Cabáiste Kohlrabi - planda débhliantúilBaineann ceann de na cineálacha cabáiste bán is gnách leis an ghéineas Cabáiste an teaghlaigh Cabáiste.
Is táirge an-luachmhar é an cineál cabáiste seo lena chaitheamh ag an duine. Tá sé comhdhéanta de próitéiní glasraí agus carbaihiodráití, tá saillte d'aon fhoirm as láthair go hiomlán.
I nglasra go leor vitimíníMar shampla, B1, B2, PP agus méid an-mhór de vitimín C, atá riachtanach don chorp daonna chun díolúine a mhéadú. I Kohlrabi tá glúcós, fruchtós, comhdhúile sulfair, iarann, fosfar, maignéisiam, potaisiam agus cailciam, atá ag teastáil le haghaidh cothú sláintiúil agus forbairt fhabhrach an choirp leanaí.
Tugtar Kohlrabi air "Tornapa cabáiste" as cosúlacht a gcuma le tornapa. Is é a gas méid an úll mhóir. Tarlaíonn sé bán, glas glas, gorm, corcra.
Kohlrabi is féidir leat a ithe isteach úr nó bruite. Tá aon mhiasa uaidh chomh blasta. Ach an chuid is mó de na vitimíní agus na mianraí a fhaigheann an glasraí bás mar thoradh ar chóireáil teasa. Dá bhrí sin, déanann gach bean tí iarracht an cabáiste a choinneáil úr chomh fada agus is féidir.
Roghnú agus glanadh éagsúlachta
Conas cabáiste kohlrabi a stóráil don gheimhreadh agus nuair is gá é a bhaint? Chun an stóráil is fadtréimhsí seo a dhéanamh ar an nglasóg ghlas glasraí cineálacha déanacha.
Is fearr é seo dorcha cineálacha (corcra, gorm).
Dea-chlaonadh tá siad difriúil: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Tá cineálacha bána mí-oiriúnach go praiticiúil do stóráil fhada.
Baintear cabáiste Kohlrabi nuair a shroicheann na stalálaithe an méid 7-8 cm ar trastomhas. Agus iad ag fás os a chionn, éiríonn siad crua, agus is lú an blas a bhíonn orthu ná gasphlandaí níos aibí.
Ba chóir é seo a dhéanamh, mar atá sna cásanna leis an ngnáthchabán bán, ar lá grianmhar sula dtosaíonn siocanna maithenuair a bhíonn an teocht lasmuigh de + 3-5 céim.
Má tá sé beartaithe stóráil fhada ní mór don chabáiste, agus ansin an dallóg a tharraingt as an ithir mar aon leis an fhréamh. Mura bhfuiltear ag súil le stóráil fhada, agus nach dtógfaidh sé níos mó ná mí chun é a stóráil, is féidir an fhréamh leis an gas a ghearradh as.
Ní mór duilleoga an steilplod a bhaint, ag fágáil beag scaiptear suas le 1.5-2 ceintiméadar ar fad. Is féidir duilleoga cropped a ithe ar an mbealach céanna lena gas. Laistigh de 2-3 lá is féidir iad a stóráil i gcuisneoir i bpacáistí.
Is féidir leat a fháil amach conas agus an t-am a dhéantar sprouts agus dath cabáiste na Bruiséile a lománú ar ár láithreán gréasáin.
Sa cellar
Conas kohlrabi a choinneáil úr don gheimhreadh? An chuid is mó bealach iontaofa stóráil fhadtéarmach cabáiste kohlrabi - stóráil sa cellar. Tar éis gearrtha na nduilleog ó na stelplods, leagtar na cabáistí leis na fréamhacha i mboscaí, i gciseáin, i gcodanna atá déanta go speisialta nó i bpíosaí.
Gan a mbealach féin ní féidir nigh, ní gá duit ach an talamh a ghlanadh beagán ionas go bhfanfaidh siad tirim. Ó thuas kochanchiki sprinkled le gaineamh fliuch nó clúdaithe le poileitiléin, ach ní an-daingean, ionas nach chun tús a lobhadh gasach.
