Ní féidir an tairbhe is mó a bhaineann le huibheacha a phlé ach amháin má tá siad úr. Tar éis dóibh a bheith suite sa chuisneoir ar feadh míosa, caillfidh siad a luach cothaithe agus éiríonn siad guaiseach don tsláinte. Nuair a bhíonn siad sa chorp, is cúis le meisce tromchúiseach é táirge éagtha, a d'fhéadfadh a bheith marfach. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach a bheith in ann a fháil amach cé chomh húire agus atá a leithéid de tháirge agus a ré oiriúnachta a thuiscint. Níos faide anonn san alt déanfaimid cur síos go mion ar cad ba chóir duit a lorg nuair a cheannaítear uibheacha cearc agus gearga, cá fhad is féidir iad a stóráil agus cá háit is féidir é a dhéanamh níos fearr.
Conas a thuiscint an bhfuil ubh úr: sicín agus gearga
Cuireann struchtúr uathúil an bhlaosc uibhe ar chumas an taobh istigh a chuid réadmhaoine tairbhiúla a choinneáil ar feadh i bhfad. Ach mar sin, tá coinníollacha stórála áirithe tábhachtach. Seachas sin, tosóidh an taobh istigh den táirge ag triomú amach, agus ní bheidh calla boladh boladh oiriúnach lena úsáid tuilleadh. 
Tá go leor bealaí ann chun úire uibhe a thástáil sa bhaile. Agus chuige seo, ní gá micreascóp agus imoibrithe ceimiceacha neamhchoitianta a iompar isteach sa chistin. Is féidir leat oiriúnacht na dtáirgí seo a mheas fiú sa siopa. A ligean ar dul isteach ar na sonraí.
An bhfuil a fhios agat? Inniu, is é Poblacht na Síne sa Phoblacht an táirgeoir uibheacha is mó ar domhan. Déantar thart ar 160 milliún píosa den táirge seo a tháirgeadh ansin gach bliain. Is iomaí saineolaí a chuireann é seo in iúl go raibh an sicín le feiceáil ar dtús sa tír seo. Agus tharla sé áit éigin sa bhliain 1400 RC.
Agus tú ag ceannach
Molann saineolaithe gan ceannacháin “dall” a dhéanamh. Dar leo, tá measúnú amhairc na n-earraí tábhachtach. Dá bhrí sin, tar éis dul ar uibheacha chuig an ollmhargadh nó chuig an margadh, iad a iniúchadh go cúramach. Déanfaidh eiseamail a scartáladh le déanaí comparáid fhabhrach le dromchla neamhlonrach an bhlaosc. Ach beidh tréithe snasta sainiúla mar thréith ag na cinn sin a laintear ar feadh roinnt laethanta cheana féin. Ach ní fiú díriú ar an modh fíoraithe seo. Tugann saineolaithe rabhadh go dtéann díoltóirí savvy i muinín cleasanna éagsúla chun táirgí a dhíol go rathúil. Ceann de na rudaí seo is ea gach cuimilt a chuimilt nó a ní. 
D’fhonn nach gcuirfidh an ceannach díomá ar shubstaint atá míshásta go míshásta, Agus tráidire uibhe á roghnú agat, déan é a chur i gcomparáid leis an gcuid eile den raon.. Go hidéalach, ba cheart go mbeadh an dath céanna agus an méid snasta den bhlaosc ag an dosaen iomlán. Má tá tacar éagsúil os a gcomhair, is dócha gur mheas an díoltóir uibheacha sean agus úr. Boladh iad. I mboscaí atá imithe in éag go dona, beidh boladh géar míthaitneamhach ann.
Tá sé tábhachtach! Tá boladh sonrach ag an mblaosc ar ubh úr, atá an-chosúil le haol.
Ní ghortaítear ubh amh a chroitheadh. Má chloiseann tú caint shoiléir taobh istigh, ba chóir duit diúltú é a cheannach. Tar éis an tsaoil, níl na cainteoirí oiriúnach lena n-úsáid.
Ná déan neamhaird de tháirgí sonraithe. seilfré. Tríd é seo a chur in iúl duit, ráthaíonn an monaróir úire an táirge, ar choinníoll go stóráiltear i gceart é. Ní roghnaíonn tú ach táirgí úra agus déan iarracht iad a úsáid sula rachaidh an dáta atá luaite ar an bpacáiste in éag. 
