Má tá an subh úll traidisiúnta leadránach cheana féin, déan iarracht féin-delicious, cumhra, thar a bheith sláintiúil ómra a chóireáil.
Tá blas bunaidh milis-géar agus boladh taitneamhach ag subh úll ómra. Agus cad faoi a dhath iontach ómra! Trí theicníc ghearradh torthaí speisialta is féidir leis an síoróip siúcra dul isteach go cothrom i struchtúr an úll, mar gheall go n-éiríonn na slisní trédhearcach bándearg le tint ómra uasal. Tar éis cócaireachta, casann an táirge órga agus grianmhar. Ní theastaíonn uaim fiú é a ghlaoch mar ghnáthshuim, toisc gur fíor-shárshaothar cócaireachta é seo.
Chomh maith le cáilíochtaí aeistéitiúla den scoth, tá subh an-úsáideach, coinníonn sé beagnach gach eilimint luachmhar agus vitimín, tá éifeacht leighis aige ar go leor córas sa chorp daonna. Ceadaíonn sé:
- feabhas a chur ar théachtadh fola;
- obair na n-orgán díleá a normalú;
- laghdú droch-colaistéaról;
- feabhas a chur ar mheitibileacht;
- feidhmeanna cosanta an chomhlachta a mhéadú, an córas imdhíonachta a neartú;
- athnuachan agus athnuachan a dhéanamh ar an gcomhlacht.
Leis na substaintí atá sa mhilseog, laghdaítear an baol go bhforbrófar galair de chineál oinceolaíoch, go gcuireann siad le neartú an chórais néarógach. Ós rud é go meastar go bhfuil úlla ailléirgeolacha ag baint le húlla, is féidir le daoine atá i mbaol frithghníomhartha ailléirgeacha miasa a dhéantar astu a úsáid.
An bhfuil a fhios agat? Chreid roinnt daoine Slavacha go raibh sé riachtanach, le sláinte an teaghlaigh ar fad ag tús na bliana, níochán le huisce, ina raibh úll.
Óir slisní subh
Tá modhanna éagsúla ann chun úlla a chócaráil. Mar sin féin, meastar go bhfuil cócaireacht ar cheann de na cinn is coitianta, is simplí agus is inacmhainne. Chun an dainty a dhéanamh gan boil bog a fhiuchadh agus na slisní a bheith ina n-iomláine, ba chóir duit torthaí iomlána, dlúithe a úsáid gan dleachtanna agus damáistí.
Úlla - teach stórais fíor-vitimíní dár sláinte. Faigh amach cad is úlla úsáideacha leo.
Comhábhair Riachtanacha
Chun milseog ómra a ullmhú, ba cheart duit stoc na gcomhábhar seo a chur suas:
- úlla neamhthruaillithe - 800 g;
- siúcra - 300 g;
- uisce - 250 ml;
- aigéad citreach - 1/4 CTA.
Cistine agus fearais
Tá subh ómra an-simplí le hullmhú agus ní gá trealamh speisialta cistine ná trealamh a úsáid. Ní bheidh gá ach leis an bpróiseas cócaireachta:
- casserole nó stew-uile chun torthaí a chócaráil;
- spatula (spúnóg) adhmaid nó silicone chun comhábhair a mheascadh;
- 0,5 l prócaí gloine le hullmhú.
Tá sé tábhachtach! Ní mholtar na húlla a mheascadh le spúnóg ná le cócaire cruach, toisc go ndeanfaidh an fheiste ocsaídiú ar theagmháil le torthaí, agus tint dorcha, liath á thabhairt don chóireáil.
Próiseas Cócaireachta Céim ar Chéim
Is é an t-oideas bunúsach chun subh ómra a dhéanamh ná na céimeanna seo a leanas:
- Sruthlaigh úlla go maith faoi uisce reatha, triomaigh beagán le tuáille, bain an craiceann amach.
- Gearr an croí, gearr na torthaí i slisní 5-6 mm tiubh. Ní féidir iad a choinneáil (suas le 1 uair an chloig) in uisce beagán saillte nó aigéadaithe ionas nach mbeidh siad dorcha san aer.
- Cuir siúcra i sáspan, doirt an t-uisce air, cuir chun boil é.
- Cuir úlla slisnithe leis an síoróip fiuchta.
- Déan na torthaí a fhiuchadh, agus corraigh siad ó am go ham agus bain an cúr, go dtí go mbeidh na slisní trédhearcach agus go dtógann an síoróip ar shiúl.
