Is minic a bhíonn claonadh ag lucht tacaíochta bia sláintiúil glasraí a chur in ionad bia ainmhithe. Sa chás seo, áfach, tá go leor daoine ag tabhairt aghaidh ar fhadhb cúitimh próitéiní agus substaintí tairbhiúla eile sa chorp. Go dtí seo, tá go leor táirgí de bhunadh plandaí ann cheana féin, ar féidir leo iad siúd nach n-úsáideann é ar chúis ar bith a athsholáthar go páirteach. Tá ceann de na táirgí sin péinteáilte le soy, a phléifear.
Sprouts Soy
Is táirge Bean é Soy, tá sé tar éis fás sa tSín ar feadh na gcéadta bliain, ach i dtíortha na hEorpa níor éirigh go maith leis ach sa 19ú haois.
Úsáidtear spriongaí soighe chun miasa agus sailéid éagsúla a ullmhú, ag brath ar bhunús na bpónairí, d’fhéadfadh na tréithe blas a bheith difriúil. I bhfoirm phróiseáilte, tá blas comhchosúil orthu le asparagus.
Is cosúil go bhfuil péacáin cosúil le miocrób cruithneachta agus tá siad cosúil le pónairí beaga le shoots fada bána.
An bhfuil a fhios agat? Ar dtús, measadh go raibh Pónairí soighe mar bhia do na daoine bochta i dtíortha na hÁise. Ag an am céanna, cuireadh an táirge faoi choipeadh fada sula n-úsáidtear é chun inneachar fíteormóiní agus tocsainí a laghdú.
Comhdhéanamh an táirge
Tá an-tóir ar Soy sna Stáit Aontaithe, san Eoraip agus ar fud an domhain mar gheall ar a chomhdhéanamh uathúil uathúil.
Vitimíní
Tá an-chuid vitimíní i bpónairí soighe, ach nuair a bhíonn pónairí á bplandáil, méadaíonn tiúchan roinnt díobh. Dá bhrí sin, sa ghrán geirmeach, bíonn vitimín C, atá as láthair roimh, dealraitheach, go méadaíonn ábhar vitimíní B agus vitimín E beagnach 2 uair, agus tá vitimín K i láthair freisin.
Substaintí mianraí
Chomh maith le vitimíní, áirítear le péacáin pónaire soighe sraith de mhianraí, siúcraí agus snáithín ina gcomhdhéanamh: maignéisiam, sóidiam, potaisiam, mangainéis, sinc, iarann, seiléiniam, fosfar. 
BJU
Maidir lena chomhdhéanamh, is táirge próitéine den chuid is mó atá i bpónairí soighe: tá meán de 13.1 g, próitéiní - 6.7 g, carbaihiodráití - 9.6 g i bpróitéiní i 100 gram den táirge.
Sa chás seo, cuimsíonn an comhdhéanamh aigéid shailleacha, go háirithe polai-neamhsháithithe (aigéad linólach), nach dtáirgíonn an corp daonna agus nach dtagann ach ó fhoinsí seachtracha.
Molaimid aithne a chur ar airíonna tairbhiúla pischineálaigh, amhail piseanna, pónairí, dubh, bán, dearg, pónairí glasa agus pónairí glasa.
Táirge Calorie
Tá an t-ábhar calraí i bpéacáin pónaire soighe íseal go leor: Tá 141 kcal sa 100 táirge den táirge, is é sin thart ar 5.5% den iontógáil laethúil calraí.
Físeán: airíonna úsáideacha sprouts pónaire soighe
Na tairbhí a bhaineann le frídín pónaire soighe
Mar gheall ar an gcóimheas idir vitimíní agus mianraí i bpéacáin pónaire soighe, tá an táirge an-úsáideach do go leor córas corpraithe:
- Go príomha mar gheall ar fhrithocsaídeoirí, vitimín C agus seiléiniam, cuidíonn soy le friotaíocht an choirp i gcoinne ionfhabhtuithe agus víris a neartú, neartaíonn sé an córas imdhíonachta.
Chun díolúine a fheabhsú, ba chóir duit dogwood, phailin beach, echinacea, tae ivan, pumpkin, sméar dubh, yucca, cróch, fenugreek, viburnum agus ola dubh cumin a úsáid freisin.
- Cuidíonn maignéisiam, atá mar chuid den táirge, le normalú a dhéanamh ar obair an chórais néaróg, soithigh fola, baintear droch-colaistéaról, cothaíonn sé cealla inchinne.
- Tá éifeacht thairbheach ag aigéad fólach ar an gcóras fola.
- Tá bianna sprionga soy bianna calorie íseal, cabhraíonn siad leis na stéig a ghlanadh agus tá siad oiriúnach do dhaoine ar aiste bia.
Ag ithe duilleoga fíonchaor, fungas bainne, daikon, silíní, jalapeno, cuidíonn raidisí leis na stéig a ghlanadh.
- Rialaíonn na holaflavóin a dhéanann suas an táirge hormóin dhaonna, a spreagann feidhm atáirgthe, laghdaítear na cineálacha diúltacha a bhaineann le sos míostraithe i measc na mban.
