Tá lucht leanúna muisiriún ag súil go mór le séasúr na beacáin. Ag an am seo den bhliain, is breá leis an dúlra a fhlaithiúlacht agus a éagsúlacht. Ag dul chun beacán san fhoraois, is féidir leat beacáin porcini, chanterelles, beacáin bainne agus ionadaithe eile den ríocht muisiriúin a aimsiú. Ach is iad na agarics meala ceann de na cinn is suntasaí. Tá an beacán seo an-sláintiúil agus blasta, agus sa gheimhreadh comhlánóidh sé go breá aon tábla saoire. Cuirfidh blas blasta an mhias is fearr leat de do theaghlach agus do aíonna. Tá sé blasta bronntanais foraoise a ullmhú ar bhealaí éagsúla, ach meastar go bhfuil sailleadh traidisiúnta. San alt seo breathnóimid ar oidis éagsúla chun beacáin a bhaint don gheimhreadh.
Taithí ullmhúcháin do shailleadh
De réir a nádúir, is féidir le beacáin cuid mhór tocsainí a charnadh, mar sin ba cheart go mbeadh a rogha féin an-dáiríre. Is fearr le sailleadh agarics meala óga. Tá siad níos boige agus níos cneácha, agus ní bhíonn siad chomh tocsaineach, seachas. Ina theannta sin, féachann beacáin bheaga go hálainn i bpróca agus ar an mbord. 
Roghnaigh beacáin óga, dath donn éadrom le caipín cruinn. Chun na cónaitheoirí foraoise seo a bhailiú, roghnaigh limistéar atá glan ó thaobh na héiceolaíochta de. Ar ndóigh, is féidir leat dul agus ceannach beacán atá bailithe cheana féin, ach sa chás seo ní bheidh a fhios agat cá bhfás siad suas agus conas a bailíodh iad.
Sula dtéann tú ar "fhiach ciúin", scrúdaigh na difríochtaí idir beacáin inite agus bréagacha: faigh amach cad é mar atá beacáin inite agus eiseamail bhréagacha.
Tar éis na beacáin a roghnú, is gá dóibh athchúrsáil láithreachar shlí eile tosóidh siad ag smáil agus ag meath. Ní haon eisceacht iad beacáin, cosúil le cineálacha eile beacán. Maidir leis seo, tar éis duit filleadh abhaile, ní mór duit iad a shórtáil agus ullmhú le haghaidh saillte breise. Rinne beacáin athbhreithniú cúramach, ag glanadh péisteanna agus lofa. Caithfear beacáin a bheidh saillte a ghlanadh as duilleoga, snáthaidí agus cré. D'fhonn éilliú a bhaint go tapa, gearr barr na gcos ar an fungas as. Déantar beacáin a ní go grinn in uisce fuar, rud a chabhraíonn le hiarmhair salachar a bhaint.
Mura bhfuil tú ag cócaireacht muisiriún ar chúis éigin, is féidir leat iad a dhoirteadh le huisce fuar, atá saillte go héadrom. Sa bhfoirm seo, seasfaidh na beacáin ar feadh 6 uair an chloig eile agus ní bheidh siad dorcha.
An bhfuil a fhios agat? Ciallaíonn aistriúchán ón gclasa Laidine (Armillaria) "bracelet".
Sula salann tú, is féidir leat na beacáin a shórtáil ag an toil trí na cinn mhóra a dheighilt ó na cinn bheaga. Beacáin mhóra le haghaidh gearrtha saillte níos fearr. Tá caipíní brúite, agus is fearr a gcosa, atá crua, a bheith ag ithe nó ag boil. 
Ní gá réamh-maos a bheith ar bheacáin, murab ionann agus beacáin amhail beacáin bainne. Maidir leis seo, tar éis iad a ghlanadh, is féidir leo salann a dhéanamh láithreach.
Molaimid duit dul i dtaithí ar na oidis le haghaidh cócaireacht beacán reoite.