Agus tú ag cócaireacht
Níl go leor tomhaltóirí dáiríre faoi stampaí ar thráidire uibheacha agus leanann siad ag ithe earraí éagtha. Dar le saineolaithe, i ndáiríre, coinníonn sé a oiriúnacht ar feadh tamaill bhig. Ach sula n-úsáidtear é, caithfear athuair a dhéanamh ar úire.
Déantar é seo ar na bealaí seo a leanas:
- Déan an táirge a thumadh i gcoimeádán le huisce fuar. Is é comhartha de chaighdeán maith an t-iomlán atá ag socrú go bun. Má ardaítear an t-ubh beagán le deireadh maol ar an dromchla, ní hé an chéad úire, ach tá sé oiriúnach do thaos agus do mhiasa te. Nuair a chonaic tú a ardú go dtí an dromchla, is fearr a chaitear a leithéid de chás.
- Croith an ubh. Ag an am céanna, níor cheart go mbeadh aon táirgeacht agus flapaí ag táirge ardchaighdeáin. Fágann láithreacht na bhfuaimeanna sin gur ionghabháil go leor aeir, óna bhfuil an albumen agus an buíocán ag dul in olcas. Is bia mí-oiriúnach é seo.
Tá sé tábhachtach! Is foinse salmoneosis iad na huibheacha, mar sin ní mór iad a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad ar a laghad i bhfiuchphointe uisce. Cuimhnigh go gcaillfidh baictéir Salmonella a n-inmharthanacht ag teocht +70 ° C.
Físeán: Uibheacha a sheiceáil le haghaidh úire le huisce
Is féidir uibheacha a sheiceáil le haghaidh húire freisin le cabhair ovoskop. Cabhróidh an gléas seo le lochtanna a bhrath taobh istigh den ubh: láithreacht stains, múnla, damáiste don bhlaosc.
Ag seó
Bris an bhlaosc agus déan measúnú amhairc ar riocht an taobh istigh. I samplaí a baineadh as le déanaí, beidh an próitéin slaodach agus lománaíodh go docht é, agus beidh an buíocán dronnach. Má leagann an ubh ar feadh i bhfad, ansin feicfidh tú leacht ag leathadh próitéine agus buíocán cothrom. 
Cad é an chontúirt
Sa tsochaí, tá an steiréitíopa faoi bhuntáistí eisceachtúla uibheacha cearc agus gearga inslithe go soiléir. Ach má sáraíodh rialacha a stórála, ansin ní gá labhairt faoi luach cothaithe an bhia próitéine seo agus sáithiú an choirp le substaintí ríthábhachtacha. Sa chás seo, mar is léir ó staitisticí míochaine, beidh sé faoi nimhiú agus a iarmhairtí.
Ina theannta sin, cuireann próiseáil mhíchuí cócaireacht uibheacha, úsáid miasa salach, chomh maith le trealamh cistine ionfhabhtaithe le forbairt salmonellosis. Tá na baictéir a spreagann an galar seo ina gcónaí i ndabh bán, buíocán agus ar an mblaosc. Is é a bhfoinse ná cearc. Thairis sin, de réir na gcomharthaí seachtracha, ní féidir le saineolaithe fiú eiseamail ionfhabhtaithe a aithint. Ní thabharfaidh sé seo dath an bhlaosc, gan aon bholadh, ná gnéithe amhairc eile den táirge.
An bhfuil a fhios agat? Péinteann na Síne na huibheacha dearg gach uair a thagann an leanbh nuabheirthe sa teaghlach. De réir seanchas na tíre, tugann an dóiteán sin ráthaíocht do leanbh saol fada sona a bheith aige..
Nuair a bhíonn uibheacha éagtha nó ionfhabhtaithe in úsáid agat guaiseacha don tsláinte: maonáis sa bhaile, meascán amh-shiúcra-siúcra (próitéin nó buíocán), chomh maith le gach miasa a bhfuil dóthain cóireála teasa air. Féadann sé a bheith ina uibheacha, ina n-uibheacha poached agus fiú uibheacha traidisiúnta scrofa. Dá bhrí sin, molann dochtúirí go láidir monatóireacht ghéar a dhéanamh ar shaolré na dtáirgí sin agus iad a ullmhú ag teochtaí arda. 