- Cúpla nóiméad sula mbíonn tú réidh chun aigéad citreach a chur leis.
- Seiceálfar go bhfuil ullmhacht subh ag comhsheasmhacht: ba chóir duit síoróip beag a chur ar anlann, mura scaipeann sé amach - tá an mhias réidh.
- Cuir an subh i bpróca aimridithe, dún an clúdach, cuir é bun os cionn, clúdaigh le tuáille.
Más mian leat vitimíní agus go leor cothaitheach a ithe sa gheimhreadh, léigh conas subh currant dubh, piorraí, quince, sútha talún fiáine, sútha talún, tangerine, róis, zucchini agus oráiste, trátaí glasa, zucchini le líomóid, aibreog, feijoa, fíonchaora, sútha craobh , plumaí, pumpkins, dealga (le clocha agus gan clocha), sútha talún, sceach gheal, spíonáin, silíní claonta agus subh silín gan síol.
Conas an blas a éagsúlú
Le héagsúlú a dhéanamh ar an mblas clasaiceach ar subh úll, cuirtear comhábhair éagsúla leis, mar shampla, oráiste, líomóid, cainéal, etc. Braithfear go soiléir gach milseog sa mhilseog, ach ní chuirfear isteach ar a chéile, ach comhlánaíonn sé go comhchuí.
Subh oráiste
Is é atá i delicacy bruite le flannbhuí ná cocktail gheal de blas neamhghnách agus cumhra den scoth le nótaí taitneamhacha citris. Le haghaidh cócaireachta beidh na táirgí seo a leanas de dhíth ort:
- úlla - 1 kg;
- oráistí - 1 kg;
- siúcra - 0.5 kg.
Oideas céim ar chéim:
- Sruthlaigh úlla, scamhadh, gearr an croí, gearrtha i ndeighleoga cothroma iad.
- Nigh oráistí go maith, gearrtha ina gceathrúna, bain cnámha.
- Slisníní slisní citris chomh maith leis an craiceann trí ghrinder feola.
- Fill fillte úll, gruel mhin choirce isteach i sáspan, cuir siúcra agus uisce leis.
- Boiligh an meascán ar theas íseal ar feadh thart ar 50 nóiméad, agus corraigh na comhábhair go tréimhsiúil.
- Nuair a éiríonn na slisní úll trédhearcach agus nuair a éiríonn an síoróip tiubh cosúil le mil, ní mór an subh a bhaint den tine.
- Scaip an delicacy chríochnaithe ar phrócaí gloine, dún na claibíní.
Lemon Jam
Ós rud é gur táirge uilíoch iad úlla, déantar iad a chomhcheangal go foirfe le torthaí eile, spíosraí. Ligfidh an meascán de úlla agus líomóid duit ní hamháin subh sobhlasta a fháil le scáth íogair úire, ach freisin leigheas a dhéileálann go breá le slaghdáin.
An bhfuil a fhios agat? Roimhe seo, bhí cosc ar úlla a ithe suas go dtí an Savior Apple, toisc nach bhfuil torthaí agus beannachtaí an bhairr nua curtha san áireamh go fóill.
Chun milseog a dhéanamh le líomóid, ní mór duit:
- úlla - 1.5 kg;
- líomóid - 1 ríomhaire. meánmhéide;
- siúcra - 1 kg;
- uisce - 250 ml.
Seicheamh cócaireachta:
- Cuir siúcra leis an bpota, cuir uisce leis, boil thar teas íseal go dtí go mbeidh an gaineamh tuaslagtha go hiomlán.
- Nigh na torthaí, gearr an croí, gearrtha i slisní beaga.
- Sruthlaigh líomóid go maith, bain na cnámha, gearrtha i slisní leis an gcraiceann.
- Titeann slisní líomóide ina chodladh i síoróip fiuchphointe, boil ar feadh 5-7 nóiméad.
- Cuir slisní úll le líomóid, boil ar feadh 5 nóiméad eile.
- Múch an mhais a bheidh mar thoradh air, cuir ar leataobh é go dtí go mbeidh sé fuar.
- Boiligh an subh an dara huair 30 nóiméad, go dtí go bhfuil sé tiubh.
Is féidir leat úlla a ithe trí iad a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Foghlaim conas subh úll a fhiuchadh, triomaigh, cócaráil úlla rósta, úlla baked agus reo.
