Is táirge ar feadh na bliana é raidis. Mar sin féin, tá comhábhair níos úsáidí ann i séasúr an tsamhraidh. Is féidir na buntáistí a bhaineann leis an bhfréamh a shábháil a bhaint le haghaidh an gheimhridh. Agus conas an t-éagsúlacht milis de daikon a chaomhnú, déan machnamh breise ar an alt.
Sochair chomhlachta
Glasra fréimhe is ea Daikon, analógach de raidis. Is féidir leat leabhair a scríobh faoi bhuntáistí na glasraí seo:
- Tá Daikon ar liosta iomlán na vitimíní B (ó B1 go B12). Tá siad riachtanach do gach duine, mar tá ról ollmhór acu i bpróisis meitibileachta cheallaigh. Ina theannta sin, tá daikon saibhir i vitimíní amhail C, A, PP, E.
- Next - na mianraí. Ina measc seo tá fosfar, seiléiniam, copar, iaidín, iarann, cailciam, potaisiam, agus fiú mangainéis. Tá peictin, snáithín, frithocsaídeoirí, carotene agus einsímí i Daikon freisin.
Foghlaim níos mó faoi airíonna tairbhiúla daikon raidis bháin.
Is é an príomhdhifríocht ó ghlasraí eile ná nach bhfuil an cumas ag an raidis seo aon substaintí díobhálacha a ionsú, lena n-áirítear salainn mhiotal trom ón ithir. Dá bhrí sin, tá daikon fíorluachmhar don chorp daonna, agus bíonn tionchar dearfach aige ar an gcorp ar fad beagnach. 
Tá sé tábhachtach! Is gá cur chuige cúramach maidir le daoine a bhfuil fadhbanna gastrointestinal acu (gastritis, ulcer). Mar thoradh ar dhroch-ionsú snáithín, a bhfuil dóthain ag an táirge air, beidh díleá agus suaimhneas ann, cuirfidh sé ualach breise ar na stéig.
Na tairbhí a bhaineann le daikon:
- ag glanadh an choirp. In ionad laxatives nó diuretics daor a cheannach i gcógaslanna, is leor an táirge seo a ithe go rialta. Tá an toradh mar an gcéanna, agus tá na tairbhí níos mó, agus gan fo-iarsmaí. Baineann potaisiam agus cailciam (go háirithe salainn photaisiam), atá ina chomhdhéanamh, go héasca agus go cúramach le slaig agus leachta breise a bhaint;
- díolúine a mhéadú. Labhraíonn an líon thuas na vitimíní dó féin. Ina theannta sin, glanann miocróib na n-orgán inmheánach comhpháirteanna so-ghalaithe agus próitéine na glasraí seo;
Má itheann tú masla capall le beets, sú pomegranate, piobar clog, almóinní, trátaí, cairéid, cuiríní bána agus oráistí cabhróidh sé le díolúine a fheabhsú.
- déanann an t-ae agus na duáin a ghlanadh agus a chosaint. D'fhonn clocha beaga a bhaint, is leor gloine sú daikon in aghaidh an lae;
- athbhunaíonn an córas néaróg agus tugann sé giúmar socair agus maith. Tá go leor cupán sú raidis go leor chun dul i ngleic le foréigean méadaithe;
- bhfabhar meáchain caillteanas. Ós rud é go bhfuil go leor vitimíní sa táirge seo, níl aon spás ann do shaillte. I gcás gach 100 g ní raibh ach 18 kcal ann. Ina theannta sin, baintear raidis as an gcorp as an mbreis (tocsainí, colaistéaról);
- cures roinnt coinníollacha craicinn. Mura bhfuil sú na raidis seo ar meisce, ach go gcuireann tú isteach sa chraiceann é, is féidir leat fáil réidh le haillín, boils, spotaí aoise agus fiú bracanna;
- a fheabhsaíonn riocht na gruaige Rubbing sú daikon sa scalp, is féidir leat a chinntiú do shláinte gruaige agus Shine nádúrtha. Beidh gruaig go hálainn agus láidir.
Molaimid duit léamh faoi conas daikon a fhás.
Dá bhrí sin, níl aon chontrárthachtaí ag an táirge. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé seo go bhfuil ciall le iomarcaíocht.
