Is bia coitianta é na huibheacha, mar gheall ar a infhaighteacht agus a éascaíocht ullmhúcháin. Ceannaímid iad sa siopa leis an bpíosa, ní de réir meáchain, agus oidis á gcócaireacht, léiríonn siad an méid ceart (seachas oidis neamhchoitianta le comhdhéanamh casta), mar sin is annamh a ghlacann daoine suim i mais an táirge seo. Idir an dá linn, is táscaire tábhachtach é seo ar a mbraitheann an chatagóir, agus mar sin praghas na n-earraí.
Cé mhéad a mheáann ubh sicín
Ní dhíoltar earraí den sórt sin i siopaí de réir meáchain, mar:
- Mar gheall ar an dóchúlacht ard go bhfuil siad ionfhabhtaithe le salmonella, bheadh air seo roinn a oscailt nach ndíolfaí táirgí eile inti, agus nach bhféadfadh an díoltóir oibriú go comhuaineach sa roinn chomharsanachta. Bheadh méadú suntasach ar chostais stórála mar thoradh air seo.
- Mar gheall ar leochaileacht líon mór láimhsithe leis an táirge mhéadófaí a chath agus costas an tsiopa.
Mar sin féin, tá meáchan an táirge seo tábhachtach do:
- Cócairí - i roinnt oidis braitheann blas agus cáilíocht na miasa air.
- Feirmeoirí - braitheann praghas an táirge agus an brabús ón díolachán air.
- Ceannaitheoirí rialta ar mian leo a sheiceáil an bhfuil praghas an táirge ag teacht lena cháilíocht.
Chomh maith le huibheacha, tá airíonna tairbhiúla ag an mblaosc uibhe freisin. Amharc ar na tairbhí agus an dochar a bhaineann le sliogáin uibhe, cibé an féidir é a ithe agus conas é a chur i bhfeidhm i leigheas traidisiúnta.
Is iad méid agus meáchan uibheacha sicín a shocraíonn na tosca seo a leanas:
- Aois sicín - is é is sine, is mó an táirge.
- Tá a bunreacht - éan mór in ann toradh níos mó a chaitheamh.
- Pór - is lú breeds feola.
- Comhdhéanamh na beatha.
- Tá sé am den bhliain - i dtimpeallacht fuar, laghdaítear an caitheamh.
- Coinníollacha aeráide sa réigiún - cuireann aeráid te le méadú ar chaitheamh.
- Am an lae
Spleáchas meáchain ar chatagóir uibheacha
Is cineálacha den sórt sin uibheacha sicín:
- Cothaitheach - Is é seo an táirge is deireanaí a leagadh síos tráth nach déanaí ná seachtain amháin ó shin, marcáiltear an litir D i ndath dearg air.
- Seomraí bia - seachtain ina dhiaidh sin, athraíonn an táirge cothaithe a ghrád go dtí tábla a haon, ba chóir go mbeadh an litir C i gorm anois sa mharcáil. Stóráil suas le 3 mhí iad sa chuisneoir agus suas le 25 lá gan é.
Tá sé tábhachtach! Nuair a stóráiltear uibheacha, galaithe an leacht, ionas go mbeidh siad níos éasca de réir a chéile. Beidh a lán níos lú ag baint leis an táirge céanna, ag dul ón éagsúlacht "Diaitéiteach" go dtí an cineál "Itheacháin".
Ag brath ar a meáchan, roinntear iad sna catagóirí seo a leanas:
- Níos airde - marcáilte "B" in aice leis na litreacha D nó C.
- Roghnach - marcáilte "O".
- An chéad cheann - leis an marc "1".
- An dara ceann - leis an marc "2".
- An tríú - leis an marc "3".
Beidh sé úsáideach ag feirmeoirí éanlaithe a bhfuil taithí acu a fháil amach cén fáth a mbíonn sicíní ag iompar uibheacha beaga, cad atá le déanamh mura mbíonn sicíní ag iompar go maith, agus cén fáth go sicíníann sicíní uibheacha agus cad atá le déanamh faoi.
Níl ach 4 chatagóir san Aontas Eorpach:
- An-mhór - marcáilte "XL".
- Mór - lipéadaithe L ".
- Meánach - marcáilte "M".
- Beaga - marcáilte "S".
Ubh amh
Ina mhonfhoirm, tá an mhais seo a leanas ag an táirge:
- An chatagóir is airde - ó 75 g sa bhlaosc, ó 66 g gan bhlaosc.
- Roghnach - ó 65 g sa bhlaosc, ó 56 g gan é.
- An chéad cheann - ó 55 g sa bhlaosc, ó 47 g gan é.
- An dara ceann - ó 45 g sa bhlaosc, ó 38 g gan é.
- An tríú - ó 35 g sa bhlaosc, ó 30 g gan é.
Is foinse uathúil iad na huibheacha amha de na comhchodanna úsáideacha is luachmhaire. Déan machnamh níos mine ar na tairbhí agus ar na huibheacha a bhaineann le huibheacha sicín agus cearca amh.
