ga.pastureone.com
SpíonÚn

Conas subh spíonáin a dhéanamh: oidis céim ar chéim le grianghraif

Is breá linn go léir taitneamh a bhaint as subh blasta sa gheimhreadh. Chun é a ullmhú úsáideadh éagsúlacht torthaí agus caora. Cuirfidh ár n-alt roinnt roghanna i láthair le haghaidh subh spíonáin, agus beidh gach duine in ann an bia sobhlasta seo a chócaráil sa bhaile.

Ullmhúchán Spíonáin

Céim thábhachtach is ea tús na cócaireachta - ullmhú na gcaora iad féin. Go minic sna oidis is féidir leat nóta a fháil gur gá duit torthaí beagán neamhaibí a roghnú, mar go bhfuil caora níos dlúithe craicinn agus leaisteacha acu. Is é is cúis leis seo go bhfuil an chuid is mó peictin sa spíonán seo, atá riachtanach le haghaidh glóthaithe. Mar sin féin, uaireanta is féidir spíonáin níos aibí a úsáid.

Tá sé tábhachtach! Tá go leor snáithín i spíonÚn, mar sin níor chóir go bhfaigheadh ​​daoine a ndearnadh a ndiagnóis orthu le ulcer nó le gastritis deireadh leis an sméar seo.

Go ginearálta, áirítear le hullmhú caora céimeanna den sórt sin:

  • sórtáil - is gá na torthaí a shórtáil agus na droch-chinn a dheighilt ó na cinn atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta;
  • baint eireaball;
  • caora níocháin;
  • triomú torthaí.
Uaireanta le haghaidh cócaireachta bain úsáid as caora reoite. Sa chás seo, ba chóir duit iad a dhíscaoileadh ar dtús. Chuige seo is féidir leat 2 bhealach a úsáid. Is é an chéad cheann ná na caora a chur sa phéine, iad a chlúdach le siúcra agus fág sa chuisneoir thar oíche. Le linn an ama seo, déanann siad díreoite. Is é an dara modh síoróip siúcra thiubh a ullmhú, ina gcaithfidh tú caora reoite a dhoirteadh. Tar éis cúpla uair an chloig beidh siad oiriúnach le haghaidh cócaireachta.

Níos mó a fhoghlaim faoi na hairíonna agus na modhanna tairbhiúla a bhaineann le baint an spíonáin, chomh maith le foghlaim faoi na oidis is fearr chun subh spíonáin a dhéanamh.

Subh spíonán glas: oideas

Tairgimid oideas duit le haghaidh subh ó spíonán glas.

Fardal agus fearais chistine

Is fiú na nithe seo a leanas a ullmhú roimh ré chun delicacy a chócaráil:

  • babhlaí;
  • hairpin;
  • scian;
  • bainc;
  • clúdaigh;
  • spúnóg;
  • colander;
  • scoop

Comhábhair Riachtanacha

Le haghaidh cócaireachta beidh na táirgí seo a leanas de dhíth ort:

  • spíonÚn glas neamhghnách - 1 kg;
  • siúcra gránaithe - 1.5 kg;
  • duilleoga silíní - 20-25 píosa;
  • uisce - 1.5 cupán.

Oideas céim ar chéim

Tairgimid duit aithne a chur ar na céimeanna a bhaineann le subh spíonáin ghlas a dhéanamh:

  1. Caithfidh caora a bheith nite agus saor ó eireabaill.
  2. Ansin bain na síolta uathu. Chuige seo, déantar incision ar thaobh amháin agus tógtar an síol le biorán nó le biorán.
  3. Ina dhiaidh sin, glantar na caora áirithe - cabhróidh sé seo leis na síolta atá fágtha a dhíothú.
  4. Ansin taosc an t-uisce. Doirt caora íon i mbabhla. Mo duilleoga silíní. Ar bharr na gcaora, leag amach duilleoga silíní le haghaidh blais agus déan an dath glas a chaomhnú. Déanann siad é seo trí shraitheanna a mhalartú: caora, duilleoga ansin, ansin arís caora, duilleoga, agus mar sin de. Ba chóir go mbeadh duilleoga sa chiseal deireanach. Fág Bowl le caora agus fágann sé ar feadh 5-6 uair an chloig.
  5. Bain na duilleoga agus scrios na caora i gcolaire.
  6. Doirt uisce isteach sa bháisín agus leag amach é. Nuair a dhoirteann an t-uisce, cuirimid siúcra isteach ann. Tabhair 2 uair chun boil.
  7. Doirt amach an síoróip spíonáin agus múch an gás, corraigh, fág na caora sa síoróip ar feadh 3-4 uair an chloig.
  8. Casaimid an gás agus cuirimid coimeádán le torthaí agus síoróip air, cuirimid chun boil é, déan cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad. Múch an gás, fág ar feadh 5-6 uair an chloig é. Déan é seo 2-3 uair. Nuair a fheictear an cúr, bainimid é.
  9. Cool an pelvis le hainmhithe sa bháisín le huisce fuar.
  10. Sterilize na prócaí, wipe iad tirim. Doirt mais chrua i bprócaí. Casaimid iad le caipín tirim steiriúil.

