Tá an ruánán mara ar cheann de na plandaí is úsáidí atá ag fás san Eoraip agus san Áise. Ag an am céanna, ba chóir go mbeadh toradh an-ard ar na buntáistí gan amhras: i mbliain mhaith, is féidir suas le 15 kg torthaí a bhaint as crann amháin, nó fiú níos mó! Is léir go bhfuil fadhbanna ag baint le go leor caora a ithe, is cuma cé chomh blasta is atá siad. Ar an drochuair, tá go leor bealaí ann chun an fómhar a chaomhnú roimh an gheimhreadh, nuair a bhíonn an gá le vitimíní an-ard. Rogha amháin is ea compóid a dhéanamh. Agus é a dhéanamh i bhfad níos éasca ná mar a d’fhéadfadh sé a bheith ann!
Na buntáistí a bhaineann le ruán farraige
Is féidir le tairbhí an ruán farraige méideanna iomlána a scríobh. Ní ainmimid ach cuid de na cinn is mó a cháilíochtaí úsáideacha:
- Bíonn tionchar dearfach ag Berry ar an néarchóras mar gheall ar a serotonin (dá ngairtear "hormón sonas" go minic).
- Mar gheall ar na comhpháirteanna atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta de, tá airíonna baictéaracha ag an ruán farraige, cuidíonn sé le créacht a leigheas, laghdaíonn sé pian.
- Tugann dath oráiste na gcaora le fios go bhfuil carotene i láthair, frithocsaídeoir cumhachtach agus immunomodulator.
- Tá an ruánán mara an-úsáideach chun meitibileacht a normalú, chun feabhas a chur ar an gcraiceann agus ar riocht an ae (molaimid fir chun an t-oideas compáis molta a úsáid ar maidin “gruama,” cabhróidh sé seo le déileáil le siondróm póite).
- Is minic a úsáidtear caora i leigheas traidisiúnta chun galair riospráide sa chonair riospráide uachtarach de chineál éagsúil a chóireáil, agus is modh cruthaithe é ola ruán farraige chun ionanálú a dhéanamh.
- Mar gheall ar Beta-sitosterol, atá sna torthaí, is leigheas nádúrtha iad chun cosc a chur ar Atherosclerosis.
- Tá gá le haigéad ascorbic, atá flúirseach freisin i ndroimnín farraige, chun cosaint an choirp a fheabhsú in aghaidh ionfhabhtuithe éagsúla.
- Tá éifeachtaí purgóideach bheith mar thoradh agus éifeachtaí choleretic ag torthaí cneasaithe, mar sin moltar iad a úsáid mar leigheas do dhualgas.
- Tá vitimíní B tairbheach do gach duine, ach tá sé thar a bheith tábhachtach iad a chur san aiste bia le strus dian meabhrach (mar shampla, mic léinn nó páistí scoile le linn na tréimhse scrúdaithe). Teastaíonn na substaintí seo ó fhir chun láidreacht a mhéadú.
- Úsáidtear ruánán mara go forleathan i gcosmaidíocht, go háirithe, tugtar faoi deara go bhfuil tionchar suntasach aige ar ráta fáis na gruaige.
Tá sé tábhachtach! Ní gá cógais, go háirithe antaibheathaigh, a úsáid chun cóireáil cheart a dhéanamh ar ionfhabhtuithe víreasacha. Is é an rud is mó ná go leor sreabhán a thabhairt don othar chun an próiseas sweating a chinntiú agus cosc a chur ar an gcomhlacht róthéamh. Is fearr níos mó siúcra a bheith agat sna deochanna, tabharfaidh sé fuinneamh breise don chomhlacht chun dul i ngleic leis an ngalar. Is gníomhaire frithvíreas den scoth é compóid buckthorn milis sáithithe le vitimíní agus eilimintí úsáideacha sa chiall seo, go háirithe má tá leanaí sa teach.
Cistine
Ullmhóimid gach rud atá uait:
- cannaí le claibíní (le haghaidh compóid is réasúnach úsáid a bhaint as coimeádáin 3 l, mar go bhfuil an deoch ar meisce go han-tapa, agus ní gá ach méideanna níos lú a dhúnadh);
- feamainn;
- dhá phota domhain ionas gur féidir an próiseas a dhéanamh go comhthreomhar (ceann le haghaidh síoróip a ullmhú, an ceann eile le haghaidh cannaí agus claibíní steiriliúcháin, agus ruán farraige a bhánú);
- colander;
- gloine agus teaspoon mar choimeádáin tomhais.
