I Meán Fómhair-Deireadh Fómhair, tá séasúr na muisiriúin faoi lán seoil. Is breá le lovers isteach sna coillte agus tuirlingíonn siad ar fhiach ciúin. Le linn na tréimhse seo, tá cineálacha éagsúla sraitheanna ann. Is fearr le roinnt bainteoirí muisiriún iad a sheachaint, ach go neamhbhalbh. Is é an tsraith poibleog éagsúlacht mhaith inite de na beacáin seo.
Tuairisc luibheolaíoch
Rámhaíochta poibleoige an bhfuil fungas ann a fhásann ar dhromchla an domhain agus a bhaineann leis an ngéineas ryadovok. Tugtar podtopolnik air freisin, agus is é a ainm luibheolaíoch - Tricholoma populinum. Is féidir le beacáin dhaite buí, liath agus dhearg a bheith ag an muisiriún seo, agus is é an craiceann beacán de lí reddish faoina gcraiceann. I muisiriúin óga, tá sé dronnach, agus de réir mar a fhásann sé, díríonn sé agus, le seanaoise, tá toll aige, a shroicheann 18 ceintiméadar. 
D'fhéadfadh scoilteanna a bheith ag imill a thonnta chorr, bheaga. Tá plátaí bána ag an muisiriún óg a bhfuil scáth bándearg pale air, a thosaíonn ag dathú agus ag fáil dath dearg-donn le paistí tonna dearga. Is flesh soladach é cos an fhungas, tá cruth sorcóra air agus tá sé beagán leathnaithe ag an mbun. De ghnáth is é 3-6 ceintiméadar fad na cos, ach uaireanta is féidir leis 12 cm a bhaint amach. Tiús gnáth - 1-4 ceintiméadar.
Is é an laíon an fungas seo méithe, bán i ndath, blas milis beagán, tá boladh beagáinín air.
An bhfuil a fhios agat? Is féidir le beacáin boladh a dhéanamh: má bhíonn ghrian go leor acu, is féidir leo, cosúil le daoine, vitimín D a tháirgeadh. Braitheann dath an chaipín air.
Ábhar calraí
Tá cion calorie sách íseal ag rámhaíocht poibleoige, cosúil le gach cineál den fungas seo - 20.2 kcal in aghaidh an 100 gram.
Luach cothaithe
Is é 100 gram de rámhaíochta poibleoige:
- próitéiní - 2.4 g;
- carbaihiodráit - 1.8 g;
- saill - 0.83 g
Déanann cion íseal calraí agus próitéine ard an táirge seo tarraingteach do aistí éagsúla meáchain caillteanas. Agus beidh coimpléasc de vitimíní agus mianraí a bhaineann go bunúsach le beacáin úsáideach le haghaidh gnáthfheidhmiú an choirp.Tá vitimíní i ngrúpa B, PP, méid áirithe vitimíní C, D agus K, cuid mhór potaisiam, fosfair, seiléiniam, copair agus mianraí eile sna beacáin seo.
Is lú chomh húsáideach na beacáin mar: podgruzoviki bán, muca, cep, boletus, boletus, chanterelles, beacáin boletus, boletus agus seaimpíní.
Fásann an tsraith poibleog nuair a fhásann agus cén áit
Is féidir Podtopolnik a fháil in aeráid mheasartha na hEoráise agus i Meiriceá Thuaidh, in aon cheantar ina bhfásann coiligh. Tar éis an tsaoil, fásann sé, mar atá soiléir cheana féin ón ainm, faoi nó gar dóibh. Sa tréimhse titim duille (Lúnasa-Samhain), is féidir le grúpa mór i bplandáil, i bpáirceanna, i ngarraí poibleog freastal air. 
Níl sé chomh furasta a bhrath - ní féidir leis ach an ciseal móna a ardú agus níl sé chomh furasta é a fhógairt. Ach, má fuair siad podtopolnik amháin ar a laghad, is cinnte nach bhfuil mórán eile fós in aice láimhe.