Ullmhú an choimeádáin
Maidir le beacáin a phiocadh arís, baintear úsáid as coimeádáin adhmaid nó cruanta, agus ar feadh méid beag is féidir leat próca gloine a úsáid. Ní mór coimeádáin shalann, cosúil le beacáin, a ullmhú ar dtús.
De bhrí gur féidir coimeádáin adhmaid a úsáid tubs. Sula n-úsáidtear iad, tá sé riachtanach éifeacht shuaimhneach a thabhairt don adhmad, rud a cheadóidh tainniní a bhaint, ina theannta sin, ní sceithfidh an acmhainn. Chun é seo a dhéanamh, líontar na tobáin le huisce agus fágtar iad ar feadh tamaill fhada, mar shampla, cuirtear tub nua ar maos ar feadh 12 lá le hathrú rialta uisce.
Tar éis dó maos a chur go maith, tá sé gafa le sáile te. Ullmhaítear an tuaslagán i gcóimheas 50 g salainn go 10 lítear uisce. Le haghaidh glantacháin bhreise, déantar an coimeádán a fhuaimniú le seiceálaí sulfair. Níor chóir go mbeadh bolaithe coigríche sa choimeádán críochnaithe i láthair. 
Enamelware úsáid gan sceallóga. Tá an cumas nite go maith agus ceadaítear dó tirim. Déantar na gníomhartha céanna leis coimeádán gloine.
Tá sé tábhachtach! Maidir le pickles, ní úsáideann tú coimeádáin chré, toisc go milleann an tuaslagán salainn an toilleadh, agus scaoileann a sciath substaintí tocsaineacha.
Má shocraíonn tú na beacáin a shalann leis an modh fuar, ansin beidh ciorcal nó pláta, éadach nó uige adhmaid ag teastáil uait, agus cloch throm nó próca uisce a úsáid le haghaidh do chos ar bolg. Má tá an cumas saillte beag, is féidir leat buidéal gloine a úsáid.
Tá beacáin saillte le modhanna éagsúla. Thíos tá na oidis is blasta.
Léigh freisin faoi na modhanna chun chanterelles a bhaint: picilte, reoite.
Oideas 1
Tugann an t-oideas seo le tuiscint go bhfuil sé á dhéanamh arís ar bhealach te, is é sin, go bhfuil na beacáin réamhriachtanach cóireáil teasa. Sula salann tú, ní mór iad a ní in uisce fionnuar. Nigh na beacáin go dtí go bhfuil an t-uisce soiléir. Maidir leis an oideas seo, is féidir beacáin de mhéideanna éagsúla a úsáid. 
Fardal riachtanach
Chun beacáin a bhaint beidh ort:
- panna cruan;
- colander strainer;
- spúnóg bhoird;
- jar gloine;
- ríomhairí pearsanta naipcín uige nó éadach 2 .;
- scuab fiacla chun beacáin a ghlanadh.
An bhfuil a fhios agat? I roinnt tíortha, meastar go bhfuil muisiriúin inite go coinníollach, mar go dteastaíonn cóireáil teasa fadtéarmach uathu.
Comhábhair
Sa phróiseas cócaireachta tá na nithe seo a leanas riachtanach comhábhair:
- agaric mil;
- oinniún - 1 pc;
- síolta dill;
- duille bá - 5 ríomhaire.;
- salann - 3 tbsp. l;
- gairleog - 2 chló;
- Scáthlán Dill - 1 pc;
- duille currant - 2 ríomhaire .;
- duille silíní - 2 ríomhaire .;
- piseanna allspice - 6 ríomhaire;
- carnation - 6 ríomhaire ;.
- uisce
Foghlaim cad iad na bealaí inar féidir leat ullmhú don dill gheimhridh, oinniúin, gairleog.
Oideas céim ar chéim
- Glan na beacáin a réitímid, glanann siad mormónta agus lofa. Tá bronntanais foraoise glan, agus is féidir leat an hata a ghlanadh le scuab fiacla. Gearr amach an cos ar fad 2 cm ón gcaipín.
