Tá na horgánaigh mhicreascópacha seo in ann tarbh ollmhór a leagan amach as na crúba. Agus ní fiú na créatúir is lú iad féin, ach fiú scaoileadh níos mó micreascópacha. Is mór an dochar d’ainmhithe agus do dhaoine iad na nimheanna a tháirgeann fungais. Is leor a rá go mbaineann thart ar 40% de ghalair dhaonna agus ainmhithe i dtíortha i mbéal forbartha leis na tocsainí a tháirgeann na miocrorgánaigh seo ar bhealach éigin, agus mar sin tá sé chomh tábhachtach sin eolas a fháil faoin sciúirse seo a oiread agus is féidir.
Cad is míceatocsainí ann
Substaintí a thaispeánann airíonna tocsaineacha soiléire, a tháirgtear le fungais mhicropcópacha mold, agus is mycocsainí iad. Déantar iad a fhoirmiú ó líon teoranta comhdhúile simplí trí chineálacha éagsúla imoibrithe ceimiceacha ag an am céanna, a bhfuil struchtúr ceimiceach an-éagsúil acu.
An bhfuil a fhios agat? Ní planda ná ainmhí, nó in áit, an Mhúirín ag an am céanna. Creideann roinnt eolaithe go dáiríre go bhfuil aigne neamhghnách ag muisiriúin mhicreascópacha.D'éirigh le heolaithe níos mó ná trí chéad cineál mold a bhunú cheana féin, arb ionann iad agus táirgeadh níos mó ná ceithre chéad substaint nimhiúil. Is féidir le miceatocsainí a bheith ina gcúis le corp an duine go díreach nó trí fheoil agus bainne ainmhithe.
Miceatocsainí
Is iompróir spóir mold é beagnach aon bhia glasraí. Le teacht na ndálaí teochta fabhracha dá bhforbairt, chomh maith le taise leordhóthanach, gintear spóir ag spóir. Agus i láthair fachtóirí struis do fungais, arna sloinneadh i ndifríochtaí teochta agus i nochtadh do cheimiceáin, tosaíonn na miocrorgánaigh ag táirgeadh substaintí tocsaineacha.
Molaimid duit léamh faoi conas agus conas conas géanna, sicíní, lachain, cearca, lachain muscanna, colúir agus peacóga a bheathú i gceart.
D'aithin saineolaithe cúig phríomhbhealach le sintéis bhitheolaíoch na miococsainí, arb iad sin:
- polaimídí atá freagrach as afloocsainí, ochraocsainí, patulin, steigmatocystin a tháirgeadh;
- terpenoid, ag cur shintéis na miceatocsainí trichothecene chun cinn;
- an timthriall aigéad trí-bhoscaileach atá freagrach as rubratoxins a tháirgeadh;
- aigéad aimín a spreagann sintéis ergoalkoloids, sporidesmin, aigéad cyclopiazonoic;
- measctha, ag comhcheangal roinnt bealaí bunúsacha atá freagrach as aigéad cycloridasonic.
Tá beagnach aon ghéineas agus cineál fungas múnla micreascópach ag cur a bouquet pearsanta féin de shubstaintí tocsaineacha.Mar thoradh air sin, mar thoradh ar a atáirgeadh i mbia ainmhithe:
- laghdú géar ar luach cothaithe, meath a bhlas agus airíonna aramatacha;
- mar thoradh ar an bpróiseas seo - an laghdú ar an méid bia a chaitheann ainmhithe, an laghdú ar ionsú substaintí úsáideacha
- laghdú ar chórais inchríneacha agus exocrine;
- díolúine a ísliú.
An bhfuil a fhios agat? Níl eagla ar fungais mhicreascópacha ar aon teas mór ná ar an fuar Artach, ná ar an radaíocht, ná fiú spás oscailte. Tar éis dóibh a bheith sa spás, níor chaill na spóir múnlaithe a “phéacadh”.Is iad na hainmhithe óga agus na héin an chuid is mó a bhfuil tionchar ag nimh fungais mold orthu.
Faoi láthair, roinneann taighdeoirí miceatocsainí i sé phríomhchatagóir san fhoirm:
- aflatocsainí;
- trichothecin;
- fumonisins;
- zearalenón;
- ochraocsainí;
- alcalóidigh ergot nó alcalóidigh ergot.
Féadann fiú ábhar neamhbhríoch díobh dochar tromchúiseach a dhéanamh d'ainmhithe agus d'éin.
Níos mó a fhoghlaim faoi cad é an beatha tiubhaithe.
Aflotoksin
Is minic a fhaightear an meitibilít seo de fungais mhúnla i bhfothaí a dhéantar as Pónairí soighe agus arbhar Indiach agus tá sé i measc na dtocsainí is contúirtí de fungais mhúnla. 
