Caipín fáinne - Muisiriún as an teaghlach Spider Web. Uaireanta déanann lucht roghnóireachta muisiriún a bhfuil taithí acu neamhaird a dhéanamh ar an ionadaí seo den ríocht muisiriún, agus go leor eile. Mar gheall ar an mblas sármhaith atá air, meastar gur delicacy an muisiriún. Agus is féidir leat bualadh leis ní hamháin sna foraoisí, ach freisin i dtír sléibhe.
Ainm eile
Déantar an caipín a fháinneáil, is é caperata Rozites é. Mínítear an t-ainm go han-simplí: tá hata beacáin óg cosúil le caipín, agus ar an ngas tá fáinne bán air. I measc na ndaoine tugtar an chearc, an caomhnóir bán air freisin, roztes dim, Turks.
Gan réamhchóireáil níor chóir ciaróga aoileáin bhána, beacáin searbh, oisrí, beacáin bhainne crann, beacáin bhainne dubha, duboviki, sraitheanna buí-dhearga, parrots, steallairí, níos mó, hataí níos mó, agus tinder buí sulfair.
Inrochtaineacht
Baineann an muisiriún seo leis an 4ú grúpa d'oiriúnacht bia, rud a chiallaíonn gur féidir é a ithe i bhfoirm shaillte agus bhruite.
Tá sé tábhachtach! Is ionsúiteoirí den scoth iad muisiriúin a ionsúíonn a lán substaintí, lena n-áirítear cinn díobhálacha. Dá bhrí sin, ní gá iad a bhailiú i gceantair atá neamhfhabhrach ó thaobh na héiceolaíochta de. Tá sé nimhiúil le nimhiú, fiú speicis inite de bheacáin.
Conas a fhéachann sé
Athraíonn trastomhas caipín an chaipín annular ó 5 go 15 cm. I muisiriún beag, tá an hata cosúil le hubh i gcruth, ach de réir mar a fhásann sé, leathnaíonn sé isteach i gcruth hemispherical le himill cuartha isteach. Is dath liath-buí, tuí-buí nó ócar é. Tá dromchla rocach air, agus is minic a scoilteann sé.
An bhfuil a fhios agat? Tá an-chuid cineálacha beacán ar ár bplainéad nach féidir le heolaithe a thabhairt figiúr cruinn. Creidtear go bhfuil thart ar 6 speiceas fungas ann do chineál amháin planda.
Níl na plátaí ró-tiubh, tá dath donn nó éadrom donn orthu i muisiriún óg agus athraíonn siad é go dtí an t-ócar nuair a aibíonn sé.
Tá an fheoil scaoilte, bán, buí ar nochtadh don aer. Tá boladh spéisiúil taitneamhach aici.
Tá bun an chaipín chruinne fáinne bán, uaireanta bíonn sé níos mó ná an fáinne muisiriún. Athraíonn an fad 2 go 12 cm.Tá scálaí buí le sonrú sa chuid uachtarach den chos. Mála spóir - ó donn meirge go dath ócar. Díospóidí - dath ócar idir 12 agus 8 herm.
Tabhair cuairt ar an bhforaois le haghaidh beacán, tabhair aird ar na beacáin nimhiúla nach mór a sheachaint - piobar, gall, ciaróg aoiligh, satanic.
Séasúracht agus gnáthóga
Bailítear caipín múnlaithe fáinne ó lár mhí Iúil go deireadh mhí Mheán Fómhair ar ithreacha tais aigéadacha, tais. Is minic a bhíonn sé le fáil ar chríoch an Úcráin, na Rúise agus na Bealarúise. Ach fásann sé freisin in áiteanna níos faide ó thuaidh, suas go dtí an Ghraonlainn. Is fearr foraoisí buaircíneacha agus measctha.
Fásann beacáin i ngrúpaí móra, is minic gur féidir leat bualadh leo i dtiubhaithe sméar dubh, faoi na crainn sprúis, beithe nó darach.
Conas a dhéanann an caipín fánach: físeán
Cad is féidir a mheascadh
In ainneoin gur inite atá an caipín fánach, is fearr tús a chur lena bhailiú le roghnóir muisiriún le taithí. Is é an rud é go bhfuil an muisirín cosúil le hubhánán pale nimhiúil, mar sin leis an amhras is lú ba chóir duit an muisiriún amhrasach a thréigean. Chomh maith leis sin, tá roinnt speiceas de amanitas aicmithe mar dhúbailt an chaipín neamhchoitianta.
Is féidir é a mheascadh freisin le roinnt ball eile den ghéineas Spiderweb, lena n-áirítear na cinn neamh-inghlactha (Spiderweb corcra corcraus traganus).