- Má úsáidtear beacáin de mhéideanna éagsúla, ansin gearrtar cinn mhóra i 4 chuid. Más rud é go bhfeiceann tú beacáin mhormánacha le linn na próiseála, ansin caithfidh tú iad a bhaint.
- Cuirtear beacáin i bpanna le haghaidh fiuchta breise. Cuir síolta oinniúin agus finéal scafa go hiomlán leis na beacáin. Is fearr éadach nó uige a chlúdach le síolta. Ionas nach gcuirfidh an uige leis na síolta isteach ar an bpróiseas cócaireachta, is féidir é a cheangal le hanla an uile. Sula gcuirtear an coimeádán ar an tine, ní mór duit 3 dhuille bhá agus 1 spúnóg bhoird de shalann a chur le sáspan 4 lítear.
- Caithfear beacáin a chócaráil ar feadh 30 nóiméad ón nóiméad a fhiuchtar iad, agus corraigh siad ó am go chéile. Má tá na beacáin beag, is leor 20 nóiméad dá bhfonnmhaireacht.
- Tar éis 30 nóiméad, déantar an t-uisce a dhraenáil, agus caitear na beacáin ar ais ar cholandóir, rud a thugann deis dóibh uisce breise a dhraenáil.
- Cé go bhfuil na beacáin ag titim síos, is féidir leat próca a ullmhú ina salann na beacáin. Ag bun próca glaine cuirimid 2 chlóibh de garlic, 1 scáth dill, 2 dhuilleog silíní agus currant, 2 dhuilleog bhá, allspice agus clóibh 3 phíosa an ceann.
- Cuirtear beacáin i bpróca agus doirt an sáile. Le haghaidh ullmhú sáile beidh ort 1 lítear d'uisce, 2 tbsp. l salann gan sleamhnáin, 3 ríomhaire. allspice agus clóibh agus síolta dill tirim. Ní mór ábhar an uile a bhruith ar feadh 5 nóiméad, agus sáithithe an sáile ina dhiaidh sin. Sula ndoirtfidh tú isteach sa bhanc é, caithfidh tú scagadh.
- Déantar an sáile a dhoirteadh isteach sa phróca ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán na beacáin. Ní gá an clúdach muisiriún a chlúdach, dún an t-éadach agus daingnigh le banda rubair é.
- Maidir le beacáin saillte cuir an próca sa chuisneoir agus fág é ar feadh 7 lá.
Tá sé tábhachtach! Tá tuairim ann má tá an t-oinniún atá bruite le beacáin tar éis dhorchaigh (iompú gorm), ansin is fearr na beacáin seo gan iad a ithe, is féidir leo a bheith nimhiúil. Go deimhin, is é is cúis le hathrú dath an oinniúin ná einsím atá le fáil i muisiriúin inite agus i muisiriúin chontúirteacha.
Tar éis an ama seo, is féidir le daoine a bhfuil beacáin shaillte acu taitneamh a bhaint as a leithéid de mhíbhuntáiste.
Oideas 2
Nuair a dhéantar friochta nó picilte ar bheacáin, cailleann siad a mblas, agus nuair a bhíonn siad saillte ar bhealach fuar an gcoinníonn siad na tréithe blas go léir. Agus sa gheimhreadh, is féidir leat bia ar bith a chócaráil. Is féidir leo friochadh a dhéanamh, sailéid a chur leo agus anraithí uathu a chócaráil.
Fardal riachtanach
Tá sé furasta beacáin a shailleadh sa bhaile, agus mar sin tá na rudaí seo a leanas de dhíth ort fardal:
- an cumas chun salann a dhéanamh, is féidir é a bheith ina phanna nó ina thub adhmaid;
- colander;
- sciobair;
- babhla plaisteach;
- pláta nó clúdach de thrastomhas níos lú ná an umar do mhiotail;
- can uisce le húsáid mar phreas;
- prócaí chun beacáin a stóráil le claibíní teanna.