Is féidir leis:
- neamhoird struchtúracha agus feidhmiúla an ae;
- damáiste do ghaireas oidhreachtúil na gceall;
- galair oinceolaíochta;
- feidhmeanna cosanta an chórais imdhíonachta a laghdú;
- éifeachtaí dochracha ar fhorbairt suthanna.
Is beag an tionchar atá ag próiseáil chócaireachta agus theicneolaíoch an tocsain seo air.
Léigh tuilleadh faoi conas bran a thabhairt do sicíní, féar, bia beo, feoil agus min chnámh, ola éisc, giosta, agus an féidir sicíní a thabhairt d'arán, salann, gairleog agus cúr.
Deoxynivalenol
Is minic a fheictear an nimh mhúnla seo, ar a dtugtar DON agus vomitoxin freisin, ar chruithneacht. Is féidir é a fháil freisin ar arbhar agus eorna. Léirítear príomhthréithe nimhiú leis an tocsain seo i ndiúltú bia, buinneach agus urlacan. Tá sé an-chontúirteach do mhuca, agus i gcás sicíní, ar a mhalairt, tá sé de thocsaineacht íseal, ós rud é go neodraíonn microflora ghob an éin é. 
Fumonisin
Is iondúil go bhfaightear an fungas a tháirgeann an tocsain seo ar arbhar. Taispeánann sé airíonna carcanaigineacha fónta. Is iad na muca is so-ghabhálaí don ghníomh seo ná muca, a mbíonn tionchar ag an gcóras cardashoithíoch orthu, is é is cúis le éidéime scamhógach, agus cuirtear isteach ar an ae agus an briseán.
T2-tocsain
Faightear na tiúchain is airde den nimh seo ar chruithneacht agus arbhar. Bíonn sicíní, lachain agus muca ag fulaingt an chuid is mó. Téann an nimh i gcion ar an conradh gastrointestinal, rud a chruthaíonn athlasadh ar a scannán múcasach.
Tá sé tábhachtach! Is é an baol is mó a bhaineann le nimh don duine ná an easpa boladh, blas agus dath, chomh maith lena fhriotaíocht in aghaidh teocht ard agus íseal.Ina theannta sin, bíonn tionchar diúltach aige ar an smior dearg, agus í ag srianadh a feidhme. I sicíní atá nimhithe le tocsain, titeann táirgeadh uibhe agus éiríonn an bhlaosc uibhe níos tanaí.
Zearalenón
Is minic a fhaightear an tocsain seo ar ghráinní agus ar thorthaí:
- arbhar;
- seagal;
- coirce;
- cruithneacht;
- Sorghum;
- rís;
- cnónna;
- bananaí;
- amaranth;
- piobar dubh.
Beidh sé úsáideach duit léamh faoi cad is gá agus cad chuige a dteastaíonn réamh-bhearta ó ainmhithe.
Déantar beagnach gach ceann den nimh seo i gcorp na n-ainmhithe a thiontú go alfa zearalenone, a théann i bhfeidhm go diúltach ar an gcóras atáirgthe ainmhithe. Ach ní fhulaingíonn an nimh seo, mar atá sé ag dul isteach i gcorp an éin, corp na lachain agus na sicíní, agus déantar beagnach gach duine díobh a thiontú ina bhéite-zearalenón sábháilte. 
Adsorbent
Chun an tionchar díobhálach atá ag nimheanna mold ar eallach, muca nó éanlaith a laghdú nó a dhíothú, tá saineolaithe agus ábhair éagsúla tar éis substaintí agus modhanna éagsúla a lorg. Sa lá atá inniu ann, is é an modh asaithe, is é sin, an modh asaithe, is é sin, an tocsainí a ionsú le substaintí atá oiriúnaithe go speisialta agus dromchla mór sonrach acu.
Tá fógraí eile ann cheana i dtrí ghlúin:
- Cuimsíonn an chéad cheann adsorbents atá bunaithe ar mhianraí, ina ngníomhaíonn na aluminosilicates mar shubstaint ghníomhach. Cinntear cáilíochtaí asaithe substaintí mianraí ag idirghníomhaíochtaí dhromchla diúltach an asaitheora le muirear dearfach na “eireabaill” mhóilíneach de mhiocróigíní. Is iondúil go gceanglaíonn na fógraí seo nimheanna éadroma go gníomhach i bhfoirm réamh-thocsainí, fumonisins, ceralenóin, ach ní bhíonn siad ag déileáil go maith le deireadh a chur le miceatocsainí troma ón gcorp. D'fhonn a saintréithe asaitheacha a fheabhsú, teastaíonn dáileoga níos airde ó na gníomhairí seo a instealladh i mbia ainmhithe, a mbíonn tionchar diúltach acu ar ábhar na vitimíní agus na n-aimínaigéad sa bheatha.
