Ceann de na glasraí is coitianta le haghaidh fómhair ná cucumbers. Ní amháin go bhfuil na glasraí seo an-sláintiúil, ach tá blas den scoth orthu freisin. Agus freisin, go háirithe, sa séasúr tá siad i mbeagnach gach teach. Is féidir iad a sailleadh, picilte, géar agus a úsáid i sailéid glasraí éagsúla. Sa lá atá inniu ann inseoimid duit conas cucumbers sobhlasta a chócaráil don gheimhreadh i gCóiré.
Oideas chun cucumbers a chócaráil i gCóiré le grianghraf agus físeán
Fuair an t-oideas do Chúcamair na Cóiré a ainm mar go n-úsáideann sé meascán de spíosraí, a úsáidtear le haghaidh picilte agus saillte san ealaín Cóiré.
Tá sé an-éasca sneaiceanna spéisiúil den sórt sin a ullmhú ó chomhábhair shimplí agus inacmhainne.
An bhfuil a fhios agat? Casann sé amach cairéid mhóra picilte, ná bí ag baint leis na miasa náisiúnta sa Chóiré. Thosaigh an sneaiceanna seo ag ullmhú na Koreans, ach a bhí ina gcónaí san APSS. Ar an mbealach seo, tháinig siad in ionad kimchi, mias traidisiúnta cabáiste Peking, nach raibh ar na seilfeanna Sóivéadacha ag an am sin.
Liosta Táirge
Chun sneaiceanna sobhlasta a ullmhú beidh ort:
- cucumbers - 2 kg;
- cairéid - 500 g;
- siúcra - 105 g;
- salann - 50 g;
- gairleog - ceann meánach amháin;
- Meascán spice Cóiré nó seasoning Cóiré - 10 g;
- fínéagar 9% - 125 ml;
- ola glasraí - 125 ml.
Gnéithe den rogha comhábhar
Tá blas an bhilleéid ag brath go díreach ar chaighdeán na gciúbán, agus mar sin is fearr torthaí úra, sómhara a úsáid ar mheánmhéid. I gcásanna den sórt sin tá gá le méid an sú agus beidh sé taitneamhach géarchor a dhéanamh sa sneaiceanna críochnaithe.
Tá sé tábhachtach! Ní mholtar cucumbers ró-aibí a úsáid le haghaidh buainte, toisc nach bhfuil struchtúr dlúth, rind tiubh agus síolta móra acu.
Trealamh riachtanach agus uirlisí cistine
Sula gcócarálann tú, ba chóir duit a chinntiú go bhfuil tú ar láimh:
- babhla mór;
- bord gearrtha;
- scian;
- Grater cairéad Cóiré nó cutter glasraí;
- 6 channa de 0, 5 l;
- 6 chaipín; eochair do sheamáil;
- pan mór steiriliúcháin;
- tuáille;
- blaincéad te nó blaincéad.
Is féidir leat cucumbers a shábháil ar bhealaí éagsúla, mar atá: reo, cucumbers slisnithe, cócaráil, cucamair saillte, picil gan steiriliú agus eochair ina saothraítear rónta nó sailéad cucamair agus trátaí a ullmhú.
Próiseas céim ar chéim le grianghraf agus físeán
- Nigh na glasraí go cúramach agus triomaigh iad.
- Gearrtar eireabaill ar chúcamair ó dhá thaobh agus gearr iad ina gciorcail.
- Glan na cairéid agus grá iad le haghaidh cairéid Cóiré nó gearrtha iad i slisní tanaí ag baint úsáide as cutter glasraí.
- Doirt na glasraí gearrtha isteach i mbabhla mór, cuir siúcra, salann, fínéagar agus ola glasraí leo.
- Téann clóibh gairleoige scafa tríd an bpreas agus cuireann siad le babhla glasraí. Doirt seasoning, meascadh go maith agus fág an sailéad ag teocht an tseomra ar feadh 4 uair an chloig. Gach 30-40 nóiméad caithfidh tú na glasraí a mheascadh ionas go ndéantar iad a mharú go cothrom agus go sáithithe iad le spíosraí.
- Tar éis am sonraithe, leag an sailéad i bprócaí steiriúla. Tá sé inmholta glasraí a thapú go docht i gcoimeádán.
- Tóg pota mór agus leag tuáille ar a bhun. Cuirimid na cannaí go léir agus doirteann muid uisce (ba chóir go sroichfeadh a leibhéal an pointe ina bhfuil an cumas barrchaolaithe). Clúdaigh na prócaí le claibíní sailéid agus cas an tine orthu.