Cineálacha agus a ngnéithe
Is ionann an ghéineas fungas, a mbaineann an crann poibleog leis, agus céad speiceas, ach sa Rúis níl ach 45 speiceas ag fás. Ina measc tá eiseamail do-ite agus tocsaineacha. Fuair an ghéineas ryadovok a ainm mar go bhfásann na beacáin phlátaí seo i ngrúpaí agus is minic a chruthaíonn siad "ciorcail chailleach."
An bhfuil a fhios agat? Ní bhaineann muisiriúin leis an ainmhí ná le domhan na bplandaí. Cruthaíonn siad ríocht ar leith de bheacáin. A gcomhdhéanamh i gcion comhdhúile próitéine atá cosúil le hainmhithe, agus i gcarbaihiodráití agus mianraí - le fásra.
Smaoinigh ar na cineálacha sraitheanna inite is spéisiúla do phiocadóirí beacáin:
- ryadovka liath (streaky). Muisiriún inite maith, ar a dtugtar silíní agus fo-tonnadóir le haghaidh fás i bhforaoisí péine agus measctha i Meán Fómhair-Samhain. Tá dath an chaipín liath, go minic le huibheanna olóige nó corcra. Ar hata breathnaítear ar shnáithíní gathacha dorcha. I aimsir fhliuch, tá sé caol agus tá truflais foraoise greamaithe dó beagán;
- as a chéile. Ní bhaineann an speiceas seo le haon chrann ar leith, fásann sé i bhforaoisí duillsilteach agus measctha agus tá dath bán salach air, chomh maith le dathanna liath nó liath-donn. Ag aois óg cosúil le podtopolnik. Fásann sé i Meán Fómhair-Samhain agus tá sé chomh plódaithe go mbíonn sé deacair uaireanta torthaí a roinnt. Hat 4-10 cm, tá an flesh toin bhán nó liath, le boladh beag plúir;
- glaschloch. Tá hata níos glaise aici le tinge buí, plátaí buí agus bán, le flesh ag buí. Fásann sé den chuid is mó i bhforaoisí péine ar ithreacha gainimh, ó mhí Mheán Fómhair go mí na Samhna;
- d’fhéadfadh beacán a bheith ann. De ghnáth, fásann sé i mBealtaine-Meitheamh, is é an dath atá ar an gcaipín an chéad uachtar, ansin tá sé bán, agus i sean-bheacáin tá sé ócar. Tá an flesh dlúth, bán le boladh flóra, plátaí uachtair, hata le trastomhas de 4-6 cm. Fásann sé i móinéir agus i bhfíonóga, i bhféarach, i bhforaois íseal;
- buí-dhearg (dearg). Tá hata ann ó 5 go 15 cm i dath oráiste-dearg, clúdaithe le scálaí beaga dearga-donn. Cineál inite coinníollach le laíon searbh buí. Fásann sé de ghnáth i ngiúis ar adhmad neamhbheo, i mí Iúil-Deireadh Fómhair, agus tá boladh adhmaid lofa nó géar ann.
- as a chéile buí-donn. Tá a hata dearg-donn nó buí-donn le himill níos éadroime, ag dul i méid ó 3 go 15 cm.Ní fhásann an beacán inite seo ach in aice le crainn bheithe in Iúil agus Deireadh Fómhair. Tá flesh bán nó buí air le boladh flóra agus blas searbh air;
- corcra. Is féidir leis an caipín 20 cm a bhaint amach, ach de ghnáth bíonn méid idir 6 agus 15 cm aige, dath geal corcra, a thaispeánann le ham, is toin corcra iad na plátaí freisin. Tá an flesh méithe éadrom-corcra i ndath, agus casann sé ina uachtar ocrais ina dhiaidh sin, le boladh ainíse, inite go coinníollach. Fásann sé i bhforaoisí buaircíneacha agus measctha, ar na himill agus na himréitigh, is maith leis orgánaigh atá ag lobhadh.
An bhfuil a fhios agat? Tá substaintí i gcuid de na beacáin a théann i bhfeidhm go sealadach ar sheice an duine. D'úsáid shamans an réadmhaoin seo le linn a deasghnátha.