Tá comharthaí de mheisce uibhe le feiceáil le linn na chéad lá tar éis bia ar ardchaighdeán a ionghabháil.
Breathnaítear ar an bhfriothálaí:
- urlacan;
- masmas
- laige;
- pian bhoilg;
- gastroenteritis a fhorbraíonn ar chúlra breoiteachta (nuair a tharlaíonn athlasadh seicní múcasacha na stéige beaga);
- buinneach (mar riail, tá na feces an-leachtach, cosúil le huisce ríse i gcomhsheasmhacht agus tá dath dorcha glas nó buí air);
- méadú ar teocht an choirp go 39-40 °;
- bloating;
- comharthaí colitis a thagann as próisis athlastacha sa stéig mhór;
- cramps;
- goile laghdaithe;
- sárú ar fheidhm an lárchóras na néaróg (a léirítear i nimhiú tromchúiseach agus a chuirtear in iúl le tinneas cinn, meadhrán, insomnia, táimhe);
- mífheidhmeanna an chórais chardashoithíoch (laghdaíonn brú, ráta cuisle agus athrú rithim chairdiach);
- ionfhabhtú baictéarach agus sepsis (le hairíonna den sórt sin, tá an toradh marfach).
Tá sé tábhachtach! D'fhonn seilfré uibheacha a leathnú sa bhaile, ramhar na sliogáin le saill muiceola, ola glasraí nó glóthach peitriliam agus cuir iad i seomra fuar ina bhfuil an teocht faoi bhun +10 ° C. Mar mhalairt air sin, is féidir leat gach páipéar a chlóscríobh le gnáthpháipéar agus é a fhilleadh le foircinn ghéara agus clúdach le saic..
Braitheann léiriú na gcomharthaí seo go mór ar dhíolúine an íospartaigh. Ach i gcás aon nimhiú uibheacha, tá sé tábhachtach an corp a chosaint ó dhíhiodráitiú. 
Chun na críche seo, moltar:
- réiteach "Regidron" nó "Oralit";
- aon sorbents (Carbón gníomhachtaithe, "Smekta", "Polyphepan");
- drugaí imdhíonachta (coimpléisc il-aimín, "Methyluracil");
- antaibheathaigh a fhorordaíonn dochtúir ina n-aonar;
- srian ar úsáid táirgí déiríochta, glasraí amha agus feoil dheataithe (tá sé inmhianaithe aiste bia a sholáthar don othar le linn na tréimhse seo).
Más rud é, tar éis lá a leanann an galar ar aghaidh, go dteastaíonn cúnamh leighis uait, gan am a chailliúint.
Faigh amach conas atá an bhlaosc uibhe agus na huibheacha amha úsáideach agus díobhálach; Uibheacha éanlaithe cearca agus gearga.
Scairbh na n-uibheacha
Braitheann cá fhad a bheidh uibheacha cearc agus gearga úr ar a gcuid féin coinníollacha tionscnaimh agus stórála:
- má táimid ag caint faoi tháirgeadh tionsclaíoch, tá saol úsáideach na dtáirgí sin teoranta do 28-30 lá;
- ach is féidir le táirgí sa bhaile a luach cothaithe a choinneáil i rith na ráithe;
- má chomhlíontar na ceanglais go léir maidir le teocht agus taise sa seomra, ansin ní thiocfaidh meath ar na hearraí úra fiú tar éis míosa (baineann sé seo leis na siléir agus an cuisneoir);
- tá uibheacha bruite oiriúnach ar feadh 2 sheachtain (ar choinníoll go bhfuil siad crua bruite agus stóráilte i gcuisneoir);
- nuair a bhíonn an táirge cócaráilte ag teocht an tseomra, tar éis 48 uair an chloig ní féidir é a chaitheamh a thuilleadh;
- fiú sa chuisneoir, uibheacha bruite tar éis spoil fiuchta tar éis 2 lá;
- faoi aon choinníollacha, ní bhíonn stóráil fhada ar eiseamail le sliogáin scáinte (moltar iad a úsáid ar an lá céanna);
- má scartáil an bhlaosc le linn an phróisis chócaireachta, d'fhéadfadh cás den sórt sin a bheith sa chuisneoir ar feadh 4 lá;
- sa chás go bhfuil uibheacha scilligthe bainte agat chun críche áirithe, ba chóir iad a úsáid 3 lá tar éis dóibh a bheith cuisnithe;
- Ní mhilleadh uibheacha Cásca ar feadh 15 lá, ar choinníoll nach n-úsáidtear ach ruaimeanna nádúrtha dóibh;
- Ach ní fhéadfaidh uibheacha Cásca, a bhí daite le himoibrithe ceimiceacha, a bheith oiriúnach ar feadh níos mó ná 17 lá;
- Ba chóir cóipeanna na Cásca sa scannán teirmeach a ithe laistigh de 3 lá.