Le cainéal curtha leis
Is minic a úsáidtear siombiosis de úlla agus cainéal go han-rathúil chun cócaireacht a dhéanamh chun milseoga sobhlasta a ullmhú. Ní eisceacht é subh ómra ómra, toisc go bhfuil tint shaibhir gréine ann agus blas te, toirtín beag ar spíosra oirthearach.
Chun an milseog a ullmhú beidh:
- úlla - 1 kg;
- siúcra - 730 g;
- cainéal - 1 CTA;
- uisce - 120 ml.
Chun milseog a chócaráil, is gá duit:
- Nigh úlla, gearr an bosca síolta, gearrtha na slisní tanaí in éineacht leis an craiceann.
- Líon torthaí le siúcra, curtha ar leataobh ar feadh 2-3 uair an chloig.
- Cuir na slisní úll thar an teas íseal, agus corraigh go réidh iad ar feadh 5-7 nóiméad.
- Bain an meáchan ó theas, cuir ar leataobh é ar feadh 2 uair an chloig.
- Boil cosúil le úlla dhá uair níos mó, gan corraíl.
- Boiligh an tríú huair, cuir cainéal, déan an mhais a mheascadh. Nuair a chuireann tú púdar cainéil leis an subh, faigheann sé lí scamallach. Ar mhaithe le “meon” an dath a chaomhnú, ba chóir go laghdófaí an bata cainéil isteach sa mhais i lár an phróisis chócaireachta.
- Socraigh an milseog i mbainc.
Tá sé tábhachtach! Más rud é, le linn na tréimhse sonraithe den uair, go bhfuil an sú “tugtha ar shiúl” go dona ag na húlla, ansin ba chóir an méid uisce a léirítear san oideas a chur leis. Meascann torthaí go maith.
Billet stórála gnéithe
Ba chóir subh a dhéantar sa teach sa bhfoirm "oscailte" a stóráil i gcuisneoir, nach mó ná 3-4 mhí. Ná húsáid an táirge má tá scannán de mhúnla déanta ar a dhromchla.
Moltar go gcaomhnófar torthaí in áit fhionnuar, dorcha agus tirim. Is é téarma a oiriúnachta ná 1-2 bliana.
Féach níos dlúithe ar conas úlla a chócaráil don gheimhreadh agus conas na húlla a choinneáil úr go dtí an t-earrach.
Cad ba chóir duit a sheirbheáil le subh ar an tábla
Is annamh a bhíonn duine nach mbeadh ag iarraidh subh úll. Is é seo an delicacy iontach a bheidh ábhartha ag am ar bith den bhliain. Moltar feidhmiú mar mhilseog neamhspleách nó mar bhreis ar phancóga, muifíní, borróga. 
Is rogha den scoth é cóireáil measartha milis agus cumhra chun cácaí, carlottes, bagels agus cácaí a dhéanamh. Tá sé oiriúnach mar fhiller do phancóga cáis teachín nó do chandeliers. Déanfar é a chomhcheangal go foirfe le cupán tae luibhe nó dubh atá déanta as an nua.
Aontaigh, ní hamháin go bhfuil sú úll blasta, ach deoch an-úsáideach freisin. Léigh faoi conas sú úll sobhlasta a dhéanamh don gheimhreadh, faoi chomhdhéanamh agus airíonna tairbheacha sú úll.Beidh subh abhraí aramatacha, blasta agus an-úsáideach mar chomhlánú maith ar tae agus caife, nó beidh siad líonta go hálainn le haghaidh mionra agus pastries. Beidh an sásamh céanna ag daoine fásta agus ag leanaí araon. Dá bhrí sin, ní bheidh an milseog seo iomarcach ar do bhord, go háirithe ós rud é go bhfuil an próiseas cócaireachta delicacy simplí go leor, nach bhfuil scileanna speisialta cócaireachta agus eolas ag teastáil uaidh.
Físeán: subh úll
Athbhreithnithe ón Idirlíon ar conas slisní subh ómra a chócaráil
Agus tá cailíní nach dtaitníonn torthaí citris an-mhaith leo: cuirim leo mar go bhfuil níos mó siúcra leapa ann do leanaí, agus tá géarghá (úll amháin nó ó oráiste / tangerine) le go mbeidh na húlla “ómra” níos tapúla. Ná bí ag iarraidh oráiste; ná tabhair go leor siúcra duit
