Cad iad na beacáin a fhásann i lár na Rúise

Is breá le Rúiseach, agus ní hamháin iad, miasa beacáin a ithe.

I lár na Rúise tá na coinníollacha go léir ann seo, agus tá sé ar cheann acu a bheith in ann beacáin inite a idirdhealú ó na cinn nach féidir a ithe.

Mar sin is fiú aithne níos fearr a chur orthu.

Beacáin Inite

Tá a lán acu i lár na Rúise. Cuirtear gnéithe sainiúla an ceann is coitianta díobh i láthair bhur n-aire thíos.

Muisirín bán

Tugtar boletus nó díreach bán ar chéip freisin, agus sa Laidin Boletus edulis.

Hata uaireanta, sroicheann sé leathmhéadar ar trastomhas, cé go dtéann na gnáthmhéideanna ó 7 go 30 cm. Ag brath ar an séasúr agus ar dhálaí aeráide, is féidir leis dromchla réidh a athrú go frithroctha, lom chun a bheith cosúil le feilt tanaí nó snáithíneach le scálaí, múcasacha go neamhlonrach tirim nó radanta.

Dath ní gá go bhfuil siad bán - tá dathanna donn-dearga, buí (líomóid), corcra agus oráiste, agus dáilte go míchothrom - tá imill an chaipín níos éadroime agus uaireanta bíonn imeall orthu a thugann buí nó go hiomlán bán.

An bhfuil a fhios agat? Tá dhá dhosaen ar a laghad fós de fungas bán a úsáidtear i réigiúin éagsúla na Rúise. An chuid is mó aisteach - cearca fraoigh adhmaid, beostoc, beacán, fírinneach agus, ar deireadh, muisiriún costasach. Léiríonn sé seo, b'fhéidir, ar bhealach éigin go bhfuil an mycologist B.P. D'éirigh le Vasilkov, de bharr blianta fada taighde, 18 speiceas de fungas bán a rangú, agus iad á gcomhcheangal i speiceas bitheolaíoch leathan amháin.

Tá flesh bán, juicy, láidir i bhfolach faoi bhun an chraicinn atá tar éis fás beagnach docht. I fungais a bhaineann le haois, casann sé buí de réir a chéile. Má tá an dromchla hata dorcha, ansin is féidir go mbeidh ciseal donn nó donn-dearg ann. Cé go bhfuil an muisiriún amh, is ar éigean a bhíonn a flesh méithe boladh.

Cos tá an boletus an-ollmhór - uaireanta is féidir leis an tiús a bheith níos mó ná 10 cm, ach de ghnáth ní sháraíonn sé 7 cm. Is airde 12 cm an caighdeán, ach uaireanta níos lú (suas le 8 cm), agus níos mó (suas le 25).

Foghlaim freisin faoi airíonna tairbhiúla beacán bán, conas beacán bán bréagach a idirdhealú, conas beacáin bhána a ullmhú don gheimhreadh, conas beacáin bhána a reo.

Tá cruth na gcos óg cosúil le cruth bairille, agus i gcás eile - mace. Tugann athruithe a bhaineann le haois le cuma sorcóra le bonn fós tiubhaithe.

Is iad na réimsí foraoise le comhdhéanamh éagsúil speiceas crann ná na háiteanna ina bhfuil boronik ag fás, ach is cosúil go bhfuil réimsí muisiriún le feiceáil i:

groves beithe;
coillte darach;
garrán fir;
foraoisí péine.

Ag an am céanna, b'fhearr le roghnóirí muisiriún creach “bán” a lorg i dtiúsanna measctha (sprúis-beithe) - ag fás ann, is é an ceann is blasta.

Tá sé tábhachtach! Ní féidir leat botún a dhéanamh i gcás ar bith ach é a chur sa chiseán, mar aon leis na fíorchóipeanna bána dá cúpla, ar a dtugtar searbh mar gheall ar an searbhas a scaipeann sé, ar féidir leis an bhaisc iomlán a mhilleadh le linn na cócaireachta.

Ag fás ina n-aonar nó i ngrúpaí beaga, baintear beacáin bhána go han-mhaith ó lár mhí Lúnasa go lár mhí Mheán Fómhair, agus b'fhearr leo siúd nach bhfuil trastomhas hata acu níos mó ná 10 cm.Tá níos mó péisteanna ann i measc na samplaí a bhaineann le haois, a dteastaíonn próiseáil bhreise uathu.

Clúdaíonn úsáid chócaireachta beacán bán an raon iomlán is féidir, úsáidtear iad:

úr
bruite;
friochta;
goirt amháin;
picilte;
triomaithe

Maidir leis an bpíosa oibre, is é an modh is fearr a bheith á thriomú.

Buaicphointe

Ainmnithe leis seo, tá ainmneacha eile ag an muisiriún seo: bradán bán, bradán amh, bradán fliuch, bradáin Pravskian. Is é Lactarius resimus an téarma nua-aimseartha eolaíoch dá ainmniú.

