Comhlánaíonn an blas spicy, beagán spicy ar chóilis i stíl na Cóiré an mhias feola nó éisc, mar sin is beag duine a dhiúltóidh próca den sailéad briosc seo a choinneáil. Tar éis an tsaoil, ní hamháin go bhfuil sé blasta, ach úsáideach freisin: bíonn go leor vitimíní agus Micrileachtaí ag inflorescences chatach, agus cabhraíonn úsáid chóilis go rialta le meáchain a chailliúint, feabhsaíonn sé próisis díleácha agus feidhm chroí, agus déantar foráil freisin chun ailse a chosc. Tá sé an-úsáideach go n-úsáidfí glasraí mar gheall ar an titim, nuair atá sé díreach níos aibí. Ag an am céanna, is féidir é a ullmhú don gheimhreadh le h-oideas simplí cóilis na Cóiré.
Gnéithe de roghnú táirgí
Ar mhaithe le toradh maith, tá sé tábhachtach na hamhábhair chearta a roghnú:
- tosaíocht a thabhairt do chinn bheaga leaisteacha ach gan aon chomharthaí damáiste;
- ba chóir go mbeadh inflorescences dlúth in aice láimhe bán nó buí;
An bhfuil a fhios agat? Chomh maith le cóilis bán, tá cineálacha corcra, buí agus glasa ar domhan. Ag brath ar an dath, tá a thréithe féin ag an nglasra: tá cion ard vitimín A ag cabáiste oráiste agus tá béite-carotene, glas saibhir i frithocsaídeoirí, agus bíonn tionchar dearfach ag corcra agus ag corcairghorm ar an gcóras cardashoithíoch.
- má tá boladh míthaitneamhach ag an nglasra nó má thugtar faoi deara go bhfuil feithidí gar dó, is fearr gan é a thógáil.
Conas cóilis a chócaráil i Cóiréis: oideas céim ar chéim le grianghraif
Ag tógáil suas an phríomh-chomhábhar, is féidir leat tús a chur le sailéad blasta a chócaireacht.
Sa oideas seo, téann an ríomh go cannaí 7 lítear den táirge deiridh. Má tá sé ar intinn agat níos mó cócaireachta a dhéanamh, is féidir leat líon na dtáirgí a mhéadú go comhréireach.
Foghlaim níos mó faoi airíonna tairbhiúla sprout sa Bhruiséil, cóilis, cabáiste dearg agus cabáiste savoy, Peking, brocailí, kohlrabi, cál, pak choi, romanesco, agus sauerkraut.
Trealamh agus uirlisí riachtanacha
Chuige seo ní mór dúinn:
- Cannaí 7 lítear le claibíní lena gcaomhnú;
- scian géar;
- babhla mór le haghaidh sailéad kneading;
- Sáspan 3 lítear do phicil;
- is féidir le cumas mór steiriliú;
- preas gairleoige;
- grater cairéid i gCóiré.
Comhábhair Riachtanacha
Ar channaí leitís 7 lítear, tóg an líon glasraí seo a leanas (léirítear meáchan na dtáirgí atá scafa cheana féin):
- 3.5 bláth blátholaí kg;
- 2 chinn gairleoige;
- 3 phéaróg searbh;
- 1 kg de phiobar dearg;
- 0.7 kg de chairéid;
- Fínéagar 9%;
- 1 tbsp. blastanas "Adjika dry";
- 3 tbsp. siúcra;
- 2 tbsp. salann.
Molaimid conas cabáiste a chócaráil le cairéid i gCóiré don gheimhreadh
Oideas céim ar chéim
Ansin, lean an t-oideas go cúramach:
- Déanaimid an cabáiste a shórtáil isteach in inflorescences, agus ansin iad a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad i bhfiuchphointe uisce.
- Piobar Bulgáiris gearrtha i stiallacha, poircealláin - fáinní, agus cuimil cairéad.
- Chun na inflorescences fuaraithe cuir cairéid ghrátáilte.
- Ansin sa sailéad caith an dá chineál piobair.
- Ansin téimid garlic trí phreas.
- Déan na glasraí a mheascadh go críochnúil agus cuir an sailéad i bpróca. Ná déan tamp go láidir, ach déan iarracht níos dlúithe a líonadh.