Airíonna úsáideacha
Cuimsíonn comhdhéanamh na líne substaintí a théann i bhfeidhm go dearfach ar obair an duine. Tá airíonna úsáideacha dá leithéid aige:
- a fheabhsaíonn díolúine, a chuireann slaig agus tocsainí as;
- laghdaíonn sé colaistéaról, neartaíonn sé soithigh fola;
- cosc ailse;
- gníomhaíocht fhrith-athlastach, fhrith-fhrithstatach agus fhrithmhiocróbach;
- laghdaíonn sé méid an tsiúcra san fhuil;
- tionchar dearfach ar fheidhmiú an lárchóras na néaróg.
Is beag calraí atá ann agus beidh sé oiriúnach go maith i aistí bia éagsúla, lena n-áirítear le haghaidh meáchain caillteanas agus colaistéaról.
Dochar féideartha
I gcás sárú ar an teicneolaíocht a ullmhú de go leor cineálacha de ryadovok is féidir a bheith nimh, agus ansin beidh tinneas cinn, masmas, urlacan agus buinneach. Níor cheart go mbeadh an fungas ró-chócaráilte i gceart - ní féidir é a dhíleá go héasca agus d’fhéadfadh sé a bheith le sonrú sa bholg agus na hairíonna míthaitneamhacha eile.
D'fhonn trioblóid a sheachaint, is fearr eiseamail óga neamh-mhormánacha de na beacáin seo a bhailiú, agus tosaíocht a thabhairt don speiceas inite seachas na speicis inite go coinníollach. 
Contraindications
Is deacair an comhlacht a dhéanamh ar bheagnach gach beacán, agus ba cheart go mbeadh a n-úsáid teoranta i gcás:
- pancreatitis;
- mífheidhm an chliathráin, an cholecystitis;
- aigéadacht íseal;
- galair ainsealacha eile sa chonair an díleá.
Tá sé tábhachtach! Molann an chuid is mó de na péidiatraithe dul isteach i mbiachlár leanaí ó sheacht mbliana d'aois agus ag tosú le beacáin thú - beacáin agus beacáin oisrí. Má tá roinnt fadhbanna ar a laghad le hobair an chórais díleá nó le fadhbanna sláinte eile, ansin is fearr úsáid muisiriún a chur ar athló go dtí 10 mbliana d'aois.
Conas a roghnú agus tú ag ceannach
Ar an gcéad dul síos, is gá muisiriún den sórt sin a cheannach mar phoill droimneach ó roghnóirí beacáin cruthaithe, atá eolach ar bheacáin, agus nach mbaileofar iad ar thaobh an bhóthair. Ba chóir an cos ar an fungas a ghearradh amach go leor chun a bheith in ann a chinneadh uaidh cé mhéid a mbíonn tionchar ag na péisteanna ar an fungas.
Ní mór duit cóipeanna úra, óga agus nach bhfuil ró-chnámh a cheannach. Is é an sean-beacán flabby, triomaithe suas, agus nach bhfuil an cos oiriúnach go maith ar an caipín. 
I bpodtopolniki óg, is dronnach iad na caipíní agus déantar na plátaí le laíon a idirdhealú le flesh bán, agus de réir mar a théann siad in aois, casann siad donn-donn. Tá plátaí i muisiriúin níos sine níos oscailte, agus i ndaoine óga cloítear níos dlúithe lena chéile. Boladh an muisiriún - tá boladh flúirseach ag muisiriún úr an speicis seo, agus boladh na sean-bheacáin míthaitneamhach.
Coinníollacha stórála
Ní féidir beacáin úra a stóráil - itheann péisteanna iad go tapa. Ní mór beacán den sórt sin mar phodtopolnik a bheith sáithithe láithreach in uisce saillte nuair a thagann sé abhaile - cabhróidh salann le fáil réidh le péisteanna agus na beacáin a íonú níos fearr ón talamh agus ón bhruscar.
Is gá na beacáin seo a chalcadh, a chaomhnú, a shaothrú nó a chócaráil ach amháin tar éis iad a fhliuchadh agus a fhiuchadh.
Foghlaim conas beacáin oisrí a thriomú, chanterelles picilte, agus beacáin reo mar shampla: peigníní, beacáin fhiáine, caitéilí, beacáin oisrí, agus beacáin bhána.