Gruzdevaya hata Tá struchtúr dlúth aige, sa phróiseas fáis athraíonn sé a chumraíocht cothrom-dronnach go cruth tonnadóir, ina bhfuil na himill pubescent fillte. Ritheann an méid méadrach ó 20 go 20 cm.

Faigh amach cad iad na cineálacha fungas atá ann, conas adhmad crainn chré a idirdhealú, agus cé chomh dubh is atá sé, cad iad na beacáin úsáideacha.

Is é an sciath hata (craiceann) fliuch-múcasach, tá spotaí uiscí ciorclacha indistinct, is féidir an dath a bheith pale buí nó milky.

Tá paraiméadair (airde / trastomhas) de 3-7 / 2-5 cm ag sorcóir réidh agus log na cos agus péinteáilte i ndath bán nó buí é.

Tá cumhra torthaí láidir ag an laíon dlúth, láidir de dhath bán.

Tá grúpaí fungais neamhghnácha, ach suntasacha, limistéir fáis suite i bhforaoisí duillsilteacha agus measctha (beithe agus péine beithe, go minic le fásra na linneáin).

Déanann barr Gruzdeviy aibiú in Iúil-Meán Fómhair.

De bharr go bhfuil beagnach an t-aon mhodh cócaireachta bradán a phróiseáil, tar éis deireadh a chur le searbhas nádúrtha, sailleadh, meastar gur beacáin inite iad go coinníollach, ach go bhfuil an chéad áit sa chatagóir seo acu.

An bhfuil a fhios agat? Sa roghchlár lón paisinéara sa Rúis ó dheireadh na 17ú haoise, ainmníodh mionra le beacáin bhainne, beacáin bainne fuar le him, agus cinn te, go háirithe. - le him agus sú - D'éirigh le bia den sórt sin an easpa próitéiní sa chorp a chúiteamh.

Raincoat

Thug an muisiriún aisteach seo, ar bhealach eolaíoch - Lycoperdon, a ainm don teaghlach tuar ceatha ar fad ar dtús, ach ina dhiaidh sin rinne eolaithe é a rangú i measc na muisiriún beacán, áit a bhfuil sé suite anois. Ní áirítear ainmneacha coitianta, ón tobac is suntasaí, seanchaite, seanathair, diabhal.

Níl aon deighilt shoiléir ann sa chaipín agus sa chos - cloítear go daingean lena chéile. Is féidir le comhlacht muisiriún aonair a bheith de mhéideanna éagsúla, lena n-áirítear cinn mhóra - suas le leathmhéadar trasna agus, dá réir sin, mais suas le 10 gcileagram. Tá an dromchla bán clúdaithe le péacáin cosúil le spike a thig leo titim amach agus iad ag dul in aois.

Bailítear i bhforaoisí lár na Rúise ag deireadh an tsamhraidh. I mbia, úsáidtear cóta báistí mar chomhábhar don anraith, sula ndéantar cócaireacht air, baintear craiceann crua as.

Chanterelle

Ainmnithe go soiléir le haghaidh dath dearg (oráiste, buí). San eolaíocht, tá sé ar eolas faoin ainm Laidineach Cantharellus cibarius.

Mar thoradh air, is comhlacht aonair é nach bhfuil aon teorainn shoiléir ann idir an caipín agus an gas. Ag an am céanna, is féidir iad a thuairisciú ar leithligh.

Foghlaim conas chanterelle bréagach a insint ó fhíor-chanterelle, conas chanterelles a phiocadh agus a reo.

Hata:

Méideanna: ó bheagán (trastomhas 2 cm) go leor réasúnta (12 cm).
Foirm: neamhrialta, uaireanta cuasach agus scaipthe go forleathan, cothrom, dúlagar sa lár agus imill chuachta, dúlagar-dronnach agus i bhfoirm tonnadóir (an ceann i fungais a bhaineann le haois).
Craiceann: le dromchla réidh neamhlonrach, comhleáite go láidir le laíon.

Cos:

Toisí (tiús / fad): 1-3 / 4-7 cm.
Foirm: laghdaíodh an colún caol ó bhun go barr.
Dromchla: réidh, gan briseadh.

Anois mar gheall ar an laíon dlúth, méithe, tá sé beagáinteach nuair a chuirtear brú air:

sa snáithe éiríonn sí snáithíneach;
in éineacht leis an muisiriún teallaigh tá dhá dhath - taobh istigh bán agus buí ag na himill;
tá blas géar i mblas, agus torthaí nó fréamhacha triomaithe i mblas.
ina bhfuil cinomanós, ag cinntiú nach bhfuil péisteanna agus larbhaí ann.

Tá grúpaí Chanterelle ceangailte go breá le córas fréimhe na feá, na darach, na sprúis agus na gcrann péine. Tá aeráid mheasartha na Rúise díreach dóibh, agus is fearr foraoisí buaircíneacha agus measctha, duilleoga tite, caonach féir agus féar.