- Nuair a bhíonn an t-uisce boils, bunaímid brú chun cosc a chur ar uisce dul isteach sa phíosa oibre. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat clúdach inbhéartaithe a chur as an bpanna ar an mbarr agus panna den trastomhas cuí a chur air. Tar éis fiuchphointe, aimridigh na prócaí sailéad ar feadh 10 nóiméad.
- Glacann muid amach na prócaí agus tugaimid na claibíní suas.
- Ina dhiaidh sin, ní mór dóibh blaincéad te a chasadh agus a chlúdach le fuarú go hiomlán.
Tá sé tábhachtach! Má úsáideann tú prócaí 0.75 ml, ní mór iad a steiriliú ar feadh 15 nóiméad, agus prócaí lítir ar feadh 20 nóiméad.
Físeán: conas cócó Cóiré a chócaráil don gheimhreadh
Conas agus cá háit ar chóir an saothar a stóráil
Mar aon le gach caomhnú, tá sé riachtanach an saothar seo a stóráil in áit fhionnuar dhorcha. Is é an rogha idéalach seomra stórála nó íoslach.
Ach ós rud é go bhfuil an sailéad steiriliú againn, is féidir leat é a stóráil sa chlóiséid, ach ar shiúl ó sholas díreach na gréine agus fearais téimh.
An bhfuil a fhios agat?Bhí Impire na Fraince, Napoleon, a raibh sláinte an-mhaith aige, an-sásta le cúcamair. Gheall sé fiú luach saothair ollmhór do dhuine ar bith a thaispeánfadh conas na glasraí seo a stóráil ar rothair fhada. Ar an drochuair, ní raibh sé ar eolas ag aon duine de chomhaltaí Bonaparte.
Cucumbers Cóiré: leis an méid a sheirbheálfaidh an sailéad ar an tábla
Is é a bheidh i gceist leis an ullmhúchán seo sa gheimhreadh ná an tábla saoire nó díreach mar mhias taobh le haghaidh lóin. Is féidir cucumbers géara, spicy, crispy le cairéid a sheirbheáil le héisc, feoil, prátaí nó leite. 
Ní gá sailéad a líonadh le rud ar bith, ní mór duit jar a fháil agus a oscailt, é a chur i mbabhla sailéid agus é a mhaisiú le glasa úr nó oinniúin más mian leat.
Léigh freisin conas cabáiste a chócaráil le cairéid i gCóiré, i gcairéid na Cóiré, i zucchini agus i gcóilis i gCóiré.
Anois tá a fhios agat cad atá le cócaireacht do na cúcamair gheimhridh i gCóiré nach fiú iarracht a dhéanamh. Tá na comhábhair san oideas seo an-inacmhainne agus eolach. Ach an blas an billet, beidh tú cinnte delight tú. Mar sin molaimid a thabhairt faoi deara agus iarracht a dhéanamh an sneaiceanna seo.
Aiseolas ó úsáideoirí an líonra
Is é an sailéad is éasca, a d’fhéadfadh a bheith ullmhaithe i gcaitheamh na bliana agus a bheidh "oiriúnach" i bhféile an tsamhraidh ag an teachín nó ag an mbarra barbeque, an sailéad Spicy Cucumber Cóiré. Tugaim faoi deara láithreach gur féidir an sailéad seo a ullmhú go simplí ó chúcamair, nó ó mheascán cúcamair agus an chuid sin den fhréamh raidis, mar aon le cuid de na baic a chaitheann gnáthdhaoine Eorpacha amach.
Comhábhair:
cúcamar úr (is cuma cén sailéad nó picil, is é an rud is mó nach bhfuil ró-fhorleathan) fínéagar nó citín de ghlas garlic siúcra dubh (dearg dóibh siúd a bhfuil spicier orthu) fínéagar nó citreach (is féidir sú líomóide nó ola olóige a fhás go úrnua).
Réamh-nigh glasraí go maith agus triomaigh iad, ba chóir an cúcamar a ghearradh i leathchiorcail nach bhfuil an-tanaí, an dill a chopáil go mín, an gairleog a chopáil go mín. Glasraí agus luibheanna atá measctha i mbabhla sailéid, cuir gairleog, salann siúcra-citron i gcóimheas thart ar 4: 2: 1, spúnóg de dhá olaí, meascadh agus bain an fuar amach ar feadh uair nó dhó. Is féidir leat an sailéad seo a dhéanamh mar fheisteoir roimh ré (in aghaidh an lae), ansin caithfidh tú an próca a dhúnadh go docht agus é a chroitheadh go tréimhsiúil.
Foilsíodh an t-oideas le rannpháirtíocht Elena
