Is beag duine a bhfuil a fhios acu, den chéad uair riamh, gur thosaigh na hIndiaigh ársa, a bhí ina gcónaí ar chríoch Meicsiceo nua-aimseartha, ag ithe zucchini den chéad uair. Inniu, tá milseog tóir subh zucchini, a chuirtear go minic le oráiste nó líomóid.
Tá subh Zucchini an-éasca é a chur amú le delicacy anann. Comhlánaíonn blas ard subha na nótaí caolchúiseacha de blas oráiste. Cruthaíonn scuaise i dteannta le flannbhuí blas scagtha agus gan chuimhneamh a thaitneoidh le beagnach aon fhiacla milis.
Conas zucchini agus oráistí a roghnú lena mbaint
Tugaimid faoi deara freisin na tairbhí móra a bhaineann le zucchini agus oráistí i gcomhdhéanamh an chóireáil. Mar gheall ar an gcomhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí, is féidir le zucchini an córas imdhíonachta a neartú, pataiginí a chomhrac, an córas cardashoithíoch a fheabhsú, próisis meitibileacha a luathú, próisis hematopoietic a normalú, táirgeadh hormóin thyroid a chur chun cinn.
Tá méid ollmhór vitimín C i Orange, a chabhraíonn leis an gcomhrac in aghaidh slaghdán galair thógálacha. Ina theannta sin, feabhsaíonn torthaí citris trópaiceacha an conradh gastrointestinal agus déanann sé gnáthfheidhm an ae agus an chroí a normalú.
Rinne póraitheoirí cinnte go raibh na cineálacha zucchini go mór. Ina theannta sin, déantar idirdhealú idir gach cineál agus an aird is mó atá air: dlús na meann agus laíon, dath, blas, aibiú. Chun subh órga a ullmhú, moltar go gceannófaí glasraí buí de réir achair lár an tséasúir. 
Tá torthaí óga níos fearr gan iad a cheannach, mar is féidir iad a fhiuchadh go hiomlán bog agus dul isteach i mush. Is fearr scuaise measartha aibí a fháil le craiceann bog. Sa chás seo, gheobhaidh tú delicacy den scoth le bog, ach ag an am céanna slisní dlúth glasraí.
Tá sé tábhachtach! Cuimhnigh go bhfuil na oráistí is delicious - leis an navel. Is é sin, na cinn ina bhfuil tubercle ar shuíomh ubhagán an bhláth.
Agus oráistí á roghnú, ba chóir go mbeadh an fócas ar an gcraiceann. Ba chóir go mbeadh dath geal geal geal air. Is dath aonfhoirmeach é comhartha de thorthaí ciotrais ripeness. Bí cinnte go mbogann tú na torthaí.
Léiríonn boladh láidir taitneamhach go bhfuil na torthaí go hiomlán aibí. Má tá an flannbhuí ró-bhog, d'fhéadfadh sé a bheith ina chomhartha go bhfuil próisis putrefactive sa laíon. Agus ná déan dearmad go bhfuil torthaí juicy trom i gcónaí (de bharr ard-dlúis).
Físeán: oráiste milis a roghnú
Conas subh a dhéanamh
Anseo thíos, inseoimid duit an t-oideas chun subh scuaise aramatacha a dhéanamh le oráiste. Is é buaicphointe an oideas seo go bhfaigheann muid ciúbanna trédhearcacha crispy trédhearcacha de zucchini sa deireadh agus go bhfuil blas oráiste flannbhuí orthu.
Liosta Táirge
Chun na delicacies a ullmhú ní mór dúinn:
- 1 kg de zucchini;
- 2 oráiste mheán;
- 700-800 gram siúcra.
Faigh eolas ar oidis as feijoa a dhéanamh, piorra, aibreog, sú craobh, fíonchaor, Mandairínis, draighean, coileach, sceach gheal, spíonÚn, pumpkin, silín bán milis, trátaí glas, quince, sútha talún fiáin, gallchnó Manchurian, silíní milis dubh, caorthann dearg, dubh agus cuiríní dearga.
Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach dtuigtear an t-uisce seo san oideas seo, ós rud é gur féidir leis tréithe blas an delicacy a “mhaolú”. Cuirtear fréamh ginger, spéaclaí nó spíosraí eile leis mar is gá, ach déanfaimid subh le blas fíor oráiste-zucchini.
Cistine
Agus muid ag déanamh delicacies don gheimhreadh, beidh na huirlisí cistine seo a leanas de dhíth orainn:
- scian cistine;
- pan (toilleadh ó 4 lítear);
- Grater Berner;
- dostochka adhmaid le haghaidh ciorruithe;
- spatula adhmaid;
- scálaí cistine.
B'fhéidir nach mbeadh sé soiléir do gach duine céard é grater caol agus cén fáth a bhfuil gá leis. Go deimhin, gearrthóir glasraí speisialta é seo ón déantúsóir Gearmánach, a thabharfaidh deis dúinn an zucchini a ghearradh go píosaí beaga dronuilleogacha. Mar sin féin, má tá grater Berner ar iarraidh, is féidir leat scian rialta a úsáid.
Próiseas céim ar chéim
Más mian leat subh cumhra sobhlasta a dhéanamh, ba chóir duit na treoracha céim ar chéim seo a leanas a leanúint:
- Zucchini scafa agus gearrtha ina dhá chuid. Spúnóg a bhaint as an lár an flesh ar fad, rud nach gceadaíonn na píosaí de ghlasraí iomlána a choinneáil agus crispy.
Is dócha go mbeidh spéis agat i léamh faoi conas subh zucchini líomóide a dhéanamh don gheimhreadh.
- Grind zucchini ar ghrá bernerovsky. Cuirtear na píosaí mar thoradh air chuig an bpanna.