Conas ryadovku poibleog a ghlanadh
Chun an líne poibleog a ghlanadh i gceart agus go tapa, ní mór duit na moltaí seo a leanas a leanúint:
- tar éis a bhailiú, ba chóir beacáin a athchúrsáil lena n-úsáid níos déanaí agus ba cheart iad a sheachaint láithreach chun nimhiú bia a sheachaint;
- is fearr grádú tirim a phróiseáil, níor chóir é a ní. Éiríonn le roinnt roghnóirí beacáin cuid de na beacáin a ghlanadh le linn an fhómhair;
- chun beacáin a ghlanadh, tá sé inmhianaithe scian beagmhéide a ghlacadh. Le cabhair uaidh tá sé níos éasca na cosa agus caipíní salachar agus smionagar eile a ghlanadh. Chun na críche seo, tá spúinse crua agus scuab de dhíth ort freisin;
- ansin aistrítear na beacáin chuig uisce saillte. Cabhróidh an nós imeachta seo ní hamháin le fáil réidh le péisteanna, ach le cosc a chur ar na sraitheanna iad féin a bheith ag casadh dubh.
Tá sé tábhachtach! Moltar an scannán a ghlanadh ó chinn na sraitheanna - ansin blasann siad níos lú searbh agus is féidir leat é a dhéanamh gan maos. Ach má tá na beacáin an-salach, ní mór duit iad a shéideadh in uisce le salann.
Gnéithe cócaireachta
Ba chóir an ródaire a phróiseáil roimh an gcócaireacht mar seo a leanas:
- nigh go maith ó shalachar, deannach;
- ansin bog go coimeádán mór, líon isteach le huisce fionnuar é agus déan soak ar feadh dhá nó trí lá. Caithfear an nós imeachta seo a dhéanamh chun fáil réidh le searbhas;
- ní mór uisce a athrú go tréimhsiúil nuair a bhíonn sé ag maosáil - ar a laghad dhá uair sa lá;
- nuair a éiríonn caipíní na muisiriún leaisteach agus ní bhriseann siad nuair a bhrúitear iad le do mhéara, ansin is féidir leat dul ar aghaidh le tuilleadh próiseála.
Is féidir an muisiriún seo a fhriochta, a stúchadh le uachtar géar, saillte, picilte agus stánaithe chun é a ithe. Tá go leor oidis ann as an rámhaíocht poibleog chun na cúrsaí chéad agus an dara a chócaráil. Smaoinigh ar na cinn is coitianta.
Oideas - Sraitheanna Muiríne Marinated
Faightear blas den scoth ó ryadovki picilte.
Comhábhair
Tógtar na comhábhair seo a leanas le haghaidh picilte le haghaidh lítear amháin de marinade:
- rámhaíochta poibleoige;
- salann gnáth - 2 spúnóg bhoird;
- siúcra gránaithe - 2 spúnóg bhoird;
- Go bunúsach aicéiteach - 3 spúnóg;
- duille bá, dill le blaiseadh;
- piseanna piobar dubh - 10 bpíosa;
- carnation cumhra - 6 phíosa;
- uisce le haghaidh marinade - 1 lítear.
Modh cócaireachta
Caithfear beacáin sáithithe agus nite go maith isteach i sáspan le huisce, saillte agus bruite ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ansin déantar an t-uisce a dhoirteadh agus a dhoirteadh, a fhiuchadh 45-50 nóiméad eile. Ag deireadh ama, bog na beacáin chuig colander. Ag an am céanna ullmhaigh an marináid. Déanann Marinade ar bhonn na gcionmhaireachtaí in aghaidh an bhuicéid 10 lítear de bheacáin 1.5 lítear. Chun seo a dhéanamh, doirt uisce, caith salann, siúcra, blastanas agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad, ag an deireadh cuir isteach fínéagar.
Ag an am céanna, déantar cannaí agus caipíní níolóin réamh-nite le sóid a steiriliú. Cuir na beacáin bhruite ar na bainc leis na caipíní síos agus doirt an marináid go dtí go mbeidh sé líonta go barr. Tar éis an barr a chur ar an lid, fuaraigh agus cuir sa chuisneoir é. Tar éis míosa tá beacáin phicilte den sórt sin réidh.