- Ansin, bailímid an uile 3 lítear uisce.
- Doirt ansin 3 st.l. siúcra, 2 tbsp. salann agus 1 tbsp. blastanas "Adjika dry".
- Cuir an leacht ar an tine agus tóg é.
- Líon na prócaí le sáile ullmhaithe ionas go mbeidh an cabáiste clúdaithe go hiomlán.
- Cuirimid an sailéad i gcoimeádán mór le huisce in iúl don soitheach, cuirimid na prócaí i gcló le claibíní agus déan an tine a chasadh air.
- Déanann táirgí 15 nóiméad táirgí a steiriliú.
- Tar éis an ama seo, doirt 1 chp isteach i ngach próca. fínéagar.
Léigh freisin faoi na modhanna chun cabáiste a bhaint: cóilis, cabáiste dearg, brocailí; conas cabáiste a choipeadh go tapa agus a phiocadh.
Físeán: Cóilis i gCóiré don gheimhreadh
Stóráil cheart an tsaothair
Tá tábhacht le stóráil caomhantais go fadtéarmach:
- cloí leis an oideas;
- miasa a steiriliú go grinn;
- dún an clúdach go docht.
Tá seomra tirim le teocht thart ar 15 ° oiriúnach don chuspóir seo, agus níor chóir go mbeadh aon fhearais téimh nó soirn gar don chaomhnú. Chomh maith leis sin ní bhainfidh billéid bhaile leas as solas na gréine. Sula n-osclaíonn tú an rud is féidir, tabhair aird ar a bhfuil ann: má tá an picil briste, tá stains cúir nó amhrasacha le feiceáil ar a dhromchla, ansin molaimid go láidir gan sailéad a úsáid.
An bhfuil a fhios agat? B'ionann an ceann cóilis is mó ar domhan, a liostaítear sa Guinness Book of Records, agus 27 kg.
Ag freastal ar an tábla, agus an cabáiste á chur le chéile sa Chóiré
Tá sailéad maraithe foirfe mar fhorlíonadh do:
- miasa feola;
- sneaiceanna éisc;
- prátaí bruite agus bácáilte;
- rís
Chomh maith leis sin don gheimhreadh is féidir leat trátaí glasa, dill, beacáin bainne, boletus, spionáiste agus oinniúin ghlasa a ullmhú.
Is mór an chabáiste Cóiré é don roghchlár laethúil a shaibhríonn an corp le vitimíní le linn an gheimhridh fhuar. Níl sé deacair sailéad den chineál céanna a ullmhú, agus beidh an blas bunaidh ina mhias coitianta ar do bhord.
Athbhreithnithe ón líonra
Athbhreoslú
2-3 clóibh de gairleog, grátáilte nó brúite i leath cupán uachtar géar nó mayo (Is breá liom uachtar géar) piobar bán talún chun blas a chur air
Is é an príomhghné ná go ndéantar an cabáiste a dhoirteadh te, agus go dtarlaíonn sé seo go léir ar chúis éigin. Chun prátaí mashed agus feoil-stunned.
Táirgí: cabáiste arb ionann é agus 2 kg, 2 chairéad, 1 biatas mheán, 1 cheann gairleoige. Marinade: 1 lítear uisce, gloine siúcra, 2 tbsp. spúnóga salainn, gloine ola lus na gréine, 2 dhuille bhá, 5 phéaróg dubh agus píosa beag piobar te. Fiuchphointe marinade, bain den teas é agus cuir 150 g d'fhínéagar leis. Ullmhúchán: Glacann muid ceannródaíoch agus níos gonta agus gearrtar é i stiallacha leathana feadh, agus ansin trasna (ná bí buartha!). Ba chóir go mbeadh na cearnóga thart ar 3x3 cm Gearr na cairéid agus na beets isteach ina stiallacha, déan an gairleog a chopáil. Déantar é seo go léir a mheascadh agus a chur i bpota cúig lítear. Líon an cabáiste le marinade te, clúdaigh le pláta gan ualach é, agus brúigh síos le do lámh ionas go dtagann an leacht amach. Fág ar feadh lae ag teocht an tseomra, agus ansin leag amach na bainc agus déan iad a stóráil sa chuisneoir.
Is é seo an t-oideas bunúsach, rinne mé gan ola.
