Tá an-tóir ar uibheacha scrofa don bhricfeasta i mórán tíortha ar fud an domhain. Tá an táirge seo i mbeagnach gach cuisneoir. San alt seo breathnóimid ar an gcaoi a bhfuil údar le grá uilíoch uibheacha agus cad iad na pointí agus na rioscaí dearfacha a bhaineann le húsáid an táirge seo.
Cad iad na substaintí tairbhiúla atá san ubh
Mar is eol dúinn go léir, tá ubh bán agus buíocán ar ubh. Próitéin tá ardleibhéal díleáite inti agus is beart é chun ionsú próitéiní ó tháirgí eile a chinneadh. Buíocán, ina dhiaidh sin, tá sé líonta le vitimíní. Le chéile, déanann an dá ghné seo uibheacha an-úsáideach. 
Lig dúinn machnamh níos mine a dhéanamh ar an méid vitimíní i ubh iomlán. Meáchann meánchiall amháin thart ar 55 g, tá sé thart ar 85 kcal. Calories in aghaidh an 100 g - 155 kcal.
Uaireanta is féidir leat dhá bhuíocán a fháil in uibheacha sicín.
Tá 100 gram ubh / ubh amháin ann:
- Vitimín A - 0.45 / 0.25 mg;
- Vitimín B6 - 0.1 / 0.08 mg;
- Vitimín E - 1.2 / 0.66 mg;
- choilín (vitimín B4) - 320/176 mg;
- aigéad fólach (grúpa vitimín B) - 17 / 9.35 mcg;
- Vitimín D - 2 / 1.1 mcg;
- Vitimín B12 - 2 / 1.1 mcg;
- Biotin (grúpa vitimín B) - 20.7 / 11.4 μg;
- Aigéad Pantothenic (vitimín B5) - 1.2 / 0.66 mg;
- Ribeaflaivin (vitimín B2) - 0.44 / 0.24 mg;
- aigéad nicotinic (vitimín PP, aka - B3) - 0.39 / 0.21 mg.
Tá buíocán amháin thart ar 200 mg de cholaistéaról. Ná bíodh eagla ort faoin táscaire seo, mar go n-iarrann gnéithe eile (lecithin, choilín, phospholipid) é agus ná lig dóibh leibhéal na colaistéaróil sa chorp a mhéadú.
Tá sé tábhachtach! Is é ae an duine a tháirgeann colaistéaról. Is gá eagla a chur ar cholesterol amháin ó bhianna atá saibhir ó thaobh tras-saillte, tá sé níos díobhálaí.
Blas
Murab ionann agus creideamh an phobail, ní dhéanann dath na buíocán, agus fiú an bhlaosc, difear do bhlas an táirge. Tá dath na buíocán níos sáithithe nuair a bhíonn bianna le lí geal (cairéid, arbhar, pumpkin) i láthair in aiste bia an tsicín. Is é sin, is féidir leat buíocán geal oráiste a bhaint amach sa bhaile agus sa bhfeirm éanlaithe. Ní féidir le dath a bheith sintéiseach ach ar scála tionsclaíoch.
Braitheann dath an bhlaosc ar dhath na ciseal féin. Iompróidh na cearca lacha donn agus uibheacha bána éadroma. 
Cad iad na huibheacha cearc atá úsáideach?
Ní féidir sárú a dhéanamh ar chuid mhór vitimíní atá in uibheacha tairbhe don chomhlacht:
- tá an gealacán uibhe an-úsáideach chun fíochán matáin agus cartáin a aisghabháil, go háirithe iad siúd a bhfuil baint ghníomhach acu le spórt;
- Cabhraíonn Vitimín D, atá sa bholg, le cailciam a ionsú sa chorp;
- tá vitimín A fíor-riachtanach chun géire radhairc a choinneáil;
- Tá B2 úsáideach don fhaireog thyroid, don reitine agus don chóras néarógach;
- Feabhsaíonn B3 feidhm croí agus microcirculation fola. Úsáideacha don chraiceann agus do seicní múcasacha an bhéil agus an bholg;
- Cuireann B5 táirgeadh hormóin adrenal chun cinn, méadaíonn sé díleáiteacht vitimíní eile;
- Cuireann B6 cosc le léimneach tobann i nglúcós fola, bíonn tionchar dearfach aige ar an gcuimhne;
- Tá B12 go maith don fhuil (cosc ar anemia) agus don chóras imdhíonachta.
Léigh freisin faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann le blaoscanna uibhe.
Conas úsáid a bhaint as cócaireacht
Níl na oidis ach na huibheacha a chuirtear leo ach gan áireamh. Úsáidtear iad mar ghné nó mar mhias iomlán. Agus cuid acu fiú iad a ól amh.