Oideas - rós poibleog saillte
Is féidir piocadh beacán a dhéanamh ar bhealaí fuar agus te.
Comhábhair
Le haghaidh picilte te, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a ghlacadh:
- Réim phoplar - 1 kg:
- salann - 50 g;
- bolgán meánach - 1 ríomhaire ;;
- garlic - 4 chló mór;
- dill triomaithe, bunch tarragon, fréamh rua-capaill - chun blas a chur air.
Modh cócaireachta
Chun na críche seo, roghnaítear muisiriúin nach bhfuil fite fuaite. Rámhaíochta, nite go maith roimhe seo, bruite in uisce saillte ar feadh leathuair an chloig ar a laghad. Ansin bogadh go colander agus sruthlaigh in uisce fionnuar. Déantar prócaí gloine dea-nite a steiriliú.
Cuirtear beacáin bhruite i bpróca, titeann siad i salann agus gach spíosra. Leagtar amach beacáin i mbainc chomh dlúth agus is féidir. In ionad cannaí, is féidir leat an bairille a ghlacadh, agus an leatrom a chur ar a bharr. Is féidir leat triail a bhaint as in aghaidh na seachtaine.
Leis an modh fuar saillte, sáithtear beacáin ar feadh trí lá ar a laghad. Is ionann na comhábhair agus an modh te, ach ní mór duit níos mó salainn a ghlacadh - 5% de mheáchan iomlán an tsraith. Tar éis dóibh a bheith ag maos, déantar na sraitheanna a ní go maith, caithfear iad ar ais ar an criathar agus fan go n-éireoidh an t-uisce.
Déantar steiriliú ar bhainc, agus tá salann ag an mbarr. Má tá beacáin saillte i dtobb, ansin cuirtear d'uisce fiuchta ann agus cuirtear salann leis an mbun.
An bhfuil a fhios agat? Le linn na tréimhse fáis, is féidir le brú inmheánach an fhungas seacht atmaisféar a bhaint amach, ionas gur féidir é a bhriseadh trí iarann nó marmair fiú.
Ar an salann, cuireann na beacáin sna prócaí nó sa tub na beacáin in dhá shraith go barr agus clúdaithe le salann. Agus mar sin - go dtí deireadh an umair. Ansin, in ionad clúdach, tóg ciorcail adhmaid agus clúdach ó thuas.
Faoi na ciorcail seo, cuirtear uige steiriúil fillte arís agus arís eile. Cuir ualach ar a bharr. Chomh luath agus a shocraíonn na beacáin, cuir rásaíocht eile leis.
Tar éis 7 lá, cruthaítear sáile ar an dromchla. Más rud é nach bhfuil a leithéid de sháile le feiceáil, ansin ní mór an brú ó thuas a mhéadú le meáchan mór, ba chóir an coimeádán a bheith clúdaithe le poileitiléin, agus ba chóir go mbeadh na miasa nochta do fuar. Beidh rámhaíochta réidh i thart ar 40 lá.
Oideas - Poibleog Fhriochta
Tá sé an-bhlasta agus casadh poibleog air.
Comhábhair
Chun an mhias sin a ullmhú, tógtar na comhábhair seo a leanas:
- podtopolniki óg úr;
- plúr;
- salann;
- ola glasraí;
- glasa - dill nó peirsil.
Tá sé tábhachtach! Murab iad na beacáin an duine is óige, ansin ní mór iad a bheith sáithithe roimh ré, nó blasfaidh siad searbh orthu. Maidir le hiontaofacht, ba cheart iad a fhiuchadh, agus gan iad a scaldáil.
Modh cócaireachta
Sruthlaigh go maith le scuab, glan, scald le huisce fiuchta agus triomaigh le tuáille. Gearr na beacáin ina stiallacha níos mó. Ansin, cuirtear iad ar phanna dea-théite le hola lus na gréine, saillte. Tar éis an leachta, a sheasann amach as an tsraith, galú, cuir plúr beag agus friochadh breise go dtí go mbeidh sé cócaráilte. Ag deireadh friochadh, is féidir leat uachtar géar a chur leis, sprinkle le luibheanna. Cuirtear spíosraí le blas. 