Léigh freisin faoi na modhanna chun buaileann na farraige a bhaint don gheimhreadh agus na hairíonna tairbhiúla a bhaineann le sú buckthorn farraige.
Liosta comhábhair
Chun compóid a dhéanamh, is gá go leor giotán:
- caora buckthorn farraige;
- siúcra;
- aigéad citreach;
- uisce
Níl aon chomhréir dhocht sa oideas seo. Dírigh ar an bhfíric go bhfuil tú ag cócaireacht an chompóid, agus ná cócaráil caora stánaithe. Fiú amháin le méid beag torthaí is féidir leat roinnt cannaí de dheoch vitimín iontach a dhúnadh! 
Ullmhú tosaigh caora
Éilíonn baint chuí ar chompóid buckthorn farraige go gcomhlíontar coinníoll amháin: ní mór na caora a bheith úr. Stóráiltear uasmhéid na substaintí úsáideacha iontu níos mó ná dhá uair an chloig tar éis an bhailithe. Ar ndóigh, tá sé an-deacair a leithéid de thorthaí a bhaint amach sa saol fíor, ach ní mór dúinn iarracht a dhéanamh iad a bhaint amach.
Foghlaim conas caora de ruánán mara a phiocadh go tapa.
Tá caora buckthorn mara an-bheag, mar sin beidh méid áirithe ama ag teastáil chun iad a ullmhú le haghaidh canáil. Tar éis an fómhar a bhailiú, caithfear na torthaí a phiocadh go cúramach, agus na craobhóga, an salachar, na duilleoga, agus na caora lofa nó damáistithe a bhaint (ba chóir duit a bheith ar an eolas faoi chomharthaí an mhúnla ar na torthaí).
An bhfuil a fhios agat? Faigheann an chuid is mó de na fungais mold bás nuair a ardaíonn an teocht go 100 ° C. Is féidir le cuid acu réimeas den sórt sin a sheasamh ar feadh roinnt uaireanta an chloig, agus tá speicis a fhanann inmharthana ag +650 ° C.
Ní ráthaíonn an t-oideas a thugaimid go fiú bás na gcineálacha fungais is deacra, mar is é an tasc atá againn an t-ábhar vitimín a chaomhnú sna torthaí oiread agus is féidir agus, dá bhrí sin, a gcóireáil teasa a theorannú. Tosaíonn an mhúirín a tháinig isteach sa phróiseas caomhnaithe ag forbairt go gníomhach ann, agus is muisiriún í astaíochtaí tocsaineacha ar a dtugtar mycocsocsainí (ón nGréigis "μύκης". Tá siad thar a bheith contúirteach. 
Ní hé amháin go n-itear táirge den sórt sin (ná déan iarracht é a shábháil fiú - ní scriosfaidh aon chóireáil teasa ar mhiceatocsainí ina dhiaidh sin), go ginearálta is gá é a choinneáil uaidh, ós rud é gur féidir le lánúineacha leis na nimheanna seo a chuaigh isteach sa chonair riospráide dochar níos mó a dhéanamh bia sa bholg.
Ní féidir caora uimhrithe a ní go hiomlán faoi uisce reatha.
An bhfuil a fhios agat? Mar is eol duit, rinne Grigory Rasputin iarracht na cácaí a líonadh le ciainíd. Chun an t-uafás de na killers ámharach, bhí an "fear naofa naofa" go hiomlán neamhíogair leis an nimh deadly. Is é an rún an miracle simplí: an císte milis neodrú an éifeacht an nimh, sin an fáth nach raibh an nimh a thabhairt ar an toradh a bhfuiltear ag súil leis.
Oide cócaireachta
- Ar dtús ullmhaigh na prócaí. Is fearr miasa steirilithe a bhfuil toilleadh de 3 lítear aici, ach é a dhoirteadh le huisce fiuchta.
- Cuir an t-éin bhán ar an mbarr. Doirt na caora i gcolander agus scaoil é ar feadh cúpla soicind i bhfiuchphointe uisce.
- Tugaimid an t-uisce ó na caora le draein agus cuirimid iad i bprócaí ullmhaithe láithreach (líon isteach an coimeádán, ach is mó an caora atá ann, is é sin an compóid a bheidh ann).
- Cuirimid i ngach jar ½ chp d'aigéad citreach: imríonn an chomhpháirt seo ról leasaitheach.
- Ag ullmhú ag an am céanna an síoróip. Cuir siúcra leis an uisce fiuchta ag ráta 1 cupán in aghaidh 1 lítear uisce. Boil ar feadh 10 nóiméad. Ar phróca trí lítear beidh thart ar 2.5 lítear síoróip de dhíth.
