Inár domhanleoga, tá mais na muisiriún ag fás, ach is beag duine a thógann go dáiríre é. Is ábhar íogair é seo, a bhfuil taithí agus eolas áirithe de dhíth air. Tar éis an tsaoil, fiú i bhfásach atá glan ó thaobh na héiceolaíochta de, is féidir leat muisiriún “amhrasach” a fheiceáil, ar cosúil go bhfuil sé cosúil le dofheicthe, ach ag an am céanna difriúil leis. Buachaillí is ea ceann de na cineálacha seo atá tuillte ag cur síos ar leith.
Eolas ginearálta
Pushersiad snámhann - Seo cuid iomlán de bheacáin ón ghéineas Amanita. Mar gheall ar an “ngaol” seo tugtar dóibh iad inite coinníollach. 
Meastar beacáin mar bheacáin mheánmhéide. Seo iad príomhghnéithe:
- Hata méadaíonn sé go huasmhéid de 10-12 cm ar trastomhas agus d'fhéadfadh cruth clog-chruthach nó cón cruinn a bheith aige. De réir mar a fhásann sé, éiríonn sé cothrom, agus feictear tubercle sainiúil sa lár.
- An chuid is mó feoil cuid lárnach, cé go bhfuil na himill níos tanaí.
- Dath hata d'fhéadfadh a bheith bán, liath, donn, donn nó oráiste. In aon chás, tá an chuid uachtarach réidh agus lonrach.
- Thin agus leochaileach an laíon nuair a ghearrtar é, ní athraíonn sé an dath go praiticiúil, fanann sé bán (cé go bhfeictear scáth uachtar uaireanta in aice le himill an chaipín).
- Cos 6-15 cm ar airde agus suas le 2 cm ar trastomhas - réidh nó clúdaithe le hornáid (patina beag). Sa chuid íochtarach leathnaíonn sé beagán, ach gan an at is gnách do bheacáin eile. Dathanna: hataí geala, liath nó meaitseála.
- Hplátaí múnlaithe dronnach. In áiteanna leathnaithe tá plátaí beaga le feiceáil. Sa "óg" tá siad bán, agus i gcásanna níos sine - le tinge buí.
- Iarmhair scannáin (Volvo) tumtha san ithir agus le feiceáil ag bun an fhungas. Gabhann a bhfoirm leathan mála cruth ar an tsúil.
Tá sé tábhachtach! Ní mholtar beacáin inite a bhailiú gar do bhóithre gnóthacha, d'iarnróid, ná do na foraoisí in aice le cathracha.Tá a fhios ag roghnóirí beacáin a bhfuil taithí acu go bhfuil gné shainiúil eile ag póraitheoirí inite, is é sin, gan fáinne a bheith ar an gcos. Tá go leor acu ag cur amú an scannáin nó na calóga foirtil ar an gcaipín - tá siad an-neamhchoitianta agus baintear iad go héasca.
Luach cothaithe
De bhua a gcáilíochtaí cothaithe agus méid an chomhshamhlaithe ag an gcomhlacht, tá na snámháin liostaithe mar bheacáin, is annamh a itear iad (an chatagóir IV mar a thugtar air). Is é sin, ní luach speisialta iad. 
Ar an láimh eile, tá na próitéiní, na saillte i bhfoirm aigéid neamhsháithithe agus carbaihiodráití iontu fós. Tá vitimíní de ghrúpa B ann, agus cuid mhór fosfair agus potaisiam freisin.
Cuir eolas ar na cineálacha beacán inite a bhfuil an-tóir orthu, go háirithe ar nós flakefish, cáise, shiitake, russula, rámhaíocht poibleog, beacáin boletus, chanterelles, strufail dubh, redhead, crann Creathach, beacáin bhána, mil agaric.
Cosúil le gach beacán, meastar gur calraí íseal iad (20-30 kcal in aghaidh an 100 g, ag brath ar an gcineál agus ar an bpróiseáil).
Cén áit ar féidir liom teacht le chéile
I réigiúin a bhfuil aeráid mheasartha acu, fásann pushers i bhforaoisí éadroma de chineálacha éagsúla (buaircíneach, measctha, duillsilteach). Chomh maith leis sin tabhair trasna ar imill dea-litrithe nó díreach san fhéar ard.
