Tar éis an bháisteach ar thaobh an bhóthair, tá muisiriúin chruinne nó phiorraí ann - sna báistí agus sna lóiníní - báistí. Tá púdar spóir laistigh d’eiseamail a bhíonn ag aibiú, rud atá cosúil le deannach, a théann amach as an gcomhlacht torthúil má tá sé i dteagmháil léi. Mar gheall air seo, tá ainmneacha eile ag báistí báistí: fluttering, bailitheoir deannaigh, muisiriún tobac agus daoine eile. Is minic a dhéanann muiceadóirí muisiriún neamhaird a thabhairt air, agus ar chúis mhaith, tá meas mór ag muintir na hEorpa ar a bhlas. Smaoinigh ar an dóigh le cótaí báistí inite, a gcineálacha, agus cé acu díobh is fearr a ullmhaítear.
Inite nó nach bhfuil
Beagnach gach cineál báistí inite. Ach níor chóir an bia a chaitheamh ach cóipeanna óga le flesh leaisteach bán. De réir mar a théann na spóir in aois agus níos aibí, éiríonn a laíon buí, sobhriste, ansin darkens agus líonann sé le púdar spóir. Ní mholtar ach cóip beagán buí cheana féin, toisc gur chaill sé a bhlas cheana féin.
Tá sé tábhachtach! Uaireanta tá na tochaillíní pale óga cosúil le cuileoga. Ach tá sé éasca é seo a chinneadh trí chorp an bheacáin a ghearradh i leath agus an cos agus tréith chaipín an bhuachailláin a aimsiú sa chuid. Má tá buachaill ghil sa bhaile agat cheana féin, ansin ba cheart gach fungas eile a tháinig i dteagmháil leis a chaitheamh ar shiúl, ós rud é go bhfuil an speiceas seo de amanita “ionfhabhtaithe” cheana féin lena spóir nimhiúil. Nigh do lámha go maith le gallúnach.
Tá cótaí báistí inite cosúil lena chéile crooks. Tá cruth sféarúil ag na muisiriúin seo freisin, ach tá a gcraiceann agus a gcuid feola níos déine, dar leo go tapa nuair a aibíonn na spóir, fanann siad dlúth dlúth, bíonn patrún marmair agus féitheacha orthu go minic. Fiú nach bhfuil lozhadozhiviki óg ann tá toin íon bán, tonna buí nó olóige de ghnáth i láthair. Tugann gach duine a bholadh míthaitneamhach faoi deara freisin. 
Mar sin, is féidir inbhainteacht na báistí a chinneadh go héasca. Ní gá é a ghearradh ach ina leath agus féachaint ar an laíon taobh istigh. Ba chóir go mbeadh sé bán, dlúth, gan cos nó comhartha ar fhoirmiú spóir.
Cuir aithne ort féin ar na cineálacha is coitianta de bheacáin inite agus chontúirteacha, ionas nach ndéanfar dearmad ort ar "fhiach ciúin."
Dealramh
I gcás báistí báistí tá roinnt comharthaí coitianta.
Comhlacht torthaí
Tá cruth an choirp torthaí i mbáistí báistí cosúil le liathróid nó le piorra agus tá struchtúr dúnta aige. Braitheann na méideanna ar an speiceas. Tá craiceann tiubh acu, go minic le dealga, ag titim amach le haois. De réir mar a fhásann sé d'aois, tá an fungas ag láithriú agus ag foirmiú taobh istigh den seomra, ina bhfuil púdar spóir. Éiríonn an craiceann níos tanaí agus deora go héasca, ag caitheamh spóir amach. 
Cos
Tá an roinn ina chaipín agus ina cos as láthair. Tá pseudopod ag roinnt speiceas, uaireanta ar éigean a bheith faoi deara, agus i roinnt tá sé an-fhuaimneach.
Laíon
Ag laíon beacán óg tá bán, in áit dlúth agus leaisteach. Fásann an fungas go tapa agus an flesh ar dtús buí agus éiríonn sé níos lú leaisteach, greamaitheach. Ansin leanann sé ar aghaidh ag smálú, ag crapadh agus ag líonadh le púdar spóir. 
Púdar spóir
Is púdar spóir é dath olóige dorcha nó donn i ndath agus tá sé cosúil leis an deannach a thagann amach nuair a bhrúitear é ó shean-bheacán. Tá cruth na liathróide ar na spóir féin agus is féidir leo a bheith de mhéideanna difriúla i speicis éagsúla.