Físeán: airíonna úsáideacha daikon
Stocáil
Aontaíonn gach foinse gur hibrideach é daikon. Ciallaíonn sé seo nach bhfásann sé san fhiántas. Is í an tSeapáin an tír dhúchais seo, cé go bhfásann sí i mórán tíortha in Iarthar na hEorpa, sa Bhrasaíl agus sna Stáit Aontaithe.
Fiú mura bhfuil tú i bhfolach ar ealaín oirthearach, tá go leor buntáistí ag an bhfréamh seo i gcócaireacht agus i ngairdín:
- nach bhfuil an planda sobhriste, ní éilíonn sé coinníollacha speisialta fáis;
- tá na torthaí sách luath - is féidir an barr a lománú 1.5 mhí tar éis an phlandáil;
- torthaí móra (is féidir le meáchan planda amháin 3 kg a bhaint amach);
- éasca a stóráil - níl aon choinníollacha speisialta ag teastáil, ní chailleann sé a cháilíochtaí úsáideacha le himeacht ama.
An bhfuil a fhios agat? Tá fréamhacha ag an éagsúlacht is neamhghnách de daikon - Sakurajima - i bhfoirm tornapa ollmhór: thart ar 50 cm ar trastomhas agus suas le 45 kg de réir meáchain.
Is é an t-aon choinníoll le haghaidh buainte ná an easpa báistí, agus sa samhradh tá go leor laethanta tirim ann. Níl gá le haon uirlisí speisialta - tarraingítear é as an talamh do na bairr.
Ní mór daikon úr a stóráil i gcuisneoir nó i seomra fionnuar. I gcoinníollacha den sórt sin, féadfaidh sé úire a choinneáil ar feadh suas le 3 mhí.
Daikon Marinated: Oideas Clasaiceach
Anois, labhair faoi chaomhnú daikon don gheimhreadh. Chun tús a chur leis, smaoinigh ar an t-oideas maraithe clasaiceach.
Comhábhair
Le haghaidh 100 g de daikon is gá duit:
- 30 ml de fhínéagar leann úll úll 6% nó 50 ml d'fhínéagar ríse;
Molaimid léamh faoi conas fínéagar leann úll a dhéanamh sa bhaile.
- 50 ml d'uisce;
- 50 gram siúcra;
- 1/5 turmeric teaspoon;
- 1/5 teaspoon salann mara.
An bhfuil a fhios agat? Cé gur planda an-milis é daikon, is annamh a bhíonn ann. Mar sin, tugann blas fréimhe bruite blas cniotála don mhias deiridh, cosúil le persimmon úr. Ní chloítear le cineálacha eile cóireála teasa ar an éifeacht seo. Is iad glasraí úra na cineálacha is úire agus is milis de na cineálacha, agus sin an fáth go bhfuil an-tóir air i sailéid.
Cistine
Beidh ort: 
- uile;
- scian;
- spúnóg;
- bord gearrtha;
- colander;
- tuáille;
- jar nó coimeádán plaisteach le clúdach.
Tá an próiseas cócaireachta céim ar chéim
Tá an t-oide marinating clasaiceach simplí go leor:
- Ar an gcéad dul síos, ullmhaigh an marináid: ba chóir uisce, siúcra, fínéagar agus turmeric a chócaráil go dtí go bhfuil an siúcra díscaoilte go hiomlán. Ina dhiaidh sin, bain den teas é agus lig dó fuarú.
- Glantar torthaí Daikon go cúramach agus gearrtar iad i gciorcail.
- Salann ionas go mbeidh baint ag an salann leis na ciorcail uile agus fág i gcolaire é ar feadh 1 uair an chloig. Mar sin, ligeann muid don sreabh iomarcach sreabhach.
- Anois caithfidh tú an salann a ní agus tuáille a ghlanadh. Ansin cuir i bpróca nó i gcoimeádán plaisteach é.
- Líon an marinade a ullmhaíodh roimhe seo, dún an clúdach agus croith go réidh é.
- Cuir an coimeádán sa chuisneoir.
Oide cócaireachta Cóiré
Ceann de na oidis tóir ar chócaireacht glasraí fréimhe oirthearacha ó Chóiré féin. I dtéarmaí castachta, tá sé beagnach mar an gcéanna, ach tá sé difriúil i sraith spíosraí.