An bhfuil a fhios agat? I bhforaoisí Mheiriceá Thuaidh, fásann snámháin dhubh, ar a dtugtar ríoga le haghaidh méid: is é trastomhas caidhpe ná 15 cm (agus tá sé seo le fad cos 25-27 cm).Fásann roinnt speiceas ceann ar cheann, agus is iondúil go dtéann daoine eile i ngrúpaí. Go minic, is féidir an snámhán beacáin a fheiceáil ar thailte móna agus ar ithreacha aigéadacha. Tá suíomh eile is fearr le roinnt speiceas níos gaire do chairn na gcrann buaircíneach nó na gcoisí.
Speicis muisiriún
Is é an speiceas inite is forleithne ná liath pusher.
Is féidir é a aithint mar gheall ar dhath liath nó ócar, beag (4-8 cm) agus caipín leochaileach. Níos gaire do lár an scáth tá darkens. Foirm neamh-chlog-chruthach, nach bhfuil chomh minic - cothrom, ach i gcónaí le himill iomaireach.
Cuirtear an chos (5-12 cm ar an meán) i Volvo bán agus níl fáinne i bprionsabal ann. Athruithe ar a dhath - bán, beige, liath. Tá na plátaí saor in aisce agus tá dath bán orthu.
Níos fearr am a bhailiú - ó Iúil go Deireadh Fómhair. Fás ceann ar cheann, a ndéanann líon mór é a chúiteamh.
Sna foraoisí freisin tá línte eile le méideanna comhchosúla, eadhon:
- Tan donnatá suimiúil lena hata. Ag an mbán ar na himill, athraíonn sé a dath go donn de réir a chéile, agus cuirtear toin oráiste beagáinín níos airde leis, a bhíonn dorcha san ionad. Tá donnán donn ag an mbonn, agus ní bhíonn fáinne ar an chos riamh.
- Is annamh cróch. Is é an príomhdhifríocht ná an caipín cróch-oráiste le dath dorcha sa lár. Tá an dath céanna bunúsach sa chos (chomh maith le bán). Is minic a bhíonn dath buí ar phlátaí. Ní tharlaíonn sé chomh minic sin, go príomha sna bogaigh (idir ghrúpaí aonair agus i ngrúpaí beaga).
- Buí buí (is é an t-amanita de Battarra é) le lárionad dorcha agus “teorainn” liath-olóige nó liath-donn. I ton go dtí an caipín agus an cos le scálaí beaga, tumtha i Volvo liath éadrom.
- Bán. Ar an ngas le scálaí pale, tá caipín ubhagánach nó cothrom le tiúbán dírithe (uaireanta suas le 10 cm ar trastomhas). Tá an fleasc bán sobhriste agus mionbhruileann sé go maith. Fásann speicis neamhchoitianta, i bhforaoisí measctha agus duillsilteacha, i gcrainn bheithe (a gcruthaíonn sé mycorrhiza).
- Sneachta bán. Is é seo na speicis is lú - le gas de 7-10 cm, athraíonn méid an chaipín ó 3-7. Léiríonn beacáin óga calóga sainiúla. Le haois, imíonn siad, agus athraíonn dath na gcosanna: ó bhán bíonn liath liath air. Is beag staidéar a rinneadh ar an líne seo, agus is iondúil go seachnaíonn daoine a roghnaíonn muisiriún fiú é.
Cuirtear cineálacha níos neamhchoitianta i láthair. webbed, glas olóige agus liath liath cóipeanna. Léiríonn na hainmneacha na príomhdhifríochtaí idir beacáin. Fíor, mar gheall ar easpa taithí, is furasta iad a mheascadh le speicis nimhiúla.
Tá sé tábhachtach! Má tá amhras ar an fungas, ní thógann tú i mbia é i gcás ar bith.
Conas idirdhealú a dhéanamh idir beacáin neamh-inghlactha agus nimhiúla
Ceann de na cúiseanna a bhí leis an tóir a bhí ar phóraitheoirí - a gcosúlacht le línte neamh-inghlactha (go háirithe le haeróga eitilte agus labhstáin pale).
Is fiú cuimhneamh ar an "bhfiach ciúin" chun na snámháin a bhailiú príomhthréithe speiceas, inite:
- Easpa fáinne ar an gcos. Ní fiú an comhéadan inite a bheith i bhfoirm comhrianta nach bhfuil mórán faoi deara.
- Baineann an rud céanna leis na criosanna féasóg.
- Iarsmaí an chlúdaigh scannáin, a chosnaíonn an caipín le linn fáis.
