Roinnt fiche nó tríocha bliain ó shin, níor chuala siad fiú faoi mhias bunaidh mar chnónna inite i dtíortha Slavacha, gan iarracht a dhéanamh cócaireacht a dhéanamh ina gcistin féin. Ach tá an éagsúlacht iontach atá ag traidisiúin náisiúnta inár gcuid ama ar fáil go poiblí. Déanann duine iarracht na castáin i bPáras i mbialann le linn turas turasóireachta, tá duine éigin ag lorg delicacies den chineál céanna i mbunaíochtaí a thíre, agus déanann duine cinneadh a leithéid de mhias a chócaráil ina aonar. Tuigimid go bhfuil milseog den sórt sin úsáideach, na rialacha maidir lena hullmhú agus a úsáid.
Is beag milseog atá ar eolas
D'eascair cineál crann cnó capaill mar chárta cuairte i bPáras, mar is féidir leat bualadh le díoltóirí ar na sráideanna, castáin a róstadh i bpannaí friochadh. An cumhráin, a iompraítear thart timpeall, meiscigh agus draíocht. 
Cruthaíonn an boladh seo, a thaitníonn le cumhra aráin úrbhácáilte sa bhaile, atmaisféar suaimhneach uathúil sa oscailte. Agus tar éis milseog den sórt sin a bhlaiseadh, is deacair cuid eile a dhiúltú duit féin.
An bhfuil a fhios agat? Bhí an-tóir ar an mbia beag seo ar eolas é i bhfad roimh thús ár ré. Mar shampla, sa Róimh ársa, bhí a leithéid de chóireáil mar mhilseog do na hardranganna agus do dhaoine faoi phribhléid. D'úsáid Alastar Mór, le linn a fheachtais fhada san Oirthear, cnónna caola mar ionadaí croí agus cothaitheach do ghnáthfhorálacha, a raibh a arm in ann bogadh go dtí seo.
Úsáidtear na cnónna seo chun delicacies, anraithí, souffles traidisiúnta fried a dhéanamh, ullmhaítear iad isteach i bplúr agus ullmhaítear arán, milseáin agus gach cineál taosráin. Chomh maith leis sin, déantar miasa feola a sheirbheáil ar thorthaí adhmaid cnó capaill, le asparagus agus muiríní, agus cuirtear iad le mousse le oráistí agus i bhfad níos mó.
Ar thráthnónta fuara an fhómhair, is cnónna cnó iad an tionlacan foirfe le fíon mulled, agus sa chaife tá milseoga cnó capaill in éineacht le leann úll Normanach.
Ní hamháin go bhfuil an traidisiún a bhaineann le cnónna rósta a dhíol ar an tsráid i gcodarsnacht le cathracha na Fraince, ach le hIodáile nó Tuircis freisin. Mar sin féin, i bPáras amháin, tá saoire speisialta ann atá tiomnaithe do chastáin. Tá féilte sráide, amhráin, comórtais agus taibhléirithe amharclanna amaitéaracha ag gabháil leis an saoire.
Cad iad na castáin is féidir leat a ithe
Is dócha gur cheap duine éigin cheana féin go bhfuil crainn chnó capaill ag fás ina chlós nó áit éigin in aice láimhe, ionas gur féidir leat a gcuid torthaí a bhailiú anois agus cócaireacht a thosú. Ach ná tabhair faoi chonclúidí, toisc nach bhfuil gach castán oiriúnach le hithe. Mar shampla, baineann an ceann a fhásann i do chlós leis an gcineál cnó capaill, agus ní itheann daoine é.
Is cineál farae é seo a thugtar do chapaill agus do eallach. I gcás fear, tá foirmeacha cnó capaill curtha. 
Ar na speicis chestnut atá ceadaithe le haghaidh bia tá:
- Séasúr plandála na hEorpa;
- garish;
- Sínis (an softest);
- Áise Mion (Fásann an Airméin, an Asarbaiseáin agus Krasnodar Krai).
Níl na cineálacha eile cnónna cnó capaill oiriúnach do seo.
Ní crann amháin é Chestnut, ach torthaí úsáideacha inite freisin - cnónna cnónna. Léigh tuilleadh faoi conas cnó cnó capaill a phéacadh, conas plandáil agus aire a thabhairt do chnó capaill inite, léigh an liosta de gach cineál castáin freisin.
Le roinnt a dhéanamh idir torthaí inite agus neamh-inite an chrainn cnó capaill, tá roinnt bunrialacha ann. Chun caschnó capaill a idirdhealú ó inite do dhaoine, is féidir leat díriú ar na pointí seo a leanas:
- An difríocht i gcruth agus i méid na bileoige. Tá cruth duille níos slánaithe ag cnó capaill inite, gan imill ná imill gharbh.