Arna rith go luath i mí an Mheithimh, agus i mí Lúnasa-Meán Fómhair, is comhartha é an stoirm thoirní do dhaoine a roghnaíonn muisiriún dul "chanterelle".

Tá sé tábhachtach! Ní mheastar go mbeidh fás ar an urlár foraoise agus adhmad lofa, chanterelle bréagach, a bhfuil minicíocht na bplátaí agus laíon bog air, inite, in ainneoin roinnt tuairiscí ar an réadmhaoin eile. Ná bíodh mearbhall ort!

Cé go bhfuil an chanterelle an-difriúil ó chuma beacáin bháin, comhfhreagraíonn sé go hiomlán dó mar gheall ar a rannpháirtíocht neamhtheoranta sa chócaireacht.

Ina theannta sin, tá cáilíochtaí dearfacha breise aici:

Mar gheall ar an chitinmanoza nádúrtha is gníomhaire anthelmintic den scoth é.
Cuidíonn polaisiúicríd eile atá ann - ergosterol - le galair ae a leigheas.
Is soláthróir nádúrtha do cholainn vitimín D, na hocht aimínaigéad riachtanacha, chomh maith le sinc agus copar iad na teanntóga.

Bainne imealláin

Ní bhfuair sé ainmneacha eile níos coitianta nó níos lú do channaí ime, ach in eolaithe Laidine glaoigh air Suillus grevillei.

Is féidir an hata ag an ola a bheith ar an bhfoirm:

pillíní dronnach;
comhbhrónacht ar thaobh amháin os cionn bonn cothrom;
ciorcal go hiomlán cothrom, lena n-áirítear an sínte go forleathan.

Tagraíonn an rogha dheireanach don ola le solad, de réir caighdeán muisiriún, aois. Tá trastomhas 3 go 15 cm ag an caip bhabhta.

Thug an mucus greamaitheach a chlúdaigh an caipín lom, réidh an t-ainm ar an muisiriún seo. Is é an dath a bhíonn air de ghnáth ná donn-donn, ach faightear a súgradh ó líomóid agus oráiste go órga agus donn.

Tá mace, sorcóir nó duán cosúil le gas muisiriún atá cosúil le marc ceiste mar an dath céanna leis an caipín (cé gur féidir leis a bheith reddish le tinge donn), tá fáinne buí nó bán os a chionn, agus is minic a bhíonn struchtúr mogalra agus dath líomóide buí ag na cosa.

Laíon Arís, tá dath donn ar an dath buí (an dath seo i ola).

Má ghearrann tú beacán níos aibí, ansin athraíonn a shnáithíní crua, mar aon le sólás bog, a ndath go bándearg, donn-donn agus donn. I ola óg, ní athraíonn an gearradh an gearradh.

An chuid a shainmhíníonn an t-ime a fhaightear ón áit fháis thraidisiúnta - i bhforaoisí ina bhfuil an learóg coitianta, agus go díreach ar chóras fréimhe an chrainn seo. Roghnaíonn teaghlaigh an ola le haghaidh ithreach sáithithe géar.

Is féidir Maslata a bhailiú ó lár mhí an Mheithimh go deireadh mhí Dheireadh Fómhair - rinne taighdeoirí na spriocdhátaí sin a thaifeadadh.

Déantar anraithí a chócaráil ó na beacáin seo, a itheann siad friochta, agus iad á mbaint i bhfoirm shaillte agus phicilte.

Tá sé tábhachtach! Roimh tumadóireacht sa marinád, bruithtear boils laiste ar feadh thart ar cheathrú uair an chloig.

Mokhovik buí-donn

Mias ime freisin é seo, ach éagsúlacht éagsúil, ar bhealach eolaíoch - Suillus variegates. Ina theannta sin, tá a lán ainmneacha fós ann, go háirithe, cannaí ola ilchineáilte, roth lamairne, lucht leanúna portaigh.

Cruth Cruth, is féidir le méid a bheith éagsúil ó 5 go 14 cm, claonadh a athrú - ó leathsféar leis na himill fillte síos go pillow beag. Ar bharr an bhoinéid, tá solas síos, cuirtear scoilteanna agus scálaí beaga ina n-ionad, a théann in aois faoi dheireadh shaol na muisiriúin.

Tarlaíonn athruithe le dathú an scannáin mhúcasaigh an chraicinn - ó liath le tint buí nó oráiste, athraíonn sé go dearg donn agus ansin go tintín ólacháin. Tagann gas réidh beacáin líonta taobh istigh (mace nó sorcóir de dhath an líomóid bhuí le dearg nó oráiste thíos) ón talamh go dtí an caipín 3-9 cm le tiús suas le 3.5 cm.

Laíon sa Mokhovik tá sé neamhghnách go crua, difriúil ó thaobh datha de ag brath ar chuid an choirp muisiriúin - tá sé buí sa chuid caidhpe, sa chuid tá sé sách donn, ag casadh gorm beag má dhéantar damáiste dó. I bprionsabal, gan aon bhlas, tá cumhra suntasach péine ann.