An bhfuil a fhios agat? Má tá ubh úr rialta agat ar feadh cúpla lá i bhfínéagar boird 9%, d’fhágfadh a bhlaosc an oiread sin nach mbrisfidh sé fiú ó bhuille láidir go dtí an t-urlár.
Cá háit agus conas is fearr uibheacha a stóráil
Chun táirgí den sórt sin a stóráil, is fearr le formhór na dtomhaltóirí urrann a bheith acu i ndoras an chuisneora. Ach cuireann saineolaithe ar an ócáid seo a n-fearg in iúl, a bhaineann le titim ghéar teochta. I gcoinníollacha den sórt sin, cailleann na huibheacha a luach cothaithe go tapa agus ní léiríonn siad aon luach gastranómach.
Moltar do mhná tí a bhfuil taithí acu an cineál seo earraí a roghnú áit a bhfuil sé fuar i gcónaí. Níor chóir, in aon chás, an tráidire a chur sa reoiteoir.
Leideanna d'fheirmeoirí éanlaithe clóis: cad atá le déanamh má iompraíonn sicíní uibheacha beaga nó má iompraíonn siad go dona, rátáil sicíní pórúcháin uibheacha, tréimhse táirgthe ubh i eireabaill, vitimíní le haghaidh cearca breith chun táirgeadh uibhe a mhéadú.
Sa chuisneoir
Bí cinnte gur chóir gach píosa a shocrú i suíomh seasmhach le deireadh géar. Tá sé tábhachtach nach rachaidh na huibheacha i dteagmháil. Tá sé níos fearr iad a fhágáil i seastán nó tráidire speisialta, á scaipeadh i gcealla. Ná déan dearmad an coimeádán a dhúnadh, toisc go bhfuil an t-ubhán an-íogair do bholadh cóngarach. Ón cuisneoir, tógann sé gach rud in aice láimhe. 
Cinntigh go bhfuil an teocht sa seomra ag leibhéal + 2 ... + 4 ° С. Ná nigh an bhlaosc sula stórálfar é. Laghdaíonn manipulations den sórt sin an saol úsáideach.
Tá sé tábhachtach! Agus uibheacha á bhfiuchadh agat, ná caith an táirge amach as an gcuisneoir isteach san uisce te fiuchta. Tabhair thart ar 10 nóiméad dó le téamh suas. Caomhnóidh sé seo sláine an bhlaosc..
Gan chuisneoir
Más fearr leat an modh seo, bí ullamh ansin go gcaithfear táirge úr nuair a stóráiltear é i gcoinníollacha seomra le córas teochta de 20 ° C a chaitheamh ar feadh 20 lá. Le haghaidh caomhnaithe níos fearr, leagtar na huibheacha i gcliathbhoscaí adhmaid, agus ina dhiaidh sin titeann siad ina gcodladh. gaineamh, min sáibh nó salannClúdaigh le fabraic nádúrtha agus cuir i bhfolach é in áit dhorcha. Tá sé tábhachtach go bhfuil aeráil mhaith ag an seomra.
Tugann roinnt úinéirí éanlaithe comhairle gur chóir sáile a stóráil le sáile goirt amháin, a ullmhaítear i gcomhréir: 20 gram salainn in aghaidh 1 lítear uisce. Sa bhfoirm seo, beidh siad oiriúnach ar feadh 4 seachtaine. 
Seiceáil le haghaidh úire agus stóráil uibheacha: athbhreithnithe
Anois tá a fhios agat go dteastaíonn dearcadh tromchúiseach ó uibheacha maidir le rogha earraí ceannaithe agus coinníollacha stórála. Má dhéanann tú neamhaird ar na bunriachtanais seo, is féidir leat an bonn a bhaint de do shláinte agus do mhuintir. Tá súil againn go gcabhróidh ár n-alt leat rioscaí den sórt sin a sheachaint.