Comhábhair
Le haghaidh sailleadh beidh ort:
- agaric mil;
- gairleog - 3-4 chinn;
- 10 duilleog bhá;
- dill - 1 chnuasach de mheánmhéid;
- duilleoga horseradish duilleoga - 3-4 ríomhaire.;
- salann - 6 tbsp. l
Féach freisin: Ráthaíonn béilí ráille capaill don gheimhreadh.
Oideas céim ar chéim
- Sula gcócarálann tú, ullmhaigh na beacáin chun iad a shailleadh. Tógfaidh sé thart ar 1 uair an chloig ort. Bailímid pota uisce ag teocht an tseomra. De réir toirte, ba chóir go mbeadh méid an uisce i gcomhréir le toirt na muisiriún. Leagtar beacáin isteach go cúramach ann, áit ar chóir dóibh snámh faoi shaoirse. Cuir 2 dhornán salainn leis agus cuir an t-uisce le chéile. Fágann beacáin 1 uair an chloig, agus iad ag corraílú gach 10-15 nóiméad ó am go chéile.
- Tar éis uair an chloig, tá na beacáin níos gile, agus caithfear iad a dhraenáil trí cholandóir. Agus anseo tá roinnt tréithe ann: más mian leat sláine na muisiriún a chaomhnú, is fearr é seo a dhéanamh le cabhair ó na skimmers. Agus an fungas á thógáil go cúramach amach as an uisce, chuireamar i gcolandóir é. Ina theannta sin, nigh faoi uisce reatha, agus glan na beacáin a chuirtear i mbabhla plaisteach. Dá bhrí sin, i mbaisceanna beaga, ní mór dúinn na beacáin go léir a ní. Leis an modh seo maidir le níochán, fanfaidh an salachar san uile.
- Chomh luath agus a ullmhaítear na beacáin, is féidir leat tosú ag sailleadh. Ag bun an choimeádáin cuir na duilleoga mar chrú capaill, ionas go gclúdaíonn siad an bonn iomlán. Duilleoga saillte. Go leor cúpla pinches. Chun na duilleoga saillte de ronnach capall cuir piseanna, cúpla clóibh de garlic, cúpla duilleog de duille bá. Glacaimid na comhábhair go léir le blaiseadh, mar sin más maith leat beacáin goirt amháin, cuir níos mó salainn leis. Is féidir salann chun na gcríoch seo a úsáid mar chócaireacht rialta, agus ar muir.
- Leagfar amach na comhpháirteanna uile, ag cónascadh spíosraí le beacáin. Leagann an chéad chiseal eile beacáin sa chaoi is go gclúdaíonn siad an bun iomlán. Ar bharr na mbronntanas foraoise chuireamar sraith spíosraí: cúpla sprigs dill, cúpla bileog de duille bá, cúpla gráinnín salainn, piobar - 5-6 piseanna, 3-4 clóibh de garlic. Agus arís sraith de bheacáin. Mar sin scaip muid na beacáin go léir. Cuir an salann deiridh - spíosraí agus dill, roinnt salainn leis.
- Tá an “císte” muisiriún mar thoradh air clúdaithe le pláta. Beidh sé mar bhunús ag an bpreas agus ní cheadóidh sé do na beacáin snámh. Sula gcuireann tú pláta ar an fungas, is féidir leat iad a chlúdach le duilleoga cabáiste. Mar phreas, bain úsáid as próca uisce. Ní gá crua a bhrú, ionas nach mbeidh na beacáin leacaithe agus nach sosann siad. Beidh go leor banc ann a mbeidh 2-2.5 cileagram iontu.
- Maidir leis an sagging, fágtar na beacáin ar feadh 4 seachtaine nó mí. Le linn an ama seo, déanfaidh siad an sú a fholmhú agus a shalann go maith.
- Tar éis míosa, is féidir leat na beacáin a chur i bprócaí, an clúdach a dhúnadh go docht agus a chur in áit fhuar.
Beidh beacáin réamhullmhaithe mar bhreis ar bhord do Bhliain Nua. Faoin am seo, tá siad saillte go maith agus infused.
Cuir eolas ort féin ar oidis ullmhúcháin le haghaidh ola an gheimhridh, soinneáin.
