Caipín muisiriún fungus

In earrach na bliana is féidir leat na chéad bheacáin a fháil cheana féin. I bhforaoisí duillsilteacha a bhfuil an-chrann Creathach orthu tar éis bháisteach earraigh tá hataí níos mó (caidhpeanna, tairiscintí morels). Imíonn siad go tapa, agus ní féidir iad a ghabháil i gcónaí. Baineann hata Morel leis an teaghlach Morelka agus is cosúil go bhfuil níos mó daoine ann, agus tá cruth clog-chruthach ar a hata, cosúil le hata, a chaitear ar chos fada an fungais. Uaidh sin, ainm an caipín beacáin seo -.

Clár ábhair:

• I gcás ina bhfásann sé agus cathain a bhailítear é
• Inrochtaineacht agus blas
• Luach cothaithe
• An féidir mearbhall a dhéanamh agus cad iad na cineálacha comhchosúla
• Is féidir le duine acu cócaireacht a dhéanamh
• Conas cócaireacht a dhéanamh
• Conas a phiocadh
• Conas a phiocadh

Tuairisc luibheolaíoch

Tá toisí idir an caipín rocach ó 1 go 5 cm ar airde agus 1-4 cm ar leithead. Braitheann a dath ar aois an fungais. I samplaí óga, tá toin dhonn dorcha air, agus de réir mar a fhásann sé gile agus éiríonn sé ócar nó buí. Ní fhásann an caipín go dtí an gas muisiriún ach ag an mbarr, ón ngrinneall tá dromchla réidh agus geal air le stiallacha bána eagraithe i gciorcal. Sroicheann fad na cos, atá cuartha de ghnáth, 15 cm, ach is iondúil go mbíonn sé idir 6 agus 11 cm. Is minic a bhíonn a chruth sorcóireach réidh le beagán. Tá tiús cos 1.5–3 cm I samplaí níos sine, tá sé log agus lasmuigh de dhath ocrais, agus i ndaoine óga tá feoil cosúil le cadás agus dathanna éadroma buí.

Foghlaim níos mó faoi bheacáin fungas earraigh agus na difríochtaí atá eatarthu ó na línte.

Ar dhromchla na gcos, is féidir leat breathnú ar imeall nó scaly beag, ruathar púdar beag, criosanna suite. Is furasta an ruathar seo a scriosadh. Tá laíon tanaí gan blas, sosann sé go héasca agus boladh sé tais. Tá sé éadrom ag an gcos, agus tá an caipín níos dorcha.

I dhá asca tá dhá spóir fhada de spóir fadaithe, le toisí de 54-80 faoi 15-18 miocrón, de dhath buí. Tá trí chineál beacáin ón teaghlach de morels, morel, more buaircíneacha, caipín níos mó. Chun an ghéineas de theaghlach Smorchkov hataí, seachas na hataí níos mó, tá caipín cónúil agus caipín éagsúil. Baineann gach ceann acu le beacáin inite coinníollach.

An bhfuil a fhios agat? Is é an muisiriún is ársa beacán a fhaightear i bpíosa ómra. Creideann eolaithe gur mhair sé seo thart ar 100 milliún bliain.

I gcás ina bhfásann sé agus cathain a bhailítear é

Fásann caipín Morel i dtimpeallacht mheasartha sa Leathsféar Thuaidh. Is féidir é a fháil i bhforaoisí duillsilteach nó measctha le taise ard in Aibreán-Bealtaine. Is maith léi fás sna hísealchríocha, in aice le sruthanna agus ní fhulaingíonn sí an easpa taise.

I ndálaí maithe, sroicheann líon na hataí móin, atá ag fás teaghlach amháin, 80 píosa. Fásann tú i gcónaí in aice le Crann Creathach, beith agus aol, mar cruthaíonn sé mycorrhiza leo. Is minic a fhaightear i seanchrann Creathach. Cuireann cré aigéadach agus ithreacha gaineamhacha chun cinn.

Inrochtaineacht agus blas

Tagraíonn an caipín do bheacáin inite atá coinníollach. Sula gcócarálann tú ba chóir é a bhruith ar feadh 10-15 nóiméad. i go leor uisce, a dhoirtear amach ansin. Tar éis cóireála teasa den sórt sin, faigheann sé blas an-íogair, éiríonn bog. Thairis sin, is féidir é a chócaráil ar bhealaí éagsúla cheana féin: pickle, pickle, fry, stew, agus níos mó. Sna sean-laethanta is fearr leo stobhach i uachtar. Mar sin bhí a gcuid blas níos tairisceana.