Cad iad na miasa atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta
Is táirge fíor-riachtanach é uibheacha sa chócaireacht. Is deacair a luach sa chistin a ró-mheastachán. Is deacair oideas a fháil bácáil nó milseog gan an táirge seo a fhíorú san oideas. 
Is minic a úsáidtear uibheacha sailéidmar atá sneaiceannaCuireann roinnt hostesses leo anraith nó brat. 
Ní áirítear oideas do mhiasa iomlána ó na magairlí. Fiú gnáth uibheacha scrofa is féidir iad a ullmhú ar bhealaí éagsúla - uibheacha friochta, uibheacha scrofa nó scrofa. Maidir le meáchan a chailleadh is féidir le hubh bruite a bheith ina sneaiceanna próitéine den scoth.
Ubh phoctha
Molaimid duit léamh faoi na buntáistí agus cócaireacht ar uibheacha gé, ostrich agus cesar.
Conas cócaireacht a dhéanamh
Is cosúil go bhfuil a fhios ag gach duine conas cócaireacht a dhéanamh ar uibheacha, rud atá níos éasca. Ach sa chás seo ann roinnt rudaí:
- ba chóir an táirge seo a ní sula ndéantar é a chócaireacht;
- Is fearr ubh a chur i bhfiuchphointe uisce. Déanfaidh sé seo roinnt próitéine “struis”, agus ina dhiaidh sin beidh sé níos éasca é a ghlanadh;
- cócaireacht thar mheán-teas;
- le haghaidh uibheacha bog-bhruite - 3-4 nóiméad, le haghaidh cócaireachta "sa mhála" - 5-6 nóiméad. Crua bruite - 8-10 nóiméad;
- ná fiuchadh níos mó ná deich nóiméad, mar sin éiríonn an bhlaosc de liath;
- tar éis cócaireachta, cuir isteach uisce fuar (an-fhuar) ar feadh 10-15 nóiméad. Éascóidh sé seo an glanadh.
An bhfuil a fhios agat? Seiceáil ubh bhruite nó amh, is féidir leat é a chur agus a sníomh. Déanfaidh amha casadh nó casadh agus stopfaidh sé, agus beidh sé éasca casadh a dhéanamh.
An féidir uibheacha amh a ithe
Creidtear le fada go bhfuil uibheacha amha úsáideach do na cordaí gutha agus don bholg - clúdaíonn siad agus bogann siad an scannán múcasach. Ach anois, le linn tréimhse a “dtáirgíochta” maise, ní féidir a bheith muiníneach go hiomlán as sábháilteacht na húsáide sin.
Tá sé an-inmhianaithe uibheacha sicín amh a ithe., mar gheall ar gan teas a chóireáil, tá seans ann gur féidir Salmonella a ghabháil nó dáileog antaibheathach a fháil (déanfaimid níos mó sonraí faoi seo níos faide anonn san alt). 
Cé chomh minic is féidir leat uibheacha a ithe
Táthar den tuairim go bhfuil sé dodhéanta uibheacha a ithe go rialta, ós rud é go ndéanann sé dochar don chóras cardashoithíoch mar gheall ar an méid mór colaistéaróil. Is féidir, go deimhin, bíonn buíocáin ó 200 mg de cholaistéaról (níos mó b'fhéidir, ag brath ar mhéid na teilgeach). Mar sin féin, níor dheimhnigh go leor staidéar go bhfuil méadú ar leibhéil cholesterol fola i ndaoine a ith go rialta trí uibheacha iomlána sa lá. Níl “colaistéaról” sa táirge seo "dona." Tras-saillte atá i bhfad níos díobhálach, agus saill shailleacha, agus ispíní, a chuireann muid go minic lenár n-uibheacha scrofa.
Is féidir le duine fásta a ithe go rialta (gach lá) dhá magairlín iomlána. Is féidir roinnt próitéiní a ithe agus níos mó.
Maidir leis na páistí, ansin is féidir leat níos mó ná leathbholg a thabhairt in aghaidh an lae ó aois sé mhí go bliain. Na cinn bheaga ó bhliain go trí - leath lae. Idir aois a trí agus seacht mbliana d'aois, tá an t-iomlán ar an ngléas cheana féin Bhuel, agus beidh sé úsáideach do pháistí scoile dhá mhagairín a ithe. 
Maisc aghaidh tí
Is bealach inacmhainne agus inacmhainne iad maisc uibhe chun riocht craicinn a fheabhsú. Próitéin masochki oiriúnach d'úinéirí craicinn olacha. Déanann próitéin pores a theannú, baintear snas olach agus tarraingíonn sé amach gach cineál truaillithe.
