gcuireann tú sprouts na Bruiséile i bhfeidhm don gheimhreadh, tá sé tábhachtach réamhullmhúchán.
Ar an gcéad dul síos, tabhair aird ar áit na gcinn gearrtha. Má d'fhág tú stalks ró-mhór, bain iad - ní ionann iad agus aon luach cothaithe, ní ghlacann siad ach le spás sa reoiteoir. Ach fiú le eireabaill ghearra, caithfear na ciorruithe go léir a thabhairt cothrom le dáta go fóill, mar gheall go mbeidh na snáithíní ag ocsaídiú, le himeacht ama, faoi thionchar ocsaigine agus solais.
A bhuíochas leis an modh reo, is féidir blas glasraí agus torthaí úra a chaomhnú ar feadh i bhfad. Foghlaim conas sútha talún, blueberries, silíní, úlla, trátaí, glasa, arbhar, beacáin, piseanna glasa, plátaí uibhe, agus pumpkins don gheimhreadh a reo.
Ina dhiaidh sin, ní mór an saotharphíosa a chur isteach saline lag. Ullmhaítear é ag ráta 5 CTA. salann i 3 lítear d'uisce óil. Déantar é seo chun deireadh a chur le larbhaí lotnaidí a d’fhéadfadh nach dtógfaí orthu idir duilleoga cabáiste. Más gá, brúigh an clúdach nó pláta pop-up kochanchiki. 
Tar éis na nósanna imeachta go léir a rinneadh, ba chóir an cabáiste a ní faoi uisce reatha rith fuar.
An bhfuil a fhios agat? Mheas na Rómhánaigh ársa go raibh aon chineál cabáiste mar bhaitneas agus níor chaith siad an glasraí seo ach ar laethanta saoire móra. Agus seirbheáladh an mhias go heisiach le spíosraí.
Faisnéisiú reo céim ar chéim
Nuair a thiteann an táirgeadh glasraí amach tar éis na céime ullmhúcháin, is féidir leat a reo a thosú.
Seo mar a leanas:
- Doirt uisce fuar isteach san uile ullmhaithe. Tugann mná tí a bhfuil taithí acu orthu comhairle a chur ar áireamh ar bhonn an chóimheasa: 1 kg de tháirge - 3 lítear leacht.
- Cuir an coimeádán ar an tine agus fan go dtéann an t-uisce in ithir.
- Cuir na cinn chabáiste ullmhaithe isteach in uisce fiuchta agus coinnigh ar an tine iad ar feadh 2-3 nóiméad. Ná cuir thar maoil an ghlasra ar dhóiteán, mar sa chás seo caillfidh sé a blas agus a luach cothaithe. Tar éis é a bhácáil, ba cheart go bhfanfadh dath glas geal sprouts sa Bhruiséil.
- Cé go mbogtar na glasraí, doirt uisce oighir isteach i gcoimeádán eile (is féidir leat ciúbanna oighir a chur fiú).
- Tar éis an ama bhácáilte sonraithe, taosc an t-uisce fiuchta go tapa agus doirt an cabáiste isteach sna miasa úr-chócaráilte.
- Fan go bhfágfaidh an billet fuarú, agus idir an dá linn leathnaigh tuáillí páipéir nó éadaigh chun na glasraí a thriomú.
- Bain an cabáiste fuaraithe ón uisce agus cuir é ar thuáillí ionas go mbeidh níos mó uisce ag an ngloine.
- Nuair a bhíonn na cinn go hiomlán tirim, cuir iad i sraith amháin ar an tráidire reoiteora agus seol iad chuig an reoiteoir.
- Chun táirge níos fearr a fháil, molann saineolaithe úsáid a bhaint as an rogha "Reo Thapa", a bhfuil an chuid is mó de na reoiteoirí nua-aimseartha feistithe leo. Is í an fheidhm ná an teocht a laghdú go géar go -22 ... -24 ° C.
- Tar éis a reo, déantar an cabáiste a dhoirteadh isteach i málaí plaisteacha glana, baintear an t-aer breise astu agus scaoiltear suas iad. Ansin seoltar iad le haghaidh stórála sa reoiteoir. Tabhair faoi deara nár chóir go rachadh an teocht thar -18 ° C.
An bhfuil a fhios agat? Chreid na sean-Ghréagaigh gur féidir leat meisce alcólach a mhaolú le cabhair ó ghnáthchabáiste. Sin é an fáth gur measadh go raibh an ghlasra ina shiombail den sobriety.