- Scarsfhógairt ar a imill (is annamh a fheictear iad i mbuachaillí tocsaineacha).
- Leochaileacht na gcos agus na gcaipíní. Is lúide é seo le linn iompair, ach bealach cinnte chun a chinneadh an bhfuil beacán i do lámha. Tá sé furasta damáiste a dhéanamh don inite - an caipín agus an tiúchan tanaí cos.
An bhfuil a fhios agat? Tá beacáin thar a bheith dainséarach: níl eagla orthu roimh radaíocht nó brú ard (suas le 8 rn). Thairis sin, léirigh turgnaimh i bhfithis gar don domhan go maireann siad ag airde suas le 30 míle méadar.Is féidir idirdhealú a dhéanamh idir pusher ó chruanánán agus an boladh - sa dara ceann is minic a fhaigheann sé nótaí géarmhíochaine milis (cé nach dtugann muisiriún inite blas inláimhsithe).
Físeán: conas idirdhealú a dhéanamh idir lucht póca agus beacáin neamh-nimhiúla agus nimhiúla
Iarratas Cócaireachta
Ní thaitníonn gourmets go háirithe leis na beacáin seo: blas tá siad an-mhíshásta, gan "buaicphointe" speisialta (is é an t-aon eisceacht an cuma bán le blas níos caolchúisí).
Tá cúis leis seo: le linn fáis, bailíonn comhdhúile roisíneacha sa chorp torthaí, a dhéanann dochar don bholg má ullmhaítear go míchuí é.
Beidh sé úsáideach duit conas beacáin a reo i gceart: bán, beacáin oisrí, beacáin fhiáine, maignéisí, conas marmadh, conas beacáin a thriomú.
Chun deacrachtaí den sórt sin a sheachaint, tá gá leis pretreatment beacáin i roinnt céimeanna:
- Glanadh damáiste.
- Níochán críochnúil le deireadh a chur le calóga scafa agus ag titim as píosaí.
- Cócaireacht ar feadh 45-50 nóiméad (ach is fearr uair an chloig a sheasamh).
Baintear úsáid as na teicnící seo sula n-ullmhaíonn tú miasa friochta agus bruite le rannpháirtíocht na mbuaiteoirí, chomh maith le cácaí agus sailéid. Má tá an bailiúchán beartaithe le haghaidh picilte, ní dhéantar an scálú.
Tá sé tábhachtach! Minicíocht shábháilte aon mhiasa beacáin - 2 uair sa tseachtain ar a mhéad. Tá daoine a bhfuil ulcer peipteach agus pancreatitis acu, mná torracha agus lachtaithe, chomh maith le leanaí, frithchinnte go hiomlán.
Is minic a úsáidtear na beacáin seo mar chomhábhar anraithí. Seo a leanas an t-algartam cócaireachta:
- Déantar na snámháin ghlanta a ní agus a chur i bpota mór.
- Bá uisce a fhiuchadh ar feadh 45 nóiméad ar a laghad.
- Ina dhiaidh sin, déantar na beacáin a bhaint, a ní arís agus gan a bheith cráite ansin.
- Ansin cuir prátaí i bpanna, cairéid mhionghearrtha agus ciúbanna beacáin i bpanna.
- Déantar é seo a dhoirteadh le huisce, cuirtear spíosraí le blas agus bruite go dtí go ndéantar prátaí cócaráilte go hiomlán.
- Sa mhias deiridh tá sé líonta le huisce géar, gan dearmad a dhéanamh ar ghlasanna mionghearrtha.
Ní dona na fungais seo agus mar bhreiseán prátaí friochta. Anseo, gan cócaireacht. Má chailleann tú an pointe seo, rachaidh dáileog turraing de charcanaiginí isteach sa chorp, agus d'fhéadfadh na hiarmhairtí a bheith an-tromchúiseach. 
Go ginearálta, ba chóir go mbeadh cruinneas agus rabhadh nuair a bhíonn sonraí á mbailiú ó bheacáin agus ag obair leo ar an gcéad dul síos.
Anois tá a fhios agat cad iad na buachaillí, conas atá siad agus cá háit le breathnú orthu. Tá súil againn go dtaispeánfaidh ár léitheoirí an t-uasleibhéal stuama agus go mbeidh cur amach acu ar bhronntanais na foraoise sábháilte. Tabhair aire duit féin agus ná tabhair ach dearfach gach lá!