Is slánú do chraiceann tirim iad maisc buíocáin. Cothaíonn vitimíní sa bhuíocán, scealpadh agus craiceann tirim.
Is féidir é a dhéanamh freisin masochka ubh iomlán. Is dócha gurb é seo an t-oideas is éasca. Ba chóir próitéin agus buíocán a bhuailt agus a chur i bhfeidhm ar an gcraiceann. Tar éis 10-15 nóiméad, glan an masc le huisce fionnuar. Má tá bia breise de dhíth ort, cuir teaspúnóg ola glasraí (ola olóige go hidéalach).
Is féidir le húinéirí an chraicinn olacha le linn cócaireachta ach beagán próitéine a chur (fanann sé i gcónaí ar an mblaosc) ar an gcrios T (réamhthaobhach agus srón) ar feadh 10-15 nóiméad agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht. Agus ansin sruthlaigh in uisce fionnuar. Agus tá an mhias réidh, agus tá an craiceann in ord. 
Le haghaidh soiléiriú beag ar an gcraiceann, is féidir leat teaspúnóg amháin sú líomóide a chur le héanóg bhuailte amháin. I bprionsabal, tá aon táirge ina bhfuil aigéad oiriúnach - caora, táirgí déiríochta. Measc an meascán agus cuir isteach ar an gcraiceann é, ag seachaint an cheantair in aice leis na súile. Tar éis deich nóiméad, glan amach le roinnt uisce.
Chun an craiceann a chothú, ní mór buíocán amháin a mheascadh le teaspoon amháin de mil leachtach. Cuir an buama vitimín seo ar an gcraiceann agus nigh é le huisce te tar éis 15 nóiméad. Is féidir leat teaspoon ola glasraí a chur leis, agus ansin beidh an masc níos cothaithí fós.
Cuir eolas ar na cineálacha éagsúla meala: acacia, aol, lus na gréine, ruán, díhiodráitithe, seamair milis, sainfoin, fatselium, acacia, sceach gheal, glas dubh, cadás, sliabh, sliabh.
Chun masc moisturizing a ullmhú, cuir 2-3 taespúnóg bainne le buíocán amháin. Tar éis 20 nóiméad, sruthlaigh in uisce te.
Físeán: masc aghaidh le líomóid agus ubh
Conas a roghnú agus tú ag ceannach
Chun magairlí ardchaighdeáin a roghnú, tabhair aird ar an lipéadú. Ciallaíonn an litir "D" aiste bia. Ní áirítear iontu ach an táirge a bhí le feiceáil 7 lá nó níos lú ó shin. Tar éis na tréimhse seo, faigheann siad an litir "C" - seomraí bia. Stóráiltear uibheacha dá leithéid ar feadh suas le 25 lá ag na coinníollacha teochta cearta.
Chomh maith leis sin, déantar na magairlí a idirdhealú de réir meáchain:
- B - an grád is airde (75 gram agus os a chionn);
- O - roghnaithe (65-74.9 gram);
- An chéad chatagóir (55-64.9 gram);
- An dara catagóir (45-54.9 gram);
- 3ú catagóir (35-44.9 gram).
Ba chóir a thabhairt faoi deara nach mbraitheann cáilíocht uibheacha ar a mhéid. Seiceáil an dáta monaraithe sa phacáiste. Sula gceannaíonn tú, scrúdaigh na huibheacha le haghaidh scoilteanna nó fola. Ní féidir an táirge seo a ghlacadh in aon chás. Ná ceannaigh má tá an bhlaosc ró-dhaite le mbualtrach - tugann sé seo le tuiscint go gcoinnítear na cearca i gcoinníollacha agus ionfhabhtú míchuí nó go bhfuil antaibheathaigh ann. 
Is fiú cuimhneamh nach bhfuil siad ar an méid céanna. Is deacair freisin úire an táirge a chinneadh. Ní bhíonn sicíní tí ag ruagadh chomh rialta sin, mar sin i gceann “páirtí” is féidir go mbeidh uibheacha de chineálacha éagsúla úire. Is féidir leat a chinneadh an húire de réir meáchain. Má tá an t-ubh trom, inscortha sa lámh, ansin tá sé úr. Is é is sine an táirge, is ea is fusa é.
Faigh amach cad iad na bealaí inar féidir leat úire uibheacha sa bhaile (in uisce) a sheiceáil.
Chomh maith leis sin aird a thabhairt ar an bhlaosc. Ciallaíonn dromchla garbh go bhfuil an táirge úr. Dá mhéad snasta atá sé, is é an seancheann an teallach.
