Conas cabáiste brocailí a stóráil don gheimhreadh sa bhaile: i gcuisneoir nó sa reoiteoir?

In ainneoin go bhfuil cabáiste broccoli frithsheasmhach in aghaidh teocht íseal, triomach agus nach bhfuil sé chomh deacair ag fás, mar shampla, cóilis, is é sin a stóráil is cúis leis na deacrachtaí is mó.

Ró-tapaidh fades agus ní maith leis an iomarca taise. Baineann broccoli le táirgí a bhfuil an-tábhacht leo seilfré gearr. Ach tá bealaí ann chun an cabáiste sin a ithe i gcaitheamh na bliana.

Roghnú éagsúlachta

Cad iad na cineálacha cabáiste brocailí is fearr a oireann do stóráil? Is féidir cineálacha brocailí a roinnt ina dtrí ghrúpa. Is é an chéad cheann cineálacha níos aibí go luathséasúr fáis ó 75 go 90 lá. Cuimsíonn an grúpa seo cineálacha aibithe go luath - ó 70 go 75 lá.

Is é an dara grúpa cineálacha lár séasúir le séasúr fáis 95-100 lá. Agus an grúpa deireanach - cineálacha a fhásann go déanach, a bhfuil an séasúr fáis níos mó ná 105 lá.

Cineálacha aibithe déanacha níos frithsheasmhaí dálaí míchompordacha aimsire, atá an-tábhachtach, toisc go bhfuil glasraí nach bhfuil tionchar ag athruithe tobann ar an aimsir is oiriúnaí le haghaidh stórála.

Agus buntáiste amháin níos lú - de ghnáth le linn fómhar na gcineálacha aibithe déanacha tá sé fionnuar cheana féin, agus ba chóir broccoli a bhaint ar lá fionnuar.

Bunrialacha

Conas brocailí a stóráil don gheimhreadh? D'fhonn brocailí a chaomhnú go cinnte le linn an téarma, ar chóir cabáistí a stóráil, ní amháin go gcaithfear cloí le rialacha stórála.

Tá sé tábhachtach glasraí den sórt sin a roghnú cinnte go mairfidh sé.

Agus ansin iad a bhailiú i gceart, ionas nach milleadh an fómhar maith, rud a fhágfaidh nach féidir é a shábháil.

Níl aon bhealach ní féidir leat a ligean ar an cabáiste fiú beagán overripe, ós rud é nach bhfuil an cabáiste atá ró-aibí ag ithe an-bhlasta, ach nach bhfuil sé chomh maith. Faigheann brocailí atá ag bláthú láithreach blas searbh, déine agus cailleann sé a chuid cáilíochtaí tairbheacha.

Chun nach ligfidh an cabáiste dul thar fóir, ba chóir é a sheiceáil beagán. roimh an sceideal, mar d'fhéadfadh sé a bheith éagsúil ag brath ar choinníollacha. Chun a fháil amach an bhfuil an cabáiste níos aibí go leor, cabhróidh comharthaí simplí leis:

• tá dath glas dorcha dorcha ag broccoli úr, neamhghnách;
• ceann trastomhas 10-12 cm;
• gan aon spotaí buí ar na hionsaitheachtaí;
• tá cinn cabáiste dlúth agus láidir;
• inflorescences lárnach beagán níos mó ná an-mhór.

De réir na gcomharthaí seo, is féidir leat freisin roghnaigh cabáiste úr sa siopa - ná téigh go mícheart. Agus má tá do bharra broccoli féin agat, agus má tá sé níos aibí go leor, ansin tá sé in am an fómhar ceart a thosú.

Fómhar

Conas brocailí a ghlanadh le haghaidh stórála? Glanadh cuí cabáiste brocailí - an eochair do stóráil rathúil. Ní bhíonn seilfré ag brath go mór ar an gcineál cuisneora atá agat agus ar an gcaoi a bhfuil cabáiste ann.

Ní fiú a bheith ag ithe cabáiste den sórt sin a thuilleadh, mar go ndéantar an luach cócaireachta a íoslaghdú. Is féidir leat é seo a sheachaint trí chloí le rialacha tábhachtacha agus tú ag glanadh:

1. Cuir an broccoli isteach uaireadóirí coolest lá a choinneáil te. Tá cabáiste an-íogair dó agus tosaíonn sé ag caoineadh láithreach.
2. Gearr brocailí nach bhfuil díreach faoi cheann, ach níos ísle ag 10-12 cm.
3. Ná cuir an ceann as, agus gearr go cúramach é ná déan damáiste don gascé a fhanfaidh sa ghairdín! Bhí sé fós ag teastáil.
4. Tá brocailí frithsheasmhach in aghaidh teochtaí ísle, ach ní faoi bhun -2 ° C. Seachas sin, ní reáchtálfar an cabáiste.

Tar éis baint, caithfidh tú an fómhar a cheilt chomh luath agus is féidir sa chuisneoir ionas go mbeidh nochtadh teasa a íoslaghdú. Moltar é seo a dhéanamh 30 nóiméad ar a mhéad. Dá bhrí sin, moltar duit an modh stórála a roghnú roimh ré agus, más féidir, gach rud is gá a ullmhú chun an cabáiste a bhaint láithreach.

Luadh thuas go mbeidh stalks gearrtha sa ghairdín úsáideach níos déanaí. Is é fírinne an scéil gur féidir leo suas le 6 huaire a dhéanamh tabhair shoots taobh óga le ceannairí beaga inflorescences a chuirfidh ar fáil barr breise. Tá ceannairí óga oiriúnach le haghaidh stórála sa chuisneoir agus sa reoiteoir. Ní pheaca é seo.