Is fearr le rothaí rua buí-donn socrú, mar is féidir a fheiceáil ó cheann dá n-ainmneacha, ar ghaineamhchlocha. Faigh amach go n-éireoidh leo i bhforaoisí buaircíneacha agus measctha ó Mheitheamh go Deireadh Fómhair. Is féidir leat plandáil ar phlandáil iomlán, ag caint go coinníollach, ach ní neamhchoitianta é fionnachtana aonair.

Mar gheall ar easpa blas beacán per se, níl an-tóir ag na príomhchócairí ar an roth lúibe.

Ach ní dhéanann mná tí dímheas orthu chun iad a mharú sa marinade - toisc go bhfuil siad saibhir ó thaobh vitimíní de, go háirithe vitimín D, agus aimínaigéid (inchomparáide le táirgí feola), tá na beacáin seo íseal i gcalraí agus go maith le húsáid i aistí bia meáchain caillteanas.

Moncaí samhraidh

Tugtar kyuneromitses inathraithe, crann aoil mil, nó, chun é a chur níos simplí, caint ar a dtugtar mutabilis Kuehneromyces, nó garlic samhraidh.

Ceann beag hata (ó 3 go 6 cm), dronnach i óige agus cothrom, ach le tiúbán ina ndéantar ciorcail dorcha a fheiceáil, le sean-aois clúdaithe le membrane múcasach mín.

Tá uathúlacht an phoill chnaipe, a bhfuil corrlach air ar na himill go teagmhasach, ina chumas chun dath a athrú ag brath ar an aimsir - cuireann an bháisteach beagán donn agus tréshoilseach leis, agus bíonn an ghrian teimhneach le tint daite milse a tharraingíonn ón lár go dtí na himill.

Tá trastomhas suas le 1 cm, cos uachtarach uachtair i gcomparáid leis an caipín, scálaí dorcha le feiceáil faoin fáinne ag trastomhas tiubh, réidh go leor do chaipín den sórt sin (7 cm).

Bíodh laíon tá blas milis inchomparáide le blas na adhmaid atá sáfa go úrnua. Tá struchtúr tanaí uisciúil aici agus tinge pale buí donnach a thaispeánann nuair a théann sé isteach sa chos.

Tá daonra Opopechny an-daonra. Lonnaithe i bhforaoisí measctha agus duillsilteach ar adhmad a ndearnadh damáiste dó nó atá lofa cheana féin.

Má d'fhan an aimsir éadrom i rith na bliana, is féidir na beacáin a fháil sa gheimhreadh. Ach is é an t-am traidisiúnta dá mbailiúchán ná Aibreán-Samhain.

Tá sé tábhachtach! Ná cuir mearbhall ar scáth an tsamhraidh le gailearaí den chineál céanna atá fréamhaithe - Tá baol ard nimhithe ann. Chun seo a sheachaint, féach bun an chos - tá sé snáithíneach sa fungas nimhiúil, ach sa screamhuisce tá scaly.

Is féidir beacáin a ithe úr nó picilte.

Moncaí an Fhómhair

Murab ionann agus an tsamhraidh agaric, ní bhfuair a chomhghleacaí san fhómhar ainmneacha breise, ach amháin i gcás an Laidin Armillaria mellea, a úsáideadh i gciorcail eolaíochta.

I dtromlach na gcásanna (ó bholg go plána), tá imill throma sa chuid is mó de chásanna agus dromchla ag baint beagán le scálaí ag imeacht le haois, le dorchadas sa lár beag beann ar dhath, is féidir a bheith difriúil - mil (go donn) agus ológ (go greenery).

Méadaíonn an trastomhas cothrom laistigh de theorainneacha trí go deich ceintiméadar go 17 cm i roinnt eiseamal.

Muisiriún tanaí (1-2 cm ar fhad) agus sách fada (suas le 10 cm) cosa síos beagán ag leathnú. Ar a ndromchla donn éadrom le sciath mhín-scáil-scaly (flaky). De réir mar a bhogann tú síos laghdaíonn an chos go scéim dathanna donn-donn.

Laíon Bíonn boladh maith ag moncaí an fhómhair agus bíonn blas maith air. I hataí tá sé glan, ag cailleadh a dhlúis bhunaidh de réir a chéile, agus sna cosa tá snáithíní ann a fhásann níos géire le haois.

Tá muisiriúin aonair an-annamh i bhformhór mór na gcásanna, i gcoilíneachtaí dlúithe daonra ag seinm ar chrainn agus toir, ag cruthú lobhadh bán ar adhmad.

Tá sé tábhachtach! Tá an baol ann go gcuirfidh cuma na dteaghlach barántais i leapacha prátaí isteach ar an mbarr amach anseo - bí cúramach!