An bhfuil a fhios agat? Den chéad uair, thug Christopher Columbus zucchini chuig críoch na hEorpa. Agus sa naoú haois XVIII, bhí an ghlasra seo dáilte go forleathan i go leor tíortha, ach ba é an ceann is coitianta i measc na nIodáile.
- Oráiste gearrtha i gciúbanna beaga leis an craiceann agus é curtha chuig an bpanna freisin. Ní mór sú, a bhí fágtha ó na torthaí tar éis a ghearradh, a dhraenáil isteach i sáspan.
An bhfuil a fhios agat? I aeráidí measartha, tá dath coitianta ag oráistí dúinn uile - oráiste. Mar sin féin, in aeráidí trópaiceacha, tá na torthaí seo ... glas. Bíonn siad oráiste mar gheall ar easpa radaíochta ultraivialait (solas na gréine).
- Le cabhair ó scálaí cistine, déanaimid 700-800 g siúcra a thomhas (is é sin an flannbhuí níos géire, is mó an siúcra a theastaíonn) agus cuir leis an bpanna é.
- Caithfidh an t-ábhar sa sáspan beagán a mheascadh. Ansin clúdaigh an coimeádán le clúdach agus fág sa chuisneoir é ar feadh na hoíche iomláine.
- Ar maidin tógann muid an uile phíobán amach as an gcuisneoir agus leagamar amach é chun a chuid ábhair a chócaráil thar thine bheag. Tar éis fiuchphointe an delicacy cócaráilte níos mó ná 2-3 nóiméad. Nuair atá an subh bruite, tá tuáille clúdaithe leis, agus ansin le clúdach, agus fágtar san fhoirm seo é go dtí an tráthnóna.
- Sa tráthnóna, feicfidh tú go bhfuil na barraí trédhearcach cheana féin. Glacann muid spúnóg adhmaid agus déanaimid meascán de gach rud go maith, agus ansin fuaraimid an subh arís ar feadh 2-3 nóiméad. Ina dhiaidh sin, clúdaímid tuáille agus clúdach leis an gcóireáil agus fágfaimid é thar oíche.
- Ar maidin, tabhair cúpla nóiméad eile don chóireáil le cócaráil, agus idir an dá linn, is féidir leat na cannaí a steiriliú.
Molaimid duit léamh faoi conas zucchini a ullmhú don gheimhreadh, conas cócaráil a dhéanamh ar sailéad zucchini Cóiré, conas zuchini a mharú, chomh maith le bheith eolach ar na modhanna triomaithe agus reo zucchini.
- Déantar an subh críochnaithe a dhoirteadh isteach i gcannaí agus é a dhúnadh le claibíní, a chaithfear a bhruith freisin.
- Casaimid an táirge coirc ar aghaidh agus clúdaimid é le blaincéad te. Fágaimid ar an bhfoirm seo ar feadh thart ar lá, agus ina dhiaidh sin tógfaimid é go dtí áit le haghaidh stórála fadtéarmaí.
Tá sé tábhachtach! Sula ndéantar zucchini a chócaráil le oráiste, ní mór inneachar an uile a mheascadh go maith. Tar éis an tsaoil, má chloíonn an siúcra leis an mbun, ansin is féidir é a dhó sa phróiseas cócaireachta.Mar a fheiceann tú, bíonn go leor ama ag teastáil chun subh bhlasta a dhéanamh, ach creidim dom, is fiú go mór é.
Gnéithe agus rialacha chun an saothar a stóráil
Is féidir le subh zucchini a stóráil sa tseilear, sa chuisneoir nó san áit fhionnuar eile. An príomhchoinníoll: níor chóir go rachadh an teocht chomhthimpeallach thar 5 ° C. Tar éis an tsaoil, dá mhéad teocht stórála an subh, is ea is lú a bheidh sé inúsáidte.
Faigh amach an féidir leat zucchini amh a ithe, cé mhéad a bhfuil calories agus cothaithigh iontu agus cad is maith don chomhlacht.
Ina theannta sin, níor cheart go dtiocfadh cannaí solas na gréine díreach ó fhoinsí eile ar na prócaí míne. Ba mhaith liom a thabhairt faoi deara freisin go dtéann méid an tsiúcra gráinnithe sa chomhdhéanamh i bhfeidhm go díreach ar an seilfré.
Áitíonn mná tí a bhfuil taithí acu go bhfuil níos mó siúcra sa chomhdhéanamh, is amhlaidh is faide a fhanfaidh an subh. Mar sin, más 1: 1 na cionta zucchini agus siúcra, is féidir an táirge a stóráil ar feadh 2-3 bliana. Sa chás seo, is féidir leat cóireáil a stóráil ar feadh tréimhse nach faide ná 2 bhliain. 
Cad ba chóir a sheirbheáil le subh
Zucchini agus oráistí is féidir subh a ithe le spúnóg rialta, a ní le tae gan siúcra. Is breá le páistí an delicacy seo a ithe, é a scaipeadh ar arán bán nó dubh. Is féidir an t-ullmhúchán seo a sheirbheáil le uachtar reoite agus milseoga eile. Ina theannta sin, déantar mionra blasta agus aramatacha, cácaí agus earraí bácáilte eile ar bhonn subh zucchini.
Mar fhocal scoir, ba mhaith liom a thabhairt faoi deara go gcaithfidh tú cloí leis na treoracha a thugtar san alt seo chun subh blasta a fháil, ina ngéarfaidh na slisní zucchini agus a fhanann trédhearcach. Ullmhaigh tú féin agus ná bíodh eagla ort triail a bhaint as, agus ar oíche fhuar gheimhridh beidh sé deas blas deliciam a bhlaiseadh.