Rogha eile chun cabáiste a stóráil sa cellar ná gaineamh fliuch a dháileadh ar an urlár agus na cinn cabáiste a ghreamú ann síos an stumpa, amhail is dá mbeadh "Gléasra".
Is bealach measartha éifeachtach é seo freisin, ach ní mór iad a “phlandáil” fad is amach óna chéile ionas go mbeidh siad ní raibh lámh ag a chéile.
Is féidir leat fréamhán stebleplody a chrochadh ar an tsreang. Mar sin féin, níor cheart dóibh a bheith i dteagmháil lena chéile freisin. Teocht Ba chóir go mbeadh an t-aer san íoslach thart ar 0 céim. Coibhneasta taise aer - 95-100%.
Má tá an cellar tirim, moltar coimeádán a chur isteach ann le huisce chun an taise riachtanach a choinneáil. Is féidir an teocht sa gheimhreadh a rialú téamh an íoslach.
Sa cellar, agus an teocht á cothabháil agus taise áirithe a chothabháil, is féidir cineálacha luatha cabáiste a stóráil faoi 2 mhí. Leagan cineálacha déanacha úr thart ar 5 mhí. Sa tslí seo is féidir leat cabáiste úr a sholáthar duit féin don gheimhreadh ar fad.
Frost
Is bealach iontach é cabáiste kohlrabi a stóráil sa bhaile. Sa chás seo, tá gá le steplálaí chun nigh. Ansin is gá iad a ghearradh ina dhá leath, ina gcodanna éagsúla nó ar ghrán mór. Leathnú amach pacáistí, caithfidh tú é a chur sa reoiteoir.
Is féidir Kohlrabi a stóráil reoite chomh fada agus is féidir 9 mí. Is féidir leat cócaireacht as an gcineál seo cabáiste díreach cosúil le úr, beagnach aon mhias.
Le foghlaim conas cabáiste bán, dath, chomh maith le sprouts Bhruiséil agus broccoli a reo, is féidir leat foghlaim ónár n-earraí.
Úsáid cuisneora
Conas cabáiste kohlrabi a stóráil sa gheimhreadh? Sa chás gur gá kohlrabi a choinneáil ar feadh tréimhse an-ghearr, 2-3 seachtaineIs féidir leat cuisneoir a úsáid chuige seo. Cuir isteach do cheann isteach páipéar nó níos fearr fós éadach fliuch, is féidir málaí éadach fliuch a chur i bhfeidhm.
Ansin cuir i mála plaisteach é. Daingean ná ceangail an pacáisteionas nach gcruthófar an iarmhairt cheaptha teasa taobh istigh agus nach dtiocfaidh meath ar na steallailíní.
Mar sin, is féidir cabáiste kohlrabi a chaomhnú go dtí an chéad fhómhar eile ar bhealaí éagsúla:
- Sa cellar.
- Sa chuisneoir.
- Reoite.
Go ginearálta, cabáiste kohlrabi choinnigh sé maith go leor. Fiú ag teocht an tseomra, stóráiltear na cothaithigh go léir ann ar feadh thart ar 2-3 lá.
Bealach amháin chun cabáiste kohlrabi a choinneáil don gheimhreadh ná sailéad a dhéanamh. Conas é seo a dhéanamh, foghlaimeoidh tú ón bhfíseán:
Glaonn cócairí cabáiste "An banríon glasraí", mar is féidir miasa blasta agus cothaitheacha éagsúla a ullmhú. Ach ná déan dearmad go bhfuil na stalkers kohlrabi níos faide a stóráil, an níos déine éiríonn siad. Níl an cabáiste sin chomh blasta agus luachmhar ina chomhdhéanamh.
Agus tú ag breathnú ar na moltaí go léir maidir le gasóga torthaí a stóráil, beidh tú in ann tú féin agus do mhuintir a lónadóireacht i rith an gheimhridh ar fad le lón vitimín iontach.
