Má tá siad úr, má tá siad úr, díreach tar éis iad a bhácáil ón tor, tá pinch salainn iontu - b'fhéidir gurb é an bia is fearr a thugann an samhradh sin dúinn. Ach is planda séasúrach é trátaí, agus bíonn comhsheasmhacht idir trátaí a dhíoltar in ollmhargadh agus cairtchlár fliuch. Más mian leat an deis a bheith agat chun taitneamh a bhaint as cumhra agus blas trátaí samhraidh sa gheimhreadh, ullmhaigh trátaí i do sú féin don gheimhreadh de réir ár n-oideas.
Maidir le tairbhí an bhilleéid
Beidh buntáiste mór agatsa agus ag do theaghlach mar gheall ar do chuid féin a bhaint as trátaí don gheimhreadh:
- Ar an gcéad dul síos, coinníonn trátaí ina sú féin salainn mhianracha úsáideacha, riandúile agus an chuid is mó de na vitimíní.
- Ar an dara dul síos, le linn na cóireála teasa i dtorthaí trátaí, méadaíonn an t-ábhar atá ag an lycopene antioxidant nádúrtha, a chuireann cosc ar ghalair a fhorbairt agus a mhaolaíonn aosú.
- Ar an tríú dul síos, tá sé brabúsach. Ní féidir trátaí geimhridh ón seilf stórais a chur i gcomparáid leis na torthaí a thógtar as a leapacha féin nó as trátaí maithe, a cheannaítear ar an margadh. Sa chás seo, beidh earraí stánaithe níos saoire, agus is féidir leat anlann trátaí agus cóirithe éagsúla a chócaráil go héasca agus go héasca.
Sula dtosaíonn tú ag trátaí trátaí ina sú féin, léigh an t-oideas go cúramach, ullmhaigh an fardal riachtanach agus an méid ceart comhábhar.
Fearais agus uirlisí cistine
Chun trátaí a chanadh i do sú féin, beidh ort:
- prócaí gloine, an acmhainn is fearr ó 700 ml go dtí uasmhéid de 2 lítear;
- clúdaigh stáin le caomhnú le rónta rubair;
- clúdaigh le poill agus spotaí chun an leacht a dhraenáil ó na cannaí;
- potaí: dhá mhór - le haghaidh prócaí steiriliúcháin agus sú fiuchta agus ceann beag - le haghaidh claibíní steiriliúcháin;
- gráta i bpota mór - cannaí a shuiteáil;
- eastóscadh le sú scriú láimhe;
- tlúnna ardaithe;
- scian
Baintear trátaí ar bhealaí éagsúla: picilte, saillte (fiú glas), picilte, subh agus reoite.
Comhábhair Riachtanacha
Sula dtosaíonn sé ar chaomhnú, tabhair na comhábhair riachtanacha uile suas:
- trátaí;
- salann;
- siúcra.
Gnéithe de roghnú táirgí
Le go gcaomhnófar iad le bheith sobhlasta, caithfear táirgí a roghnú go cúramach. Ní mór trátaí a thógáil ag buaic-aireachtacht, dlúth, meánmhéide, más féidir, an méid céanna, gan scoilteanna, stains agus fáis. Ní féidir torthaí a roghnú go cúramach chun sú a dhéanamh - is féidir leo a bheith níos mó agus le roinnt lochtanna. Is fearr salann gaineamh mór, neamh-iaidéalaithe, siúcra-scagtha a thógáil, agus caithfidh sé a bheith tirim.
Oideas céim ar chéim le grianghraif
Conas na trátaí a dhúnadh ina sú féin - go simplí agus céim ar chéim.
Tá sé tábhachtach! Ag tosú, scrúdaigh go cúramach na miasa agus na hábhair ullmhaithe. Ba chóir go mbeadh an ghloine saor ó sceallóga agus scoilteanna, ba chóir go mbeadh imill mhín ag na claibíní agus go mbeadh siad oiriúnach go maith do na neas, ba chóir go mbeadh na rónta rubair oiriúnach dóibh, agus níor chóir scealpadh a dhéanamh ar na huirlisí miotail.
Ullmhúchán trátaí
Déantar trátaí roghnaithe a ní go cúramach agus a ghearradh ar an gas.
An bhfuil a fhios agat? Chuir tíortha Eorpacha cosc ar shaothrú trátaí le fada, toisc nach bhfuil siad luaite sa Bhíobla.