- Difríochtaí i bhfoirm inflorescences. I speicis inite, tá na hísealchainní níos réidhí, agus i speicis capall tá siad fadaithe, múnlaithe mar chrann Nollag.
- An blas torthaí níos aibí. Cnó capaill searbh i blas, éagsúlacht síolta beagán milis.
- Níl ach torthaí amháin ag cnó capaill (capsúl glas amniotic), dhá chnónna chomh coitianta.
- Glas glas geal cnó capaill Plyuska, tá cromáin bheaga air. Is é an tréith a bhíonn ag cur an chineáil ná dealga fada agus dath donn na bhfoirne.
Níl an dá chineál seo aontaithe ach ag ceann amháin: tá a gcuid torthaí cosúil le dath donn dorcha agus dromchla réidh le speiceas beag éadrom.
Ag déanamh staidéir ar an gcomhdhéanamh
Pointe tábhachtach chun luach agus úsáid na dtorthaí seo a thuiscint do chorp an duine is ea ábhar micreachothaitheach, mianraí agus vitimíní.
Vitimíní agus mianraí
Ba chóir a thabhairt faoi deara láithreach gur fo-chnónna cnónna iad castáin, agus mar sin tá a gcomhdhéanamh an-chosúil. Tá torthaí cnó capaill saibhir i stáirse, i snáithín plandaí, i gcomhdhúile mianracha éagsúla agus in aimínaigéid. Tá aigéad fólach iontu freisin, rud atá fíor-riachtanach dár gcorp. 
Chomh maith leis sin tá siúcrós, glúcós agus fruchtós, vitimíní A agus E, chomh maith le líne iomlán na vitimíní B.
Tá sé tábhachtach! Seo iad na cnónna amháin ina bhfuil vitimín C.
Ina theannta sin, tá go leor eilimintí micrea agus macra i gcnónna cnó capaill. Is díol suntais é go bhfuil:
- iarann;
- potaisiam;
- sóidiam;
- fosfar;
- cailciam;
- copar;
- maignéisiam.
Calorie agus BJU
Is calories an táirge seo ard go leor, mar tá 180 calraí i 100 gram de chnónna. Ag an am céanna, is carbaihiodráití luachmhara go fuinniúil atá níos mó ná 60% den táirge, tugtar níos mó ná 30% do phróitéiní agus do shnáithín, agus tá níos lú ná 10% fós ann do shaillte. 
Is iad na cnónna seo na sailleacha is lú, mar sin is minic a bhíonn veigeatóirí agus daoine a fhéachann ar a meáchan ina n-aiste bia laethúil. Ag an am céanna, tá torthaí an adhmad cnó capaill an-chothaitheach agus cothaitheach, sásaíonn siad ocras ar feadh i bhfad agus ní chuirtear i dtaisce iad i gceantair a bhfuil fadhbanna acu. Is féidir, agus ní bhíonn na saillte iontu ach sáithithe, agus déanann an comhlacht iad a athchúrsáil go tapa.
Léigh faoi airíonna tairbhiúla na gcnónna mar seo a leanas: Manchu, gallchnó, glas, cnónna cnó, cnó cnó agus cnónna caisiú.
An féidir castáin amha a ithe
Is féidir cnónna cnó capaill a ithe amh, is é sin, díreach ón gcrann. Ach ar dtús is gá scannán scamhadh agus snasta a bhaint as na torthaí. Tá an próiseas seo ag glacadh go leor ama, mar sin beidh sé i bhfad níos éasca iad a ullmhú. Tá go leor oidis ar an ábhar seo, agus is cinnte go bhfaighidh tú rud éigin a thaitníonn leat.
Ina theannta sin, ní bhíonn an cumhra iontach agus mealltach seo ag torthaí amh, agus mar sin ní bhfaighidh tú aon imprisean speisialta, ar leithligh de mhias den sórt sin. 
Conas cócaráil delicious a chócaráil
Is beag obair atá sa chistin, faigheann tú mias le blas speisialta nach bhfágfaidh aon duine neamhshuim, agus líonfar do theach le haistíní taitneamhacha agus rómánsúla Pháras féin. Anseo thíos tá roinnt roghanna bunúsacha chun torthaí cnó capaill a dhéanamh.
Cnónna cnó rósta
Don mhias seo is gá duit:
- bord adhmaid;
- scian;
- spatula nó spúnóg chun castáin a chasadh;
- panna friochadh le clúdach (is fearr as gach sean, mar go bhfágann cnónna donn stains nach féidir a chasadh agus go minic sruthán iad).
Tá sé tábhachtach! Ar an sorn leictreach ní féidir castáin a róstadh i gceart. Chun an t-ullmhúchán is fearr a dhéanamh teastaíonn tine oscailte uait, nó sorn gáis ar a laghad.