Cathain agus cén áit a bhfásann an muisiriún báistí
Tá cótaí báistí coitianta ar gach mór-roinn ach amháin an tAntartach agus fásann siad i ngach áit. Den chuid is mó inár gceantar is féidir leat iad a chuardach ó dheireadh an tsamhraidh agus an fhómhair. Is féidir leat iad a fháil in áit ar bith, ar bhóithre, i ngairdíní, ar fhaichí, i móinéir agus i gclaiseanna, san fhoraois. Is i móinéir agus i móinéir amháin a fhaightear roinnt speiceas, agus is fearr le cinn eile foraoisí, buaircíneacha nó measctha go minic.
Tá sé tábhachtach! Ionstraimí Reachtúla: 1980 Ionchorpraíonn bianna báistí tocsainí éagsúla iontu féin, mar sin ní féidir iad a bhailiú feadh na mbóithre nó in aice le hionaid thionsclaíocha.
Físeán: conas agus cá háit a bhailíonn siad báistí
Cineálacha
Is cineál de theaghlach beacáin champignon iad na báistí báistí. Cuimsíonn an teaghlach céanna abhaic, géineas fungas den chineál céanna, agus is cotóg ollmhór (nó gailfach ollmhór) an ceann is cáiliúla.
Níos mó a fhoghlaim faoi champignons: na tairbhí agus an dochar don chorp, modhanna fáis, fás sa bhaile.
Gigantic
Is féidir le báisteach ollmhór teacht suas le 50 cm ar leithead agus suas le 7 kg de mheáchan ar an meán. Is minic a fhásann an fungas seo sna trópaicí, ach tarlaíonn sé freisin ó am go chéile i móinéir, i bhféarach, i bhfáiltí agus in áiteanna eile. Tá dath bán nó liath air, a éiríonn donn i sean-aois. Tá bia inite ar eiseamail óga agus tá blas íogair air.
Piorra múnlaithe
Fásann an speiceas seo ar adhmad lofa i ngrúpaí móra agus is minic a bhíonn sé le fáil i bhforaoisí péine. Tá flesh bhán ag muisiriúin san aos óg, dath bán beagnach agus beagán spréach, agus an t-am téann siad donn agus éiríonn siad réidh, amhail is dá mbeadh siad scáinte. Is iondúil go mbíonn a n-pedicle feiceálach agus go ndéanann siad iad cruth piorra, 1.5- cm ar airde. Cosúil leis an gcuid is mó de na báistí, is beacán inite maith é, ach ní bhíonn sé ach ag aois óg.
Brown nó umber
Breathnaíonn sé cosúil le liathróid bheag le trastomhas 1-6 cm ar an palatine. Ag aois inite óg tá dath geal air, a thiocfaidh chun cinn i ndeireadh na dála agus ansin toin donn. Tá an dromchla clúdaithe le spící snáthaide, a bhfuil dath níos dorcha orthu ná blaosc an fungais. Suas le 8 cm ar airde. Is ann do chonairí foraoise buaircíneacha nó measctha.
An bhfuil a fhios agat? Ó shin i leith, baineadh úsáid as spóir éadaí báistí sa leigheas tíre chun cóireáil a dhéanamh ar bhroincíteas, niúmóine agus eitinn, i gcoinne siadaí. Cuirtear an flesh i bhfeidhm ar chréachtaí agus scratches as a gcuid leighis gasta.
Móinéar
Tá trastomhas beag 1-6 cm aige agus 1.2-5 cm ar airde. Le himeacht ama, bogann an cruth sféarúil agus casann an dath bán donn. Tá palatine rocach le feiceáil. Fásann sé go príomha i móinéir, i bhflóra, in imill foraoise. Inite ag aois óg, nuair a bhíonn an fheoil bán, leaisteach.
Prickly, nó Pearl
Tá foirm an speicis seo beacáin cosúil le mace nó piorra suas le 4 cm ar leithead agus ó 2 cm go 9 cm ar airde.Tá cos leathan, sách suntasach air, agus tá a dhromchla clúdaithe le spíoin, cosúil le péarlaí. Tá an dath bán, casann sé donn le ham, agus éiríonn an flesh dlúth bán sobhriste, bog agus darkens. Tá muisiriúin óga inite. Fás ó Mheitheamh go deireadh an Fhómhair (go Deireadh Fómhair) sna móinéir, in imill foraoise agus móinéir.
An bhfuil a fhios agat? Is é an beacán inite is mó ar domhan cóta báistí ollmhór. Bhí meáchan 22 kg aige agus ba é a imlíne ná 2.64 méadar. Jean Guy Cheanada Fuair Richard é i 2007. Rinne sé an beacán seo a chnagadh go cúramach le spatula gairdín.
