Is pointe tábhachtach é gallchnónna a thriomú agus a stóráil chun cáilíocht an eithne a chaomhnú a thuilleadh, rud a théann i bhfeidhm ar phraghas tráchtearraí an táirge sa todhchaí. San airteagal seo gheobhaidh muid amach conas na gallchnónna a thriomú ar bhealaí éagsúla agus sa bhaile, agus déanfaimid machnamh freisin ar na huimhreacha go léir a bhaineann leis na hamhábhair ullmhaithe a stóráil.
Cathain is fearr a bhailiú
Chomh luath agus a bhíonn an fómhar ar an gcrann gallchnó beagnach aibithe, tosaíonn ioraí agus éin éagsúla ag fiach ina dhiaidh. D'fhonn cailliúint na gcnónna a chosc, agus na hairíonna úsáideacha agus cothaitheacha go léir a chaomhnú iontu, ba cheart duit aird a thabhairt ar na comharthaí trínar féidir leat an ceart a chinneadh céim aibithe:
- blaosc glas scáinte;
- thosaigh duilliúr adhmadach ag dul buí;
- tá sliogán donn, éadrom donn ag torthaí lánfhásta, agus ba chóir go mbeadh an croí, atá suite ann, tais agus faoi deara de réir meáchain.
Tá sé tábhachtach! Ar an gcéad dul síos, tosaíonn an bhlaosc ag crack ar na torthaí, atá suite níos ísle ar an talamh. Tá sé seo mar gheall ar an réimeas speisialta teochta.
Conas gallchnónna a thriomú
Go deimhin, ní bhíonn sé deacair ar chor ar bith gallchnónna tirime sa bhlaosc, i ngnáth-choinníollacha an teaghlaigh, roinnt rialacha simplí a leanúint. Conas an próiseas seo a dhéanamh ar bhealaí cruthaithe éagsúla, lena n-áirítear san oigheann agus sa triomadóir leictreach, léigh ar aghaidh.
An bhfuil a fhios agat? Go deimhin, níl aon bhaint ag gallchnó leis an nGréig chuí, is í an tír dhúchais atá ann faoi láthair an Áise Mion agus Lár na hÁise. Agus mar a bhí an t-ainm, níl a fhios ag aon duine fós.
San aer
Is éard atá i gceist le cnónna a thriomú faoin aer na céimeanna sin a chur i bhfeidhm de réir a chéile:
I aimsir grianmhar:
- Scaip aon fhabraic uiscedhíonach, ar nós tarp, ar phíosa talún saor in aisce.
- Thairis sin, tá na torthaí a roghnaítear agus a scaoiltear ón scannán glas leagtha amach go cothrom ar an bhfabraic layered, i sraith amháin.
- Anois, ní mór duit na cnónna a fhágáil ar feadh cúpla lá chun tirim sa ghrian oscailte. Le aimsir fhabhrach, ní ghlacfaidh triomú ach 3-5 lá.
Is é seo an dóigh a n-úsáidtear agronamists le blianta fada, go dtí go raibh modhanna níos nua-aimseartha le feiceáil ar fud an domhain. Is é an míbhuntáiste is mó atá aige ná an fhéidearthacht go mbeadh deascadh gan choinne agus laghdú géar ar theocht an aeir.
Foghlaim conas silíní, sútha talún, plumaí, blueberries, úlla, piorraí, cuiríní, crannóga, madraí róin, coill mhadra, glasa (dill, peirsil, oinniúin ghlasa, Samhadh, cilantro, spionáiste), trátaí, piobair, oinniúin, beacáin oisrí broccoli
Sa seomra:
Is féidir torthaí gallchnó a thriomú taobh istigh gan eagla ar dhrochaimsir. De ghnáth, de ghnáth roghnaíonn tú an t-áiléar:
- Pericarp lomáilte a lománaíodh.
- Déantar gach cnó a shórtáil de réir méide agus é a ní in uisce fionnuar.
- Ansin tá an t-amhábhar leagtha amach ar racaí le gríl, a gcaithfidh aer úr titim.
Má tá an fómhar de chnónna beag, is féidir an fómhar ar fad a thriomú san árasán, réamh-leathadh ar urlár an nuachtáin. Níor chóir dearmad a dhéanamh freisin ar aer úr sa chás seo.Foghlaim an t-oideas chun subh neamhghnách cnó a dhéanamh.
San oigheann
Sonraí faoi conas triomú agus gallchnónna cailcínithe go hiomlán san oigheanntá an chuma air seo:
- Ní mór a bheith scafa roimhe seo as craiceann glas na dtorthaí de réir méide, a ní agus a fhleadh ó bhreis taise le tuáille glan.
- Gan dearmad a dhéanamh ar an teocht inar cheart cnónna a thriomú (is é sin 40-45 ° C), roghnaímid torthaí den mhéid chéanna, socraímid iad ar bhileog bácála agus cuir iad san oigheann.
