Uibheacha - táirge riachtanach i réim bia an duine. Tá cuid mhór vitimíní agus Cothaitheach iontu. Inár n-alt labhróimid faoi chomhdhéanamh magairlí an phiasáin, faoina n-airíonna tairbheacha agus faoi mhodhanna úsáide na cócaireachta.
Cad é an chuma atá ar uibheacha pheasáin?
Tá na tréithe seo a leanas ag an gcuma:
- i méid tá siad dhá uair níos lú ná cinn sicín;
- is féidir le dath an bhlaosc athrú ó liath dorcha go solas glas, i gcásanna áirithe bíonn patrún ag na huibheacha;
- i bhfoirm tá siad mar an gcéanna le sicín;
- is é 30 g meáchain táirge amháin ar an meán.
Tá sé tábhachtach! Sula n-úsáidtear tú, ní mór duit a chinntiú go bhfuil an t-ubh úr: é a bhriseadh agus seiceáil an bhfuil boladh míthaitneamhach nó próitéin scamallach ann.Uaireanta d'fhéadfadh dath donn a bheith acu agus méid beagán níos mó. Is é piasúin Caucasian agus Rómánacha a iompraíonn an táirge seo.
Ná saibhir
Is é luach calorrach 700 kcal in aghaidh an 100 g. Ina theannta sin, tá:
- próitéiní - 6.5 g;
- saill 70.7 g;
- carbaihiodráití - 4.3 g
Beidh sé úsáideach duit a fháil amach an féidir leat uibheacha amh a ól nó a ithe, conas úire na n-uibheacha sa bhaile a chinneadh, cén fáth a bhfaigheann tú dhá ubh buíocán.
Tá méid mór vitimíní sa táirge freisin, eadhon:
- A - 0.04 mg;
- B1 - 0.01 mg;
- B2 - 0.2 mg;
- B3 - 0, 003 mg;
- B4 - 70 mg;
- B5 - 0.5 mg;
- B6 - 0.4 mg;
- B9 - 0,008 mg
- B12 - 0.002 mg;
- E - 0.5 mg.
Cuimsíonn an comhdhéanamh an líon seo a leanas de ghnéithe úsáideacha:
- cailciam - 15 mg;
- maignéisiam - 20 mg;
- sóidiam - 100 mg;
- potaisiam - 250 mg;
- fosfar -200 mg;
- clóirín - 60 mg;
- sulfair - 230 mg;
- iarann - 3 mg;
- sinc - 3 mg;
- iaidín - 0.007 mg;
- copar - 0.18 mg;
- fluairín - 0.063 mg;
- moluibdín - 0,012 mg.
An bhfuil a fhios agat? Is é an pheasant éan náisiúnta an tSeoirsia, agus úsáidtear a fheoil chun mias náisiúnta na tíre, chakhokhbili, a ullmhú.Is táirge uathúil é uibheacha pheasáin, mar sin ba chóir do leanaí a bhfuil vitimíní agus mianraí ag teastáil uathu a chaitheamh.
Airíonna úsáideacha
Ar na hairíonna tairbhiúla a bhaineann le torthaí pheasáin tá:
- díolúine a chur chun cinn, toisc go bhfuil comhdhéanamh saibhir vitimín agus mianraí acu;
- a úsáidtear go minic i gcócaireacht chun miasa chothaitheacha éagsúla a ullmhú;
- a úsáidtear i gcosmaidíocht: déanmhas na gruaige agus an chraicinn a fheabhsú;
- neartú tairní;
- coilín a bheith iontu, atá riachtanach chun gnáthoibriú na hinchinne;
- ábalta beriberi a chosc;
- a mholtar a úsáid i measc mná torracha go measartha.
Foghlaim níos mó faoi airíonna tairbhiúla uibheacha cearc agus gearga, chomh maith le buntáistí agus contúirtí uibheacha éanlaithe guine, gé, lacha, turcaí, indouki.
Contraindications
Is táirge ard-chalraí iad uibheacha pheasáin, mar sin ní mholtar é do dhaoine atá róthrom iad a ithe. Chomh maith leis sin, ná cuir san áireamh iad i do d'aiste bia le éadulaingt aonair. Ní mholtar an táirge a thabhairt do leanaí faoi bhun 2 bhliain d'aois. 
Cé mhéad atá ubh pheasáin
Is deacair an táirge seo a fháil ar an gcuntar siopa, agus is minic a ordaítear é ar fheirm speisialaithe.
Tá sé tábhachtach! Sula ndéanann tú cócaireacht ar na huibheacha, déantar iad a ní le huisce te (teocht 45°C) Cosnóidh sé seo an buíocán ó ionfhabhtú, agus an próitéin ó bhaictéir atá suite ar an bhlaosc.Is féidir leis an gcostas a bheith an-difriúil agus braitheann sé ar phór an éan. Mar shampla, san Úcráin athraíonn costas píosa amháin idir 10 agus 200 Hryvnia, agus sa Rúis - idir 65 agus 500 rúbal.
Conas é a úsáid i mbia
Úsáidtear an táirge go forleathan i gcócaireacht. Molaimid aithne a chur ar roinnt srianta ar a úsáid agus moltaí le húsáid.
An féidir amh a ithe
Ní mholtar uibheacha amh a ithe, toisc go mbíonn tionchar diúltach acu ar an gcóras díleá agus ar chonair an díleá. Ina theannta sin, tá an baol ann go dtarlódh salmoneosis.
Cad is féidir leat a chócaireacht
Ní bhíonn piasúin ag difríochtaí speisialta ó uibheacha cearc a chócaireacht. Is féidir iad a chócaráil, a fhriochta, a chur le sailéid, anlainn, milseoga agus taos a chócaráil. D'fhéadfadh blas an táirge a bheith beagán difriúil agus braitheann sé ar phór an phiasáin, ach nuair a chuirtear é leis an mhias, ní bhraitear an difríocht seo. 
Tá buíocán beagáinín níos mó ag uibheacha piasáin, de réir cion, ná uibheacha sicín. An próitéin a bhfuil uigeacht níos íogaire acu. Mar shampla, tá próitéin “rubair” ag uibheacha lacha bruite, rud nach féidir a rá faoi tháirge an phiasáin, atá oiriúnach d'aon mhodh cócaireachta.
An bhfuil a fhios agat? De réir na finscéalta, is é Jason an té a thuigeann an pheasant. D'fhéach sé ar an lomra órga agus tháinig sé thar éan le héadach chic. Thug Jason leis é, agus le himeacht ama scaip sé ar fud na hEorpa.Is táirge an-luachmhar agus úsáideach é uibheacha pheasáin, agus ba chóir iad a chur san áireamh i do d'aiste bia ó am go ham. Ar ndóigh, ní féidir iad a fháil ar díol i gcónaí, ach le fonn láidir, is féidir leat iad a cheannach ar phraghas réasúnta.
Athbhreithnithe ar fheirmeoirí éanlaithe