Oideas 3
Tá go leor oidis ann le haghaidh caomhnaithe agus tá aird eile ann ar bheacáin bhlasta.
Fardal riachtanach
Maidir leis an taithí marinade beidh ort:
- panna cruanáilte le toirt de 10 lítear;
- spúnóg le haghaidh corraí;
- colander;
- pan le haghaidh cócaireachta marinád;
- cannaí steiriúla le caipíní scriú.
Comhábhair
Le haghaidh caomhnaithe beidh ort:
- buicéad amháin de agaric meala;
- 60 gram salainn.
- 30 gram salainn;
- 25 gram siúcra;
- 5 phéaróg dubh;
- 5 phíosa carnations;
- 5 duilleog bhá.
Ar phróca lítear de mhear agaric críochnaithe - 15 g de fhínéagar bunúsach 70%.
Foghlaim conas trátaí a phiocadh (glas), scuaise, blonag.
Oideas céim ar chéim
Sula dtosaíonn tú ar an oibríocht, is gá é a shórtáil agus a ghlanadh go cúramach.
- Ní mór beacáin a fhiuchadh, mar sin bainimid úsáid as pota cruan de 10 lítear. Líon an pota le huisce go dtí leath agus cuir na beacáin. Déanaimid ár ndícheall bronntanais na foraoise a leagan síos ionas go líonfaidh siad an spás iomlán ar an bpanna. B'fhéidir nach mbeidh tú oiriúnach do gach rud, sa chás seo ná bíodh imní ort. Nuair a bhíonn siad i mbun cócaireachta socraíonn siad, is féidir leat an chuid eile de na beacáin a thuairisciú. De réir mar a dhruideann an t-uisce, socraíonn na fungais. Tuairiscítear na beacáin eile agus ligtear dóibh boil. Nuair a bhíonn an t-ábhar san fhiuchphointe, is féidir leat an leacht a dhraenáil le colander agus sruthlaithe go maith.
- Leagadh beacáin nite i sáspan agus doirteann siad uisce. Ná tabhair an iomarca leachtach, nó scaoilfidh sé amach le linn an phróisis chócaireachta. Uisce salann trí 60 g salainn, nó 2 tbsp a chur leis. l le sleamhnán, agus tabhair an t-ábhar le boil. Cócaireacht beacáin ar feadh 40 nóiméad.
- Tar éis 40 nóiméad, is féidir an tine a mhúchadh agus na beacáin a scagadh. Fágfaimid iad i gcolandóir, ach ag an am seo is féidir leat tosú ar an marinade a ullmhú, rud a dhoirtneoidh muid beacáin.
- A ullmhú lítear amháin de sáile in uisce, cuir salann - 1 tbsp. l le sleamhnán, siúcra - 1 tbsp. l aon sleamhnáin, 5 dhuilleog bhá, piobar dubh - 5 piseanna, clóibh - 5 ríomhaire. Braitheann méid na marinéad ar mhéid na muisiriún. Ní mór an sáile a bhruith.
- Níl beacáin leagtha amach ar na bainc ach amháin tar éis don uisce draenáil. Sula n-úsáidtear iad, déantar prócaí le claibíní a nite roimh ré agus a steiriliú. Nuair a leagann tú na bronntanais nádúir amach ar na bainc, ná brúigh síos iad. Arís, ní cuirimid próca iomlán, ionas gur féidir leat an picil a dhoirteadh. Is féidir le beacáin socrú síos, is fearr gan iad a thuairisciú.
- Déantar marinade te a dhoirteadh agus i ngach próca cuirimid bunúsach aicéiteach 70% i ríomh 1 chp. próca an lítir. Ina dhiaidh sin, dhúnann na bainc an clúdach go docht agus casann siad bun os cionn. Sa phost seo, fág iad fuarú.
An bhfuil a fhios agat? Is féidir le beacáin bhochta bruite cur isteach ar bholg
Is é toradh na dtáirgí críochnaithe ó bhuicéad amháin ríse ná 4 channa de 1 lítear agus 750 g. Is fearr bronntanais de chineál réamhdhéanta a choinneáil in áit fhuar, is féidir leis a bheith ina chuisneoir nó ina chilléar.