- I gcaipíní umar ar leithligh le haghaidh seamála, ní mór dóibh a bheith steiriúil.
- Doirt síoróip go gasta isteach sna prócaí (ba chóir go mbeadh an leacht ag an-mhuineál, de réir mar a fhuaraíonn sé síos, go dtitfidh an leibhéal beagán).
- Clúdaigh na bainc le claibíní agus rolladh suas.
- Casaimid na prócaí te bun os cionn agus clúdaímid tuáille nó rubar go dtí go n-éiríonn sé go hiomlán.
Is féidir leat cannaí a steiriliú ar go leor bealaí: gal thar shospan nó citeal, san oigheann, sa mhicrowave.
Oideas físeáin ag cócaireacht compóid buckthorn farraige
Cad is féidir a chomhcheangal le compóid buckthorn farraige
Níl an téarma “cumasc” an-infheidhme maidir le deochanna neamh-mheisciúla, ach tá an-smaoineamh ar chineálacha éagsúla torthaí agus caora a mheascadh le táirgí níos saibhre a tháirgeadh.
An bhfuil a fhios agat? "Crann a thugtar ar ruánán mara toisc go gclúdaíonn a chuid torthaí le gais chasta brainsí an-spéisiúil ná stair an ainm Laidine den phlanda - Hippóphaë. Tagann sé as dhá fhocal Gréigise: "hippos" (capall) agus "stage" (brilliance). go ndeachaigh an t-ainm seo ar ais go dtí ré na bhfeachtas míleata a bhí ag Alastar Mór, agus mar thoradh ar an saol crua fánaíochta agus ar an rannpháirtíocht leanúnach sna cathanna fuilteacha, gortaíodh capaill na Gréagaigh i gcónaí, ach tar éis do dhuine caora a dhoirteadh le caora, craobhóga agus fágann sé íseal erevtsa ag fás feadh aibhneacha, na n-ainmhithe a aisghabháil go tapa, agus a gcuid gruaige a Sheen sláintiúil agus luster.
Tá an ruán mara ag teacht go han-mhaith le caora sceach gheal, úlla, pumpkin agus fiú comhábhair chompóid gan choinne mar zucchini agus zucchini.
Gearrtar torthaí móra i gciúbanna beaga - ionas go bhfuil siad beagnach mar an gcéanna le caora ruán mara. Déantar píosaí ullmhaithe a fholmhú i bhfiuchphointe uisce (is féidir leat an t-am a mhéadú, i gcomhréir le méid na bpíosaí), agus ansin leagtar amach iad i bprócaí le caora agus líontar le síoróip iad de réir na teicneolaíochta thuas.
Léigh freisin faoi bhaint an sceach gheal don gheimhreadh, úlla, pumpkins (reo, caomhnaíonn, sú, mil), zucchini.
Má chuirtear zucchini leis an chompóid, is féidir an síoróip a dhéanamh níos milse, ach i gcás úlla, ba cheart méid an tsiúcra, ar a mhalairt, a laghdú.
Nuair is fearr bearnaí a stóráil
Ar ndóigh, is fearr an obair bhaile a choinneáil sa seileal, ach in árasán cathrach is féidir é a dhéanamh freisin. Is leor áit chiúin agus dorcha a aimsiú le córas teochta tairiseach. Sa stát seo, is féidir leis an casadh fanacht glan go dtí an chéad earrach eile.
Tá sé tábhachtach! Léiríonn clúdach ata agus leacht scamallach i bpróca go bhfuil meath tagtha ar an chompóid. Níl an táirge seo oiriúnach do bhia. Moltar do roinnt ceardaithe na deochanna seo a úsáid le fíon a dhéanamh sa bhaile, ach ní mholaimid é seo a dhéanamh: níl rud ar bith ag an giosta “fiáin” a charnadh sa chompóid choipthe leis na beacáin uasal, a sholáthraíonn deoch alcólach nádúrtha ag an asraon!
Ní gá caomhnú a stóráil sa chuisneoir, ach is féidir leat é a thabhairt amach chuig an mbalcóin dúnta. Tá teochtaí ró-íseal do phíosaí oibre contúirteach freisin, mar is féidir leis an leacht iontu reo, mar thoradh air sin, uair amháin sa teas. Ach fiú mura dtarlaíonn sé seo, caillfidh inneachar an phróca tar éis an leá a gcuid tréithe blas go hiomlán: cailleann na caora a n-ionracas agus a n-elasticity. 
Tá sé ríthábhachtach an teocht a laghdú go -5 ° C do chompóid.