Faigh amach conas prócaí a steiriliú sa bhaile.

Subh SpíonÚn Dearg

Smaoinigh ar conas delicate spíonán dearg a dhéanamh.

Fardal agus fearais chistine

Sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas suimiúil seo ba chóir duit:

  • babhlaí;
  • toothpick;
  • bainc;
  • clúdaigh;
  • spúnóg;
  • an uile.

Comhábhair Riachtanacha

Beidh ort:

  • spíonÚn dearg - 1 kg;
  • siúcra - 1 kg.

Oideas céim ar chéim

D'fhonn delicacy blasta a ullmhú, tá sé an-tábhachtach na moltaí céim ar chéim a leanúint.

An bhfuil a fhios agat? De réir na finscéalta, nuair a rinne Catherine II iarracht ar an subh spíonán glas, bhí an oiread sin blas agus dath álainn uirthi a chuir sí a fáinne emerald i láthair an chócaire. Ó shin i leith, tugtar emerald air seo.

Cuirimid oideas mionsonraithe ar fáil duit.

  1. Nigh agus réitigh na spíonáin.
  2. Déanaimid na caora a chnagadh trí phoitín fiacla trí iad a chur sa mhias, ina gcócaróimid na torthaí.
  3. Seachain siúcra spíonáin agus fág ar feadh cúpla uair an chloig é.
  4. Cuir an t-umar ar an sorn gáis.
  5. Boil ar feadh 5 nóiméad, bain an cúr.
  6. Fág cóireáil ag teocht an tseomra le fuarú (6-8 uair an chloig). Boiligh an subh arís.
  7. Steiriliú na prócaí. Chuireamar an subh ar na bainc, clúdaíonn muid le claibíní ullmhaithe go docht.
  8. Téimid thar na cannaí agus fágann muid sa suíomh seo go dtí go mbíonn siad fuar.

Cuir eolas ort féin ar oidis as subh a dhéanamh: currant dearg agus dubh, curaí dearg; subh silíní le clocha agus subh silíní bán; ó úlla, quince, sútha talún fiáine, sútha talún, mealbhacáin, trátaí.

Subh le oráiste agus líomóid

Smaoinigh go mion ar an oideas le haghaidh subh nuair a chuirtear citris leis.

Fardal agus fearais chistine

Le linn an phróisis chócaireachta beidh ort:

  • siosúr;
  • babhlaí;
  • uile;
  • scian;
  • grinder feola nó cumascóir;
  • bainc;
  • clúdaigh;
  • scoop

Comhábhair Riachtanacha

Chun subh a dhéanamh ní mór na comhpháirteanna seo a leanas a bheith agat:

  • spíonÚn - 1 kg;
  • líomóid - 1 pc;
  • oráiste - 1 ríomhaire;
  • siúcra gráinnithe - 1.5 kg.

Oideas céim ar chéim

  1. Nigh muid na caora agus gearrtar siosúr leis na h-eireabaill.
  2. Gearradh líomóid ina slisní agus baintear na síolta. Gearr an eireabaill as na slisní líomóide. Scaip na slisní i ngrinder feola.
  3. Bain an craiceann ó oráiste. Sos an oscailt oráiste ina slisní agus bain na cnámha.
  4. Tugaimid líomóid agus oráiste i ngrinder feola. Tugaimid an spíonán sa ghréire feola. Corraigh an meascán.
  5. Doirt siúcra isteach ann. Fág ar feadh 30 nóiméad.
  6. Chuireamar an panna leis an subh ar an ngás, thug sinn chun boil, laghdaigh an teocht, bain an cúr.
    7. Boil ar feadh 10 nóiméad. Múch an gás agus fág ar feadh 5 uair an chloig é.
  7. Boiligh an meascán, bain an cúr.
  8. Doirt an mhais te i bprócaí aimridithe. Casaimid iad le caipíní steiriliú.
  9. Téimid thar na bainc agus fanann muid 10-12 uair an chloig go dtí go n-athraíonn siad.

Spice Jam

Más mian leat blas speisialta a thabhairt don subh, ba chóir duit comhábhair neamhghnácha a chur leis.

Tá sé tábhachtach! Ní bhíonn siúcra i subh cothaithe, mar sin ní féidir é a stóráil ar feadh i bhfad. Ba chóir go mbeadh sé i bprócaí steiriúla go heisiach agus bí cinnte go gcuirfidh tú isteach sa chuisneoir é.

Mar shampla, tá an-tóir ar spíosraí le spíosraí, agus tugtar an t-oideas thíos dóibh.

Fardal agus fearais chistine

Le linn an phróisis chócaireachta beidh ort:

  • uile;
  • sciobair;
  • snáthaid nó toothpick;
  • babhlaí.