Níos mó a fhoghlaim faoi na deacrachtaí a bhaineann le beacáin a bhaint: picil, triomú, reo.
Oideas 4
Dúnann gach hosteoir caomhnú ar a bhealach féin. Seo an t-oideas bunaidh eile chun beacáin a bhaint don gheimhreadh.
Fardal riachtanach
Tá sé dodhéanta cócaireacht a dhéanamh gan uirlisí coimhdeacha, mar sin beidh salann ag teastáil uait chun sailleadh a dhéanamh:
- Pota 5 lítear;
- skimmer le haghaidh corraí;
- colander;
- tábla agus taespúnóg;
- babhla tomhais;
- prócaí le claibíní.
Comhábhair
Chun beacáin a bhaint beidh ort:
- agarics meala - 5 l;
- 60 g salainn;
- 10 peann allspice;
- 4 duilleog bhá;
- 25 gram siúcra;
- 1-2 chinn cinn gairleoige;
- 15 g de fhínéagar bunúsach.
Oideas céim ar chéim
- Roimh mhiotail, ní mór bronntanais foraoise a roghnú agus a ghlanadh. Déantar iad a ní go hiomlán agus a ghearradh ina slisní leathana 2 cm. Ní féidir beacáin bheaga a ghearradh. Éilíonn na beacáin seo, chomh maith le boletus, roimh mhiotail, cóireáil teasa.
- Cuirtear beacáin íon agus mionghearrtha i sáspan cúig lítear agus déantar uisce fiuchta a dhoirteadh. Tar éis cócaireachta, laghdófar a líon go dtí an tríú cuid nó fiú an ceathrú cuid. Nuair a bhíonn an t-ábhar san fhiuchphointe, caithfear é a bhruith ar feadh 10 nóiméad. Sa phróiseas cócaireachta ní gá an cúr a bhaint. Scaoileann beacáin trí cholandóir agus nite go maith le huisce. Ansin arís an nós imeachta arís. Mar sin déantar na bronntanais foraoise a bhruith go dtí go dtéann siad go bun an phota.
- Má shocraíonn siad ag an mbun, is féidir leat dul ar aghaidh go dtí an chéad chéim eile - ullmhú an marinade. Is fearr cócaireacht a dhéanamh ar an marinade i sáspan ina raibh beacáin meala cócaráilte roimhe seo, agus iad nite go maith roimh ré. Déantar lítear amháin d'uisce te a dhoirteadh isteach san uile. Is fearr tomhas a dhéanamh ar mhéid beacht an leacht le cupán tomhais. D'fhonn an marinade a ullmhú, cuirtear salann leis an leacht - 2 tbsp. l gan sleamhnáin, siúcra - 1 tbsp. l aon sleamhnáin, piseanna allspice - 10 ríomhaire, 4 dhuilleog bhá. Gach measctha go maith.
- Sa sáile mar thoradh air leag amach agaric dea-nite agus cuir ar an sorn é. Fiuchadh, ag corraílú ó am go chéile. Tar éis fiuchphointe, cuir 1 CTA leis an bpota. fínéagar agus gairleog réamh-mhionghearrtha.
- Bain an sáspan as an teas agus scaip na beacáin i gcoimeádáin. Caithfear na bainc a ní agus a steiriliú ar dtús. Cuir an marinade leis, ba chóir go gclúdódh sé go hiomlán na beacáin.
- Is féidir le bainc le beacáin meala, a ullmhaítear ar an mbealach seo, a dhúnadh le claibíní plaisteacha agus iarainn. Má tá clúdach plaisteach á úsáid agat, ba chóir ola bruite a dhoirteadh isteach sa phróca. Dúnann próca, a dhúnann le clúdach iarainn, é. Ach cibé clúdach a úsáideann tú, ní mór duit é a steiriliú. Tá na bainc dúnta agus ligtear dóibh fuarú ag teocht an tseomra.