Tá sé tábhachtach! Bíonn plátaí de bheacáin nimhiúla bán i gcónaí beag beann ar aois.
Ithe
Is é an bia is fearr sa bhia ná beacáin óga a ithe le caipíní gan iniúchadh fós. Go ginearálta, ní fearr ach caipíní a úsáid le haghaidh cócaireachta, mar go bhfuil na cosa righin, go háirithe má tá an muisiriún sean.
Blas
Níl blas ar bith níos measa ná blas. Tá boladh agus blas taitneamhach aige, agus meabhraíonn sé feoil. Is é an rud is fearr ar fad, go nochtar a chuid cáilíochtaí blas i miasa ó bheacáin óga.
Cad atá oiriúnach do
Úsáidtear beacán sicíní san fhoirm chéanna leis an gcuid is mó de na beacáin eile: friochta, stobhach, bruite, triomaithe agus marinated. Ullmhaítear é mar mhias ar leithligh, agus mar bhreiseán.
An bhfuil a fhios agat? Sa Pholainn, déileáladh le póite le decoction de chaipín fánach.
Conas a phiocadh
Is é an bealach is éasca chun an muisiriún seo a chócaráil ná é a mharú. Seo liosta na gcomhábhar atá de dhíth ort chuige seo:
- caipín fánaithe - 1 kg;
- salann - 50 g;
- duille bá - 2-3 duilleog;
- Fínéagar boird 9% - 100 ml;
- Piobar, muca capaill, dill, síolta mustaird - chun blas a chur orthu.
Chun an caipín annular a mharú, ní mór duit na céimeanna seo a leanas a dhéanamh:
- Boiligh na beacáin i lítear uisce (thart ar 20 nóiméad), fill i gcolaire agus sruthlaigh go maith iad faoi uisce reatha.
- I bpanna eile, cócaráil an marináid ó na comhábhair ullmhaithe: cuirtear duilleoga labhrais, salann, piobar, rosach capaill, dill, síolta mustaird isteach san uisce ullmhaithe. Boil 5 nóiméad tar éis fiuchphointe, cuir fínéagar leis.
- Doirt na beacáin sa mhuileannín ullmhaithe agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad.
- Scaip amach i bprócaí ullmhaithe, scriú ar na claibíní agus cas iad bun os cionn.
Foghlaim conas boletus pickle, mil agaric, beacáin bainne, ryadovki, chanterelles.
Bainc le beacáin phicilte stóráilte in áit fhionnuar tirim.
Caipín múnlaithe fáinne - beacán a bhfuil blas den scoth aige agus réimse leathan fáis, mar sin díoladh agus ullmhaítear é i dtíortha éagsúla. A bhuíochas leis an mblas a bhí air, tá feidhm leathan aige i miasa éagsúla: anraithí, sailéid, agus mar mhias neamhspleách.
Ar cheart dom an caipín a bhailiú: athbhreithnithe
I rith an tsamhraidh, spreag mé na beacáin Venezuelan ó shuíomh Irinino, rinne mé iarracht hataí a ullmhú don gheimhreadh trí athrú beag a dhéanamh ar an teicneolaíocht (scríobh mé na tuairimí ar an suíomh cheana féin)
1 kg de bheacáin-caipíní bruite gan salann (dhoirtigh mé go cúramach an leacht, mar gheall air sin blasann siad beagán níos mó
100 g d'ola glasraí
100 g d'uisce
2 cha. spúnóga salainn
4-5 tae. spúnóga siúcra
spíosraí le blas a chur air (thóg mé piobar clog dubh, cumhra, duilleog bhá, gairleog agus scáth dill le síolta níos aibí)
Fínéagar - i dtéarmaí 9%, fuair mé 88 g. Do mo blas, is féidir agus beagán níos lú.
I sáspan tiubhaithe, téite an t-im, leag amach beacáin, ag casadh, a fhiuchadh. Uisce breise, salann, siúcra, bruite ar feadh 10 nóiméad, fínéagar agus spíosraí curtha leis, bruite ar feadh 5 nóiméad eile faoin lid. Leagadh amach i bpróca aon-lítear steiriliú (bhí an méid seo go leor), rolladh suas.
Chuir mé an banc ar chomhghleacaithe DR. Beacáin scaipthe ar an toirt, cé nach bhfuil iontas ar chomhghleacaithe le beacáin - bailíonn agus cócarálann siad go léir.
Mar sin an bhliain seo chugainn tógfaidh mé backpack níos mó, a bhailiú caipíní - agus muiríne, muiríne, muiríne!
