Is breá linn go léir taitneamh a bhaint as subh blasta sa gheimhreadh. Chun é a ullmhú úsáideadh éagsúlacht torthaí agus caora. Cuirfidh ár n-alt roinnt roghanna i láthair le haghaidh subh spíonáin, agus beidh gach duine in ann an bia sobhlasta seo a chócaráil sa bhaile.
Clár ábhair:
- Subh spíonán glas: oideas
- Fardal agus fearais chistine
- Comhábhair Riachtanacha
- Oideas céim ar chéim
- Subh spíonán dearg
- Fardal agus fearais chistine
- Comhábhair Riachtanacha
- Oideas céim ar chéim
- Subh le oráiste agus líomóid
- Fardal agus fearais chistine
- Comhábhair Riachtanacha
- Oideas céim ar chéim
- Spice Jam
- Fardal agus fearais chistine
- Comhábhair Riachtanacha
- Oideas céim ar chéim
- Cad eile is féidir leat a chur le blas agus blas
- Cá bhfuil an áit is fearr chun subh a stóráil
- Leideanna úsáideacha do hostesses
Ullmhúchán Spíonáin
Céim thábhachtach is ea tús na cócaireachta - ullmhú na gcaora iad féin. Go minic sna oidis is féidir leat nóta a fháil gur gá duit torthaí beagán neamhaibí a roghnú, mar go bhfuil caora níos dlúithe craicinn agus leaisteacha acu. Is é is cúis leis seo go bhfuil an chuid is mó peictin sa spíonán seo, atá riachtanach le haghaidh glóthaithe. Mar sin féin, uaireanta is féidir spíonáin níos aibí a úsáid.
Tá sé tábhachtach! Tá go leor snáithín i spíonÚn, mar sin níor chóir go bhfaigheadh daoine a ndearnadh a ndiagnóis orthu le ulcer nó le gastritis deireadh leis an sméar seo.
Go ginearálta, áirítear le hullmhú caora céimeanna den sórt sin:
- sórtáil - is gá na torthaí a shórtáil agus na droch-chinn a dheighilt ó na cinn atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta;
- baint eireaball;
- caora níocháin;
- triomú torthaí.

Níos mó a fhoghlaim faoi na hairíonna agus na modhanna tairbhiúla a bhaineann le baint an spíonáin, chomh maith le foghlaim faoi na oidis is fearr chun subh spíonáin a dhéanamh.
Subh spíonán glas: oideas
Tairgimid oideas duit le haghaidh subh ó spíonán glas.
Fardal agus fearais chistine
Is fiú na nithe seo a leanas a ullmhú roimh ré chun delicacy a chócaráil:
- babhlaí;
- hairpin;
- scian;
- bainc;
- clúdaigh;
- spúnóg;
- colander;
- scoop
Comhábhair Riachtanacha
Le haghaidh cócaireachta beidh na táirgí seo a leanas de dhíth ort:
- spíonÚn glas neamhghnách - 1 kg;
- siúcra gránaithe - 1.5 kg;
- duilleoga silíní - 20-25 píosa;
- uisce - 1.5 cupán.
Oideas céim ar chéim
Tairgimid duit aithne a chur ar na céimeanna a bhaineann le subh spíonáin ghlas a dhéanamh:
- Caithfidh caora a bheith nite agus saor ó eireabaill.
- Ansin bain na síolta uathu. Chuige seo, déantar incision ar thaobh amháin agus tógtar an síol le biorán nó le biorán.
- Ina dhiaidh sin, glantar na caora áirithe - cabhróidh sé seo leis na síolta atá fágtha a dhíothú.
- Ansin taosc an t-uisce. Doirt caora íon i mbabhla. Mo duilleoga silíní. Ar bharr na gcaora, leag amach duilleoga silíní le haghaidh blais agus déan an dath glas a chaomhnú. Déanann siad é seo trí shraitheanna a mhalartú: caora, duilleoga ansin, ansin arís caora, duilleoga, agus mar sin de. Ba chóir go mbeadh duilleoga sa chiseal deireanach. Fág Bowl le caora agus fágann sé ar feadh 5-6 uair an chloig.
- Bain na duilleoga agus scrios na caora i gcolaire.
- Doirt uisce isteach sa bháisín agus leag amach é. Nuair a dhoirteann an t-uisce, cuirimid siúcra isteach ann. Tabhair 2 uair chun boil.
- Doirt amach an síoróip spíonáin agus múch an gás, corraigh, fág na caora sa síoróip ar feadh 3-4 uair an chloig.
- Casaimid an gás agus cuirimid coimeádán le torthaí agus síoróip air, cuirimid chun boil é, déan cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad.
Múch an gás, fág ar feadh 5-6 uair an chloig é. Déan é seo 2-3 uair. Nuair a fheictear an cúr, bainimid é.
- Cool an pelvis le hainmhithe sa bháisín le huisce fuar.
- Sterilize na prócaí, wipe iad tirim. Doirt mais chrua i bprócaí. Casaimid iad le caipín tirim steiriúil.