Tá sé tábhachtach! Chun salann a dhéanamh roimh ré is fearr salann garbh a úsáid. Tá níos lú eilimintí ceimiceacha ann lena nglantar é. I bpicil, is féidir le heilimintí den sórt sin blas na muisiriún a athrú.
Is féidir beacáin atá cócaráilte ar an mbealach seo a ithe i gceann 2 sheachtain. Coinnigh níos fearr in áit fhuar agus dhorcha, mar shampla, i gcuisneoir nó i gcallar.
Ón 3 lítear de agarics meala tá 3 channa: 2 lítear agus ceann amháin de 750 g.
Советуем прочитать о съедобных видах грибов: груздях (осиновом, чёрном), волнушках, лисичках, подосиновиках (красном), подберезовиках, моховиках, подгруздках, сыроежках, сморчках и строчках, черном трюфеле.
Téarmaí stórála beacán saillte
Chun beacáin goirt amháin a chaomhnú ó mhiocrorgánaigh fungasacha, doirteann siad teas te isteach sna bainc ola glasraí. Is féidir le hola atá dáilte go cothrom leis na beacáin a chosaint ó dhul isteach an aeir. Téann hostesses i muinín an chleas seo nuair a bhíonn na bainc dúnta le caipíní scriú plaisteach nó iarainn. Má dhúnann tú an próca le uige, snámh é i gcroílár an fhínéagáin. Cosnóidh sé freisin an fungas ó mhúnla.
Chun beacáin goirt amháin a chaomhnú tá sé níos fearr iad a choinneáil i gcuisneoir nó i gcallar, i gcásanna áirithe, is féidir leat iad a stóráil ar an mbalcóin. Is é an teocht an príomhchoinníoll maidir le stóráil. Is é an teocht stórála is fearr +4… +10 céimeanna 
Sula gcuireann tú na picil sa tseileall, moltar do bhainc le beacáin iad a choinneáil sa chuisneoir ar feadh 2-3 lá. Leathnóidh sé seo an seilfré. Níor chóir próca oscailte beacán salainn a stóráil níos faide ná dhá sheachtain.
An bhfuil a fhios agat? Is féidir le beacáin an fhómhair a bheith ina gcúis le stumpaí gríosadh san oíche. Is é is brí leis an bhfeiniméan seo ná glóthach an phór, a scaoileann an stumpa.
Leideanna úsáideacha do hostesses
Níl mórán cleasanna ann nach bhfuil a fhios ag gach hoscailteoir ina leith. Seo liosta den sórt sin leideanna úsáideacha:
- Má chócarálann tú na beacáin in uisce fuar goirt amháin le sú líomóide, cabhróidh sé le fáil réidh leis na péisteanna, agus ní dhorchaigh na beacáin.
- Caithfear beacáin a mheá ar dtús.
- Chun dhá chileagram de bheacáin amha a fhiuchadh, déantar dhá ghloine uisce a dhoirteadh.
- Braitheann an méid salainn a úsáidtear le sailleadh ar mheáchan an taithí arís. Maidir le 1 kg de tháirge amh a shailleadh, ná húsáid ach 40 g salainn.
- Mar bhunús leis an bpreas tá sé níos fearr pláta nó ciorcal adhmaid a úsáid. Ní mholtar táirgí miotail a úsáid, toisc go ndéantar miotail a ocsaídiú nuair a thagann sé i dteagmháil le substaintí salanda agus tocsaineacha a scaoiltear.
- Má tá decoction beacáin agat i ndiaidh cócaireachta, is fearr é a reo. Mar sin gheobhaidh tú ciúbanna muisiriún.
Is féidir beacáin ar ábhar an fhosfair a chur i gcomparáid le hiasc. Tá suimeanna móra vitimíní agus mianraí iontu. Nuair a itheann siad iad, feabhsaítear athghiniúint na bhfíochán agus cruthaíonn siad an fhuil, agus ceadaíonn an próiseas bréige duit delicacy chomh blasta sin a úsáid ag aon am den bhliain.