- Níor chóir go ndéanfadh triomú níos mó ná 3 huaire an chloig, agus ba chóir go mbeadh doras an oigheann beagán níos lú.
- Tar éis an ama ceaptha, ba chóir an teocht a ardú go 70 ° C agus na cnónna a choinneáil san oigheann ar feadh thart ar leath uair an chloig.
- Ag deireadh an phróisis, ba chóir bia te a bhaint den oigheann agus é a fhágáil san aer go dtí go bhfaigheann sé fuarú go hiomlán.
Tá sé tábhachtach! Is féidir an oigheann a théamh i bhfad níos mó ná 45 ° C, ach ag teochtaí níos airde d'fhéadfadh an táirge a bheith ró-chócaráilte, olach agus gan blas.
Sa triomadóir leictreach
Má tá fearas speisialta sa teach - triomadóirí leictreacha, déantar simpliú mór ar an bpróiseas chun cnónna a thriomú. Ach fiú anseo tá sé riachtanach na treoracha a ghabhann leis an bhfeiste a leanúint agus aird a thabhairt i gcónaí ar an méid ullmhachta atá ag na táirgí.
Ní ghlacann an nós imeachta féin ach 5 huaire an chloig, mar riail, ach ba chóir go mbeadh líon na dtorthaí íosta, nó caithfear iad a thriomú i roinnt cineálacha cur chuige.
Molaimid duit léamh faoi airíonna tairbhiúla agus úsáid cnónna: cnónna cnó, caisiú, pistéise, pecan, almond, peanut, cnó cnó, nutmeg, Brasaíle, dubh, liath.
Conas ullmhacht a sheiceáil
Ullmhacht na gallchnónna triomaithe a thástáil, briseadh an bhlaosc de dhá thoradh ar a laghad agus déan seiceáil ar a n-eithne. Má tá siad “rubair” agus fliuch - caithfear na cnónna eile a thriomú a thuilleadh. Seachas sin, fiú faoi na coinníollacha stórála cearta, is féidir leo lobhadh agus múnla a dhéanamh. Má éiríonn na núicléasc leochaileach agus má bhíonn craiceann tanaí orthu - tá siad go hiomlán tirim agus réidh le húsáid nó le díol.
An bhfuil a fhios agat? Déantar carbón gníomhachtaithe ardcháilíochta as sliogáin gallchnó trí dhó.
Stóráil gallchnónna sa bhaile
Sa todhchaí, tá sé tábhachtach na bianna ullmhaithe a chaomhnú ionas nach gcaillfidh siad a gcomhpháirteanna agus a gcothaithigh thairbheacha go léir sa phróiseas. Chun é seo a dhéanamh, cuirtear torthaí tirime i gciseáin nó i málaí mogalra agus stóráiltear iad dorcha in áit atá sách fionnuar (mar shampla, sa cellar). Is féidir leat iad a reo freisin. Le coinníollacha a fhorghníomhaítear i gceart, coinneoidh na táirgí a húire ar feadh dhá bhliain ar a laghad. 
Conas eithní gallchnó a thriomú agus a stóráil
Is féidir kernels gallchnó a thriomú ar bhealach simplí cruthaithe. Ar dtús, caithfear iad a bhaint den bhlaosc, iad a ghlanadh go grinn ar scannáin agus salachar. Ná sruthlaigh! Ansin ba cheart na táirgí soladacha a leanann triomaigh ar thráidire ar feadh dhá nó trí lá. Is féidir leat an oigheann a úsáid agus an eithne a thriomú ag teocht laghdaithe go dtí an leibhéal ullmhachta is gá.
Tá sé tábhachtach! Más rud é go bhfuil dath na nithiúla ag cócaireacht na n-eithní torthaí, go mbeidh siad míthaitneamhach chun boladh nó go bhfuil blas searbh orthu, ba chóir iad a chaitheamh i leataobh. Tá táirgí den sórt sin millte, agus is féidir le hithe iad a bheith contúirteach don tsláinte.
Ní mór go mbeadh eithní triomaithe stóráilte i gcannaí nó i málaí canbháis atá séalaithe go daingean, in áit thirim, fhionnuar. Níor chóir don seilfré bheith níos faide ná 12 seachtaine. Uair sa mhí, tá sé inmhianaithe na táirgí a réiteach agus iad a thriomú arís - cuirfidh sé seo cosc ar bhuamáil orthu go buan.
Mar is féidir leat a fheiceáil, tá go leor bealaí ann chun cnónna gallchnó a chócaráil. Ní gá duit ach na cinn is oiriúnaí dóibh a roghnú, agus mar thoradh air sin táirge ardcháilíochta agus fíor-iomaíoch a fháil.