Is féidir leat eolas a fháil ar conas cabáiste bán, cóilis, kohlrabi agus sprouts Bhruiséil a fhómhar i gceart ar ár láithreán gréasáin.

Coinníollacha is fearr

Ní féidir le brocailí a bheith ina nóiméad amháin breise le bheith te, agus bíonn tairiseach ag teastáil uaidh freisin ard taise. Dá bhrí sin, is é an t-aon spás stórála oiriúnach an cuisneoir (nó reo sa reoiteoir).

Ach fiú nuair a chloítear leis na coinníollacha agus rialacha ullmhúcháin agus stórála, is féidir le broccoli a bheith úr ar feadh dhá sheachtain ar a mhéad, níos minice - níos mó ná seachtain. An t-aon bhealach a chuirfidh broccoli ar fáil duit ar feadh 6-12 mhí tar éis baint - tá sé reo.

Bealaí

Conas brocailí a choinneáil sa bhaile?

Sa chuisneoir

Conas brocailí a stóráil sa chuisneoir i gceart? Tá roinnt bealaí ann chun brocailí a choinneáil sa chuisneoir.

An chéad bhealach chun cabáiste a shábháil ar feadh 5-9 lá in umar uisce:

1. Tóg coimeádán oiriúnach agus doirt 1-2 cm d'uisce.
2. Cuir an ceann broccoli i gcoimeádán ionas go mbeidh na teanntáin taobh amuigh.
3. Clúdaigh an inflorescences le mála plaisteach.
4. Déan cúpla poill ann ionas gur féidir leis an aer sreabhadh go dtí an cabáiste.
5. Cuir brocailí sa chuisneoir.

Leanann uisce athrú gach lá.

An dara bealach - broccoli a stóráil i naipcín páipéir. Mar sin luífidh an cabáiste ar feadh 3-4 lá:

1. Doirt uisce isteach sa bhuidéal spraeála agus spraeáil na heochracha.
2. Timfhill an cabáiste i tuáillí páipéir ionas go n-ionsúnn siad an iomarca taise.
3. Níor chóir go dtógfadh tuáillí snugly.
4. Cuir sa chuisneoir é.

Tá an tríú modh níos oiriúnaí dóibh siúd nach bhfuil am acu an cabáiste a rianú. Ach coinníonn sé cuma úr ar brocailí. 2-3 lá amháin:

1. Tóg mála plaisteach agus déan roinnt poill ann ionas gur féidir leis an aer sreabhadh go dtí an cabáiste.
2. Scaip an cabáiste isteach sna málaí, gach ceann - a mhála féin.
3. Cuir sa chuisneoir é.

Is é fírinne an scéil go bhfuil an cabáiste go tapa sa mhála, fiú le poill titeann agus tosaíonn sé ag lobhadh. Dá bhrí sin, ní éiríonn go maith leis an modh.

Tá ceist amháin ann: An gá dom an cabáiste a ní sula stórálann tú é? Ní thaitníonn an iomarca taise le brocailí, mar sin is fearr é a ní go díreach sula n-úsáidtear é. Ach más mian leat, ansin is féidir leat an cabáiste a ní agus sula stórálfar é, is gá é a dhéanamh triomaigh go maith í

I reoiteoir

Is tréimhse ghearr é seachtain nó fiú dhá cheann. Cad a tharlaíonn má theastaíonn uait brocailí a fhágáil don gheimhreadh?

Ar an drochuair, ní féidir é a chaomhnú úr, ach is féidir é a ligean thar ceal go hiomlán trí reo.

Le cabáiste reo cuí ní chailleann sé beagnach cuma fhlaithiúil agus cáilíochtaí úsáideacha.

Teagasc:

1. Ar an gcéad dul síos, glasraí a roghnaíodh go speisialta le haghaidh stórála sruthlaigh.
2. Tuaslaig 2-3 taespúnóg in uisce te i gcorn. fínéagar nó salann agus cuir eachaí brocailí ann ar feadh 15-20 nóiméad. Is cinnte go maolóidh an nós imeachta seo an cabáiste ó shalachar agus ó fheithidí.
3. Sruthlaigh an cabáiste go maith in uisce fuar glan agus tirim.
4. Briseadh broccoli ar aghaidh inflorescences thart ar 3 cm trastomhas agus an fad céanna.
5. Chun na heinsímí a mhilleadh an táirge reoite a bhaint, tá cabáiste ag teastáil ag eitilt timpeall.
6. Déan pota uisce a fhiuchadh agus cuir na hiontrálacha ann. ar feadh trí nóiméad.
7. Ullmhaigh cupán leis uisce oighir agus díreach tar éis na cócaireachta, cuir na hiontrálacha isteach ann chun stop a chur leis an bpróiseas láithreach.
8. Taosc agus triomaigh an cabáiste.
9. Pacáil i málaí séalaithe. Déan iarracht an t-aer go léir a bhaint. Oiriúnach foirfe málaí agus coimeádáin i bhfolús.
10. Cuir isteach reoiteoir agus taitneamh a bhaint as broccoli i rith na bliana.

Maidir le conas na cineálacha cabáiste seo a reo, mar dhath, sprouts sa Bhruiséil nó cabáiste bán, is féidir leat foghlaim ónár n-earraí.

Meastar go bhfuil brocailí ann an cineál cabáiste is úsáidí. Tá substaintí agus vitimíní ann a fheabhsaíonn díolúine, chomh maith le cosc ​​a chur ar ailse, rud a fhágann gur táirge fíorluachmhar é.

Is breisiú idéalach leis an aiste bia é an brocoli, mar cabhraíonn sé chun fáil réidh le cellulite. Is léir gur fiú broccoli an iarracht a dhéantar ar fhás agus ar stóráil.