Dá bhrí sin, tá na modhanna seo chun tocsainí a chomhrac á n-úsáid faoi láthair agus níos lú faoi láthair. Éilíonn an cineál seo asaitheachta go dtabharfar isteach 5-7 cileagram in aghaidh an tonna beatha. - Bhí an dara glúin ina n-asaitheoirí bunaithe ar hidrealú aigéad nó einsímeach ábhair orgánaigh agus cealla giosta. Le cabhair ó orgánapholaiméirí, ag gníomhú mar shubstaint ghníomhach den chineál seo gníomhairí fánaíochta, is féidir beagnach gach miceatocsain a bhaint. Mar sin féin, ba cheart na míbhuntáistí a bhaineann leis na cistí seo a chur i leith a bpraghas réasúnta ard, ós rud é go dteastaíonn costais fuinnimh ard uathu. Déan na fógraí seo i méid 1-2 chileagram in aghaidh an tonna beatha.
- Cuimsíonn an tríú glúin de na cistí seo, nár thosaigh tionscal ach le gairid iad, asaithe, lena n-áirítear páirteanna mianracha agus orgánacha. Cuimsíonn an chuid mhianrach eilimintí atá cosúil le maoluithe giniúna Uimh. 1, a gcuirtear dé-ocsaíd sileacain agus carbónáit chailciam ina bhfoirm uiscí leo.
Ní bhfuair na substaintí seo rith ceart i dtalmhaíocht go fóill, agus tá an praghas atá acu ard go leor.
Dá bhrí sin, tá na modhanna seo chun tocsainí a chomhrac á n-úsáid faoi láthair agus níos lú faoi láthair. Éilíonn an cineál seo asaitheachta go dtabharfar isteach 5-7 cileagram in aghaidh an tonna beatha.
Ní bhfuair na substaintí seo rith ceart i dtalmhaíocht go fóill, agus tá an praghas atá acu ard go leor.Tá sé tábhachtach! Tá earraí bia mar bhainne, uibheacha, feoil nó ae, chomh maith le gráin, míceatocsainí contúirteach do dhaoine an oiread agus is féidir.
Is díol suntais ar leith iad asaitheoirí orgánacha as gualach de bhunús adhmaid. Tá cáilíochtaí sorbaithe thar a bheith éifeachtach acu agus costas measartha íseal, ach go dtí le gairid bhí a n-úsáid teoranta don chaighdeán míthaitneamhach ina nglacann siad le vitimíní úsáideacha agus aimínaigéid chomh dian agus atá siad mar mhiocróigíní díobhálacha.
D'athraigh gach rud nuair a forbraíodh modh chun gual a tháirgeadh trí phirealú adhmad darach, rud a fhágann gur féidir uasphiocháin mhóra a cheanglaíonn miceatocsainí agus micropores ar a laghad a ionsúíonn móilíní beaga vitimíní agus leigheasanna a fháil. 
Conclúid
Thosaigh eolaithe ag déileáil go dlúth le fadhb na miococsainí níos mó ná daichead bliain ó shin. Le linn na tréimhse seo, charnadh stoc soladach fíricí a thug fianaise ar an damáiste a rinne fungais mhúnla don talmhaíocht.
Molaimid léamh faoi conas cócaireacht a dhéanamh le hainmhithe féin le haghaidh sicíní agus éan fásta, chomh maith le lachain.
Is cinnte gur chinn mycotoxicoses, go sainráite nó go hindíreach, ach go mbíonn tionchar gníomhach acu i gcónaí:
- laghdú ar tháirgiúlacht ainmhithe feirme agus éan;
- titim in athchúrsáil ó bheatha a úsáidtear, a dhéanann difear don táirge deiridh;
- feidhmeanna atáirgthe ainmhithe agus éan, ag cur isteach go mór orthu;
- méadú ar infheistíochtaí ábhartha is gá chun ainmhithe agus bearta coisctheacha a chóireáil;
- éifeachtacht na vacsaíní agus na gcógas, ag lagú iad.
Ina theannta sin, mar aon le laghdú ar tháirgiúlacht i bhfeirmeoireacht beostoic agus éanlaithe, titeann miceatocsainí go díreach nó go hindíreach i dtáirgí beostoic agus éanlaithe, rud a fhágann go bhfuil baol ann do shláinte an duine.
Níos mó ná daichead bliain go leith, ní hamháin gur thuig fear an dochar ollmhór a thugann na daoine micreascópacha seo, ach fuair sé roinnt taithí freisin chun déileáil go héifeachtach leo. Níl mothocsainí á ndíthiú i bhfad, ach ar fheirmeacha seanbhunaithe tá siad sriantha cheana féin agus tá cosc mór orthu.