Dochar grán geirmeach
Ar ndóigh, cosúil le táirge ar bith, tá contraindications ag sprouts soy nach mór a mheabhrú:
- Ní mholtar soy geirmeáilte go hiomlán do leanaí faoi bhun 12 bliana d'aois - is é is cúis leis seo ná gur féidir leis an bhfíteestrogen atá ann tionchar diúltach a imirt ar chaithreachas, ag cur isteach ar an gcothromaíocht hormónach nádúrtha.
- Ba chóir do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair an fhaireog thyroid an táirge seo a thréigean freisin sula rachaidh siad i gcomhairle le dochtúir, toisc go gcabhraíonn soy le hábhar iaidín a laghdú agus, gan bearta coisctheacha breise a leanúint, d'fhéadfadh feidhmeanna orgáin lagaithe teacht as.
- I ngalair an bhriseáin agus na n-ulce gastric, ba chóir go ndéanfadh urolithiasis ó fhrídíní pónaire soighe staonadh.
- Le cúram mór agus gan ach dul i gcomhairle leis an gynecologist, is féidir leat úsáid soy torracha - leis an leid slightest fadhbanna hormónacha, ba chóir an táirge a chur ar ceal láithreach.
- Le linn lachta, ba chóir go gcaithfí go cúramach le sprouts pónaire soighe. Mura bhfuil tú tar éis iad a ithe roimhe seo, níor chóir duit tosú, agus má tá do chorp eolach ar an táirge cheana féin, is féidir leat triail a bhaint as méid beag sprouts ar dtús agus riocht an linbh a leanúint. In éagmais ailléirgí agus gáis sa leanbh, is féidir an chuid a mhéadú beagán, ach gan dul thar an ráta laethúil.
Conas a roghnú agus pé acu le péacáin a stóráil
Agus síolta pónaire soighe atá réidh, atá spréite cheana féin á gceannach agat, ní mór duit an táirge a roghnú go cúramach:
- Ar an gcéad dul síos, tabhair aird ar chuma agus ar bholadh - ní mór go mbeadh péacáin úr i gcuma, gan boladh coigríche, gan neamhíonachtaí salachar, glan agus slachtmhar go hiomlán.
- Níor chóir go mbeadh fad an gháis níos mó ná 1 cm, nó is amhlaidh go bhfuil baol ann go dtiocfaidh sé isteach i seantháirge nach mbaineann buntáistí suntasacha leis.
- Ba chóir go mbeadh an táirge críochnaithe sa siopa i d’rann an chuisneora. Tar éis a cheannach, ní féidir gráin a stóráil ach amháin i gcuisneoir.
Tá sé tábhachtach! Coinníonn soighe geirmeach a chuid sochar ar feadh roinnt laethanta (an tiúchan uasta de na heilimintí tairbhiúla sa chéad 48 uair an chloig), agus ina dhiaidh sin tosaíonn an planda ag fás, agus laghdaíonn na hairíonna cothaitheacha de réir a chéile.
Conas gráin a phéacadh sa bhaile
De réir na dtomhaltóirí a bhfuil taithí acu ar phónairí soighe, is é an bealach is fearr chun an táirge is úsáidí a fháil ná Pónairí soighe a fhás ar do shon féin. 
Gnéithe roghnaithe
Chun soy a phéacadh a bhfuil tú sásta le péacáin úra agus a bhí sábháilte a ithe, ní mór duit na hamhábhair a roghnú go cúramach. Tá sé ar eolas go gcaitear le Pónairí soighe le substaintí éagsúla a d'fhéadfadh a bheith guaiseach don tsláinte.
Cuir eolas ort féin maidir leis an méid atá i bplandáil phónairí soighe go cuí, chomh maith le fáil amach cad é an béile pónaire soighe.
Ar an gcéad dul síos, baineann sé le síolta nach bhfuil ceaptha chun críocha cócaireachta, ach le haghaidh plandú - sa chás seo is féidir iad a réamhchóireáil le spreagthóirí fáis agus le hantaibheathaigh. Ar an gcúis seo, ní gá duit soy a cheannach ach i siopaí nó i gcógaslanna speisialaithe, áit a dtéann sé thar an rialú cuí.
Ní mór gráin a shórtáil, a dhiúscairt a ndearnadh damáiste dóibh, agus ansin uisce fuar a dhoirteadh chun a n-oiriúnacht a chinneadh. Má shnámhann na grán, is féidir leat iad a chaitheamh amach go sábháilte - ní phéacfaidh siad. 
Rialacha um phéacadh
Le go mbeidh na síolta ag tobar go maith, ní mór duit cloí leis na bunrialacha:
- Ba chóir go mbeadh na gráin nite go maith (is féidir leat iad a ní i dtuaslagán lag de shármhanganáit photaisiam, agus ansin cúpla uair in uisce fuar a nigh).
- Forbraíonn péacáin go dorcha sa dorchadas.