Video: Leideanna Uibheacha
Cá háit le stóráil
Braitheann seilfré an táirge seo ar a bhunadh. Déanta sa bhaile magairlí stóráiltear mí siopa - 25 lá. Laghdaítear seilfré le sliogán sciúrtha go 12 lá, toisc go mbaintear an microflora úsáideach uaidh.
Leideanna d'fheirmeoirí éanlaithe: faigh amach cad ba chóir a dhéanamh má dhéanann sicíní uibheacha a phiocadh, ná iompraigh go maith iad, iompraigh uibheacha beaga.
Is féidir leat uibheacha a stóráil sa chuisneoir nó ag teocht an tseomra. Le haghaidh stórála taobh istigh, níor chóir go mbeadh an teocht os cionn 20 ° C. Ba chóir go mbeadh taise i seomra dá leithéid ard - thart ar 70-75%.
Tá sé tábhachtach! Tá an t-uibheagán an-scagach. Is féidir le boladh agus ionfhabhtuithe dul tríd. Níor chóir uibheacha a stóráil in aice le feoil úr agus iasc chun a sú a sheachaint ar an bhlaosc.
Is féidir leat é a stóráil trí gach páipéar a phacáil le nuachtán nó é a chur i dtráidire cairtchláir agus é a chlúdach leis an tráidire céanna. Le haghaidh stórála sa chuisneoir is fearr don urrann do ghlasraí, agus ní don doras, áit a mbíonn siad de ghnáth. A bheith sa doras, tagann an táirge i dteagmháil go rialta le haer te. Laghdaíonn teocht den sórt sin "luascán" seilfré. 
Cad is féidir dochar a dhéanamh
Ar an drochuair, tá uibheacha úsáidte agus roinnt rudaí contúirteacha ann. Smaoinigh ar an gceann is coitianta:
- salmonellosis - i dtús báire ar an mblaosc amháin. Ach le himeacht ama téann sé tríd na pores. Chun tú féin a chosaint ón tinnis seo, ba chóir duit rialacha simplí a leanúint: nigh an bhlaosc roimh chócaireacht; lámha a ní tar éis teagmháil leis an ubh; ná hith uibheacha amh; uibheacha a choinneáil ar leithligh ó bhianna eile; Faigh amach sna háiteanna seiceála;
- hormóin - ionas gur féidir leis an sicín Rush go leanúnach, is féidir hormóin (sintéiseacha nó nádúrtha) a chur lena réim bia, atá, faoi seach, ag teacht lenár mbord freisin. Ach is fiú a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil hormóin nádúrtha (choilín) ann in uibheacha baile, fiú go mbíonn tionchar dearfach acu ar an gcomhlacht;
- antaibheathaigh - i bhfeirmeacha éanlaithe chun sicíní a mharthanas, tugtar isteach antaibheathaigh ina gcuid aistí bia. Téann siad isteach sna magairlí, agus ansin isteach inár n-orgánaigh. Tá an dochar antaibheathaigh an-ard - agus an iontógáil leanúnach acu ní féidir leis an gcomhlacht a ghnóthú, agus déantar an córas imdhíonachta a lagú go mór. Laghdaítear íogaireacht antaibheathach freisin, agus má ordaíonn an dochtúir iad, is lú an éifeacht a bheidh ar an gcomhlacht. Scoir an scéal seo trí uibheacha a cheannach sa bhaile. Laghdaíonn sé freisin méid antaibheathach trí chóireáil teasa;
- Is féidir le hailléirgí tarlú i bpróitéin agus i buíocán. Mar sin féin, déantar damáiste do ailléirginí as an buíocán ag teocht. Is cúis níos coitianta é próitéin le frithghníomhú ailléirgeach. Má tá ceann amháin ar a laghad de na hairíonna le feiceáil (gríos craicinn, itching, deacracht análaithe, urlacan, buinneach), ba cheart duit stop a chur leis an táirge seo agus dul i gcomhairle le dochtúir.
An bhfuil a fhios agat? Níl ach trastomhas 12 an trastomhas is lú. Moilltear blúiríní hummingbird den sórt sin.
Físeán: oidis uibhe
Ubh phoctha
Uibheacha "Benedict"
Is táirge an-úsáideach iad na huibheacha. Mar thoradh ar shraith vitimín shaibhir agus ionsú próitéine den scoth in éineacht le praghas inacmhainne, is táirge fíor-riachtanach iad. Is féidir agus ba chóir iad a úsáid go rialta. Má tá amhras ort faoi hormóin agus antaibheathaigh, ansin cuir stop le do rogha maidir le magairlí baile ó dhíoltóirí cruthaithe.
