Déanann beagnach gach hosteoir bearnaí éagsúla cúcamair don gheimhreadh. Is é is cúis leis seo go bhfuil na glasraí seo inacmhainne agus go bhfuil blas den scoth acu, i bhfoirm úr agus i bhfoirm stánaithe. Is fiú a thabhairt faoi deara go gcoinníonn cucumbers airíonna úsáideacha nuair a bhíonn siad saillte agus ag piocadh, mar sin ní hamháin go dtabharfaidh sailéid agus sneaiceanna uathu pléisiúr gastranómach, ach go mbainfidh an comhlacht iomlán tairbhe as.
Sa lá atá inniu ann inseoimid dúinn conas sailéad de chucumbers slisnithe a ullmhú don gheimhreadh. Tá uisce, vitimíní agus mianraí san ullmhúchán seo, chomh maith le snáithín. Cuideoidh láithreacht a leithéid de mhias sa roghchlár geimhridh laethúil le heasnamh vitimín a chosc, tocsainí agus dramhaíl a bhaint as an gcomhlacht, chomh maith le leibhéal colaistéaróil dhochrach san fhuil a laghdú agus díleáite próitéiní a mhéadú. Tá an sailéad seo oiriúnach dóibh siúd atá ar aiste bia freisin, toisc go bhfuil sé íseal-chalraí: is é 100 g den táirge thart ar 16 kcal.
Bíonn cucumbers, atá cócaráilte le haghaidh gheimhreadh an oideas seo, milis agus géar agus an-crispy.
Gnéithe den roghnú cúcamair le haghaidh fómhair
Chun aon chúcamair oiriúnacha a ullmhú, agus is é seo a bhuntáiste dosháraithe. Fiú amháin glasraí móra nach n-úsáidtear go hannamh ach úr, foirfe chun sneaiceanna den sórt sin a dhéanamh.
An bhfuil a fhios agat? Ainm "cúcamar" díorthaithe ón nGréigis "Aguros", rud a chiallaíonn go bhfuil neamhaibí ann. Agus, go deimhin, tá an ghlasra seo go maith go maith i láthair na huaire de bharr aibíochta neamhiomlán, ó shin tá sí líonta le síolta móra agus clúdaithe le craiceann tiubh.
Conas cucumbers slisnithe a ullmhú don gheimhreadh: oideas céim ar chéim
Is féidir le fiúntach i gcaomhnú a leithéid de sailéad a dhéanamh. Na comhábhair go léir atá san áireamh san oideas - ar fáil go hiomlán agus tá séasúr i ngach cistin. Ní bheidh gá le trealamh, eolas agus scileanna speisialta ach oiread, mar sin leanfaimid ar aghaidh go díreach leis an ullmhúchán. 
Go minic, roghnaítear cucumbers-gherkins le haghaidh ullmhóidí don gheimhreadh, ós rud é go bhfuil siad beag, go mbíonn siad go leor i bpróca, go bhfuil dlús agus leaisteachas acu agus cuma aeistéitiúil.
Comhábhair Riachtanacha
Beidh gá againn le:
- cucumbers - 5 kg;
- oinniúin - 1 kg;
- siúcra - 5 tbsp. l;
- salann - 2 tbsp. l;
- fínéagar - 100 ml (9%) nó 1 tbsp. l bunúsach aicéiteach, caolaithe i 100 ml d'uisce;
- dill - 1 bunch (chun blas a chur air);
- piseanna piobar dubh - 0.5 tbsp. l
Tá sé tábhachtach! Is féidir peirsil a chur in ionad an t-oideas san oideas nó gan aon ghlasraí breise a chur air, braitheann sé ar fad ar roghanna blas. Go roghnach, is féidir leat piobair the nó clóibh garlic a chur leis.
Fearais agus uirlisí cistine
Chun sneaiceanna a ullmhú don gheimhreadh, tá na nithe seo a leanas de dhíth ort:
- próiseálaí bia nó scian agus bord gearrtha;
- babhla mór;
- spúnóg;
- 6 channa le toirt 950 ml agus 1 - 500 ml;
- 7 caipín scriú;
- pan mór steiriliúcháin;
- roinnt tuáillí cistine;
- blaincéad
Oideas céim ar chéim le grianghraif
- Déanaimid an t-oinniún a ghlanadh, a ní agus a chnagadh i leathfháinní.
- Nigh cucumbers agus triomaigh tuáille. Má úsáideann tú cúcamair mhóra, ansin ní mór iad a ghearradh ina leath, agus ansin iad a mhionghearradh ina bhfáinní leath, ach má tá na cucumbers meánmhéide nó beag, ansin is féidir leat iad a ghearradh ina slisní.
- Cuir na glasraí slisnithe i mbabhla mór agus cuir salann, piobar, siúcra agus meascán réidh le do lámha.