Timpeallacht fhabhrach do dháileadh na muisiriún seo ná taise i bhforaoisí, áit a dtéann siad i mbun crainn agus stumpaí - beithe, darach, fearnóg agus eile.

Baintear an barr sa titim (ní haon ionadh é go gcuirtear san áireamh é sa teideal), tarlaíonn sé go dtarlaíonn an fómhar i dtrí chéim - 2-3 seachtaine an ceann.

Dearg péine

Go deimhin, ní ghlaonn mycologists é péine, ach fíor, cé go bhfuil an t-ainm Laidineach, ar ndóigh, ar cheann - Lactarius deliciosus. Sa teideal tá sainmhínithe ar delicacy, uasal, etc.

Muisiriún dronnach hata de réir a chéile straightened agus a chlaochlú ina tonnadóir, imill hata pas a fháil freisin ar an mbealach as an staid fillte go dtí an ceann straightened.

Tugann taise an mhaolú caipín, ach in aon aimsir bíonn sé ag glitters le satin oráiste, a dtéann spotaí dorcha agus fáinní comhlárnacha i gcodarsnacht leis an tiúbóir lárnach. Is féidir le caipíní beaga (4 cm) agus mór (suas le 18 cm) a bheith ag Ryzhiki.

Tapering sorcóirí log Ryzhikov cosa i ndath tá siad ag teacht leis an gcaipín agus tá airde acu (idir 3 agus 7 cm le trastomhas 1.5-2 cm) i gcomhréir lena mhéid. Tá claiseanna beaga le feiceáil ar dhromchla na cos.

Tar éis an corp beacáin a bhriseadh, is féidir a fheiceáil go dtosaíonn an buí dlúth leis an aistriú isteach san fheoil oráiste ag dul glas, ach ní fada - imíonn an glas uaidh féin.

Is iad na príomhfhoraoisí ina gcaithfidh tú beacáin a lorg foraoisí péine agus foraoisí sprúis. Is féidir teacht ar theaghlaigh fungais áit a bhfuil féar agus caonach. Breathnaítear ar oll-aschur na roghnóirí muisiriúin taobh thiar dóibh ó dheireadh mhí Iúil go tús mhí Mheán Fómhair, ach is féidir leat tosú agus críochnú go mall ar feadh míosa, faoi seach, níos luaithe agus níos déanaí.

Is é an bealach is mó chun beacáin a úsáid sa chócaireacht ná sailleadh, cé go bhfuil sé sách maith idir amh agus picilte.

Liath liath

Tugtar róréimse freisin ar iomramh liath agus tugtar Tricholoma portentosum air in mycologists Laidine.

Hata tá sí strópach, míchothrom. De réir an phríomhtheidil, is léir go bhfuil a dath liath, ag athrú dathanna amháin (fiú go corcra). Tá na himill tiubh, ar trastomhas is féidir leis teacht ar 12 cm.

Tá cos ard (suas le 10 cm) sách tiubh le haghaidh fáis den sórt sin (suas le 2 cm) agus leathnaíonn sé ag an mbonn. Is dath bán nó liath é dath bán.

Laíon tá an dath cosúil le dath seachtrach na gcos agus boladh mar phlúr.

Большие колонии рядовки грибники ищут в сосновых лесах, а также в смешанных, но всё равно возле сосен, в том числе среди опавшей хвои. Признаком, свидетельствующим о наличии в данном месте рядовок, может служить находка семьи зеленушек - они, как правило, соседи.

Tá a leithéid de shraitheanna ann freisin mar shraitheanna glasa, as a chéile corcra, as a chéile bán, as a chéile cré, as a chéile.

Ní stopann fás ag tosú i lár mhí Mheán Fómhair fiú tar éis an chéad sioc agus maireann sé go dtí deireadh mhí na Samhna.

Le haghaidh cócaireachta, tá an liath liath uilíoch, cé go ndéantar é a phicéadú agus a shailleadh go pointe níos mó, go háirithe na hóige. Chun críocha eile, déantar na beacáin seo a bhruith ar dtús (suas le ceathrú uair an chloig) - tá eiseamail de gach aois oiriúnach do seo.

Brownberry

Tagraíonn an t-ainm seo do ghrúpa mór beacán, agus tá siad go léir inite.

Tá an t-ainm eolaíoch ar Leccinum comhoiriúnach le donn donn:

gnáth (dá dtagraítear san airteagal seo);
riasc;
crua;
liath luaith agus 5 chineál eile.

Tugtar beithe go simplí freisin ar ghnáthdhaoine de chuid an bhóna fraocháin, agus na cinn dhubha freisin.

Muisiriún bán óg hata faigheann sé dorcha agus donn ar aois, agus casann leath an liathróid é ina philiúr.

Féadann sé suas le 18 cm a thrastomhas a fhás. Spreagann láithreacht taise shuntasaigh sa chomhshaol cuma múcas greamaitheach ar dhromchla na caipíní.