Casadh
Ag an am céanna le hullmhú trátaí ullmhaigh sú trátaí le haghaidh stealladh. Chun seo a dhéanamh, gearrtha na trátaí ina bpíosaí agus pas a fháil trí fhuar.
Foghlaim conas caora gorma, silíní, spíonáin, aróin, buckthorn farraige, viburnum, mealbhacán, úlla, cranberries, sunberry, cuiríní, aibreoga, sútha talún, oinniúin ghlasa, gairleoga, spíonáiste, zucchini, pónairí asparagus, arugula, piobar, lus an choire, parsnip.
Sú bruite
Tar éis duit an sú a fháscadh, cuir an phota le doirteadh ar an tine agus cuir siúcra agus salann leis - 1 spúnóg bhoird de shalann agus 1 spúnóg tae in aghaidh an lítir (cé gur féidir na trátaí a dhúnadh gan salann agus siúcra). Tar éis don sú boils a dhéanamh, coimeádtar é ar an tine ar feadh thart ar 10 nóiméad, ní bhaintear an cúr.
Steiriliú na gcannaí
Nigh miasa agus claibíní go maith le sóid nó le huisce gallúnach agus sruthlaigh in uisce glan. Déantar na clúdaigh a thriomú agus a thriomú go maith.
Le haghaidh steiriliú, cuirtear gráta ag bun an phanna, cuirtear na prócaí isteach, déantar uisce a dhoirteadh beagnach faoin muineál, agus déantar an t-uisce a fhiuchadh. Boil 10 nóiméad. Ar an mbealach céanna, i sáspan beag, déantar na claibíní a steiriliú in éineacht le rónta.
Trátaí a chur i bprócaí
Trátaí ullmhaithe curtha go scaoilte i bprócaí aimridithe, ceann amháin ag an am, ag baint iad as an uisce te le fórsaí.
Ansin déantar na trátaí a dhoirteadh le huisce fiuchta i dtoirt atá cothrom le leath an toirt de na cannaí, ionas go líontar an canna go barr le huisce, agus go bhfuil na cannaí clúdaithe le claibíní steiriliú. Tar éis 10 nóiméad baintear na claibíní agus draenáiltear an t-uisce. 
Tá sé tábhachtach! Ní féidir cannaí te a dhéanamh ach ar bhord adhmaid nó ar thuáille. D'fhéadfadh earraí gloine te a chuirtear ar dhromchla miotail nó cloiche pléascadh..
Doirt sú
Déantar cannaí bruite le trátaí a dhoirteadh le sú bruite go dtí an barr, ag cinntiú nach bhfanann aon bhoilgeog aeir sa choimeádán. 
Rolladh suas
Tar éis na cannaí a líonadh, clúdaítear iad le claibíní steiriliú agus cuirtear i bhfeidhm iad le meaisín.
Cuirtear cannaí dúnta leis an muineál síos agus tá siad ag iarraidh a fháil amach an bhfuil aon bhoilgeoga ag trickáil ón lid, ag léiriú nach bhfuil sé daingean. Nuair a bhíonn an caomhnú fionnuar, ní mór duit iarracht a dhéanamh déaróg a dhéanamh chun an clúdach a bhaint as an gcanna. Má léim tú - rolladh suas í go dona. Má chliseann an clúdach ar a lár le méar, is pósadh é seo freisin - ní raibh na miasa te go leor le linn seamála, nó ligeann an clúdach aer tríd.
Coinníollacha stórála
Stóráil trátaí stánaithe in áit fhionnuar dhorcha. Tá lipéid a bhfuil an dáta caomhnaithe orthu greamaithe leis an gcaomhnú críochnaithe, agus déantar éadach tirim, tirim a ghlanadh de na clúdaigh. Má stóráiltear bia stánaithe sa cellar nó san íoslach, is féidir cúpla braon d'ola innill a chur i bhfeidhm ar an éadach - ansin cruthaítear scannán is déine in-uisce ar an miotal, agus é á chosaint ó mheirge.
An bhfuil a fhios agat? Anlann trátaí - an filler is coitianta le haghaidh bia stánaithe. Déantar iasc, feoil, pónairí, glasraí líonta agus go leor cineálacha eile táirgí a dhoirteadh.
Stóráiltear bia dúnta stánaithe i rith na bliana. Tar éis an clúdach a bhaint, ba chóir na trátaí a chuisniú agus a chaitheamh laistigh de dhá sheachtain.
Trátaí ina sú féin - oideas simplí a ligfidh duit sult a bhaint as na trátaí, an puree trátaí agus an anlann baile is blasta sa gheimhreadh.