Faigh amach conas prócaí a steiriliú sa bhaile.
Subh SpíonÚn Dearg
Smaoinigh ar conas delicate spíonán dearg a dhéanamh.
Fardal agus fearais chistine
Sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas suimiúil seo ba chóir duit:
- babhlaí;
- toothpick;
- bainc;
- clúdaigh;
- spúnóg;
- an uile.
Comhábhair Riachtanacha
Beidh ort:
- spíonÚn dearg - 1 kg;
- siúcra - 1 kg.
Oideas céim ar chéim
D'fhonn delicacy blasta a ullmhú, tá sé an-tábhachtach na moltaí céim ar chéim a leanúint.
An bhfuil a fhios agat? De réir na finscéalta, nuair a rinne Catherine II iarracht ar an subh spíonán glas, bhí an oiread sin blas agus dath álainn uirthi a chuir sí a fáinne emerald i láthair an chócaire. Ó shin i leith, tugtar emerald air seo.
Cuirimid oideas mionsonraithe ar fáil duit.
- Nigh agus réitigh na spíonáin.
- Déanaimid na caora a chnagadh trí phoitín fiacla trí iad a chur sa mhias, ina gcócaróimid na torthaí.
- Seachain siúcra spíonáin agus fág ar feadh cúpla uair an chloig é.
- Cuir an t-umar ar an sorn gáis.
- Boil ar feadh 5 nóiméad, bain an cúr.
- Fág cóireáil ag teocht an tseomra le fuarú (6-8 uair an chloig). Boiligh an subh arís.
- Steiriliú na prócaí. Chuireamar an subh ar na bainc, clúdaíonn muid le claibíní ullmhaithe go docht.
- Téimid thar na cannaí agus fágann muid sa suíomh seo go dtí go mbíonn siad fuar.







Cuir eolas ort féin ar oidis as subh a dhéanamh: currant dearg agus dubh, curaí dearg; subh silíní le clocha agus subh silíní bán; ó úlla, quince, sútha talún fiáine, sútha talún, mealbhacáin, trátaí.
Subh le oráiste agus líomóid
Smaoinigh go mion ar an oideas le haghaidh subh nuair a chuirtear citris leis.
Fardal agus fearais chistine
Le linn an phróisis chócaireachta beidh ort:
- siosúr;
- babhlaí;
- uile;
- scian;
- grinder feola nó cumascóir;
- bainc;
- clúdaigh;
- scoop
Comhábhair Riachtanacha
Chun subh a dhéanamh ní mór na comhpháirteanna seo a leanas a bheith agat:
- spíonÚn - 1 kg;
- líomóid - 1 pc;
- oráiste - 1 ríomhaire;
- siúcra gráinnithe - 1.5 kg.
Oideas céim ar chéim
- Nigh muid na caora agus gearrtar siosúr leis na h-eireabaill.
- Gearradh líomóid ina slisní agus baintear na síolta. Gearr an eireabaill as na slisní líomóide. Scaip na slisní i ngrinder feola.
- Bain an craiceann ó oráiste. Sos an oscailt oráiste ina slisní agus bain na cnámha.
- Tugaimid líomóid agus oráiste i ngrinder feola. Tugaimid an spíonán sa ghréire feola. Corraigh an meascán.
- Doirt siúcra isteach ann. Fág ar feadh 30 nóiméad.
- Chuireamar an panna leis an subh ar an ngás, thug sinn chun boil, laghdaigh an teocht, bain an cúr.
- Boiligh an meascán, bain an cúr.
- Doirt an mhais te i bprócaí aimridithe. Casaimid iad le caipíní steiriliú.
- Téimid thar na bainc agus fanann muid 10-12 uair an chloig go dtí go n-athraíonn siad.