Ní bheidh gá le hola, salann agus aon chomhábhair agus uirlisí eile.
Comhábhair Riachtanacha
Castáin inite (a oiread agus is féidir i do phian).
Oideas céim ar chéim
- Nigh cnónna go maith.
- Ba chóir gach toradh a ghearradh, ach ní go dtí deireadh, ach thart ar an lár. Mar sin faigheann do chnónna réidh níos tapúla.
- Anois cuir na cnónna ar an bpanna, taobh cothrom síos.
- Friochadh ar feadh cúig nóiméad ar an tine, clúdaigh an panna le clúdach ionas nach n-ídíonn na torthaí.
- Cas na cnónna. Faoin am seo beidh siad i bhfad oscailte. Má dhéantar taobh comhréidh an fhéatas a dhubhadh, ansin is gá an tine a laghdú. Ansin, dún na cnónna róstadh le clúdach agus le crá ar feadh deich nóiméad eile.
- Ansin ba chóir duit na torthaí a chosc arís agus iad a atheagrú ar dhóire beag sorn gáis, nó an tine a laghdú níos mó fós.
- Ar an modh seo, ba chóir na torthaí a choinneáil sa phian ar feadh cúig nóiméad déag eile, agus ina dhiaidh sin is féidir iad a leagan amach ar phláta.
- Fan go dtí go mbeidh na cnónna fuaraithe, ansin déan iad a ghlanadh as an gcraiceann dóite.
Is fearr castáin a ithe díreach tar éis iad a ghlanadh, agus iad fós te. Nuair a bheidh siad ag fuarú go hiomlán, beidh an blas céimnithe beagán.
Cnónna cnó
Is é an difríocht atá idir an modh ullmhúcháin seo agus an modh roimhe seo ná nach mbíonn na castáin ag pléascadh, agus mar sin ní gá pionóis nó ciorruithe a dhéanamh.
Comhábhair Riachtanacha
Castáin inite agus uisce.
Oideas céim ar chéim
- Líon an crann cnó capaill le huisce. Ní féidir iad siúd a thagann suas a úsáid. Ba chóir iad a bhaint.
- Doirt na torthaí isteach sa phota agus clúdaigh le huisce iad ionas go gclúdaíonn an t-uisce iad go hiomlán.
- Tar éis fiuchphointe, cócaráil ar feadh fiche nóiméad, ansin taosc an t-uisce atá fágtha agus cúig nóiméad eile i sáspan leis an lid dúnta.
- Ansin, ní mór duit na cnónna a chur ar phláta agus, tar éis dóibh beagán a fhuarú, bain iad. Níor chóir duit a bheith níos doichte le glanadh, mar go mbeidh sé níos deacra é a scamhadh nuair a fhuaraítear go hiomlán é.
- Is féidir cnónna den sórt sin a chur le anraithí agus souffles, éanlaithe líonta leo, nó fiú prátaí mashed díobh a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, cuir bainne agus im leis an mais cnó, díreach cosúil le prátaí mashed. Go ginearálta, bíonn an cnó capaill i gcoiteann le prátaí, lena n-áirítear blas.
Táirgí bácáilte
Is é an tríú bealach uilíoch chun cnónna cócaireachta a róstadh. Tá an t-oideas seo ar cheann de na hailt is tapúla.
An bhfuil a fhios agat? Sa Ghréig ársa, ar shráideanna a lán cathracha, d'fhéadfá ceann amháin de chnónna iomlána a fháil, a raibh na háitritheoirí ag teitheadh ón ocras leo le linn cogaí iomadúla, agus léigir ag gabháil leo. Is castáin iad na chéad chrainn a chuir na Gréagaigh sna cathracha coilíneachta ar chósta na Mara Duibhe.
Comhábhair Riachtanacha
Castáin agus pár inite.
Oideas céim ar chéim
- Ar dtús, glan agus triomaigh torthaí an chrainn cnó capaill ar an tuáille.
- Déan incision tras-chruthach ar thaobh dronnach na dtorthaí. Mura ndéantar é seo, féadfaidh siad pléascadh.
- Cuir na cnónna i mbiorraí suas (taobh cothrom síos) ar an mbileog bácála, sula leagann tú ar an mbun í le páipéar pár.
- Bhácáil ag 200 ° C ar feadh 15-17 nóiméad.
- Cuir na cnónna ullmhaithe ar phláta agus ar craiceann.
An féidir le castáin
Lig dúinn a fháil amach cad é an cás le mná torracha, lachtadh, leanaí agus leanaí, mar go dteastóidh uathu, chomh maith, taitneamh a bhaint as an mealltacht ar fad.