Cos ard agus toirtiúil (suas go, faoi seach, 15 agus 3 cm), tá a shorcóir péinteáilte bán nó maighdean bán, agus tá scálaí liath dorcha air feadh na coda.

Dlúth agus bán an laíon faoi bhoinéad, le haois, scaoiltear agus sáithtear é le huisce, agus faigheann feoil laíon an chos struchtúr snáithíneach le himeacht ama.

Ciallaíonn láithreacht na gcrann beithe san fhoraois go bhfuil tú in ann teacht ar na sméara dubha ann. Is fearr le beacáin atá grámhar ó thaobh an tsolais glóthacha agus imill. Is é an comhartha do thús an fhómhair ná borradh a chur faoin silín éan, go gcríochnaíonn an séasúr i lár an fhómhair.

De réir speictream na húsáide cócaireachta, is féidir le sméar dubh dul san iomaíocht fiú le beacán bán, fiuchadh, friochadh, stewing, triomú, picil agus reo ar fáil dó.

Boletus

Tá Boletus difriúil ó na sméar donn:

dath an chaipín (bán nó dearg-oráiste, mar an gcéanna le duilliúr crann Creathach);
laíon gorm tar éis an ghearrtha;
i méid - tá siad níos mó i gcrann Creathach;
is é an t-ainm an príomháit fáis.

Glaonn na daoine an muisiriún seo freisin ar Osinovik agus Krasnogolovik (i gcomparáid, arís, le boletus), is ionann ainm Laidineach na muisiriún gaolmhara seo agus Leccinum.

Chun beacáin chrann Creathach a bhaint, seoltar muiceoirí beacáin ar ais sa chéad leath de mhí an Mheithimh, agus maireann an séasúr seo go dtí Deireadh Fómhair.

I gciall cócaireachta, níl sé níos lú ná an sméar dubh.

Marsh Russula

Meallann Marsh Russula (ar a dtugtar snámhán go coitianta, agus de réir aicmiú eolaíochta - Russula paludosa) an chéad dul síos aire le hata le craiceann tirim, tones péinteáilte bándearg-dearg-oráiste go héifeachtach.

Níl trastomhas an bhoinéid fheoil rómhór (7-12 cm), tá imill mhaol air, log sa lár agus bolg ginearálta.

Is féidir le cos soladach a bheith soladach agus log, bándearg agus bán, i bhfoirm fearsaide nó mace, is féidir a airde 5 cm agus a thiús ceintiméadair a dhúbailt.

Tá boladh torthúlachta lag ag an laíon bán, gan aon bhlas, atá dlúth idir óg agus aois.

Fásann teaghlaigh bheaga syroezhek faoi chrainn bhuaircíneacha (cedar elfin, learóg, péine), lena n-áirítear i bhforaoisí measctha. Bailigh iad sa samhradh agus sa chéad mhí fhómhair seo caite.

San aiste bia muisiriún, glacann an russula a áit i bhfoirm friochta, bruite agus saillte.

Champignon gnáth

Tugtar Pecheritsa air freisin, i míceolaíocht, a fheictear dó, seachas champignon, mar fíor-champignon chomh maith agus mar Agaricus campestris.

Faigh amach an dóigh a bhfuil peannairíní úsáideach don chomhlacht agus an féidir iad a fhás sa bhaile.

Tá cruth hemispheric ag an caipín, a fhásann suas le 15 cm ar trastomhas, a bhfuil a himill lúbtha go láidir isteach (ag aois óg).

Ag forbairt, ní bhíonn an hata ach ciorcal cothrom ar dtús, agus ansin - prostrate go forleathan. Tá bolg aici sa lár.

Tá an dromchla tirim bán (tarlaíonn sé freisin donnach), i gcuma agus i dteagmháil - le scálaí beaga nó silky.

Tá leath-dhath le cos caipín le toisí comhréireacha (5-9 / 1-2 cm) leathnaithe ag an mbun agus, mar a bhí sé, swollen, sa lár (is minicí) timpeallaithe ag fáinne leathan.

Bíonn an flesh bán ag bláthú ag an bpointe briste.

Tá sé tábhachtach! Sa champignon bréagach, is féidir a bheith nimh, éiríonn an laíon tar éis dó a bheith buí, seachas boladh mealltach carbóideach (dúch). Ní mór cuimhneamh ar na difríochtaí seo.

Tá leitheadúlacht champignon iontach - móinéir, páirceanna, gairdíní, plandálacha foraoise, go ginearálta, is féidir leat bualadh leo i ngach áit (tugtar ciorcail chaite ar choilíneachtaí móra). Dá bhrí sin, tá sní isteach mór de champignons a fhástar go saorga.

Baineann cócairí gairmiúla agus mná tí úsáid as Champignons sa chéad agus sa dara miasa, agus iad ag maothú agus ag bácáil. Is breá le go leor daoine blas agus boladh champignons amha.

