Creideann roinnt daoine go mbreathnaíonn trátaí glasa ar an tábla chomh mínádúrtha le cucumbers buí. Suíonn steiréitíopa crua ina cheann: ba chóir go mbeadh trátaí dearg, ba chóir go mbeadh cucumbers glas, agus ba chóir go mbeadh raidisí bán ón taobh istigh. Faraoir, baineann na daoine trua seo leis an gcatagóir nach ndearna aon mhias blas riamh uirthi le trátaí glas picilte agus gairleog. Ach tar éis an chéad aithne a bheith aige le a leithéid de bhoilg, don chuid is mó sceptics, athraíonn an coincheap maidir le tosaíochtaí blas-dath trátaí go radacach.
Cad é úsáid trátaí glasa
I ndáiríre, tá na trátaí glasa dearg gan dath. Agus is minice a bhíonn siad cheana féin taobh istigh de shíolta iomlána agus sraith beagnach iomlán de shubstaintí úsáideacha atá tipiciúil de trátaí aibí. Agus tá a lán de na substaintí seo ann. Níl ach 14 cineál vitimíní ann, agus i measc na gcineálacha sin de na heití neamhchoitianta atá E, K, PP agus N. Tomomat, tá siad níos sáithithe fós le macra-agus micrea-gháis. I measc na fiche substaint mhianrach, is é potaisiam an ceann is luachmhaire don chóras cardashoithíoch. 
An bhfuil a fhios agat? Ní gá go dtiocfadh torthaí dearga roinnt cineálacha trátaí silíní, a bhfuil an tSile agus Peiriú mar áit bhreithe acu, tar éis chéim ghlas a bhforbartha. Tá cuid acu fós glas i stát aibí, agus éiríonn daoine eile buí agus fiú dubh.Tá trátaí calorie beag - thart ar 20 kcal in aghaidh an 100 g de ghlasra. Is é sin, ar éigean is leor é chun ídiú fuinnimh an chomhlachta a chlúdach, rud a chuaigh chun an táirge féin a chomhshamhlú. Mar sin, tá airíonna aiste bia trátaí soiléir, agus go háirithe glasaí picilte, a bhfuil a n-ábhar calrach níos ísle fós.
Foghlaim conas trátaí glasa a choipeadh agus a phiocadh don gheimhreadh.Dheimhnigh dochtúirí gur cinnte go gcuireann trátaí ísliú brú artaireach chun cinn, agus go gcuireann sé isteach ar fhuil a chaolú i soithí. Gníomhaíonn trátaí, lena n-áirítear trátaí glasa, próisis mheitibileacha sa chorp agus moillíonn siad dul in aois an choirp ní amháin ón taobh istigh, ach ón gcraiceann freisin. Tá siad in ann an fearas amhairc dhaonna a bharrfheabhsú.
Recipes
Cé nach bhfuil trátaí glasa mar aíonna rialta sa chistin mar aíonna dearga, tá go leor oidis le hullmhú. Agus i réimse na dtáirgí picilte, ar ndóigh, is iad na ceannairí neamhdhíospóideacha.
Trátaí glas marinated "Bouquet Gairleoige"
Comhábhair:
- trátaí - 5 kg;
- fínéagar - 500 ml;
- siúcra - 6 tbsp. l;
- salann - 1 tbsp. l;
- duille labhrais - 6 phíosa;
- garlic - go leor le haghaidh leath clove ar gach trátaí;
- dill glas - 2 bunach;
- síolta finéal - 2 chp.
- i lár na dtorthaí chun poll beag a dhéanamh i leath leath garlic;
- caolaigh siúcra agus salann in uisce, cuir síolta dill agus duilleog labhrais leis an tuaslagán, doirt fínéagar isteach;
- boil an tuaslagán mar thoradh air;
- cuir dill ar bun an umair;
- cuir trátaí ar a bharr;
- líon coimeádáin le tuaslagán fiuchta;
- dún go dlúth iad;
- casadh bun os cionn, clúdaigh le rud éigin te.
Léigh freisin conas subh trátaí, sailéad don gheimhreadh agus sú trátaí a dhéanamh.
Trátaí glas marcáilte le garlic, slisnithe
Comhábhair:
- trátaí neamhghéillte - 1 kg;
- uisce - 100 ml;
- salann - 1 CTA;
- gairleog - leathchinn;
- 9% tuaslagán aicéiteach - 125 g;
- síolta dill - 1 CTA;
- peppercorns - 5 phíosa;
- duille labhrais - 1 phíosa;
- síolta mustaird - 1 pinch.
- meascán uisce a fhiuchadh le salann agus le fínéagar;
- cuir síolta dill agus mustaird agus spíosraí eile go bun na gcannaí lítir sterilized;
- Gearr trátaí ina bpíosaí agus cuir iad i gcoimeádán;
- doirt marináid isteach ann;
- aimridiú ceathrú uair an chloig;
- na bainc a dhúnadh go docht;
- tar éis coimeádáin ghloine fuaraithe a chur in áit fhionnuar dhorcha.
Tá sé tábhachtach! Chun an táirge a dhéanamh géar agus spéisiúil is gá piobar te a chur le gach coimeádán.
Green Tomatoes "Seoirsis"
Comhábhair:
- trátaí - 5 kg;
- soilire - 1 bunch;
- cilantro - 1 bheart;
- luibheanna dill - 1 bunchloch mhór;
- peirsil - 1 bunch mór;
- siúcra gránaithe - 1 CTA;
- Tuaslagán 9% d'fhínéagar - 1 CTA;
- salann - 2 tbsp. l;
- piobar milis - 2 phíosa;
- piobar te - 1 phíosa;
- gairleog - 1 cheann;
- uisce - 1 lítear.