Comhábhair
Do 600 g de daikon is gá duit:
- 3 spúnóg bhoird de ola glasraí;
- 1 spúnóg bhoird de fínéagar boird 9%;
- 1 bolgán meánach;
- 5 chlóibh gairleoige;
- 1 teaspán de lus an choire (i ngráin);
- ½ teaspoon piobar dearg (talamh);
- ½ CTA salann.
Cistine
Beidh gá le fearais tí:
- Grater cairéad Cóiré;
- moirtéal do spíosraí;
- friochtán;
- preas gairleoige;
- colander;
- próca le clúdach.
Tá sé tábhachtach! I leigheas tíre an Oirthir, meastar gurb é daikon an chéad mhodh chun díolúine a ardú. Bíonn tionchar rialta ag tomhaltas rialta na fréimhe ar riocht na n-duán, an ae, na soithí, agus déantar normalú ar an díleá, feidhm an chliathoibre.
Amharc ar na oidis chun pónairí asparagus a bhaint, ubhphlandaí, scuaise, saill, gairleog, zucchini, piobar, peirsil, dill, marcaíocht capall, parsnip, soilire, biabhóige, trátaí, cabáiste daite bán agus cabáiste dearg don gheimhreadh.
Tá an próiseas cócaireachta céim ar chéim
Nuair a bhíonn gach rud réidh, lean ort ag ullmhú:
- Nigh an daikon go cúramach, scamhaigh é agus cuimil é ar an ngearrthóir.
- I moirtéal, cuir an lus an choire le chéile agus, mar aon le salann, fínéagar agus piobar, cuir leis an raidis.
- Oinniún mionghearrtha friochta i im, ansin téigh trí cholandóir chun an leacht a dheighilt ón oinniún.
- Bain úsáid as preas, bain an garlic agus cuir leis an leacht atá fágtha tar éis an t-oinniún a fhriochadh.
- Cuirtear an meascán mar thoradh ar an daikon.
- Corraigh.
Oide cócaireachta Seapánach
De bhreis ar an ngnáthchaomhnú, is féidir daikon a stóráil lena úsáid in ullmhú na sushi. Fuair an t-oideas seo a ainm go beacht mar gheall ar a úsáid sa mhias traidisiúnta sa tSeapáin.
Comhábhair
Le haghaidh 100 g de daikon, teastaíonn:
- Fínéagar ríse ½ cupán;
- 25 gram siúcra;
- 10 g de shalann;
- 1 pinch cróch.
Cistine
Ach ní mór na héadaí cistine a bheith ar a laghad íosta:
- scian;
- 0.5 l is féidir a bheith steiriúil;
- babhla beag marinéid.
Tá an próiseas cócaireachta céim ar chéim
Tá raidis chócaireachta do rollaí an-simplí:
- Daikon glan, nigh agus gearrtha i 10 gceintiméadar, a chuir muid i bpróca.
- Déantar siúcra agus salann a thuaslagadh i bhfínéagar.
- Doirt an Saffron 45 ml d'uisce fiuchta agus ligtear dó brew.
- Cuirimid fínéagar agus uisce cróch le chéile. Corraigh go maith.
- Déantar marinade a dhoirteadh isteach i bpróca, agus ina dhiaidh sin caithfear é a chur in áit the.
- Tar éis 1 seachtaine, atheagraigh an billet sa chuisneoir.
Cad ba chóir a thabhairt chun an tábla
Is fiú a thabhairt faoi deara go n-úsáidtear na duilleoga daikon (cuid ón aer) chun sailéid úra a ullmhú, a thugann nótaí blas speisialta dóibh. Mar a luadh níos luaithe, is féidir leat sú a dhéanamh as an nglasra seo freisin. Ceann de na hiarratais is coitianta ar daikon i ealaín oirthearach ná cur leis an anraithí.
Sa bhfoirm ghrátáilte, téann sé go maith le hiasc friochta, natto (Pónairí soighe a ullmhaítear ar bhealach speisialta), soba (núdail ruán), tempura (miasa éisc, bia mara agus glasraí a chócaráiltear i fuidrimh agus friochta saille domhain).
I roinnt lochtanna sa tSeapáin, déantar daikon a sheirbheáil i stobhach le scuid nó ochtapas. Is é atá i raidis Seapánach milis ná klondike na vitimíní agus na gcothaitheach, chomh maith le deis iontach chun teagmháil a dhéanamh leis an saol laethúil.