Comhdhéanamh ceimiceach agus airíonna tairbhiúla
Cuimsíonn comhdhéanamh an táirge seo (in aghaidh 100 g):
- próitéiní - 4.3 gram;
- carbaihiodráití - 1 ghram;
- Saill - 1 ghram.
Tá Muisiriún ann mianraí: Cailciam, fosfar, sóidiam, potaisiam, fluairín, cróimiam, iarann, sinc, iaidín, rubidium agus moluibdín.
Tá tairbhe ag baint leis an flesh einsímí amaláis, lipase, proteinase agus oxidoreductase. Tá aimínaigéid tryptophan, meitiainín, cistín, feiniolalainín agus eile.
Cuimsíonn a chorp torthaí antaibheathach nádúrtha a sháraíonn an bacillus tubercle agus calvacin substainte le hairíonna frith-ailse, deimhnithe ag turgnaimh ainmhithe. 
Airíonna úsáideacha cótaí báistí:
- glan an corp agus bain tocsainí, radanúiclídí;
- a bhfuil airíonna hemostatic acu;
- calorie íseal - tá 27 kcal i 100 gram;
- a bhfuil airíonna frithsheasmhacha acu;
- airíonna antitumor (lena n-áirítear frith-ailse);
- díolúine a mhéadú;
- a dhéanamh ar an craiceann Supple, sláintiúil;
- airíonna a athghiniúint;
- próisis mheitibileach a fheabhsú;
- tionchar dearfach a bheith aige ar an conradh gastrointestinal;
- feabhas a chur ar an gcóras cardashoithíoch.
Léigh freisin faoi na hairíonna tairbhiúla agus an cur i bhfeidhm i mbrainsí éagsúla beacán: beacáin bhainne, boletus, ceps, shiitake, chaga (fungas beithe).
Úsáid i gcócaireacht
Mar gheall ar a blas agus a infhaighteacht den scoth, is minic a úsáidtear an muisiriún báistí chun cócaireacht a ullmhú le go leor miasa a ullmhú - anraithí, sailéid, casseroles, sneaiceanna agus níos mó. I agra bia eiseamail óga amháin an speiceas seo. Is féidir iad a úsáid i bhfoirm triomaithe, friochta, bruite, picilte. Ba chóir beacáin amh a úsáid go luath tar éis iad a bhuainte nó a thriomú. Is féidir leat an chéad fhiuchadh a dhéanamh chun stop a chur le táirgeadh na spóir, agus ansin friochadh, suanbhruith nó picil. De ghnáth is fearr leo tirim nó friochadh a dhéanamh. 
Sula gcócarálann tú, cótaítear báistí agus glan an craiceann crua. De ghnáth glantar iad tirim, ionas nach gcaillfidh siad an spiorad muisiriún. Is féidir triomú, iad a scaipeadh sa ghrian nó san oigheann thar theas íseal, a shreangú ar shreangán agus iad a chrochadh ar an sorn. Úsáidtear beacáin triomaithe mar bhreiseán a thugann blas muisiriúin do na miasa. Déantar anraith beacán an-bhlasta as cáisíní triomaithe, ní níos measa ná ó bheacáin bhána.
Molaimid duit léamh faoi theicneolaíocht na muisiriúin cócaireachta: picil (beacáin, beacáin fhiáine, beacáin bhainne, ryadovki), picil (beacáin triomaithe), triomú (beacáin oisrí), reo (bán, beacáin oisrí, chanterelles, beacáin, maigníní).
Is féidir cócaireacht a dhéanamh Báistí báistí. Chun seo a dhéanamh, glan na beacáin, bain amach iad. Ansin bruite in uisce saillte. Tar éis é a chaitheamh ar ais ar an criathar agus lig dó fuarú. Gearr i bpíosaí beaga iad agus cuir iad leis na bolgáin i sáspan. Fry i ola go dtí go leathnaíonn leath an leacht ó na beacáin ar shiúl. Déantar na bolgáin a dhraenáil agus cuirtear plúr leis, agus ansin fried arís iad ar feadh thart ar fiche nóiméad. Cuir an buíocán le uachtar géar agus doirt isteach i sáspan é. Cuir spíosraí le blaiseadh (piobar, salann, clóibh, srl.), Glasaigh agus suanbhruith ar theas íseal ar feadh thart ar dheich nóiméad.
Físeán: conas báistí a bhácáil
Bailigh báistí agus itheann go leor é. Ní amháin go bhfuil siad blasta, ach úsáideach freisin. Is é an rud is mó ná an riail shimplí a leanúint - déan gearrtha de chorp na dtorthaí i gcónaí agus déan iniúchadh ar a insí chun eiseamail inite a chinneadh agus ná tóg ach beacáin óga le flesh bán.