Ag fás aníos
Ní gá go dtógfaidh podtopolnikom sa choill agus sna plandálacha, is féidir é a fhás ar an suíomh nó taobh istigh.
Ullmhú agus leagan an tsubstráit le mycelium
Chun an saothrú poplar ryadovki gá a ullmhú ar dtús substráit le mycelium. Is fearr Mycelium a cheannach i siopa speisialtachta. Tá móin cruthaithe mar fhoshraith.
Is féidir leat an ithir ullmhaithe nó an talamh a thógáil. I gcúig chileagram ithreach caithfidh tú céad gram cailc agus lítear uisce a chur leis. Ansin cuirtear caoga gram eile de phóróma leis, agus ansin measctar iad go dtí go mbeidh mais aonchineálach ann.
Tá sé tábhachtach! Ós rud é go gcruthaíonn an podtopolnik mycorrhiza (symbiosis) le poibleoga, ba chóir ciseal móna a chur leis an tsubstráit faoin gcipín poibleog agus na craobhóga poibleog.
Ithir agus leasachán
Is féidir fás ryadovki poibleog a dhéanamh i ndálaí lasmuigh agus taobh istigh. Tá sé i bhfad níos éasca beacáin a fhás i ndálaí amuigh faoin aer. Tá mí na Bealtaine foirfe chun na críche seo. 
Tá an tsubstráit ullmhaithe le mycelium leagtha amach ar na leapacha ullmhaithe i mboscaí nó i málaí, agus tá sé sprinkled ar bharr ithreach fliuch (ciseal - cúig cheintiméadar). Ansin clúdaithe le scragall, cothaigh taise ard agus déan monatóireacht ar aerú aeir ag na himill.
Agus tú ag plandáil, is féidir leat úsáid a bhaint as mar tuí úr tirim (12 chileagram), a chuireann mbualtrach éan (8 gcileagram) leis. In ionad mbualtrach éan, is féidir leat aoileach capaill nó bó a thógáil. Am ullmhúcháin múirín: 22-26 lá.
Faigh eolas ar na gnéithe a bhaineann le múiríniú le do lámha féin nó i málaí le haghaidh truflais.
Fásann Mycelium go tapa ag teocht de 20 céim. Tar éis dó fás go maith, baintear an scannán agus cuirtear an tsubstráit in áit shady le taise ard. Tar éis an rámhaíocht poibleog fásta a bhailiú, caithfidh tú uisce maith a dhéanamh agus thart ar 3-5 cm talún a dhoirteadh.
Coinníollacha teochta
Is fachtóir tábhachtach é saothrú na muisiriún seo teocht speisialta. Mar sin, ní fhaightear an chéad fhómhar de na beacáin seo ach amháin má thiteann teocht an aeir go dtí 15 céim nó beagán níos ísle.
Má fhástar ryadovku poibleog sa seomra, ní mór duit cloí leis an modh seo:
- an teocht is fearr sa raon 12-15 céim;
- ard taise.
Aeráil agus soilsiú
Ba chóir go mbeadh soilsiú nádúrtha maith sa seomra le haghaidh fás fungas, chomh maith leis an ngá atá le aeráil agus aeráil leanúnach a sholáthar. 
Geimhriú
Sula dtosaíonn frosts, líontar an pór le sraith de thuí, féar le féar agus duilleoga. In earrach na bliana, nuair a shroichtear teocht tairiseach níos lú ná 10 gcéim, osclaíonn na beacáin.
Dála an scéil, is é an bealach is éasca chun podtopolnik a fhás ar an suíomh ná píosaí caipíní muisiriún a scaip in aice leis an bpoillín atá ag fás (má tá ceann ann) nó póróma a thochailt go cúramach agus cuid den talamh a aistriú.
I séasúr an fhómhair, ba chóir do na roghnóirí muisiriún breathnú níos dlúithe ar an talamh in aice leis na poibleoga, agus go tobann beidh fo-seastán i measc na nduilleog agus na móna. Ansin, cinnteofar a ghaolta thart, agus ó theaghlach iomlán na muisiriún seo is féidir leat a lán rudaí blasta a chócaireacht.