Beacáin nimhiúla neamh-inghlactha

Tá rabhaidh mhéadaithe bunúsach do dhaoine a roghnaíonn muisiriún a bhfuil taithí acu, ós rud é go bhfuil an baol ann go mbeidh eiseamal nimhiúil ar féidir leis dochar a dhéanamh do shláinte an duine nó fiú a bheith marfach sa chiseán chomh maith le beacáin inite.

An bhfuil a fhios agat? Léirigh muisiriúin a bhfuil cion tocsain iontu inniu i gcuid na hEorpa dár mór-roinn tuairim is caoga, atá thart ar 3% de líon iomlán na gcineálacha seo plandaí.

Grey pale

As na fungais chontúirteacha a fhaightear i lár na Rúise, is é an buachaill ghil (i Laidin Amanita phalloides) an bhagairt is mó.

Aithnítear í mar an muisiriún is nimhiúla ar domhan.

Ina theannta sin, i ndáiríre, tocsaineacht, tá sé contúirteach toisc go bhfuil sé cosúil le roinnt cineálacha beacán inite: beacáin, russules, zelenushkami, etc.

Tá gream óg cosúil le hubh i scannán.

Tá an fás agus an aibí:

hata de dhath deas olóige (le claonadh a bheith glas nó liath), a d'fhéadfadh a bheith cothrom nó haemiséiseach. Críochnaíonn an dromchla snáithíneach le himill mhín. Níl an trastomhas riamh níos lú ná 5 cm agus níos mó ná 15;
cos, a d'fhéadfadh a bheith ina shaothar ealaíne nádúrtha mar gheall ar an bhfíric go bhfuil patrún moire aige (ní i gcónaí). Seachas sin, is sorcóir coitianta é a bhfuil ramhrú níos ísle air. Tagann dath leis an hata, ach is féidir leis a bheith níos géire. Is é an trastomhas suas le 2.5 cm, tá an airde suas le 16 cm.Tá fáinne scannáin sainiúil suite ar an gcos - comhartha rabhaidh do shealgairí muisiriún;
is feoil bhán é feoil, beagnach gan bholadh, agus níl mórán blas air. Ní tháirgeann ach cásanna aoise boladh milis nach gcuireann mothúcháin taitneamhacha faoi deara.

Is foraoisí duillsilteacha agus foraoisí measctha iad limistéir dáilte na mbuachaill ghil, ina gcónaíonn sé ar ithir thorthúil in aice leis an fheá, an dair agus an coll, agus is minic a fhásann sé ar a gcórais fhréamhacha (foirmeacha mycorrhiza).

Ní mór a bheith aireach go háirithe a bheith i séasúr an fhómhair i ngéibheann na mbéal - ó dheireadh mhí Lúnasa go deireadh an fhómhair.

Amanita dearg

Má chuireann muid an téarma "gníomhaire síceatrópach" nua-aimseartha i bhfeidhm ar bhronntanais nádúrtha, ansin tá sé díreach faoin muisiriún dearg (Amanita muscaria).

An bhfuil a fhios agat? Tógadh deasghnátha shamanism Sibéire go páirteach ar úsáid airíonna meisciúla an bheacáin seo.

Muisiriún an-álainn sa chéad áit mar gheall ar an gcaipín. Tá sí in ann fás suas le 20 cm (níos lú ná 8, mar riail, ní tharlaíonn sí). Snas a shroicheann sí mar gheall ar chomhlántach de dhromchla geal dearg agus deartáin bhána shnaonta scaipthe air.

Tá na cosa beacáin ar an méid céanna leis na caipíní, le trastomhas dá shorcóir buí bán nó i dteagmháil léi de 1-2.5 cm: leis an aois casann sé ó sholad ina log. Tá an bonn tiubhaithe cosúil le tiúbair.

Aroma beag faoi deara laíon bán, atá díreach faoi chraiceann oráiste nó buí (sa dá chás, ton an-éadrom).

Feidhmíonn fréamhacha beithe agus sprúis mar bheacán chun mycorrhiza a dhéanamh. Ithreacha aigéadacha i dtimpeallacht mheasartha na Rúise - áit iontach lena bhfás i mí Lúnasa agus i mí Dheireadh Fómhair.

Porphyry Amanita

Ní amháin go bhfuil tocsaineacht (cé go bhfuil sé beag), ach go n-athraíonn sé an boladh agus an blas mar is léir nach féidir an muisiriún seo a dhéanamh.

Fásann clog clog Porphyry Amanita (Amanita porphyria) cruth prostrate de réir a chéile de réir mar a fhásann sé. Tá an caipín clúdaithe le craiceann liath liath, nó le ton corcra nó donn. Tá imill mhín uirthi, agus tá sí an-chraiceann thart ar na snáithíní, déanta as an síoda.

Tá méid beag an chaipín (ó 5 go 9 cm ar trastomhas) comhsheasmhach go maith leis an gcos 8-13 ceintiméadar nach mó ná 2 cm ar tiús.Tá ramhrú hemispheric ag an gcolún sa chuid íochtarach; uaireanta daite le patrúin moire.