Torracha agus lachtadh
Moltar do na torthaí seo daoine a bhfuil dúlagar orthu, le strus agus ró-ualach, a úsáid chomh maith le hídiú an choirp. Tá sé i staid ídithe micrea-orgán agus vitimíní a bhfaightear gach máthair torrach agus máthair altranais, ós rud é go n-aistrítear cuid d'acmhainní a gcorp chuig an leanbh.
Dá bhrí sin, ní féidir cnónna a ithe ach amháin, ach tá sé riachtanach do gach duine torrach agus lachtach - tá na cnónna seo saibhir i mórán comhdhúl ríthábhachtach, lena n-áirítear aigéad fólach, a théann i bhfeidhm ar an méadú ar mhéid an bhainne cíche.
Tá cion íseal calraí acu freisin, rud atá tábhachtach, mar is minic a fhaigheann mná punt breise le linn toirchis. Tá torthaí adhmad cnó capaill neamhdhíobhálach go hiomlán ón taobh seo de.
Tá sé tábhachtach! Déanann an t-ábhar potaisiam castáin ar bhealach maith chun Hipirtheannas a chosc, cuireann sé deireadh leis an bhfachtóir riosca le haghaidh galar cardashoithíoch, anemia (anemia). Go háirithe, cabhraíonn siad le scaipeadh fola a fheabhsú agus brú fola a rialáil.
Tuilleadh fíricí faoi airíonna tairbhiúla castáin:
- Laghdaíonn Vitimín B2 éifeachtaí an chraicinn atá ag dul in aois; tá tionchar dearfach aige freisin ar shláinte na súl;
- neartaíodh cnámha agus fiacla mar gheall ar an ábhar fosfair arda;
- cuirtear cosc ar insomnia de bharr láithreacht aimínaigéid amhail tryptophan;
- cosnaíonn cnónna an córas néaróg mar gheall ar an gcion ard vitimín B agus fosfair;
- cuidíonn ábhar snáithíneach ard le díleá;
- moltar castáin do ghalar duáin, mar gheall ar an ábhar potaisiam ard;
- cabhrú le cuimhne a fheabhsú;
- maith le haghaidh Hipirtheannas agus galar cardashoithíoch.
Naíonáin agus leanaí
Ní mholtar do naíonáin tosú ag beathú le castáin, mar go mbeidh sé seo ró-throm ar a gcuid boilg lag. Is fiú cuimhneamh go soláthraítear na riandúile agus na vitimíní riachtanacha go léir do chorp an linbh suas le sé mhí ó bhainne na máthar. 
Dá bhrí sin, ní féidir castáin a chur isteach i réim bia an linbh ach ó bhliain amháin, agus ó thrí bliana d'aois más féidir, nuair atá an boilg in ann an bia sin a bhrath agus a dhíleá cheana féin.
Tá sé tábhachtach! Ba chóir go dtiocfadh castáin chnó capaill ar aiste bia an linbh de réir a chéile, ní díograiseach. Ar an mbealach seo, beidh an boilg in ann dul in oiriúint níos fearr do thomhaltas agus díleá bianna troma.
Don chuid eile, níl aon srianta. Do pháistí, agus do dhaoine fásta, beidh na cnónna seo an-úsáideach.
Cé nach féidir leo castáin a ithe: díobháil agus contraindications
Tá taobhanna dearfacha agus diúltacha ag formhór na dtáirgí bia, murab ann dóibh. Ní haon eisceacht iad cnónna cnó capaill. Féadtar na nithe seo a leanas a bheith san áireamh sna príomhchontúirtí:
- éadulaingt aonair;
- diaibéiteas;
- constipation atonach;
- gastritis;
- téachtadh fola lag;
- trombocytopenia;
- galar ae agus duáin;
- neamhoird menstrual;
- claonadh chun ailléirgí;
- claonadh le corpántacht.
Mura ndéanann tú faillí ar na moltaí seo, ansin ní bheidh tú in ann dochar a dhéanamh duit féin agus ar do chorp. An rud is mó - cloí leis an mbeart. Tabhair an táirge seo isteach i do aiste bia de réir a chéile, ag faire ar imoibriú do choirp. Más rud é nach gcomhlíontar ailléirgeach cineálacha, is féidir leat a mhéadú go sábháilte an chandam.Is féidir leo siúd nach bhféadfaidís taitneamh a bhaint as na hainmhithe rómánsacha ar shráideanna Pháras a gcúinne féin den Fhrainc a shocrú sa bhaile, ag líonadh a gcuid cistine le boladh uathúil na gcnónna rósta. Ní fhágfaidh an delicacy seo aon duine neamhshuim, seachas, tá go leor airíonna luachmhara úsáideacha aige a chabhróidh le cothromaíocht vitimín agus mianraí do choirp a choinneáil. Tá milseog ann ó thorthaí an adhmad cnó capaill, ní hamháin go bhfuil sé taitneamhach, ach tá sé úsáideach freisin.