Comhábhair Riachtanacha

Má shocraíonn tú an t-oideas seo a úsáid, beidh ort:

  • spíonÚn - 1 kg;
  • uisce - 1.5 l
  • siúcra - 1.35 kg
  • aigéad citreach - 2 CTA;
  • rísíní - 200 gram;
  • Cainéal - 0.5 CTA;
  • ginger talún - 0.5 CTA;
  • siúcra fanaile - 1 CTA.

Oideas céim ar chéim

Cuirimid oideas cócaireachta céim ar chéim ort:

  1. Doirt isteach i gcoimeádán 1.5 lítear uisce, boil. Doirt 150 gram siúcra ann.
  2. Cuir 2 chp d'aigéad citreach leis. Cuirimid isteach, fan go dtí go dtuaslagann an siúcra.
  3. Briseann an spíonán le snáthaid nó toothpick. Doirt na torthaí isteach i síoróip fiuchphointe agus múch an tine. Fág na torthaí ar feadh 2 nóiméad i síoróip the.
  4. Bog leis na caora sciála i gcoimeádán le huisce fuar.
  5. Déantar an leacht atá fágtha a dhoirteadh isteach i gcoimeádán eile. Ansin Doirt 300 ml den leacht seo i sáspan glan.
  6. Cuir 1.2 kg siúcra, meascán. Cas ar thine bheag, cuir an uile air.
  7. Táimid ag fanacht leis an siúcra a thuaslagadh. Cuir rísíní le síoróip fiuchphointe, meascán.
  8. Cuir cainéal, ginger talún, arís.
  9. Cuir spíonáin leis an bpanna, múch an tine.
  10. Fág an mhais ar feadh 5 uair an chloig le fuarú, ná cumhdaigh le clúdach é, ach clúdaigh é le pár nó le nuachtán.
  11. Ansin cuirimid an mhais go dtí an fuar ar feadh 5 uair an chloig.
  12. Boil.
  13. Fág ar feadh 5 uair an chloig roimh an fhuaraithe.
  14. Cuir leis an mais siúcra fanaile.
  15. Fiuchadh, cócaráil ar feadh 8-10 nóiméad, múch.
  16. Fuaraigh an mhais.
  17. Subh doirteadh fuar i bprócaí steiriliú, claibíní steiriliú gar.

Cad eile is féidir leat a chur le blas agus blas

Chun delicacy spíonÚn blasta a ullmhú, is féidir leat comhábhair chúntacha éagsúla a chur leis. Is iad na cinn is mó a bhfuil tóir orthu ná:

  • oráistí;
  • seadóga;
  • liomóidí;
  • mandáiní;
  • sútha talún;
  • gallchnónna;
  • sú craobh;
  • piorraí;
  • bananaí;
  • kiwi

Is minic a chleachtar chun duilleoga silíní a chur le subh. A bhuíochas dóibh, faigheann an mhias blas iontach, cumhra, dath álainn.

Cá bhfuil an áit is fearr chun subh a stóráil

Ionas gur féidir leis an mais chríochnaithe seasamh chomh fada agus is féidir agus gan dul in olcas, is gá rialacha a stórála a leanúint.

Tá i bhfad níos mó cothaitheach agus vitimíní i Jam, nach bhféadfaí cóireáil teasa a dhéanamh air, ach ba chóir é a stóráil i gcuisneoir nó i gcilléar fionnuar ar feadh tréimhse nach faide ná 12 mhí.

Má tá an subh cócaráilte, ba chóir é a stóráil in áit fhionnuar dhorcha, agus méadaíonn an seilfré beagán - suas le 24 mí.

Molaimid duit léamh faoi na modhanna chun cuiríní, buíocáin, úlla, piorraí, plumaí, silíní, silíní, aibreoga, sútha talún, sútha talún, caora, sú craobh, ruán mara a phiocadh.

Leideanna úsáideacha do hostesses

Gan amhras, tá a rún féin ag gach bean tí subh a dhéanamh, agus is annamh a nochtann siad. Más mian leat go mbeidh an delicacy cooked blasta, álainn agus sláintiúil, cuirimid roinnt moltaí ar fáil duit:

  • Chun dath saibhir na gcaora a choinneáil, cuir 10-15 duilleog úr silíní leis an uisce agus boil iad, gan ach na spíonáin a chur leis an uisce;
  • chun go dtiocfadh na torthaí ar an síoróip a ionsú, ba chóir dóibh snáthaid nó toothpick a tholladh;
  • ag fágáil an spíonáin sa síoróip chun infuse a fháil, ná clúdach a chlúdach léi, ansin beidh na caora sáithithe go maith agus ní bheidh cuma rocach orthu;
  • bí cinnte go mbainfear an cúr leis an bpróiseas cócaireachta - mura ndéanann tú é, is féidir leis an subh a choipeadh.
Is sméar é spíonÚn ina bhfuil méid ollmhór vitimíní. Le linn an tséasúir, ba chóir duit iarracht a dhéanamh an oiread sin de na torthaí a ithe agus is féidir, agus ullmhúcháin a dhéanamh don gheimhreadh chun an easpa substaintí sláintiúla a líonadh le linn an tséasúir fhuar.

Earraí Suimiúil