- Ba chóir don síol phéacadh i ndálaí taise arda agus aerú maith, agus níor cheart go mbeadh an t-uisce marbhánaithe sa choimeádán.
Tairgeann ceardaithe sprouting modhanna éagsúla seiftithe a úsáid. Tá sé an-áisiúil é seo a dhéanamh i bpota bláthanna: tá poill draenála ann trína ndéantar uisce breise a dhraenáil, agus tá sé suite go caothúil ar bhord na cistine.
Chun seo a dhéanamh, déantar síolta ullmhaithe a dhoirteadh isteach i bpota, a dhoirteadh le huisce fuar agus clúdaithe le héadach tiubh dorcha. Ina dhiaidh sin, caithfear an grán a chaitheamh gach 2-3 uair, agus ar an tríú lá beidh tú in ann barr sár-síológa a fháil. 
Baineann cuid acu úsáid as bealach sách neamhghnách: cuir Pónairí soighe i mboscaí sú. Chun seo a dhéanamh, doirt na síolta ullmhaithe isteach sa bhosca nite, doirt uisce isteach agus gearr an umar i roinnt áiteanna sna coirnéil chun draenáil a sholáthar.
Sa chás seo, is minic nach gá uisce a ghrafadh, is leor uisce fuar a dhoirteadh dhá uair sa lá agus ligean dó sreabhadh. Sa dá chás, tarlaíonn an phéacadh is mó síolta ar an lá 3. Ba chóir an táirge críochnaithe sula n-itheann sé a bheith nite in uisce fuar. Mura bhfaigheann na síolta laistigh de 48 uair an chloig, ní féidir iad a ithe.
Molaimid duit aithne a chur ar airíonna tairbhiúla grán cruithneachta phéactha.
Conas Pónairí soighe spréite a chócaráil: sailéad cócaireachta
Ós rud é go bpéacann pónairí soighe faoi choinníollacha taise leanúnaí agus teasa, chomh maith le péacáin, is féidir le baictéir phataigineacha tosú ag forbairt ann, mar sin, ní féidir síológa amh a ithe.
Le nimhiú féideartha a sheachaint, déantar an táirge a fháinneáil i bhfiuchphointe uisce ar feadh níos mó ná 30-60 soicind chun uasmhéid substaintí úsáideacha a chaomhnú. 
Úsáidtear spriongaí soighe i miasa éagsúla (miasa taobh, ceapairí, sailéid) úr agus friochta. Ar ndóigh, tá an táirge a ndearnadh cóireáil teasa íosta air an-úsáideach, mar sin déanaimis súil ar an t-oideas le haghaidh sailéad simplí cothaitheach, fíor-riachtanach do shéasúr víris agus slaghdán.
Comhábhair Riachtanacha
- Sprouts soy;
- anlann soy;
- fínéagar balsamach (is féidir é a chur in ionad rialta);
- piobar dubh talún;
- calóga chili;
- gairleog (1-2 chlóibh);
- ola lus na gréine.
Tá sé tábhachtach! Níor chóir do dhaoine atá ag fulaingt ó neamhoird hormónacha, agus leanaí ithe sprouts soy gan dul i gcomhairle le dochtúir mar gheall ar an ardábhar atá i bhfíteamóiní.
Liosta gníomhaíochtaí céim ar chéim
- Sruthlaímid na sprouts soighe le huisce fuar agus cuirimid iad i miasa domhain ullmhaithe.
- Líon sprouts le huisce fiuchta agus fág ar feadh 10 nóiméad é, ansin taosc an t-uisce.
- Sprinkle muid an sprouts le soy sauce chun blas, a dháileadh go cothrom.
- Cuir fínéagar balsamic nó boird rialta leis.
- Sprinkle le piobar dubh agus measc na sprouts le marinade.
An bhfuil a fhios agat? Murab ionann agus an tuairim go n-úsáideann na Seapánaigh agus na Sínigh méid mór soy, deir staitisticí nach mó ná 2 spúnóg bhoird in aghaidh an lae an meánchuid den táirge do Asians agus, go príomha, i bhfoirm forbhianna.
- Déan tobar i lár an mheascáin, brúigh an garlic ann agus cuir an piobar chili leis.
- Teas an ola lus na gréine i bpanna friochadh, ná tabhair go boil, doirt gairleog agus chili air, sprinkle le sprouts ar a bharr.
- Clúdaigh an sailéad le clúdach agus fág ar feadh leathuair an chloig é.
- Tar éis don am a bheith caite, corraigh ar feadh 5 nóiméad eile, ansin is féidir leat triail a bhaint as.
Mar sin, tá a fhios againn go bhfuil sé chomh simplí, ar an gcéad amharc, mar tháirge, mar sprouts de phónairí soighe, fuaireamar aithne ar a chomhdhéanamh agus airíonna úsáideacha agus contraindications. Ligeann an méid thuas dúinn go bhfuil soighe geirme i ndáiríre ina stórais de vitimíní agus próitéin, agus dá bhrí sin, má úsáidtear é i gceart agus go leanann sé na bearta, tabharfaidh sé buntáistí gan amhras don chomhlacht.