Bán, cosúil le ciseal tanaí feola, tá boladh cócaireachta (prátaí úra) go leor le laíon agus blasann sé (cosúil le raidis), nár cheart mheabhlaireacht a dhéanamh ar an roghnóir beacáin.

Is áit thraidisiúnta iad ithreacha bochta aigéadacha i bhforaoisí buaircíneacha (nó caolaithe le foraois bheithe) le haghaidh fás porfaire amanita, arb é an séasúr bailiúcháin an dá mhí dheiridh den samhradh agus den chéad dá fhómhar.

Honeydew sulfair

Is cinnte go bhfuil sé dofheicthe Hypholoma fasciculare nó agaric sulfair-bhuí, ach níor sainaithníodh an chúis atá leis seo sa timpeallacht mycological ar deireadh: cibé an bhfuil blas searbh air agus drochbholadh, nó an bhfuil sé tocsainí ann.

Tá sé tábhachtach! Ar aon nós, níor chóir an muisiriún seo a mheascadh le beacáin inite, a bhfuil sé measartha cosúil leo - Ba chóir go mbeadh sé faoi threoir ag boladh míthaitneamhach moncaí sulfair-bhuí.

Téann caipín beag (nach mó ná 5 cm), ag soilsiú i dtreo na n-imill, ó dronnach go cruth prostrate. Dath donn-bhuí i bhformhór na gcásanna, ach tarlaíonn sé agus dearg.

Tá tiús na cos snáithíní cuas (0.5 cm) chun an caipín a mheaitseáil, ach tá an airde beagáinín leis (suas le 10 cm).

Tá blas searbh an laíon luaite cheana féin, agus is dath buí éadrom é.

Fásann grúpaí barr ar stumpaí crann, in aice leo, agus ar adhmad a thosaíonn ag lobhadh, gan idirdhealú a dhéanamh idir dhuillsilteach agus bhuaircíneach. Is í an tréimhse torthúil Bealtaine, gach samhradh agus Meán Fómhair-Deireadh Fómhair.

Spotaí beacáin i lár na Rúise

Déantar cur síos thuas ar nádúr na bhforaoisí ina bhfuil beacáin ag fás agus áiteanna ar leith iontu.

Mar shampla, ó na réigiúin gheografacha roghnaímid an Voronezh, Vladimir, Ryazan, Kaluga, Kursk, Moscó, réigiúin Nizhny Novgorod agus Tver atá saibhir i muisiriúin.

Ar an ábhar “muisiriún” i ngach ceann acu d'fhéadfaí leabhar ar leith a scríobh.

Rialacha piocadh beacáin

Tá an cosc ar fhiach beacáin ar feadh na gcarrbhealaí - beacáin sáithithe go héasca le substaintí nach bhfuil sábháilte do dhaoine, mar shampla, salainn mhiotail throma.
Do thosaitheoirí tá sé riachtanach páirt a ghlacadh i dturas roghnóir muisiriún le taithí, nó méadaítear go mór an baol go dtarlódh buachaill nó muisiriún.
Aird ar leith a thabhairt ar leanaí a thugtar leo go dtí an fhoraois: ba chóir go mbeidís i láthair i gcónaí agus ní thabharfadh siad caora agus beacáin blas orthu.
Ba cheart go ndéanfaí ábhair nádúrtha as tancanna le haghaidh beacán bailithe a fhilleadh (ciseáin, ciseáin, cnaipíní) - ná húsáid ceallafán agus plaisteach.
Níor chóir do phéisteanna an chóip a bheartaíonn tú a chur sa chiseán a ithe, ba chóir go mbeadh an chos iomlán, agus ba chóir go mbeadh na plátaí éadrom - tá réamh-scrúdú cúramach riachtanach.
Déantar aon amhras a léirmhíniú i bhfabhar an muisiriún a bheith fágtha san fhoraois.
Tá am roimh mheán lae oiriúnach do roghnóirí muisiriún.
Ná déan dearmad ar an scian le haghaidh gearrtha - ní thabharfaidh an mycelium a ndéantar damáiste dó nuair a bhíonn tú ag tarraingt amach an chéad bharr eile.
Iniúchadh iomlán eile ar an gcreach a bailíodh sula ndéantar é a ghlanadh agus a dhíscaoileadh - sa chás go gcailltear rud éigin san fhoraois.
Níl oiriúnach dí-ocsaíde muisiriún oiriúnach le hól, agus ba chóir go leanfaí le cócaireacht na n-amhábhar a fhaightear tar éis fiuchphointe láithreach.

Is féidir beacáin a bhailiú gan eolas críochnúil ar an éiceolaíocht, ach cabhróidh roinnt bunsraitheanna teoiriciúla le tosaitheoirí an taithí riachtanach a fháil, agus is féidir leo siúd a bhraitheann go bhfuil siad gairmiúil cheana féin na tuairimí a fhaightear ar bhealaí praiticiúla a athnuachan agus a shoiléiriú.