Cé mhéad a mheáchan sliogán in aon ubh?
Tá an bhlaosc thart ar 12% den táirge de réir meáchain, i dtéarmaí gram, beidh sé mar seo:
- An chatagóir is airde - ó 9 g.
- Rogha - 7-9 g.
- An chéad - 6-8 g.
- An dara - 5-7 g.
- Tríú - 4-5 g.
Ní chuireann dath an bhlaosc isteach ar bhlas, ar éagsúlacht ná ar chatagóir an táirge, braitheann sé ar phór an tsicín.
An bhfuil a fhios agat? Sna Stáit Aontaithe, tógadh pórtha sicíní, a iompraíonn uibheacha le sliogáin ghlasa, ghorm agus buí, fad is a bhíonn a gcomhdhéanamh mar an gcéanna.
Má tá píosaí de aoileach agus cleití greamaithe leis an bhlaosc, léiríonn sé seo nach bhfuiltear ag cloí le rialacha sláinteachais ar an bhfeirm. Is fearr gan an táirge seo a cheannach, agus má thugtar faoi deara éilliú sa bhaile, ansin glan an ceannach le huisce fuar ag rith sula n-úsáidtear é. 
Tá sé ar eolas go gcaillfidh siad a luach cothaithe agus go bhfuil siad contúirteach don tsláinte nuair a bhíonn ábhar uibhe fada acu. Foghlaim conas úire na n-uibheacha sa bhaile a sheiceáil, agus go háirithe an dóigh le húire uibhe a sheiceáil trí é a thumadh in uisce.
Meáchan bán agus buíocán
Sa táirge neamhbhlaosc amh, tá bán agus buíocán faoi seach 53% agus 47%. I ngraim, beidh sé mar seo:
- Is é mais an próitéine an chatagóir is airde ó 35 g, buíocán ó 31 g.
- Roghnach - mais na próitéine ó 30 g, buíocán - ó 26 g.
- An chéad cheann - mais na próitéine ó 25 g, an buíocán - ó 22 g.
- An dara ceann - mais na próitéine ó 20 g, buíocán - ó 18 g.
- An tríú - an mhais próitéine ó 16 g, buíocán - ó 14 g.
An bhfuil a fhios agat? Is é an t-uaslíon buíocán atá ar eolas i 1 ubh ná 9; leag 2 cearc as SAM agus an APSS iad i 1971.
Tá dath oráiste an bhuíocáin tábhachtach do tháirgí tí amháin, ar fheirmeacha don dath seo cuirtear ceimiceáin dhaite leis an mbeatha. 
Bruite
Sa bhfoirm chócaráilte, ní athraíonn mais an táirge, toisc nach ndéanann an leacht galú tríd an bhlaosc, ní dhéanann an t-ábhar díolachán agus ní bhailíonn sé taise breise. Dá bhrí sin, sa bhlaosc agus gan é, meáigh an táirge bruite a oiread agus is amh.
Ubh ché
Tá uibheacha caola níos lú ná uibheacha sicín, is é a meáchan 10 go 12 g, a bhfuil 6-7 g bán, is é buíocán 3-4 g, is é an blaosc thart ar 1 g (tá sé tanaí, clúdaithe le spotaí dorcha). 
Meastar an táirge seo mar aiste bia, toisc go bhfuil níos mó próitéine ann ná sicín, ach níos lú saille agus carbaihiodráití, agus tá níos mó maignéisiam, iarann agus vitimíní acu freisin.
Tá sé tábhachtach! Ní bhíonn ailléirgí ina gcúis le huibheacha an ché, ach d'fhéadfadh go mbeadh salmoneosis orthu.
Físeán: cé mhéad a mheá le hubh gearga
Ubh oighreach
Iompraíonn na huibheacha is mó ostraisí - níos mó ná 2 kg de réir meáchain agus suas le 18 cm ar mhéid. I gcomparáid le sicín, tá níos lú saille, colaistéaróil, níos mó aimínaigéid, vitimíní, sóidiam, seiléiniam sa táirge seo. Is féidir le mais an bhuíocáin 0.5 kg, próitéin a bhaint amach - 1.5 kg. Tá sliogán an-láidir acu chun an t-ábhar a fháil uaidh, ní mór é a dhruileáil. Cócaráil iad ar feadh níos mó ná uair an chloig.
Tá luach cothaithe mór ag ubh an éan is mó ar an bpláinéad. Léigh tuilleadh faoin ubh ostrich.
Braitheann meáchan ubh ar an gcatagóir agus ar a seilfré. Is próitéin é beagán níos mó ná leath den mhais, meáchan beagán níos mó ná 10% den mhais iomlán sa bhlaosc. Tá go leor eilimintí tábhachtacha sa chomhdhéanamh don chorp daonna, ach meastar go bhfuil uibheacha gearga nó ostrich níos úsáidí (agus nach mbíonn siad chomh inrochtana).
Déanann Netizens athbhreithniú ar an méid a mheáchan ubh