- tá gach trátaí rite;
- fág ar feadh leathuaire in uisce téite;
- ag úsáid cumascóra chun gairleog, luibheanna agus piobar a iompú isteach i gcomhchuibheas breá;
- líon isteach na trátaí nite leis an meascán;
- iad a líonadh le cannaí;
- tuaslagán d'uisce, siúcra, fínéagar agus salann a ullmhú;
- an réiteach a fhiuchadh;
- líon na cannaí leis an marinade;
- tar éis steiriliú a choimeád suas.
Beidh sé spéisiúil foghlaim conas beacáin a phiocadh, soilire, cabáiste agus brocailí.
Trátaí Glas Garlic Stuffed Glas
Comhábhair:
- uisce - 1 lítear;
- trátaí neamhthipiciúla - 2 kg;
- gairleog - 2 cheann;
- Glasaigh Dill - 1 bunchloch mhór;
- siúcra - 1 tbsp. l;
- salann boird - 3 CTA;
- síolta dill - 1 CTA;
- duille labhrais - 1 pc;
- Tuaslagán 9% d'fhínéagar - 70 ml.
Cócaireacht: - poill a dhéanamh i trátaí;
- bata iad i gcloig garlic;
- Craobhóga Dill curtha ag bun na gcoimeádán;
- uasdhlús a chur ar bhruacha trátaí;
- Cuir spíosraí isteach sa tuaslagán uisce, salainn agus siúcra;
- boil marinade;
- líon iad le coimeádáin;
- cumhdaigh coimeádáin le claibíní plaisteacha;
- Coinnigh an táirge fionnuar.
Tá sé tábhachtach! Níor chóir bainc le an mhias seo a steiriliú.
Trátaí glas marinated le glasaigh
Comhábhair:
- trátaí - 1.8 kg;
- Glasaigh Dill - 1 bunchloch mhór;
- peirsil - 1 bunch mór;
- piobair dhubh agus cumhra - 6 phiseanna;
- piobar milis - 1 phíosa;
- piobar te - leathlíne;
- oinniúin - leath an chinn mhóir;
- síolta finéal - 3 CTA;
- gairleog - 2 cheann;
- salann - 2 tbsp. l;
- duille labhrais - 1 phíosa;
- siúcra - 1.5 Airt. l;
- Tuaslagán aicéiteach 9% - 80 ml;
- duille an chrann capaill - 1 ríomhaire.
- gearrtha píosa cró capaill i bpíosaí;
- gairleog gearrtha i bplátaí fadaimseartha;
- gearrtha an piobar ina stiallacha;
- gearrtha ar fud an trátaí, gan na torthaí a ghearradh go hiomlán;
- cuir péire plátaí garlic i gciorcal chomh maith le dill fillte agus sprigs peirsil ina leath;
- cuir spíosraí ar bun na bprócaí sterilized;
- socraigh na trátaí agus na piobair mhilse sa chaoi is go mbeidh na stiallacha piobar ar imill an choimeádáin, agus na trátaí - i lár;
- barr le síolta dill, slisní gairleoige agus duilleoga mionghearrtha capaill;
- coimeádáin le huisce fiuchta agus clúdaithe le claibíní steiriliú, fág go te iad ar feadh deich nóiméad;
- an leacht a dhoirteadh isteach i gcoimeádán miotail, na cannaí a athlíonadh le huisce fiuchta agus fág faoi rud éigin te ar feadh ceathrú uair an chloig;
- sa leacht atá fágtha tar éis an chéad doirt, cuir 100 ml d'uisce glan, chomh maith le salann boird agus siúcra gráinnithe;
- boil an marinade go dtí go mbeidh na comhábhair tuaslagtha go hiomlán;
- taosc an t-uisce ó na cannaí agus doirt fínéagar isteach iontu, líon isteach le marinade;
- na prócaí a shéalú go docht, iad a chur síos a necks agus iad a chlúdach le rud éigin te, iad a choinneáil go dtí go n-éiríonn siad fuar.
Is féidir leat trátaí triomaithe a reo, a mharú agus a dhéanamh freisin.
Trátaí glasa, picilte le piobar
Comhábhair:
- piobar milis - 5 phíosa;
- trátaí - 1.5 kg;
- siúcra - 2 tbsp. l;
- 9% aigéad aicéiteach - 50 ml;
- salann - 4 tbsp. l;
- ola glasraí - 1 tbsp. l;
- síolta dill - 1 tbsp. l;
- uisce - 1.5 l.
Cócaireacht:- gearrtha trátaí móra i gcodanna éagsúla, fág na cinn bheaga slán;
- piobar gearrtha ina slisní;
- cuir trátaí agus piobair sa chaoi is go gcuirtear na piobair ar bhallaí an phróca, agus go bhfuil na trátaí suite i lár;
- líonann fiuchphointe uisce na bainc;
- tar éis an fhuaraithe, ba chóir an t-uisce a dhraenáiltear ó na coimeádáin ghloine a fhiuchadh arís agus na coimeádáin ghloine a líonadh leis;
- i leacht leacht fuaraithe agus arís draenáilte, doirt siúcra agus salann;
- a fhiuchadh;
- tuaslagán d'aigéad aicéiteach a dhoirteadh isteach i marinád;
- coimeádáin ghloine le trátaí agus piobar líonta leis an marináid;
- sprinkle síolta dill ar a bharr agus doirt ola glasraí gan corraíl;
- cannaí corc docht.