Is féidir hata Morel a ithe triomaithe freisin. Tarlaíonn na tocsainí atá ann, tar éis iad a thriomú ar feadh míosa. Níl aon hata smock amh.

An bhfuil a fhios agat? Sa Rúis ársa, moladh an tincture níos mó chun déileáil le fís. Caitheadh ​​léi le haghaidh myopia, hyperopia agus cataracts.

Luach cothaithe

Tá 16 kcal sa táirge seo. Seo a leanas luach cothaithe:

• uisce - 92 g;
• próitéiní - 2.9 g;
• snáithín cothaithe - 0.7 g;
• saillte - 0.4 g;
• carbaihiodráití - 0.2 g

Vitimíní: B1, B2, C, PP.

Mianraí: potaisiam, cailciam, sóidiam, iarann, maignéisiam, fosfar, sinc.

Tá substaintí aramatacha sna smokes, chomh maith le polaisiúicrídí, a mbíonn tionchar dearfach acu ar fhís agus ar chonair an díleá.

An féidir mearbhall a dhéanamh agus cad iad na cineálacha comhchosúla

Is furasta idirdhealú a dhéanamh idir an fungas seo agus baill eile den teaghlach Morel mar gheall ar a chaipín caipín, atá ceangailte le cuid uachtarach na cos amháin. I línte cosúla, ar beacáin thocsaineacha iad, tá caipín fillte veilbhit ceangailte leis an gcos. Ina theannta sin, fásann an muisiriún seo in aice le crainn bhuaircíneacha, de ghnáth in aice le péine agus tá flesh níos dlúithe aige.

Tá sé tábhachtach! Mar gheall ar chosúlacht na gcineálacha agus na línte, measann na seirbhísí sláintíochta gur beacáin inite iad go coinníollach agus molann siad fiuchadh ar feadh 15-30 nóiméad sula n-úsáidtear iad mar bhia. Ach ní chuireann sé seo deireadh leis na línte go hiomlán ó thocsain hiromitrin, cé go mbaintear an chuid is mó díobh. Ach baineann triomú ar feadh sé mhí nó ag teochtaí arda an nimh seo as laíon an fhungas go hiomlán.

Físeán: conas caipín muisiriúin fungais a bhailiú

Ní hamháin gur féidir le beacáin blasta, ach fiú leigheasach. Foghlaim faoi airíonna na muisiriúin bhána, na muisiriún, na seamlasón, na mbuachaillí, na n-ubhán boga, an tsiitake, an reishi, na gcáiseanna, an tóraire, an chaga.

Is féidir le duine acu cócaireacht a dhéanamh

Tar éis réamhchóireála teasa, is féidir an caipín léinte a chócaráil ar bhealach ar bith: picil, salann, friochadh, suanbhruith. Tá an beacán seo go maith i líonta, agus le prátaí, agus mar mhias neamhspleách.

Má tá an muisiriún amh triomaithe go maith, ansin in aghaidh na míosa is féidir leat anraith a chócaireacht as. Is féidir muisiriúin triomaithe a bhrú agus a sprinkled le anraithí, omelets, gravy. Molann go leor daoine a roghnaíonn muisiriún an teaghlach is tiorma go díreach le haghaidh tomhaltais gheimhridh.

Maidir le hataí cócaireachta, is féidir leat úsáid a bhaint as na oidis chéanna le morels.

Tabhair faoi deara le do thoil - ba chóir bobháin bhréige bhréige, muca, beacáin neamh-ite, beadáin pale, beacáin satanacha, beacáin bhréagacha bhréagacha a sheachaint.

Conas cócaireacht a dhéanamh

Roimh fhiuchadh, ba chóir hataí a thugtar ón bhforaois a sáithiú in uisce salainn chun fáil réidh le smionagar agus salachar. Ansin sruthlaigh go maith. Ba chóir na comhábhair seo a leanas a úsáid le haghaidh fiuchphointe:

• hataí shag - 1 kg;
• salann - 3 CTA:
• duille bá - 6 phíosa;
• piobar dubh - 30 grán.