Spice Jam
Más mian leat blas speisialta a thabhairt don subh, ba chóir duit comhábhair neamhghnácha a chur leis.
Tá sé tábhachtach! Ní bhíonn siúcra i subh cothaithe, mar sin ní féidir é a stóráil ar feadh i bhfad. Ba chóir go mbeadh sé i bprócaí steiriúla go heisiach agus bí cinnte go gcuirfidh tú isteach sa chuisneoir é.
Mar shampla, tá an-tóir ar spíosraí le spíosraí, agus tugtar an t-oideas thíos dóibh.
Fardal agus fearais chistine
Le linn an phróisis chócaireachta beidh ort:
- uile;
- sciobair;
- snáthaid nó toothpick;
- babhlaí.
Comhábhair Riachtanacha
Má shocraíonn tú an t-oideas seo a úsáid, beidh ort:
- spíonÚn - 1 kg;
- uisce - 1.5 l
- siúcra - 1.35 kg
- aigéad citreach - 2 CTA;
- rísíní - 200 gram;
- Cainéal - 0.5 CTA;
- ginger talún - 0.5 CTA;
- siúcra fanaile - 1 CTA.
Oideas céim ar chéim
Cuirimid oideas cócaireachta céim ar chéim ort:
- Doirt isteach i gcoimeádán 1.5 lítear uisce, boil. Doirt 150 gram siúcra ann.
- Cuir 2 chp d'aigéad citreach leis. Cuirimid isteach, fan go dtí go dtuaslagann an siúcra.
- Briseann an spíonán le snáthaid nó toothpick. Doirt na torthaí isteach i síoróip fiuchphointe agus múch an tine. Fág na torthaí ar feadh 2 nóiméad i síoróip the.
- Bog leis na caora sciála i gcoimeádán le huisce fuar.
- Déantar an leacht atá fágtha a dhoirteadh isteach i gcoimeádán eile. Ansin Doirt 300 ml den leacht seo i sáspan glan.
- Cuir 1.2 kg siúcra, meascán. Cas ar thine bheag, cuir an uile air.
- Táimid ag fanacht leis an siúcra a thuaslagadh. Cuir rísíní le síoróip fiuchphointe, meascán.
- Cuir cainéal, ginger talún, arís.
- Cuir spíonáin leis an bpanna, múch an tine.
- Fág an mhais ar feadh 5 uair an chloig le fuarú, ná cumhdaigh le clúdach é, ach clúdaigh é le pár nó le nuachtán.
- Ansin cuirimid an mhais go dtí an fuar ar feadh 5 uair an chloig.
- Boil.
- Fág ar feadh 5 uair an chloig roimh an fhuaraithe.
- Cuir leis an mais siúcra fanaile.
- Fiuchadh, cócaráil ar feadh 8-10 nóiméad, múch.
- Fuaraigh an mhais.
- Subh doirteadh fuar i bprócaí steiriliú, claibíní steiriliú gar.









Cad eile is féidir leat a chur le blas agus blas
Chun delicacy spíonÚn blasta a ullmhú, is féidir leat comhábhair chúntacha éagsúla a chur leis. Is iad na cinn is mó a bhfuil tóir orthu ná:
- oráistí;
- seadóga;
- liomóidí;
- mandáiní;
- sútha talún;
- gallchnónna;
- sú craobh;
- piorraí;
- bananaí;
- kiwi
Is minic a chleachtar chun duilleoga silíní a chur le subh. A bhuíochas dóibh, faigheann an mhias blas iontach, cumhra, dath álainn.
Cá bhfuil an áit is fearr chun subh a stóráil
Ionas gur féidir leis an mais chríochnaithe seasamh chomh fada agus is féidir agus gan dul in olcas, is gá rialacha a stórála a leanúint.
Tá i bhfad níos mó cothaitheach agus vitimíní i Jam, nach bhféadfaí cóireáil teasa a dhéanamh air, ach ba chóir é a stóráil i gcuisneoir nó i gcilléar fionnuar ar feadh tréimhse nach faide ná 12 mhí.
Má tá an subh cócaráilte, ba chóir é a stóráil in áit fhionnuar dhorcha, agus méadaíonn an seilfré beagán - suas le 24 mí.
Molaimid duit léamh faoi na modhanna chun cuiríní, buíocáin, úlla, piorraí, plumaí, silíní, silíní, aibreoga, sútha talún, sútha talún, caora, sú craobh, ruán mara a phiocadh.
Leideanna úsáideacha do hostesses
Gan amhras, tá a rún féin ag gach bean tí subh a dhéanamh, agus is annamh a nochtann siad. Más mian leat go mbeidh an delicacy cooked blasta, álainn agus sláintiúil, cuirimid roinnt moltaí ar fáil duit:
- Chun dath saibhir na gcaora a choinneáil, cuir 10-15 duilleog úr silíní leis an uisce agus boil iad, gan ach na spíonáin a chur leis an uisce;
- chun go dtiocfadh na torthaí ar an síoróip a ionsú, ba chóir dóibh snáthaid nó toothpick a tholladh;
- ag fágáil an spíonáin sa síoróip chun infuse a fháil, ná clúdach a chlúdach léi, ansin beidh na caora sáithithe go maith agus ní bheidh cuma rocach orthu;
- bí cinnte go mbainfear an cúr leis an bpróiseas cócaireachta - mura ndéanann tú é, is féidir leis an subh a choipeadh.