Mar riail ghinearálta, ba chóir an fómhar a lománaíodh sa samhradh a úsáid le linn an tséasúir, agus mar sin tá sé mícheart go leor na compúin a dhéanamh ar feadh roinnt blianta amach romhainn.
Molaimid duit léamh faoi chompáis chócaireachta silíní, sútha talún, aibreoga, plumaí, piorraí, úlla, crainn mhadra, mealbhacáin.
Dála an scéil, tá imní mhór ar an imní maidir leis an seilfré teoranta a bhaineann le compóid buckthorn farraige toisc nach ndéantar na cnámha a bhaint óna chaora.
Ar an gcéad dul síos, tá aigéad prussic (amygdalin), áfach, is féidir a bheith dainséarach, le fáil i síolta plandaí mar almóinní, úlla, silíní, aibreoga, plumaí, péitseoga, ach níl an ruán farraige ar an liosta contúirteach seo.
Ar an dara dul síos, chun go mbeidh siad nimh go dáiríre, ní mór duit a lán síolta a ithe le haigéad hidreacyanach (mar shampla, tá dáileog marfach de amygdalin le fáil i dhá chéad síol úll, agus de ghnáth ní bhíonn níos mó ná dosaen síolta in aon úll amháin). Agus ar deireadh, an rud is tábhachtaí: dianscaoileann aigéad prussic faoi thionchar siúcra. Dá bhrí sin, i compote milis, fiú silíní, ní féidir amygdalin a bheith! 
I bhfocal, má aimsigh tú de thaisme próca de chompóid buckthorn farraige bliain d'aois, bíodh leisce ort é a oscailt agus taitneamh a bhaint as an deoch, ag déanamh cinnte go bhfuil an clúdach tarraingthe taobh istigh den phróca agus go bhfuil an leacht soiléir.
Leideanna maidir le ruán farraige ag fás ar an dacha: plandáil agus cúram, cineálacha coitianta, atáirgeadh, galair agus lotnaidí.
Leideanna úsáideacha
Chun an mhias a dhéanamh níos blasta fiú, bain úsáid as roinnt leideanna breise:
- Mura bhfuil aon aigéad citreach sa teach, is féidir leat líomóid nó sú aoil a chur ina ionad, ach ní féidir neamhaird iomlán a dhéanamh den chomhábhar seo, mar is féidir le compóid a choipeadh.
- Ná cuir aspirin i gcaomhnú. Tá líon mór contraindications ag aigéad aicéatylsicicileach, i mórán tíortha toirmisctear a úsáid go ginearálta. Ar ndóigh, ní dócha go bhfeicfidh tú comharthaí díreacha maidir le nimhiú le táirge den sórt sin, ach braithfidh do duáin, do bholg agus do stéig iad go cinnte. Níor cruthaíodh éifeachtúlacht aspirin mar leasaitheach go fóill.
- Nuair a dhéanann tú cannaí a steiriliú, ná doirtigh uisce fiuchta isteach iontu láithreach: d’fhéadfadh an ghloine crack. Gcéad dul síos, nigh an coimeádán le huisce te, ansin doirt uisce isteach ann agus é téite go + 60-70 ° C, fan beag, déan é a dhraenáil agus gan ach é sin a dhoirteadh uisce fiuchta.
- Ní gá na caora a chócaráil in éineacht leis an síoróip: dá mhéad a thugann tú cóireáil teasa dóibh, fanann na cothaithigh is lú iontu.
- Uaireanta is féidir leat oidis le cion siúcra níos airde a fháil sa síoróip. Is lú seans go dtarlóidh “casadh” den sórt sin, ach is deoch le haghaidh amaitéarach é compóid ró-mhilis, agus is cosúil go gcailltear é le huisce tar éis dó an t-uisce a oscailt. Ach mura bhfuil tú muiníneach agus mura bhfuil aon taithí agat ar chanáil, ar ndóigh, is féidir leat a chinntiú.
- Ná bíodh eagla ort triail a bhaint as: ní gá na comhábhair atá liostaithe thuas a chur leis an chompóid. Is féidir leat aon torthaí a d'fhéadfaí a bhailiú a úsáid, b'fhéidir go gcuirfidh blas an mhias chríochnaithe iontas ort!
Is leigheas frith-fhuar den scoth é compóid buckthorn farraige don gheimhreadh, ach ní gá é a ól mar leigheas. Ní ghlacfaidh an próiseas iomlán chun billet den sórt sin a dhéanamh níos mó ná uair an chloig, agus is féidir taitneamh a bhaint as an toradh le linn an tséasúir fhuar!