Caith an salann, na spíosraí, na beacáin, déan iad a fhiuchadh agus cócaráil ar feadh 10-15 nóiméad. Doirt brat.

Foghlaim na rialacha ginearálta le haghaidh maraithe, triomaithe, reo, beacáin saillte.

Anois is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar hataí níos mó, a bhácáiltear in uachtar géar. Chun seo a dhéanamh, chomh maith leis an gcileagram bruite beacán, beidh na comhábhair seo a leanas de dhíth ort:

• cáis (crua) - 100 g;
• Im - tábla 3-4. spúnóga;
• uachtar géar - 500 g;
• plúr - 2 tábla. spúnóga;
• uibheacha - 2 ríomhaire.;
• piobar talún - chun blas a chur air.

Gearrtha beacáin agus gearrtar go héadrom iad in im i bpanna. Salann, piobar, sprinkle le plúr agus fry, ag corraíd ar feadh dhá nóiméad eile. Doirt uachtar géar agus cuir amach cúig nóiméad eile. Casúr i ubh agus sprinkle le cáis ghrátáilte. Sa chás seo, ba chóir na muisiriúin a fhás go leanúnach. Ansin tá siad leagtha amach as an bpanna san fhoirm agus iad á bhácáil san oigheann go dtí donn órga.

Físeán: conas hata morel a dhéanamh

Conas a phiocadh

Is féidir leat iarracht a dhéanamh hataí morel a shailleadh ar bhealach teo chomh maith le breisithe.

Comhábhair:

• hataí shag - 1 kg;
• salann - 50 g;
• spíosraí - clóibh, muiceoga, dill triomaithe, cúpla duilleog currant dubh.

Soak beacáin in uisce saillte, sruthlaigh agus boil i neart uisce ar feadh 10-15 nóiméad. Cuir an criathar ar leataobh. Cuir an sáspan leis, cuir ½ cupán uisce agus salann leis, meascán. Fiuchadh agus spíosraí a chur leis. Boil ar feadh 20 nóiméad, ag casadh i gcónaí. Ba chóir beacáin réamhullmhaithe a shocrú ar an mbun, an sáile a bheith trédhearcach. Tar éis an fhuaraithe iomláine, cuir na beacáin i bprócaí gloine ullmhaithe agus stóráil san íoslach. Beidh salann ann i 1.5-2 mhí.

Tá sé tábhachtach! Is muisiriún earraigh é hata Morel agus, tar éis dó a bheith ag salannú, ba chóir a mheabhrú go bhfuil an samhradh romhainn. Níl teocht fhuar a dhóthain ag gach duine sa cellar nuair a shocraítear an séasúr te.

Conas a phiocadh

Is rogha níos fearr é marinating chun beacáin earraigh a bhaint ná sailleadh.

Comhábhair:

• hataí shag - 1 kg;
• salann - 1 CTA;
• Fínéagar 6% - 3 tábla. spúnóga;
• siúcra - 1 tábla. spúnóg;
• aigéad citreach - 1/3 CTA;
• duille bá - 6 phíosa;
• piobar dubh - 20 piseanna;
• clóibh - le blaiseadh;
• Cainéal - chun blas a chur air.

Soak beacáin, nigh agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad in uisce saillte. Cook marinade: cuir salann, siúcra, aigéad citreach agus luibheanna go sáspan le 1/2 lítear uisce. Boil agus boil go dtí go dtuaslagann an salann agus an siúcra. Ag an deireadh cuir an fínéagar leis agus doirt an marináid the ar na caipíní, eagraithe i bprócaí ullmhaithe. Dún an caipín agus déan é a stóráil in áit fhionnuar (cuisneoir, cellar). Haca Morel - beacán sách blasta is féidir a chócaráil ar bhealaí éagsúla. Is féidir é a chur le chéile go sábháilte, ós rud é go bhfuil sé difriúil ó na línte tocsaineacha. Comhlánóidh an muisiriún do roghchlár earraigh go breá, ach ní mór duit cloí leis an teicneolaíocht chócaireachta cheart.

Cá háit a ndéanfaidh tú lorg agus cad ba cheart a lorg nuair a bhíonn hataí á mbailiú agat: athbhreithnithe