- Fág Bowl de sailéad ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad chun an sú cúcamar a ligean.
- Idir an dá linn, tá prócaí á n-ullmhú againn, maidir le méid na nglasraí atá sonraithe san oideas, tá 6 channa de 950 ml ag teastáil uainn agus is féidir le 500 ml amháin, ach is féidir leat prócaí de mhéid ar bith atá níos áisiúla duit a úsáid.
- Ní mór an coimeádán le haghaidh ullmhúcháin a ní agus a thriomú.
- Tar éis 30 nóiméad, tá tús curtha ag na cucumbers leis an sú cheana féin agus filleann muid ar sailéad cócaireachta. Gearr an dill go mín agus cuir oinniúin, cucumbers agus spíosraí leis an mbabhla agus déan meascadh go maith.
- Cuir 100 ml d'fhínéagar 9% nó 1 tbsp. l Go bunúsach, caolaithe i 100 ml d'uisce, agus arís meascadh go maith leis an sailéad.
- Scaipeann muid an meascán a fhaightear i gcannaí, líonfaimid iad le tampáil theann, ionas go raibh cead ag na cucumbers sú a dhéanamh.
- Ansin caithfear na prócaí leis an bpíosa oibre a steiriliú. Chun é seo a dhéanamh, leag tuáille ag bun an phota, doirt an t-uisce agus cuir na prócaí ionas go mbeidh siad "ag na hangers" san uisce, agus leag ar thine iad. Tar éis fiuchphointe uisce, aimridigh an saotharphíosa ar feadh 15 nóiméad.
- Tar éis an ama atá léirithe againn tógfaimid na bainc amach as an uisce agus laghdaímid na claibíní go docht.
- Cas an coimeádán leis an sailéad bun os cionn agus clúdaigh le blaincéad te go dtí go n-éiríonn sé go hiomlán.
- Tá sneaiceanna blasta cucumbers slisnithe don gheimhreadh réidh, is féidir leat é a ithe i 14 lá. Ag an bpointe seo, faigheann na glasraí maos agus faigheann siad an blas is gá.
Foghlaim conas sailéad cucamair agus trátaí a dhéanamh don gheimhreadh.
Molaimid duit dul i dtaithí ar oidis mhiotail mhilseála, reo agus mhilseála gan steiriliú.
Cuir eolas ort féin ar conas cannaí a steiriliú sa bhaile.
Tá sé tábhachtach! Má úsáideann tú bainc de thoirt níos lú, mar shampla, 0.5 l an ceann, ansin ba chóir an t-am steiriliúcháin a laghdú go 10 nóiméad, agus i gcás cinn 3 lítear, faoi seach, a mhéadú go leath uair an chloig. Ní mór an fráma ama a urramú, mar ní bheidh na cucumbers “ró-chócaráilte” crispy.
Conas an saothar a stóráil
Tá sé idéalach prócaí sailéid a stóráil in áit dorcha, fhuar le teocht tairiseach, mar shampla, i gcallar nó in íoslach. Ach mura bhfuil a leithéid de fhéidearthacht ann, ní ábhar é: ós rud é gur steiriliú an fearas, is féidir é a stóráil go hálainn san árasán, ach, go nádúrtha, in áit atá cosanta ó roic na gréine agus ag teocht ó 0 go 20 ° C.
Cad a chomhcheanglaíonn cúcamair ar an tábla
Is féidir le sailéad den sórt sin a bheith ina mhias féin-tosaithe agus ina mhias iontach do phrátaí, leite, feoil nó iasc. Buntáiste eile a bhaineann leis seo bán is ea gur féidir é a chur leis anraithí, mar shampla, i hodgepodge, i bpicil nó i bprátaí, chomh maith le hullmhú stobhacha, rósta agus ratatouille. Tá na cucumbers chomh blasta sin go gcomhlánaíonn siad aon chruthú cócaireachta.
An bhfuil a fhios agat? Caitear cucumbers úr fuaraithe i dtíortha te mar aon le uachtar reoite, déanann a gcuid feola tart a athnuachan, a thonadh agus a mhúchadh.Anois tá a fhios agat conas sailéad iontach cúcamar sláintiúil a chócaráil go gasta don gheimhreadh. Comhlánóidh an sneaiceanna seo do roghchlár agus déanfaidh sé éagsúlú go foirfe air, chomh maith leis an gcorp le sáithigh a sháithiú agus cabhrú leis déileáil le roinnt fadhbanna, mar shampla colaistéaról ard, easnamh vitimín, neamhshuim agus neamhoird an chonair an díleá. Cuir “rísíní” le do chos agus bain sult as!
Físeán: Cucumbers fómhair a bhaint don gheimhreadh
Recipes Úsáideora