Cén fáth go mbogann tú
Déanann roinnt mná tí gearán nach mbíonn am ag baint le bácáil i gcónaí, agus go gcaillfidh siad an pointe seo sa phróiseas chun cabáiste a reo. Is é an toradh seo ná planda ar ardchaighdeán a bhfuil seilfré gearr aige.
Dar le saineolaithe, déanann bratú an próiseas cócaireachta bia reoite a shimpliú. Tar éis an tsaoil, mar gheall ar a ullmhacht iomlán tá go leor cóireála teasa 10 nóiméad. Is féidir, agus is féidir leat miasa cócaireachta ón gcabáiste atá reoite ar an mbealach seo a thosú láithreach, gan díreoite roimh ré nó ullmhúchán eile de chants. Chomh maith leis sin, stóráiltear glasraí glasáilte dhá uair chomh fada.
Molaimid duit léamh faoi na bealaí chun brocailí, dearg agus cóilis a ullmhú don gheimhreadh, chomh maith le conas sauerkraut a dhéanamh agus na hairíonna atá aige.
Má choinníonn glasraí úra a gcuid blas go gasta, ansin imíonn sé tar éis é a bhácáil agus a reo ina dhiaidh sin. Seachas sin, ní mór an táirge sula ndéantar cócaireacht a fhiuchadh. Ag an am céanna san uisce caithfidh tú salann agus sú líomóide a chur leis. 
Ach ionas go ndearnadh an reo i gceart, tá sé tábhachtach go n-athródh gach cuid de chinn uisce bruite agus fuar.
An bhfuil a fhios agat? Le linn thógáil The Great Wall na Síne, tugadh sauerkraut do sclábhaithe, a bhíodh sáithithe i bhfíon roimhe seo.
Cé mhéad is féidir leat a stóráil
Tá táirgí reoite sprouts sa Bhruiséil inmhianaithe le húsáid ar feadh 12 mhí. Smaoinigh go bhfuil airíonna le stóráil ar feadh suas le bliain ar ghlasraí a bhí clúdaithe cheana féin, agus go bhfuil gach ceann eile oiriúnach ar feadh tréimhse nach faide ná sé mhí.
Tá sé ciallmhar lipéid a choinneáil le dáta monaraithe an táirge ar mhálaí plaisteacha le calcadh. Sa chás seo, beidh a fhios agat cé acu cóistí ba chóir a úsáid ar dtús. 
Cuir do leabhar oidis le oidis ó trátaí, cucumbers, piobair, zucchini, scuaise, oinniúin, gairleog, piseanna glasa, fisalis, soilire, biabhóg, pónairí asparagus, ronnach capall, im, beacáin agus beacáin bhána.
Leideanna úsáideacha
Is mian le gach bean tí nach raibh aon dul lena cuid iarrachtaí. Le go mbeidh tú in ann fómhar geimhridh ardcháilíochta a dhéanamh, tá rogha déanta againn d’agsúlacht thábhachtach, agus is tábhachtaí, leideanna agus comhairle:
- D'fhonn sprouts na Bruiséile a reo, fómhar i gcodanna. Ar dtús, gearr amach na cinn íochtaracha (go dtí lár an gháis), agus tar éis seachtaine is féidir leat dul ar aghaidh go dtí an lár agus an forc uachtair. Ligfidh an teicníc seo do na torthaí apical fás go leor agus aibí.
- Ná cuir ceann fliuch sa reoiteoir. Agus iad á reo, reoidh siad le chéile i gcnapshuim sholadach, a bheidh an-deacair a dheighilt le haghaidh cócaireachta.
- Tá cosc iomlán ar sprouts sa Bhruiséil a reo. Má tá ábhar iomlán an phacáiste unfrozen agat, beidh ort é a úsáid go hiomlán.
- Sula ndéantar cócaireacht, ní gá go mbeadh an cabáiste díraonta. Cuirtear an reoite kochanchiki díreach ón reoiteoir leis an anraith nó an stobhach.
- Baineann roinnt mná tí úsáid as sprouts sa Bhruiséil reoite le haghaidh meascán glasraí. Is minic go mbíonn piobair, cairéid, pónairí asparagus, piseanna glasa, arbhar. Is comharsana maithe iad brocailí agus cóilis.
Bí ag faire ar na moltaí seo, bí cinnte: ní fhágfaidh glasraí blasta agus sláintiúil do bhord i rith an gheimhridh.
